Les Américains appellent la papaye aux fruits "bombe fruta". Et pour cause.
Ces gros fruits jaune-vert à l'arôme agréable de melon ont progressivement conquis le monde entier.
On peut facilement les voir sur les marchés aux quatre coins du monde, et la plantation d’arbres de dix mètres ressemblant à des palmiers en provenance d’Amérique indigène a déjà atteint le Caucase du Sud. C'est là, sur la côte de la mer Noire, que des plantations expérimentales ont été plantées.
Quel genre de fruit est-ce - la papaye, qu'est-ce qui le rend si attrayant, quelles sont ses propriétés utiles et pourquoi la beauté l'adore-t-il?
Le savez-vous? Dans la vie de tous les jours, les papayes sont surnommées melon ou fruit à pain. Ces surnoms s’expliquent par le goût des fruits frais, ressemblant à un melon, et l’arôme du pain frais qui se propage à partir des fruits cuits au four.
Calorie et composition chimique de la papaye
Le secret de la popularité des gros fruits comestibles, d’une longueur d’environ 35 cm, réside dans leur composition chimique. Il s'avère que la pulpe de papaye contient presque tous les éléments du tableau périodique, ce qui explique le surnom américain du fruit. Oui, oui, c’est la bombe aux fruits que je veux appeler, plus précisément la vitamine One.
Après tout, en mangeant un tel fruit, une personne reçoit non seulement du plaisir gustatif, mais également une charge de substances nécessaires à la santé. Si l’on tient compte du fait que le poids d’un fruit est d’environ 500 g, il est tout à fait possible de compter sur le taux journalier de nombreux éléments. Mais il y a des géants de 7 kilogrammes sur l'arbre. 
En grande quantité, la papaye contient de la vitamine C (jusqu'à 68%), essentielle aux réactions d'oxydo-réduction et aux fonctions protectrices de l'organisme. Et aussi des oligo-éléments et des acides aminés. Si nous parlons en termes de chiffres, le contenu de 100 g de parties comestibles de papaye ressemble à ceci:
Vitamines:
- A - 47 µg;
- B1-0023 mg;
- B2 - 0,027 mg;
- B4 - 6,1 mg;
- B5 - 0,191 mg;
- B6 - 0,038 mg;
- B9 - 37 µg;
- C - 60,9 mg;
- E - 0,3 mg;
- Lycopène - 1828 mcg;
- lutéine - 89 mcg;
- K - 2,6 mcg;
- PP - 0,357 mg.
Macronutriments et oligo-éléments:- potassium - 182 mg;
- cuivre - 45 mcg;
- magnésium - 21 mg;
- calcium - 20 mg;
- phosphore - 10 mg;
- sodium - 8 mg;
- manganèse - 0,04 mg;
- sélénium - 0,6 µg;
- fer - 0,25 mg;
- Zinc - 0,08 mg.
La papaye n’est pas la seule espèce exotique dans notre région - litchi, ramboutan, mangoustan, œil de dragon, durian, kumquat, actinidia (c’est le kiwi), pépino, loquat, zizifus, physalis, citron, okra. Beaucoup d'entre eux sont déjà cultivés dans des fermes familiales ou en tant que plantes d'intérieur.Acides aminés essentiels remplaçables:
- arginine - 0,01 g;
- valine - 0,01 g;
- histidine - 0,005 g;
- isoleucine - 0,008 g;
- leucine - 0,016 g;
- lysine - 0,025 g;
- méthionine - 0,02 g;
- thréonine, 0,011 g;
- tryptophane - 0,08 mg;
- phénylalanine - 0,009 g;
- alanine, 0,014 g;
- acide aspartique - 0,05 g;
- glycine, 0,018 g;
- acide glutamique - 0,033 g;
- proline - 0,01 g;
- sérine - 0,015 g;
- tyrosine - 0,005 g.
Acides gras:- oméga-3 - 0,047 g;
- oméga-6 - 0,011 g;
- acide laurique - 0,002 g;
- myristique - 0,013 g;
- palmitique - 0,06 g;
- stéarique - 0,004 g;
- palmitoléique - 0,038 g;
- oléique - 0,034 g;
- linoléique - 0,011 g;
- linolénique - 0,047 g.
Glucides digestibles:- fructose - 3,73 g;
- glucose - 4,09 g;
- mono - et disaccharides - 7,82,
Les nutriments contiennent également des fibres alimentaires (1,7 g), de l'eau (88 g) et des cendres (0,39 g). Un total de papaye consiste en 11 g de glucides, 0,26 g de matières grasses et 0,47 g de protéines d'une teneur en calories de 43 kcal. Beaucoup considèrent que le fruit est diététique et le préfèrent comme source de vitamines nécessaires à l'organisme pendant les régimes.
