Caractéristiques de l'utilisation du céleri avec une pancréatite

Sans aucun doute, les légumes et les fruits contiennent une grande quantité d'éléments nutritifs nécessaires à l'organisme. Pour l’alimentation, il est important de prendre en compte l’état de santé, car malgré les riches réserves en vitamines, de nombreux produits sont contre-indiqués dans certaines maladies.

Composition chimique et teneur calorique du produit

Mangez les légumes racines et la partie verte du céleri, qui contiennent:

• vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, C, E, K;
• macro et microéléments: bore, calcium, chlore, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sélénium, soufre, zinc.

Ainsi que des acides aminés, des huiles essentielles et des acides gras.

En ce qui concerne la composition chimique, les caractéristiques détaillées sont indiquées dans le tableau:

Propriétés utiles et nocives du céleri

Ayant une composition riche, le produit a un certain nombre de propriétés utiles:

• ralentit le processus de vieillissement;
• a un effet calmant;
• stimule la formation de suc gastrique;
• active le métabolisme des sels d'eau;
• a des propriétés anti-inflammatoires;
• normalise le métabolisme;
• antiseptique naturel;
• améliore la fonction sexuelle.
• antiallergène;
• normalise le sommeil.

Le savez-vous? Casanova a mangé beaucoup de céleri pour soutenir son énergie, car ce légume est reconnu depuis longtemps comme un puissant aphrodisiaque.

Pour un corps en bonne santé, le céleri ne présente aucun danger. Il est dangereux de manger ce légume chez la femme enceinte, car il contient des substances qui provoquent la contraction utérine, ce qui peut entraîner une fausse couche.

Céleri avec pancréatite: peut ou non

Il est interdit d'utiliser le produit lors de la manifestation des symptômes de la pancréatite.

Les principales raisons de l'interdiction d'utilisation sont les suivantes:

1. Contenu des huiles essentielles. Ils activent la production de suc pancréatique, ce qui contribue à la destruction ultérieure de la glande.
2. Présence de fibres alimentairesqui affectent la motilité gastro-intestinale, ce qui conduit à des ballonnements et à la diarrhée.

Une fois que les principaux symptômes de la maladie ont disparu et que les paramètres de laboratoire sont revenus à la normale, vous pouvez introduire progressivement le légume-racine dans le régime. Le meilleur est considéré comme étant utilisé sous une forme traitée thermiquement, par exemple, des soupes à la crème de légumes.

Règles de choix d'un produit de qualité

Lors du choix d'un légume, faites tout d'abord attention à son apparence. La tige et la partie verte doivent être vert vif, sans dommage et élastiques au toucher. Le céleri avec une flèche de légume doit être abandonné, car il donnera au légume une amertume particulière. Quant à la racine, elle devrait être large, sans taches putréfactives et sans taches.

Prise de céleri

Comme indiqué ci-dessus, il est possible de manger un légume atteint de cette maladie, mais un certain nombre de règles doivent être observées.

Avec une pancréatite aiguë

Le régime alimentaire des patients est élargi pendant la période de rémission des symptômes, notamment:

• sensations de douleur;
• nausées et vomissements;
• haute température;
• la diarrhée.

Pendant cette période, vous pouvez manger environ 200 à 300 g de légumes racines par jour.

C'est important! Seul le céleri bouilli est consommé, car le traitement thermique neutralise les effets d'un certain nombre de substances dans sa composition.

Avec une pancréatite chronique

Autorisé à faire dans le régime cuit, bouilli et compote de racine après le début de la rémission soutenue. Avec une bonne portabilité, vous pouvez passer aux salades avec l'ajout de légumes crus. La dose maximale - 200-300 g par jour.

Contre-indications et effets secondaires possibles

Il existe un certain nombre de contre-indications à l'utilisation de légumes:

• les maladies de l'estomac, accompagnées d'une augmentation de l'acidité;
• pancréatite et cholécystite;
• varices et thrombophlébite;
• maladie de calculs biliaires;
• intolérance individuelle.

Ainsi, voici la réponse à la question de savoir si le céleri peut être mangé avec une pancréatite, quand et en quelle quantité. Suivez les directives simples, et manger des légumes apportera un bénéfice maximal au corps.