Doux, parfumé, sain - tout cela concerne les fruits de l'arbre exotique Annona. On les rencontre rarement dans les climats tempérés: la courte durée de conservation du fruit entrave la production commerciale.
Dans cet article, nous ne vous dévoilerons pas seulement les secrets de la "pomme à sucre", mais vous expliquerons également comment cultiver cet arbre tropical à la maison.
Description
Annonovye - une famille de plantes à fleurs. Annona est un arbre avec de grandes feuilles caractéristiques à double rangée. La hauteur d'une plante adulte est de 3 à 6 mètres. Chez nous, elle ne pousse pas plus de 2 m.
Le savez-vous? Excepté la "pomme à sucre", Annonu est aussi appelé "coeur de taureau", "pomme à la crème sure", "pain au levain", "tête de Bouddha".Les grandes fleurs jaunes Annona ont une odeur agréable et agréable, poussent le long des branches et du tronc.
Les fruits épineux de forme irrégulière atteignent 10 à 30 cm de long et pèsent de 1 à 3 kg. La «pomme à sucre» cache sous sa peau la pulpe parfumée crémeuse et les graines noires. Le fruit a un goût sucré, rappelant à la fois l'ananas et la fraise.Les amateurs de fruits exotiques seront utiles pour apprendre à faire pousser des ananas, des mangues, des pitahaya, des ramboutans, des feijoa, des papayes et des jujubes à la maison.
Diverses espèces de cet arbre sont largement cultivées en Afrique, au Vietnam, en Thaïlande, aux Philippines et également en Amérique du Sud. Annona commence à porter ses fruits à l'âge de 3-4 ans. La saison de récolte varie selon la variété.
Espèces
Le genre total comprend plus de 160 espèces, mais les principales sont:
- Moulin Annona cherimola. Un petit arbre originaire de l'Equateur. Représente la plus grande valeur de fruit parmi toutes les espèces. Les fruits coniques sont recouverts d'une peau dure, pesant jusqu'à 3 kg. Les graines sont comme des haricots noirs. La chair est douce et aromatique.
- Annona épineux (Annona muricata L.). Le fût est légèrement inférieur à celui du cherimoya et le fruit est plus gros - jusqu'à 7 kg. La pulpe est fibreuse, justifie le surnom de cette espèce.
- Annona reticulata (Annona reticulata L.). Un grand arbre pouvant atteindre 10 m de hauteur.Les fruits sont petits - jusqu'à 15 cm de diamètre, ils sont parfaits pour préparer des desserts.
- Annona squamosa (Annona squamosa L). Les espèces les plus populaires pour la culture à la maison. C'est un petit arbre de 3 à 6 mètres de hauteur. Les fruits sont de taille moyenne, gris verdâtre, avec des notes de cannelle.
- Annona purpurea (Annona purpurea). L'arbre est originaire du Mexique. Fruits de diamètre moyen, pulpe orange différente, dont la texture ressemble au kaki, et goût - mangue.
C'est important! Toutes les plantes de la famille Annon ne sont pas cultivées pour leurs fruits comestibles. Certaines espèces (des parties de ces plantes) sont utilisées pour traiter divers maux en médecine traditionnelle.
La composition
Le fruit sucré Annona a une faible teneur en calories - seulement 75 kcal - et une bonne valeur nutritive, qui est indiquée dans le tableau ci-dessous.
| Les écureuils | 1,6 g |
| La graisse | 0,7 g |
| Glucides | 18 g |
Le fruit ne contient pas de cholestérol ni de graisses saturées, mais il contient beaucoup d'éléments nutritifs, de vitamines et de minéraux:
- fibre - 3 g;
- acide folique - 23 mcg;
- Niacine - 0,64 mg;
- Acide pantothénique - 0,35 mg;
- pyridoxine - 0,26 mg;
- Riboflavine - 0,13 mg;
- thiamine, 0,1 mg;
- Vitamine C - 12,6 mg;
- Vitamine E - 0,27 mg;
- sodium - 7 mg;
- potassium - 287 mg;
- calcium - 10 mg;
- cuivre - 0,07 mg;
- fer - 0,27 mg;
- magnésium - 17 mg;
- manganèse - 0,09 mg;
- phosphore - 26 mg;
- Zinc - 0,16 mg;
- Bêta-carotène - 2 mcg.
Le savez-vous? Le guanabana est utilisé en pharmacologie pour créer des médicaments anticancéreux expérimentaux.
Propriétés utiles
En raison de sa composition chimique riche, Annona possède de telles propriétés utiles:
- Effet anti-inflammatoire et immunité accrue. Les fruits de la "pomme à sucre" - un puissant antioxydant qui aide le corps à résister aux infections et aux processus inflammatoires.
