Canneberges - Une baie acidulée bien connue, une parente des airelles rouges, qui pousse généralement dans différentes régions du monde, généralement dans les marais. Il existe de nombreuses variétés de cette baie: elles sont toutes comestibles et constituent une source de vitamines et d’autres substances bénéfiques, un festin préféré des hommes et un ingrédient indispensable de la cuisine.
Calorie, Vitamines et Minéraux
La canneberge est un produit hypocalorique, mais le nombre de calories dans les baies fraîches et séchées varie considérablement (ce qui est compréhensible, car l'humidité laisse les fruits pendant le séchage, ce qui les amène à perdre du poids plusieurs fois).
Ainsi, si 100 g de baies fraîches ne contiennent que 25 Kcal, le même poids de produit séché compte pour plus de 300 Kcal. Ceux qui, avec l’intention de perdre du poids, rongent les canneberges séchées toute la journée devraient se souvenir de cela. 
Les protéines, les lipides et les glucides dans les canneberges sont dans le rapport 0,5 : 0,2 : 3,7.
Une caractéristique distinctive de la composition de canneberge est un grand nombre pectine. En outre, des baies contenant des sucres, des anthocyanes, des catéchines, de la bétaïne, des acides organiques - acides citrique, malique, oxalique, ursolique, chlorogénique, ambre, laurier rose et autres.
Le savez-vous? Goût aigre - une canneberges de carte de visite. Traduit du grec, son nom ne signifie rien de plus que "aigre". La forme et la couleur rouge des fruits de cet arbuste à feuilles persistantes dans certaines nations étaient associées au sang versé par les héros dans la lutte contre les forces du mal.Cranberry Prime Vitamin - Ceci, bien sûr, l'acide ascorbique. En termes de quantité de vitamine C, ces fruits pourraient bien rivaliser avec les agrumes. Vitamine E, vitamines du groupe B (1, 2, 3, 5, 6, 9), vitamine K1 - la phylloquinone prédomine dans les baies.
La composition minérale comprend du potassium, du phosphore, du calcium, ainsi que d'autres éléments essentiels pour les organismes vivants. articles - sodium, magnésium, cuivre, manganèse, fer, molybdène, iode, zinc. Une petite quantité de nickel, d'argent, d'étain, de cobalt, de chrome, de titane, de bore et d'autres "représentants" du tableau périodique est présente dans ces fruits.Baies de canneberge
Les propriétés bénéfiques des canneberges pour le corps sont déterminées par sa composition unique. Donc baies de canneberge:
- améliorer l'appétit et, en augmentant la production de suc gastrique et pancréatique, stimulent le système digestif, ce qui se traduit par une faible acidité et certaines maladies du pancréas;
- effet bénéfique sur système urinaire, avoir un effet diurétique, contribuer à la suppression du développement de bactéries pathogènes, par conséquent, sont indiqués pour les troubles rénaux;
- doté de biens arrêter les processus inflammatoires et même entraver le développement de néoplasmes malins (en particulier dans les intestins, les glandes mammaires et la prostate);
- équilibrage du cholestérol dans le sang, il a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, stimule le travail du cœur, soulage les maux de tête, constitue une bonne prévention de l'athérosclérose et des accidents vasculaires cérébraux;
- rafraîchir et revigorer, étancher la soif et avoir des propriétés antipyrétiques, en raison de laquelle il est indiqué pour les maladies virales respiratoires, la grippe;
- tuer la flore nuisible dans le corps, ils ont un effet anthelminthique (des expériences montrent que même la viande hachée hachée, à laquelle un concentré de canneberge a été ajouté, s'est avérée par la suite comestible et ne causait pas de troubles de l'estomac).
Cet élixir de cicatrisation est également doté de la capacité de désinfecter les plaies et de guérir les brûlures, ainsi que d'augmenter l'efficacité des antibiotiques.
C'est important! Les canneberges congelées contiennent beaucoup moins d’acide ascorbique que les canneberges fraîches, mais sont tout à fait capables de contribuer à faire face à une carence en vitamines au printemps et à renforcer le système immunitaire au cours de cette période.
