Si vous demandez à un adulte ou à un enfant de faire de la compote, vous entendrez sûrement dire que des fruits et des baies. Mais imaginons que la compote puisse également être cuisinée à partir de légumes, et que le plus approprié d'entre eux est une citrouille. Essayez-le - peut-être que cette boisson sera incluse dans votre menu comme étant l'une des plus appréciées.
Comment faire cuire la compote de citrouille
La compote de ce légume a un goût, une odeur et, surtout, une couleur ensoleillée brillante et juteuse. En plus, c'est très utile, parce qu'il a beaucoup de vitamines et de minéraux. Le composant principal de cette boisson est la citrouille - un produit diététique contenant une petite quantité de calories. Ce légume est souvent utilisé dans le menu de remise en forme. Il est bouilli, cuit au four, cuit, ajouté aux céréales, aux ragoûts de légumes et aux desserts.
Buvez, si vous suivez ces recommandations:
- le légume doit être de taille moyenne ou petite, il aura alors une douceur plus naturelle;
- il vaut mieux prendre une citrouille entière qu'un morceau déjà coupé;
- Variété de Muscat - le meilleur choix pour faire un dessert;
- faites attention à la pelure du légume solaire: il doit être lisse, brillant, dense et ferme;
- les épices, les agrumes et les fruits peuvent donner un goût impressionnant à la compote, et l'acide citrique et le sucre vanillé joueront un rôle particulier.
Apprenez à cuisiner de la confiture de citrouille, des muffins à la citrouille, du miel de citrouille et à sécher des graines de citrouille.
Recettes de cuisine
Souhaitant diversifier les options de cuisson d'une citrouille savoureuse et facile à la maison, les cuisiniers diffusent sur Internet des recettes de compotées de plus en plus intéressantes pouvant être servies aux clients et les surprenant avec un goût inhabituel, et pouvant être bues quotidiennement, en regarnissant votre corps avec des substances utiles. .
Compote régulière
Cette recette est très simple à utiliser et constitue en même temps une bonne alternative aux autres compotes, jus de fruits, thé et café en hiver, car son composant principal est abordable et vendu sur tous les marchés.
Ingrédients:
- citrouille - 400 g;
- sucre - 250 g;
- eau - 2 l.
Processus de cuisson:
- Préparez un légume: retirez les graines, les fibres avec une cuillère, coupez la peau épaisse et rugueuse.
- Couper en cubes de taille moyenne pour bouillir plus vite et donner plus de nutriments à la compote. Si vous coupez en petits morceaux, le légume se déforme pendant la cuisson et, dans la compote, les flocons subtils flotteront, il deviendra trouble.
- Mettez la citrouille dans le pot et ajoutez de l'eau. Allumez le feu et faites cuire pendant 20-30 minutes, en vérifiant que le légume est prêt.
- Quand il devient mou, vous devriez ajouter du sucre. On peut l'ajouter au goût. Si vous aimez les boissons sucrées, vous pouvez ajouter 300 g de sucre à cette portion de potiron et d’eau.
- Faites bouillir le fruit pendant 5 minutes, en remuant le sucre et en vous assurant qu'il est bien dissous.
- Verser dans les banques, si c'est un twist, ou remplir une carafe, si vous voulez faire plaisir à vos proches dans un avenir proche.
Vidéo: Comment faire cuire la compote de potiron
C'est important! La taille optimale du cube de cuisson est de 1,5 cm Assurez-vous que la coupe est uniforme, sinon une partie du produit sera prête avant l'autre, ce qui affectera le goût et l'apparence de la boisson.
Avec des pommes
Ingrédients:
- citrouille - 300 g;
- sucre - 0,5 st;
- eau - 5 st.
- pommes (Antonovka ou Semerenko, variétés de préférence acides) - 2 moyennes (~ 200 g);
- fruits séchés (pruneaux, en option - raisins secs ou abricots secs) - une poignée;
- Cannelle - à la pointe du couteau (au goût).
Processus de cuisson:
- Préparez le légume en nettoyant son noyau des graines et des fibres et en éliminant la peau rugueuse. Rincez les pommes et épluchez-les des graines et du trognon.
- Couper la citrouille en cubes ou en tranches de taille moyenne, comme des pommes.
- Faites bouillir le sirop en ajoutant du sucre à l'eau. Vous pouvez éventuellement ajouter des pruneaux, des abricots secs ou des raisins secs. Pour que les fruits secs révèlent leur potentiel gustatif, ils doivent être cuits au sirop pendant 10 minutes.
