Le panais est censé être le berceau de la Méditerranée. Il est un parent de persil, carottes. En apparence - grosses carottes de couleur blanche avec des feuilles de persil. Dans l'Antiquité, il était courant en Europe et en Asie occidentale, où il était considéré exclusivement comme culture fourragère.
En tant que produit alimentaire, le panais est devenu populaire au 17ème siècle. Le navet était l'aliment de base des pauvres, jusqu'à ce qu'il soit remplacé par des pommes de terre importées d'Amérique.
Aujourd'hui, les jardiniers connaissent 15 types de panais, mais un seul d'entre eux est cultivé. Sur le territoire de la Russie, le panais pousse partout et fleurit en juin et juillet. Étant donné que, pour pouvoir cultiver le panais à la maison, il est nécessaire de choisir une variété de ce légume cultivée appropriée, le choix des graines sera la tâche principale.
Dispositions générales du génie agricole
La principale difficulté pour la plantation et la culture du panais réside dans la recherche de semences de qualité.
L'aide Le temps de disponibilité des graines de panais est de 1 an.
Il n'est pas souhaitable de nourrir la plante avec du fumier, car la racine perd ses propriétés bénéfiques. Il est conseillé de travailler sur le site avec des gants, car il peut y avoir des brûlures lors de l'entretien de la plante. La culture de racines laissée la deuxième année (pour l'hiver) donne des graines. Les graines doivent être calibrées et jetées (beaucoup de graines vides).
Comment choisir une note?
En Russie, la culture du pasternak au niveau universitaire a pratiquement cessé. Les variétés de panais diffèrent en termes de maturation et de forme du fruit. Les experts recommandent les variétés suivantes:
- Ronde;
- Le meilleur de tous;
- Le coeur;
- Cigogne blanche;
- Culinaire
Ronde
Il pousse vite, pèse 150-200 gRendement de 1Q. mètres 3 - 4 kg.
Le meilleur de tous
Le grade de Sredneranny mûrit en 2 à 3 mois. Il pèse 150 grammes. Rendement 3 kg par 1 carré. mètre
Coeur
La variété de mi-saison mûrit en 3 mois et pèse 100 grammes. Rendement 1,5 - 4 kg par 1 carré. mètre
Cigogne blanche
Cette culture racinaire pèse - 100 grammes, mûrit en 4 mois, est considérée comme étant à maturité moyenne. Rendement 4 kg par 1 carré. mètre
Cuisinière
Traite les premières classes, mûrit en 100 jours, pèse 150 grammes. Rendement de 1 carré. mètres 3 kg.
Ces variétés sont les mieux adaptées aux conditions russes.
Attention: il faut semer abondamment, la germination des graines de panais est inférieure à 50%.
Planter en pleine terre à travers les semis
En raison du contenu des graines de panais, les huiles essentielles poussent difficilement. Cela signifie que la culture de ce légume-racine est préférable à la plantation.
- Les graines de panais sont laissées un jour dans de l'eau tiède, puis séchées et semées dans des pots remplis d'un mélange à base de tourbe contenant 3-4 graines.
- Les pots sont recouverts de papier d'aluminium.
- Le substrat peut être préparé par vous-même à partir de tourbe, de sable et de perlite.
- Tous les jours pendant 20 à 40 minutes, retirez le film pour la ventilation.
- Après avoir recraché les plants, le film est retiré.
- Les pots mettent sur la place la plus illuminée.
- En cas de faible éclairage, un éclairage supplémentaire est utilisé.
- Hydrater la plante en séchant la surface du sol.
- Les pousses de panais sont sensibles à la cueillette, elles sont donc semées dans des conteneurs séparés.
- Lorsque les jeunes plants forment les premières feuilles, ils peuvent être transplantés dans des lits. Planter des plants dans le sol, produits à la mi-mai. À ce stade, la probabilité de gel est minimale et le sol s'est réchauffé. La plantation de légumes pour la culture dans la région de Moscou a lieu en mai (en tenant compte des conditions climatiques).
Comment faire pousser à partir de graines?
- Pasternak est planté sur le sol où le chou ou la pomme de terre étaient cultivés auparavant. Profondeur de fouille de 20 - 30 cm, débarrassée des mauvaises herbes.