C'est important! La chair et les graines de papayes immatures ont un effet contraceptif et, lorsqu'elles sont consommées en grande quantité, peuvent provoquer un avortement.
Comment la papaye est-elle utile pour le corps?
Les fruits exotiques sucrés, le bois robuste et le feuillage de papaye ont trouvé leur application dans de nombreuses sphères de l'activité humaine. Par exemple, les cordes sont fabriquées à partir d'écorce et de feuilles. Les fruits (qui, selon les scientifiques, sont des baies) en raison de leur valeur nutritionnelle, sont recommandés pour le traitement de nombreux maux. Les fruits sont particulièrement utiles pour les personnes atteintes de maladies des yeux et les femmes enceintes. 
Pour la vue
Les composants de la papaye vous permettent de travailler sur la perspective de l'œil, en les préservant de la cécité future. À l'âge adulte, en raison des conditions de travail spécifiques, la dystrophie rétinienne survient souvent chez l'homme, entraînant une perte de vision. L'utilisation systématique de la pulpe de fruits empêche le développement de ces processus, et le bêta-carotène contribue à améliorer le travail des muscles oculaires.
Pendant la grossesse
Les avantages de la papaye pour les femmes enceintes peuvent être discutés sans cesse.
Tout d’abord, c’est un véritable réservoir de vitamines et de minéraux essentiels.
Deuxièmement, l'acide folique dans la composition du fruit empêche le développement de l'anémie, normalise la circulation sanguine, ce qui est particulièrement important pour la formation d'un fœtus en bonne santé.
Troisièmement, en plus de stimuler la vigilance, le fruit nettoie le corps des substances toxiques, en empêchant leur accumulation.
Quatrièmement, la pulpe est recommandée pour ceux qui ont des vergetures sur la peau.
Cependant, les femmes enceintes doivent se méfier du choix d’une baie utile. Le fait est que dans les fruits verts à la peau dure, il y a de grandes quantités de peptine, ce qui provoque des contractions utérines intensives, de sorte que même une petite fraction de la papaye consommée peut entraîner une naissance prématurée.
S'il n'y a pas de spécimens mûrs jaune-vert et que vous voulez vraiment manger de l'exotisme, faites-le cuire au four ou faites-le cuire à l'étouffée.
Le savez-vous? La papaye a été trouvée dans la pulpe de la papaye, avec laquelle les anciens Indiens ont ramolli la viande la plus dure et apparemment inutilisable.
La papaye en cuisine: comment nettoyer, comment manger et avec quoi
Les baies du melon-tree sont souvent consommées crues, car lors des traitements thermiques de tous types, certains nutriments sont perdus. Douce chair sucrée rosâtre est utilisée pour faire des salades et des jus.
En outre, les confitures, conserves, compotes, marinades et même la crème glacée sont fabriqués à partir de celui-ci. Quelques gouttes de jus sont ajoutées au bouillon pour que les fibres de la viande deviennent tendres et fondent dans la bouche.
Mais quand vous tenez un tel miracle dans vos mains pour la première fois, vous ne savez pas comment nettoyer, et encore plus il y a cette papaye. Pour commencer, notons que seule la pulpe est liée aux parties comestibles du fruit. La peau et les graines sont jetées. Les cuisiniers utilisent différentes méthodes pour nettoyer les baies. Dans la plupart des cas, il s’agit de couper un melon: le fruit est coupé en deux, les grains sont enlevés à la cuillère, les morceaux sont divisés en tranches et retirés de chaque peau.
D'autres maîtresses partagent l'expérience de couper l'intérieur des carrés directement sur la peau des clous de girofle. Après les manipulations avec un mouvement vif, le fond est coupé directement sur la plaque. Et dans les chiffres doux résultants pour des brochettes de bâton de commodité.
Si vous ne possédez pas de couteau ni de cuillère, vous pouvez également choisir la pulpe sur une assiette; le retrait de la peau et des os se fait alors à la main.
Le savez-vous? Dans certains pays asiatiques, la graine de papaye est utilisée comme poivre noir.Voyons maintenant comment manger de la papaye. La particularité d'un fruit exotique réside dans sa facilité à le combiner avec des plats de viande, des desserts et des légumes. Et le fruit est délicieux, à la fois cru et braisé, rôti ou cuit au four. Par exemple, les plantes exotiques vertes sont coupées de manière à en extraire le jus, puis la pulpe est utilisée comme courgette. Dans ce cas, la chair convient à la friture, à la cuisson et à l’ébullition. De plus, ce fruit merveilleux peut être cuit comme un shish kebab sur le feu.
L'utilisation de la papaye en médecine traditionnelle
Les guérisseurs populaires recommandent des infusions de fleurs de papaye pour le traitement du rhume et comme expectorant.