- Ajoutez un légume ensoleillé au sirop avec des fruits secs et quand l'eau bout - et des pommes.
- Faire bouillir la compote jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Le savez-vous? La combinaison de citrouille et d'agrumes, ainsi que de poires, pommes, prunes, coings et ananas sera un bon choix. Lorsque de la cannelle, des clous de girofle, de la vanille et de la cardamome sont ajoutés à la boisson, le légume absorbera un maximum de saveur et de goût, ce qui rendra la compote originale et épicée.
Recette pour l'hiver comme ananas
Ingrédients:
- citrouille - 1 kg;
- sucre - 500 g;
- eau - 1 l;
- jus d'ananas - 0,5 l.
Processus de cuisson:
- Préparez la citrouille de la même manière que dans les recettes précédentes, en la débarrassant de la peau et des graines internes.
- Coupez-le pour simuler les morceaux d’ananas d’origine, vendus en conserve. Mais si vous ne voulez pas perdre de temps à couper des cercles, il vous suffira de couper le légume en petits rectangles.
- Porter le jus d'ananas à ébullition.
- Versez le jus bouilli sur le potiron tranché et laissez-le infuser pendant 10-15 minutes.
- Faites cuire le sirop de l'eau avec le sucre.
- Étalez les bâtonnets de citrouille imbibés de jus sur les boîtes et versez-les avec du sirop.
- Fermez la conservation et laissez-la refroidir.
C'est important! La compote de citrouille vous ravira encore plus avec son goût inhabituel, sucré et parfumé, s'il est servi froid.
Citrouille à l'orange
Ingrédients:
- citrouille - 500 g;
- sucre - 4 c. l.
- eau - 2 l;
- écorce d'orange 1;
- orange - 1 pc;
- acide citrique - à la pointe du couteau;
- sucre vanillé - 0,5 c.
- épices: cannelle, clou de girofle - au goût.
Processus de cuisson:
- Préparez le légume pour la cuisson: lavez-le, débarrassez-le de pelure et pelez-le. Orange rincer et sécher.
- Couper la citrouille en cubes de taille moyenne. Râpez la peau d'orange pour la préparer à l'emploi. La chair est divisée en tranches, retirez les os, faites des filets.
- Faites bouillir de l'eau dans une casserole, puis ajoutez-y des cubes de citrouille, du filet d'orange et du sucre. Faire bouillir pendant 10-15 minutes.
- Ajouter le zeste d'orange, l'acide citrique et le sucre vanillé à la compote, cuire encore 10 minutes.
- Si vous le souhaitez, le goût peut être encore plus riche avec des épices telles que le clou de girofle et la cannelle.
Apprenez à encore congeler la citrouille, à sécher la citrouille pour la décoration, à conserver la citrouille jusqu'au printemps et à la couper.
Compote de potiron et d'argousier
Ingrédients:
- citrouille - 150 g;
- argousier - 200 g;
- sucre - 350 g;
- eau - 2,5 l.
Processus de cuisson:
- Préparez les ingrédients principaux en les prélavant et en éliminant les excès.
- Couper le légume en petits cubes.
- Mettez les cubes de citrouille et les baies d'argousier dans un bocal (3 litres).
- Faire bouillir l'eau. Versez de l'eau bouillante sur le contenu du pot et laissez-le infuser pendant 10 minutes.
- Égouttez l'eau de la canette dans la casserole et ajoutez du sucre. Faites-le bouillir à nouveau en vous assurant que le sucre est complètement dissout. Pour ce faire, mélangez bien l'eau.
- Verser le sirop de potiron-argousier avec le sirop.
- Tournez le pot et laissez-le refroidir naturellement.
Nous vous conseillons de lire des informations sur la composition de compotes de cerises, cerises, fraises, abricots, prunes, groseilles rouges, argousiers.
Citrouille avec pulpe
Ingrédients:
- citrouille - 500 g;
- pommes - 500 g;
- sucre - 200 g;
- eau - 4 l;
- acide citrique - 10 g
Processus de cuisson:
- Préparez les principaux ingrédients en les pelant de la peau, du trognon et des graines.
- Râpez la citrouille. Versez de l'eau, amenez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.
