Recettes de salades de légumes au chou chinois et leurs photos

Nombreux sont ceux qui savent que le chou et la laitue, pour leurs propriétés médicinales et nutritionnelles, ont toujours été très appréciés. Mais le fait que le chou de Pékin puisse remplacer ces deux produits n’est sûrement pas le fait de toutes les ménagères expérimentées.

Le chou de Beijing (pékin ou chinois) est apparu dans les magasins de notre pays assez récemment, mais il a déjà pris une place importante dans le régime alimentaire des végétariens, des végétaliens, du jeûne et des adeptes d'une alimentation saine.

Les salades végétariennes de chou de Pékin aideront à diversifier le régime alimentaire, à le rendre plus utile et moins calorique. Ceci est juste une aubaine pour perdre du poids!

Les avantages du légume chinois

Le chou de Pékin est indispensable pour:

• athérosclérose;
• insuffisance cardiaque;
• manque d'appétit;
• stress sévère ou dépression;
• fatigue chronique;
• perte de cheveux;
• la constipation;
• différents types de diabète;
• pression artérielle élevée ou basse;
• immunité affaiblie (y compris après la maladie);
• l'anémie;
• empoisonnement du sang;
• avitaminose ou allergies;
• effort physique élevé;
• nourriture pour bébé.

Pékin n'a pas besoin de traitement thermique, il est préférable de manger des légumes crus. Idéalement - dans les salades végétariennes de légumes. Pour 100 grammes de légumes - seulement 16 kcal. Elle brûle facilement des kilos superflus et de la graisse sans nuire à la santé.

Dans le chou de Beijing, il y a beaucoup de fibres, qui ne sont pas digérées dans le corps. Par conséquent, lorsqu’il est consommé, il se produit une saturation rapide. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent d'inclure régulièrement dans votre alimentation des salades végétariennes de chou de Pékin.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur les avantages du chou de Pékin:

Dommage

La salade chinoise a encore des contre-indications. Il n'est pas recommandé d'utiliser de la salade chinoise pour les personnes présentant une acidité gastrique élevée, une pancréatite ou une colite.

Vous ne pouvez pas manger de salade chinoise avec des saignements gastriques. Aussi le chou est contre-indiqué dans l'intoxication alimentaire et la diarrhée pour prévenir la détérioration.

Recettes végétariennes sans viande de poulet, photo

Il existe de nombreuses recettes de salades végétariennes à base de chou de Pékin, ci-dessous - les meilleures. Ils conviennent tous aux végétariens. Les végétaliens et les personnes qui jeûnent peuvent remplacer la mayonnaise ordinaire par des mayonnaises maigres. Au lieu du fromage au lait, prenez-la avec un équivalent végétalien ou du tofu de soja.

Avec du maïs et du fromage

Sera nécessaire:

• Chou de Beijing - 300 gr.
• Fromage fondu - 100 gr.
• Maïs en conserve - 0,5 boîte.
• Concombre - 1 pc.
• Oignons verts - 50 gr.
• Le sel
• Mayonnaise

Cuisson:

1. Râpé fromage.
2. Nashinkovat de chou de Pékin.
3. Concombre coupé en cubes.
4. Égouttez le liquide du maïs.
5. Hacher les oignons verts.
6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade, assaisonner avec de la mayonnaise.

Aux champignons

La particularité de ce plat réside dans l'utilisation de champignons crus.

Prendre:

• Chou de Beijing - 0.5 pcs.
• Concombre - 1 pc.
• Tofu Naturel - 300 g
• Champignons - 200 g.
• Sel et poivre
• Huile végétale - 1 c. une cuillère

Cuisson:

1. Lavez les légumes et les champignons et hachez-les.
2. Grille de tofu.
3. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier profond, ajouter le sel, le poivre et l'huile végétale.

Nous vous proposons de voir comment préparer une salade de chou de Pékin et de champignons:

Aux asperges

Salade obligatoire:

• Beijing - 0,5 tête.
• Asperges en coréen - 400 g
• Huile d'olive
• Citron - 0.5 pcs.

Cuisson:

1. Presser le jus de citron, mélanger avec de l'huile d'olive.
2. Pekanku hacher finement, mélanger avec les asperges.
3. Assaisonner la salade avec le mélange huile de citron.

Aux petits pois

Pour la salade que vous devez prendre:

• Chou de Pékin - 0,5 tête.
• Riz (sec) - 50 g.
• Pois en conserve - 100 g
• Persil frais - 1 bouquet.
• Mayonnaise - 50 ml.

Cuisson:

1. Vous devez d’abord cuire du riz. Versez-le dans un pot à paroi épaisse. Il est nécessaire pour une ébullition uniforme des grains. Verser 125 ml d'eau pure. Cuire à feu doux, couvrir avec un couvercle, jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Ajoutez des épices si désiré.
2. Pendant que le riz bout, lavez et hachez le chou.
3. Ajouter les petits pois et le persil finement haché.
4. Mélangez le tout avec du riz et mettez de la mayonnaise.