- Les sols lourds s’enrichissent en humus, en terreau, en nitrate d’ammonium et en superphosphate.
- Les graines de panais sont semées 3 pièces à une profondeur de 2-3 cm, dans les puits, à 10 cm les unes des autres, avec une largeur de 40 cm entre les rangées.
Ensuite, vous pouvez regarder une vidéo sur la façon de faire pousser des panais à partir de graines à la maison:
Soins
La température optimale pour la croissance du panais est de 18-22 gr. Le soin des plantes consiste à arroser, desserrer, désherber et habiller. Pasternak nécessite un arrosage régulier au stade de la formation des fruits. Le manque d'humidité rend les feuilles pâles et les racines se fendillent. Un excès d'humidité peut amener la plante à développer une maladie fongique. Il est important de l'arroser correctement et systématiquement.
Par temps chaud, 5 irrigations suffisent: après 2 à 3 jours, le sol est meuble, les mauvaises herbes sont éliminées. Après le renforcement des pousses, le panais est capable d’opprimer les mauvaises herbes. La première alimentation est effectuée dans les 10 à 15 jours après le repiquage, engrais azoté. À la mi-juillet, utilisez des engrais à base de potasse et de phosphore.
Cueillette et conservation des légumes
Le rendement de panais 2 - 8 kg pour 1 carré. mètre Les racines de panais sont récoltées à l'automne, de préférence avant l'apparition du gel. Pelle creusez doucement la plante, coupez les feuilles, triées par apparence et par taille. Légumes-racines lavés à l'eau tiède, coupés et séchés. Après séchage, chauffé au four. Après refroidissement, endormez-vous dans un récipient en verre avec un couvercle.
Pour être conservés au réfrigérateur, les tubercules sont pelés et coupés. Mettez dans un paquet, en enlevant l'air, mettez au congélateur. Les légumes-racines sains sont placés dans des bacs à sable, stockés à environ 0 degré, dans une cave ou un sous-sol.
Maladies et ravageurs
Pasternak est affecté par les maladies inhérentes aux cultures légumières. Les cultures de panais sont très nocives pour les maladies fongiques. Il existe d'autres parasites: la mouche de la carotte, le bouclier rayé, la punaise des champs. L’oïdium et la pourriture grise du panais sont très fréquents.
Les parasites les plus dangereux du panais sont les poils rayés, la punaise des champs et la teigne du carvi. Les soies rayées se nourrissent du jus des jeunes plantes. Field bug - aspire le jus des feuilles. Les chenilles de la teigne du carvi détruisent la graine de la plante et se nourrissent des tissus de l'inflorescence. Avec la défaite de la plante par la septoriose, des taches brunes se forment sur les feuilles, ce qui entraîne la mort de la plante.
Prévention des maladies des plantes
Afin que les maladies fongiques ne touchent pas le panais, il convient de suivre les recommandations suivantes:
- Les panais peuvent être renvoyés sur le site au plus tôt 3 ans. Préparez soigneusement le site avant la plantation, retirez-en les restes de plantes précédentes.
- Avant de planter, traiter les graines, perevalivat le sol dans le temps, aérer la plante.
- Si la plante est malade, vous devez immédiatement retirer les échantillons affectés et traiter les échantillons sains avec des produits chimiques. Pour la destruction du carvi, utilisez un bouillon de tomates avec de l’eau et un savon à lessive (3 kg et 50 gr).
- Les produits chimiques aident à lutter contre la tique et les acariens rayés. Il est nécessaire d'éliminer systématiquement les mauvaises herbes, de déterrer le sol, de surveiller l'humidité du sol.
Pasternak - une vitamine naturelle naturelle, est utilisée depuis longtemps en médecine traditionnelle.
Les bouillons de panais aux racines égayent, stimulent l'activité cérébrale, améliorent le métabolisme, aident au diabète.
La teinture de la racine du panais sur Moonshine restaure le calme, favorise la stimulation des capacités mentales. Une décoction de feuilles de panais sert à prévenir la calvitie. Pasternak n'est pas recommandé pour les personnes âgées et les enfants. Le panais racine est également utilisé comme aliment pour animaux de compagnie.