Les propriétés antimicrobiennes du jus laiteux de fruits verts sont utilisées pour traiter les plaies profondes et peu cicatrisantes. Par exemple, les peuples africains récoltent des papayes non mûres pour obtenir ce médicament. En moyenne, vous pouvez obtenir environ 10 g de liquide d'une de ces baies. Pour le conserver à long terme, il est ensuite séché au soleil. Et les guérisseurs péruviens parlent de la capacité unique des feuilles à resserrer les cicatrices sur la peau juste devant vos yeux. 
Il existe de nombreuses méthodes pour perdre du poids à l'aide de ces fruits. En outre, la médecine traditionnelle conseille avec son aide de se débarrasser des affections cardiaques, des ulcères du tube digestif, de la colite, de l'asthme, des brûlures, de la dermatite; utilisez-les pour améliorer les fonctions du foie et normaliser la glycémie, nettoyer les intestins, stimuler le système immunitaire.
Le jus traite la peau contre les piqûres d'insectes, l'eczéma, soulage la douleur et, dans certains pays, il est prescrit contre les affections rachidiennes, les hernies et l'ostéochondrose. À partir des graines du médecin populaire, préparez des agents anthelminthiques.
C'est important! Les papayes fraîches doivent être conservées au réfrigérateur, mais elles ne sont pas destinées à des économies à long terme. Après 14 jours, les fruits perdent leur utilité.
Comment utiliser en cosmétologie
Dans le monde entier, la papaye est un ingrédient essentiel des cosmétiques pour le visage et les cheveux. En vente, il existe de nombreux masques et crèmes à effet exfoliant à partir de l'extrait de ces fruits. Des extraits de la graine sont également utilisés en cosmétologie pour améliorer l’état de l’épiderme, la régénération de la peau, l’élimination de la pigmentation, les verrues, les cicatrices et les taches de rousseur.
De nos jours, une peau d'enzyme populaire est également réalisée avec la participation des acides produits par l'arbre de melon. La procédure a un effet bénéfique sur la peau, resserre les pores, supprime l'acné et stimule la production de collagène. Après plusieurs séances, le visage se régénère, devient clair et en bonne santé. 
Mais ce n'est pas une liste complète des propriétés étonnantes des baies miracle. Pas étonnant que les aborigènes ont appelé papaye "arbres de santé". Dans les produits cosmétiques de haute qualité à effet blanchissant, vous trouverez également un extrait de leur pulpe. Il est présent dans les shampooings et les baumes pour les cheveux, et même dans les produits de rasage et les dentifrices.
La papaïne a un effet destructeur sur la kératine, ralentissant ainsi la végétation indésirable. Ces propriétés des fruits sont utilisées dans une série de produits cosmétiques pour les soins de la peau après l'épilation.
Le savez-vous? Les habitants du Congo enveloppent encore leur viande dans des feuilles de papaye, une alternative aux réfrigérateurs habituels..Parmi les femmes, l'huile de papaye, qui a un effet hydratant, nettoyant et antibactérien, mérite un respect particulier. Il est facilement absorbé par les couches de l'épiderme et, en conjonction avec la papaïne, normalise les glandes sébacées. Les esthéticiennes le recommandent pour le soin des peaux normales et grasses.
Les femmes qui fabriquent régulièrement des masques pour l’huile de cheveux de ces fruits peuvent se vanter d’un magnifique choc respiratoire. Le liquide guérit les pointes fourchues, renforce les follicules pileux et les nourrit. Pour obtenir cet effet, quelques gouttes seulement sont ajoutées aux produits de soin de base.
Contre-indications
La papaye exotique peut également être nocive, en particulier pour ceux qui ne savent pas choisir des fruits mûrs de qualité supérieure et qui sont sujets aux réactions allergiques. Il n’ya pas d’autres contre-indications. Surtout devrait se méfier des baies vertes - leur jus et leur pulpe sont toxiques. Une fois dans le corps, ils provoquent une forte intoxication, des crampes au bas-ventre, une indigestion et des allergies. En grande quantité, la substance se transforme en un puissant poison.
De nombreuses plantes connues et connues depuis longtemps ont des propriétés utiles: il suffit de regarder les orties, les érables, les kalanchoés, les framboises noires, les betteraves, même les cimes, les oignons, les carottes, les pommes, les acacias, les os, les pourpiers, les pois, les prunes, les prunes, les cornes haricots, cendre de montagne rouge, noir, poire, persil, aneth et à beaucoup d'autres - et en les appliquant habilement à leur objectif prévu peut améliorer considérablement leur santé
Par conséquent, seuls les fruits mûrs à la peau douce ou élastique doivent être placés sur la table, toujours jaune-vert ou orange et rose tendre à l'intérieur. Jus - consistance blanche et homogène. Si elle est aqueuse et a perdu de la couleur, il est préférable de ne pas manger une telle papaye. Si vous avez des doutes sur la maturité de l'exotisme, faites-en cuire un plat frit, cuit à la vapeur ou bouilli.