À la roquette

La roquette épicée ajoutera un piquant et une originalité à la salade.

Produits requis:

• Chou de Beijing - 280 g
• Roquette - 25 g.
• Tomate - 310 g
• Poivre bulgare - 80 g
• Sauce de soja - 1 c. l

Cuisson:

1. Laver les légumes.
2. Tomate coupée en cubes, poivre - paille, côtelette de chou.
3. La roquette prend les mains.
4. Mélanger tous les ingrédients avec la vinaigrette.

Avec du pain

Les galettes dans une salade remplaceront les croûtons, réduisant ainsi le nombre de calories du plat.

Il faut prendre:

• Chou chinois - 0.5 pcs.
• Pain de seigle - 100 g
• Ananas en conserve - 580 g
• Poivre bulgare doux - 2 pcs
• Maïs en conserve - 340 g.
• Mayonnaise maigre - 100 g

Cuisson:

1. Égouttez le sirop d'ananas, coupez-le en cubes.
2. De la conserve de maïs, égouttez également le liquide.
3. Hachez le chou, coupez le poivron en lanières, coupez les pains en petits morceaux.
4. Mélanger les légumes et les ananas, assaisonner avec de la mayonnaise.
5. Avant de servir, déposez des tranches de pain dessus. Répartissez-les au dernier moment afin qu'ils restent croustillants et non ramollis.

Au sésame

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 400 g
• Sésame au goût.
• Ail - 1 gousse
• Concombre - 1 pc.
• Huile d'olive - 5 c. l
• Epices, sel, poivre.
• Les herbes sont sèches.
• Sucre - 0,5 c.

Cuisson:

1. Préparez une vinaigrette composée de sel, de sucre, de poivre, d'herbes, d'ail et d'huile d'olive. Mettez de côté, insistez.
2. Pendant ce temps, hachez le chou.
3. Couper le concombre en fines tranches semi-circulaires.
4. Faites frire le sésame dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. Mélanger le concombre et le chou, assaisonner avec le mélange d'huile et saupoudrer de sésame.

Au poivre

Composants pour la cuisson de la salade:

• Chou de Beijing - 300 g
• Poivre bulgare rouge - 1 pc.
• Ananas au sirop - 200 g
• Carottes - 0.5 pcs
• Craquelins préférés - 1 paquet.
• Ail - 2 dents.
• Maïs - 1 banque.
• Mayonnaise

Cuisson:

1. Carotte grille large.
2. Poivre coupé en lanières.
3. Chou de Pékin et légumes verts hachés.
4. Égouttez le liquide de l'ananas en conserve et coupé en cubes.
5. Écrasez l'ail dans la presse.
6. Tous mélanger, remplir de mayonnaise.

Avec des craquelins

Les biscuits rendent la salade encore plus savoureuse et plus satisfaisante, et encore plus utile lorsqu'elle est utilisée à la maison.

Sera nécessaire:

• Chou de Pékin - 200 g
• Pain - 2 tranches.
• Radis - 100 g
• Oignons rouges - 1/2 tête.
• Carottes - 100 g
• Persil - 3 brins.
• Oignons verts - 3 plumes.
• Huile d'olive - 3 c. l
• Huile pour la friture.
• Jus de citron - 1 c. l
• Sel, poivre

Cuisson:

1. Pain coupé en cubes et faire frire jusqu'à ce que doré. Laisser refroidir
2. Radis et nettoyer les carottes et râper.
3. Chou de Pékin et légumes verts hachés.
4. Oignon coupé en demi-rondelles.
5. Mélangez le tout, remplissez avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron. Sel et poivre

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la préparation d'une salade avec du chou chinois et des craquelins:

Recettes rapides

Ils seront utiles lorsque la salade doit être préparée très rapidement et avec un minimum d'ingrédients. Tout ce que vous avez à faire est de couper les légumes et d'ajouter la vinaigrette..

Avec des tomates et de la mayonnaise

• Chou de Pékin - 1 kochanchik.
• Tomates - 250 g
• Crackers (qui ressemblent plus ou à la maison) - 100 g
• Les verts préférés - 1 bouquet.
• Mayonnaise - 100 g
• Sel au goût.

Aux oignons verts et au vinaigre

• Chou de Pékin - 25 feuilles.
• Oignons verts - 3 plumes.
• Vinaigre - 1 c. une cuillère
• Mayonnaise - 2 c. cuillères.

Comment servir?

Les salades végétariennes du chou de Pékin sont mieux servies, parsemées de légumes verts finement hachés. Ces salades sont bonnes pour l'alimentation quotidienne et pour la table de vacances.

Les salades peuvent être décorées avec des tomates cerises et des graines de grenade. Une bonne option de portion - en portions, en tartelettes ou sur des feuilles de laitue.

Sur la base des salades décrites ci-dessus, il est également possible de cuire les autres en ajoutant vos légumes et assaisonnements préférés. Les salades végétariennes de chou de Pékin vous raviront par leur goût et leur apparence. Grâce à leur teneur élevée en vitamines et en micro-éléments, elles seront particulièrement utiles au printemps.