Canneberge pendant la grossesse
Un autre sujet est le rôle des canneberges dans la vie des futures mères. Comme vous le savez, toutes les maladies virales et autres maladies aiguës pendant la grossesse sont particulièrement dangereuses et la prise d'antibiotiques pendant cette période ne peut pas être moins néfaste que l'infection elle-même.
D'autre part, le corps de la femme pendant le port du bébé est soumis à un stress supplémentaire et est donc particulièrement exposé aux virus. De plus, les reins et les organes urinaires sont les systèmes du corps les plus souvent touchés pendant la grossesse. 
Canneberges aux propriétés bactéricides et anti-inflammatoires qui se manifestent à la fois dans les effets généraux sur le corps et, en particulier, dans le système génito-urinaire, pendant la grossesse tout simplement irremplaçable!
Mais ce n'est pas tout. Boire des canneberges aidera la future mère à se débarrasser des varices qui apparaissent souvent durant cette période, car cette baie a un effet très bénéfique sur le travail des vaisseaux sanguins. La même propriété des canneberges assure la normalisation de la circulation sanguine dans la région du placenta et aide donc le fœtus à se développer normalement.
Manger pendant la grossesse Le chou de Pékin, le fenouil, la betterave, le chou-brocoli et la laitue iceberg ont un effet bénéfique sur le corps et nourrissent la future mère de substances utiles.Normalisation des processus métaboliques, aide à l'assimilation nécessaire à l'organisme substances minérales - Un autre argument en faveur du fait que les femmes enceintes peuvent non seulement utiliser des canneberges, mais doit également être utilisé, car il n'y a aucune raison de douter ou de s'inquiéter à ce sujet.
Recettes de canneberges
La médecine traditionnelle connaît de nombreuses manières d’être traitée avec les canneberges. Nous n'en parlerons que quelques uns.
Avec une immunité affaiblie
À la saison froide et surtout au printemps, lorsque les réserves de vitamines de notre corps sont épuisées, il est temps de prendre soin de votre santé. 
Les baies aigres congelées ou séchées seront les bienvenues. Une poignée de ces fruits doivent s'endormir dans un thermos, verser de l'eau bouillante, insister et boire avec du sucre ou du miel.
C'est important! N'ajoutez jamais de miel aux boissons chaudes - cela ne détruit pas seulement les propriétés bénéfiques du produit, mais le transforme également en poison! Versez du miel dans une infusion de canneberges chaude et, si vous préférez la boire chaude, utilisez du miel.Vous pouvez utiliser des canneberges déjà moulues avec du sucre comme «infusion», et il existe également une baie sous sa forme pure, si vous n'êtes pas déconcerté par son goût amer.
Avec un rhume
Les canneberges pour le rhume, la grippe et les infections respiratoires accompagnées de fièvre ne donnent pas simplement au corps la dose de charge nécessaire dans cet état. vitamine C, mais a également un effet diaphorétique, empêche la déshydratation, particulièrement dangereux à une température corporelle élevée. 
Pour le traitement du fruit est recommandé de telle manière:
- Versez de l'eau chaude sur les canneberges broyées et insistez pour que, comme indiqué dans la section précédente, buvez de grandes quantités pendant la journée.
- préparer le jus de canneberge: hacher les fruits avec un mixeur, jeter sur une gaze, presser le jus. Cake verser de l'eau chaude, porter à ébullition et laisser refroidir. Puis filtrer et mélanger avec du jus. Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre ou du miel;
- Le jus de canneberge pur avec du miel est également un excellent remède contre la toux.
En cas de rhume, les médecins recommandent de consommer davantage de carottes, radis, ail, cornouiller, framboises, beurre et cumin noir.
Avec angine
Le jus de canneberge, préparé comme décrit ci-dessus, aide très bien à l'angine de poitrine.
Le savez-vous? Maux de gorge - une maladie de nature bactérienne: elle est causée par des streptocoques et d'autres microbes qui tombent sur la membrane muqueuse de la gorge. C'est pourquoi, contrairement à la grippe et aux autres infections virales, le mal de gorge ne disparaît pas tout seul et que, pour le traiter, il est nécessaire de prendre des antibiotiques prescrits par un médecin. Malheureusement, une canneberge pour un mal de gorge ne peut pas être résolue.Néanmoins, les canneberges devront être très utiles pour cette maladie désagréable, car elles ont la propriété d’augmenter l’effet des médicaments antibactériens.