- Retirer du feu et passer la masse bouillie dans un tamis pour obtenir une masse homogène. Ajouter de l'acide citrique et du sucre.
- Les pommes râpent et en pressent le jus à travers une étamine. Vous pouvez hacher les pommes avec un mélangeur et filtrer le jus.
- Mélanger la pulpe de citrouille, le jus de pomme et tous les autres ingrédients et cuire 5 minutes.
Le savez-vous? Le légume orange contient 90% d’eau et contient une quantité record de bêta-carotène.
Au citron
Ingrédients:
- citrouille - 3 kg;
- citron - 3 pcs. taille moyenne;
- sucre - 500-600 g;
- eau - 3-4 l.
Processus de cuisson:
- Citrouille préparée, qui a enlevé les graines et la peau, coupée en cubes. Épluchez les citrons et coupez-les en tranches d'épaisseur moyenne.
- Remplissez 1/3 des pots de 3 litres avec des légumes hachés. Ajouter le citron.
- Faites cuire le sirop de sucre en vous assurant qu'il n'y a pas de grains.
- Verser la citrouille au citron et au citron dans des bocaux.
- Les banques mettent dans un récipient et stérilisent chacune pendant 10 minutes.
- Rouler les pots, laisser la compote refroidir naturellement et profiter de la compote pour un long hiver.
Comment cuisiner dans une compote de citrouille à la mijoteuse
Ingrédients:
- citrouille - 500 g;
- sucre - 100-120 g;
- eau -2,5 l;
- acide citrique - 2 pincées;
- Orange (Mandarin) - à goûter.
Processus de cuisson:
- Préparez un légume: lavez, épluchez, enlevez tous les os et les fibres qu’il contient.
- Couper en cubes de taille moyenne et s'endormir dans le bol du multicuiseur.
- Vous pouvez également ajouter une orange ou une mandarine, qui donneront des notes d'agrumes de compote de citrouille.
- Versez du sucre sur le contenu du multicuiseur, ajoutez de l'acide citrique. Si vous aimez les boissons plus sucrées, vous pouvez augmenter la quantité de sucre.
- Versez le contenu entier avec de l'eau à la température ambiante, vous pouvez vous réchauffer.
- Après avoir fermé le couvercle du multicuiseur, sélectionnez le mode de cuisson. Cela peut être "Cuisson" ou "Soupe", selon le modèle de l'appareil. Réglez 30 minutes pour faire la compote.
- À la fin du processus, ouvrez doucement le couvercle du multicuiseur et laissez-le s'échapper. Obtenez la coupe. Placez-le sur la surface de la cuisine et laissez la compote refroidir. Il peut être versé dans un pichet et servi frais, son goût sera donc plus intéressant.
Apprenez aussi à bien préparer l’hiver: fraises, canneberges, framboises, pommes, melon d’eau, airelles, cendres de montagne, myrtilles, aubépine, myrtilles, baies de yoshta.
Comment stocker
En conservant la compote de citrouille, vous pouvez conserver tous les avantages de ce légume pendant longtemps, en ravissant vos proches et vos invités avec une boisson agréable et inhabituelle. Les banques avec compote, comme toute torsade, Il est recommandé de stocker dans un endroit sombre et frais. Cela peut être un placard, un placard de cuisine à l’écart du poêle ou du sous-sol. La compote en conserve peut être conservée longtemps.
Quoi appliquer compote à la table
La compote peut être utilisée à la fois fraîche et en conserve. Dans le premier cas, en hiver, il est recommandé de le servir chaud, comme boisson réchauffante. Pendant la saison chaude par temps froid, il vous ravira par sa fraîcheur et son arôme.
La boisson peut être servie indépendamment en retirant des morceaux de citrouille et des ingrédients supplémentaires. Des tranches de légumes bouillis, accompagnées de pommes, d'agrumes ou de fruits secs peuvent être servies dans un bol ou une soucoupe séparé (e) avec une cuillère pour savourer le goût de fruits et de légumes sains.
La compote de citrouille peut être servie comme dessert original, et peut servir comme boisson délicieuse et nutritive, complétant d'autres plats.
Le légume orange populaire est devenu le clou de la boisson originale - la compote de citrouille. Le goût et l'arôme étonnants et agréables de la boisson ne laisseront personne indifférent. Alors, la prochaine fois que vous obtiendrez une citrouille brillante et juteuse sur le marché, n'oubliez pas d'utiliser l'une de nos recettes.
