Aujourd'hui, probablement, il n'y a pas un tel jardin dans lequel le persil ne pousserait pas. Dans le persil, les feuilles et les racines sont également utiles. Cela et un autre sont utilisés dans les aliments, ainsi que dans les buts médicaux et cosmétiques. Les meilleures variétés de plantes à considérer dans l'article.
Les meilleures variétés de persil en feuilles
Le persil est une herbe épicée de la famille des parapluies. La plante a une tige droite, ramifiée, avec de nombreuses pousses latérales. Les feuilles sont vert foncé, disséquées, de forme triangulaire et leurs bords sont bordés de petites gousses.
La racine principale de persil pousse à partir de 30 cm et plus, selon la variété. La plante fleurit avec de petites fleurs jaune-vert, des inflorescences de parapluie, des fruits - des graines. Le persil préfère pousser dans des zones éclairées, des sols fertiles drainés. La plante se reproduit magnifiquement par auto-ensemencement.
Le nom "feuille" parle pour lui-même: ces variétés sont cultivées pour des légumes verts juteux et les racines, bien que comestibles, sont moins douces et moins goûteuses que celles des variétés à racines. Persil cultivé sur les verts, divisés en deux types: feuille bouclée et unie, les meilleures variétés seront considérées plus loin.
C'est important! Il est avantageux de planter du persil près des cultures de baies: l'odeur de la plante effraie les limaces des fraises et des fraises et protège les raisins du phylloxéra (un ravageur du genre des pucerons).
Bogatyr
Bogatyr - variété tolérante à l'ombre. Elle gagne bien en masse décidue, dont la récolte peut être récoltée plusieurs fois par saison. Les feuilles sont grosses et juteuses, les arômes sont stables et prononcés. La racine de cette variété ne convient pas pour la nourriture.
La variété de persil Bogatyr est cultivée à la fois en plein champ et à la maison. Deux mois après le semis, le persil est utilisable. Jusqu'à trois kilogrammes de verdure peuvent être collectés sur un mètre carré de terrain.
Le savez-vous? Catherine de Médicis a ajouté du persil à la nourriture en cas de perte de force ou de dépression. Charlemagne aimait le fromage à pâte dure avec les graines d'une plante. Guy Pliny a estimé que les salades et les sauces sans persil sont sans goût.
Carnaval
La variété de persil "Carnival" donne à la récolte trois mois après le semis. La rosette est de taille moyenne, les feuilles sont disséquées avec de longs pétioles. La plante est parfaite pour la culture dans un climat continental tempéré. Après la récolte, la première récolte produit rapidement de nouvelles feuilles. Pour la saison sur le site, vous pouvez collecter jusqu'à cinq kilogrammes de vert.
Bouclé
Persil Curly est aimé par de nombreux cuisiniers pour ses feuilles ornementales. Les feuilles émeraude frisées décorent divers plats. Cette variété a un goût délicat et un arôme délicat et agréable. Les légumes verts coupés peuvent rester dans un verre d'eau, sans jaunir et ne pas perdre de goût, pendant environ une semaine.
Astra
La variété est idéale pour passer l'hiver. Mûrit pour ramasser les verts deux mois après la plantation. La magnifique rosette est à moitié élevée, les feuilles sont grandes, avec de longs pétioles. Avec un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à cinq kilogrammes de feuilles.
Parfumé
La variété mûrit tôt, elle pousse rapidement après la première récolte. Se différencie par les verts clairs des feuilles, les plaques en feuille brillantes. Goût et arôme très doux, c'est le grade le plus populaire pour les utilisations fraîches.
Esmeralda
Persil frisé à maturité moyenne. La variété forme une petite rosette de feuilles à pétioles courts. Après avoir cueilli de la verdure, le nouveau feuillage se développe assez rapidement. Jusqu'à un kilo et demi de verdure sont récoltés sur un mètre carré de terrain.
Bravo
Les variétés de feuilles de persil "Bravo" ont des feuilles ondulées, vert juteux, parfumées. Feuillage après la coupe rapidement restauré. Cela vous permet de récolter plusieurs récoltes par saison.
Brise
Les variétés de feuillage "Breeze" sont prêtes à être récoltées 2,5 mois après le semis. La variété a une rosette haute et droite atteignant 75 cm, les feuilles sont longues après la taille, sans perte de couleur ni de goût.
Une des variétés d'acide ascorbique les plus saturées. Récolte d'un mètre carré à 2,5 kg.
Les variétés de persil racine les plus populaires
La racine de persil, ses meilleures variétés donnent aussi des verts, mais il n'est souvent pas nécessaire de la couper la racine aura moins de nutriments et sera plus petite.
Le développement du persil forme une racine épaisse en forme de cône ou de cylindre. Les nutriments sont davantage orientés vers le rhizome que vers la masse de feuillus, de sorte que les verts sont durs et moins aromatiques que ceux des variétés à feuilles.
Les variétés de persil à maturité précoce conviennent mieux au séchage ou à d’autres préparations pour l’hiver, tandis que les variétés à maturation tardive conviennent au stockage frais à long terme.
Attention! Il est déconseillé de planter du persil près du site avec des plantations de laitue (chou et feuille), de citrouille et de courgette, vous ne pouvez pas planter après des carottes.
Berlinia
Berlinia - la meilleure variété de persil frisé pour les semis précoces.
Les cultures sont effectuées dans les serres, une semaine avant la plantation dans des sols à ciel ouvert, les plants sont durcis par ventilation.
La variété est résistante au froid et à la sécheresse. Il n'a pas peur des gelées jusqu'à -5 ° C.
Intéressant Une attitude très intéressante envers le persil était chez les Grecs anciens. Le persil était utilisé à la fois lors des cérémonies funéraires et des remises de prix: des couronnes de persil et de laurier étaient remises aux gagnants des compétitions sportives. Les Grecs croyaient que si vous perturbiez les tiges d'une plante tout en prononçant le nom de l'ennemi, il mourrait sans gloire et bientôt.
Racine de Berlin
Quelle est la meilleure variété de persil pour une bonne récolte de légumes-racines? Les cultivateurs expérimentés affirment que la racine de Berlin est du persil. Le diamètre de la racine de cette variété atteint 4 cm, sa longueur peut atteindre 20 cm. La racine est en forme de cône, la chair est en sucre, pas rigide, elle convient au stockage et aux préparations pour l'hiver. Lorsque traité thermiquement, ça sent délicieux.
Aigle
Grade "Eagle" - persil pour un terrain ouvert. La variété a un rendement élevé et un goût excellent. Il a une tige de racine blanche lisse pesant jusqu'à 130 grammes.
La racine est magnifiquement conservée et possède un arôme riche et persistant. Le grade est sans prétention, recommande de cultiver non seulement les datchas saisonniers, mais aussi les fermes.
Le persil n'est pas seulement un complément alimentaire savoureux, il est également utile. Il est facile de préparer l’hiver. La variété qui convient le mieux dépend de ce que vous aimez le plus.
La racine de persil convient à l'alimentation, les racines sont utilisées en médecine traditionnelle. La feuille est utilisée comme assaisonnement et est populaire en cosmétologie.