Avec hypertension
La canneberge est également indiquée pour l'hypertension artérielle. Comment brasser des canneberges, comme décrit ci-dessus. 
En outre, réduire la pression aidera consommation de jus de canneberge - pur ou mélangé avec la même quantité de jus de betterave rouge frais.
Sur la base de la canneberge, il existe des recettes plus complexes utilisées dans l'hypertension.
En cas d’hypertension, ajoutez à votre alimentation des nutriments comme la rameran, la betterave, le zizifus et le ramson à fruits noirs.La médecine traditionnelle donne une telle recommandation: mélangeur, vous devez battre un kilo de baies fraîches ou congelées avec un verre d’ail, ajouter un demi-litre de miel au mélange et boire une cuillère à soupe trois fois par jour.
Le savez-vous? Si vous faites sortir le jus des canneberges fraîches, ne jetez pas le tourteau restant, car c’est un bon moyen de dilater les vaisseaux sanguins et de normaliser le fonctionnement de votre cœur. Sur la base de telles enveloppes, vous pouvez faire de la compote, et vous pouvez simplement la mâcher comme un médicament.
Avec la cystite
La canneberge aide beaucoup avec les symptômes d'une maladie aussi désagréable et douloureuse que la cystite.
Le secret est qu’il a la propriété de repousser les microbes pathogènes des parois de la vessie et d’arrêter ainsi le processus inflammatoire. Le meilleur traitement est jus de canneberge, juste pressé: un verre une demi-heure avant les repas deux fois par jour - et tout va bien!
Pour les maladies des articulations
Les canneberges pour soulager les douleurs articulaires sont prises sur une ordonnance similaire à celle utilisée pour traiter l'hypertension.
Mélangez le jus de canneberge et d'ail fraîchement pressé 5 : 2, Insister 24 heures sur 24, en mélangeant de temps en temps.
Ajouter le miel (deux fois le volume des baies), mélanger à nouveau et prendre une cuillerée à thé trois fois par jour 15 minutes avant les repas.
Comment utiliser en cosmétologie
Pas prêté attention à un produit aussi utile et à la cosmétologie. Ce n'est pas surprenant, car la baie acidulée a un effet bénéfique sur tout le corps. 
À partir de l'exposition aux canneberges, la peau devient plus élastique et tendue, acquiert une jeunesse, une couleur veloutée et agréable. En outre, la baie aidera à se débarrasser de la desquamation et de la sécheresse, à éliminer la brillance et les rougeurs malsaines et même à éliminer un phénomène aussi désagréable que l’acné. La canneberge est très utile pour les cheveux (en particulier le type gras).
Pour préparer la lotion aux canneberges sur les peaux grasses, râpez un citron entier sur une grille, versez-y de la vodka (250 ml), retirez-la dans un endroit sombre et oubliez-la pendant une semaine.
Après cette période, nous filtrons, ajoutons au liquide un verre de jus de canneberges fraîchement pressé, 100 ml d’eau bouillie, refroidie à la température ambiante et une cuillère à soupe de glycérine. 
Mélangez bien tous les ingrédients. Cette lotion est utilisée pour essuyer la peau du visage tous les jours avant de se coucher.
Sur la base de fruits rouges peuvent être cuits masque facial. Broyez les fruits dans un mélangeur ou dans un mortier et appliquez la substance obtenue sur la peau déjà nettoyée.
Laisser agir un quart d'heure, puis rincer doucement à l'eau tiède. Répétez la procédure trois fois par semaine pendant un mois.
En cosmétologie également utilisé: cerisier des oiseaux, énoterie, ananas, thym, gingembre, amarante, fraises, radis, pastèque et abricot.Un masque plus simple peut être fabriqué simplement en mouillant une gaze avec du jus de canneberge fraîchement pressé et en le mettant sur votre visage pendant 15 minutes. Lavez le masque avec de l'eau bouillie tiède et appliquez une crème hydratante.