- Protection du système cardiovasculaire. Annona améliore la pression artérielle, est utilisé pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux et les crises cardiaques.
- Action anticancéreuse Les antioxydants qui composent le fruit neutralisent les radicaux, qui sont la principale cause de la formation et du développement des cellules cancéreuses.
- Prévention de l'ostéoporose. Une teneur élevée en calcium dans les fruits favorise la santé du système musculo-squelettique.
- Protection naturelle contre la constipation. Un fruit d’Annona contient un taux presque quotidien de fibres, ce qui aide à nettoyer en douceur le tube digestif des toxines et des aliments accumulés.
- Manger le fruit de la "pomme à sucre" a également un effet bénéfique sur la peau, l’humeur et ralentit le processus d’apparition des cheveux gris.
Comment choisir et combien stocker
Afin de profiter pleinement du goût délicat d'Annona, vous devez pouvoir le choisir correctement. Les fruits mûrs présentent les caractéristiques suivantes:
- taille pas moins de 10 cm de diamètre;
- teinte verdâtre, grise ou légèrement brunâtre;
- odeur douce qui se fait sentir à distance;
- les graines sont lisses, brillantes;
- pulpe fibreuse, crémeuse.
Avant d'acheter du guanaban, vous devez connaître la saison de fructification du type sélectionné: pendant cette période, les fruits seront les plus doux et les plus mûrs. Si vous n'êtes pas sûr de la maturité du fruit, appuyez légèrement dessus avec le doigt - il devrait être doux.
À la température ambiante, la «pomme à sucre» se détériore en 1-2 jours. Conservez-le dans un réfrigérateur où il peut durer jusqu'à 5 jours. Si vous souhaitez conserver au frais pendant plusieurs semaines, vous pouvez mettre le guanabana au congélateur. 
Comment utiliser
Le zeste du fruit d'Annona n'est pas comestible. Pour arriver à la pulpe, la couche externe épineuse est enlevée à la main ou avec un couteau.
C'est important! Les graines de Guanabans sont toxiques, elles ne peuvent pas être mangées.La chair du fruit peut être consommée crue à la cuillère ou utilisée pour la cuisson:
- jus de fruits;
- puddings;
- le sorbet;
- confiture;
- crème glacée;
- smoothies;
- salades de fruits;
- crèmes et fourrages.
Les sorbets de guanabans sont préparés comme suit:- On fouette 400 ml de crème de noix de coco avec la pulpe d’Annona (250 g) au mélangeur, en ajoutant au goût 20-30 g de miel.
- Une masse homogène est coulée sous une forme pour la congélation et, couverte, mise au congélateur.
- Au bout de 3 heures, le sorbet suivant est à nouveau fouetté et remis au congélateur pendant la nuit.
- Sorbet prêt le lendemain matin. Pour décorer le plat, vous pouvez utiliser des feuilles de menthe.
Harm et contre-indications
"Sugar apple" est contre-indiqué dans:
- la grossesse
- gastrite érosive;
- ulcère d'estomac.
Depuis l'Antiquité, le fruit a été utilisé comme médicament abortif. Par conséquent, il n'est pas recommandé aux femmes occupant ce poste. 
C'est important! Ne laissez pas de jus de squacome annona dans les yeux: cela pourrait provoquer la cécité.
Comment grandir
Annona se sent bien chez elle. La plante est sans prétention, n'a pas besoin d'un grand récipient et commence assez rapidement à donner des fruits exotiques sucrés.
Les instructions pour transformer les graines en un arbre adulte sont les suivantes:
- Au début du printemps, les graines de guanabans mûrs sont placées dans un pot d'une profondeur d'environ 5 cm.
- Il est nécessaire de garder le sol humide en plaçant le pot dans une casserole d'eau et en le recouvrant d'un film plastique.
- Après 3-4 semaines, lorsque les germes apparaissent, le film est retiré.
- La transplantation est réalisée lorsque les germes atteignent une longueur de 20-25 cm dans un pot de 5 l.
- Si vous prenez bien soin d'un arbre, il est capable de donner ses premiers fruits au bout de 3 ans.
Pour qu'une plante se sente à l'aise, il est nécessaire de respecter les règles suivantes pour son contenu:- composition optimale du sol: tourbe, limon et sable dans un rapport de 2: 2: 1;
- arrosage tous les 2-3 jours;
- température - + 25 ... +30 ° С.
Pour obtenir des fruits, l'arbre doit être pollinisé. Ceci est fait comme suit:
- Au matin, collectez le pollen des fleurs de la plante dans un sac avec une brosse.
- Mettez un sac de pollen au réfrigérateur avant le dîner.
- Dans l'après-midi, pollinisez le pilon de la plante avec le même pinceau.