C'est important! En présence d'éruption cutanée, nous augmentons le temps d'exposition du masque à une heure. Toutefois, dans ce cas, le jus de canneberge doit être mélangé à de l'eau bouillie, ce qui augmente progressivement la quantité de jus dans la solution de 1: 3 à 1: 1.
Les canneberges en cuisine: quoi cuisiner, comment préparer et conserver
La canneberge est utilisée non seulement en médecine traditionnelle et en cosmétologie, mais aussi en cuisine: grâce à son goût acidulé, elle est applicable non seulement dans les desserts et les cocktails, mais aussi dans les salades et plats principaux - viande et poisson, y compris divers fruits de mer.
On ne peut pas dire du tout de toutes sortes de confitures, marmelades, confitures, gelées, boissons aux fruits, compotes et kvas, liqueurs et liqueurs.
Le produit en tant qu'ingrédient culinaire peut être utilisé frais, congelé, séché, trempé et même mariné. Berry crée des compositions uniques dans un ensemble d'agrumes et de pommes, de noix, de légumes et même de champignons.
Le savez-vous? Hpréparer et conserver la baie est extrêmement simple. Outre les techniques habituelles de congélation et de séchage, l'option suivante est également appropriée: nous versons des fruits propres dans des pots stériles ou même dans des bouteilles en plastique bien lavées, nous versons de l'eau bouillie, refroidi à la température ambiante soigneusement, nous bouchons - et c’est tout! Les conservateurs nécessaires sont contenus dans les fruits eux-mêmes, il n’est donc pas nécessaire de les faire bouillir ni d’additifs spéciaux. Cependant, il est conseillé de stocker un tel produit dans une cave, un réfrigérateur ou un autre endroit frais.Choucroute aux canneberges - classiques du genre. Berry n’ajoute pas seulement de l’acidité épicée au produit et augmente la dose de vitamine C qu’il contient. En outre, en tant qu’excellent conservateur, il permet une meilleure conservation, évitant ainsi la fermentation et l’acidification.
Des baies peuvent être ajoutées à la farine d'avoine finie, ce qui confère au produit des avantages encore plus importants et enrichit le goût.Pour le goûter, il est recommandé de préparer une salade légère de canneberges séchées, de fromage à la crème et de filet de poulet bouilli, en dessert - une salade de fruits aux canneberges, au pamplemousse ou à l'ananas et à la crème fouettée.
La volaille au four jouera des notes complètement uniques, si vous appliquez à sa sauce aux canneberges avec des pommes. Pour préparer la sauce, mettez 0,5 kg de canneberges fraîches dans une casserole, coupez en tranches deux pommes acidulées, une demi-tasse de sucre en poudre, une pincée de cannelle et de l'eau. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser bouillir jusqu'à épaississement. Bon appétit! 
Contre-indications possibles
Comme tout agent puissant, la canneberge peut apporter non seulement des avantages, mais aussi des effets néfastes. La couleur rouge de la baie suggère qu'elle peut causer des allergies (en outre, beaucoup souffrent d'intolérance à l'acide ascorbique).
C'est important! Malgré les avantages des baies, il est préférable de limiter votre consommation de canneberges pendant la grossesse et même pendant l'allaitement. Il est également déconseillé de le donner aux bébés avant l'âge de trois ans.Pour la goutte et la lithiase urinaire, ces baies doivent être consommées. avec modération mais la gastrite et les ulcères sur le fond de l'acidité accrue dans la phase aiguë - une contre-indication directe pour l'utilisation des fruits de cet arbuste.
Pour éviter les effets indésirables du produit sur les parois de l’estomac, il est préférable d’utiliser des baies pour ces personnes (même en rémission) après un repas copieux.
Enfin, l'utilisation excessive de baies acides peut nuire à l'état de vos dents. Par conséquent, la bouche après avoir mangé de tels aliments doit au moins être soigneusement rincée.
Toutes les contre-indications énumérées sont très conditionnel: ils ne demandent qu’à faire preuve de prudence et de sens de la consommation dans l’utilisation des baies, ce qui peut avoir des effets bénéfiques indéniables sur la santé.
