Betterave rouge

Le mangold est une plante herbacée bisannuelle, une sous-espèce de betterave commune, appartenant à la sous-famille faucon de la famille amarante. L'aire de répartition est celle des latitudes moyennes et méridionales de l'Europe. Il existe de nombreuses variétés qui diffèrent par la couleur de la tige (blanc, jaune, vert pâle et vert foncé) et la texture des feuilles, qui peuvent être bouclées et régulières.

En règle générale, les gens n’ont aucun doute sur le fait que la betterave sucrière n’est qu’une matière première pour la transformation industrielle et que seules les grandes industries agro-alimentaires ou les fermes sont engagées dans sa culture. Pendant ce temps, la technologie de culture de la betterave à sucre est tout à fait disponible sur les lits de jardin familiers à chaque propriétaire d'un petit terrain.

La betterave est un produit stocké depuis longtemps, présent sur les étalages toute l'année, il semble donc inutile de le préparer spécialement pour l'hiver. Mais si la récolte a bien progressé, mais qu’il n’ya pas de cave pour le stockage, il ne reste plus qu’à essayer de geler les racines. Il s’avère qu’il existe de nombreuses façons de fabriquer une telle pièce, comme on dit, «à la maison».

La betterave est considérée comme l’un des légumes les plus populaires en Ukraine et dans les pays étrangers proches. Et ce n’est pas surprenant, car le légume rouge est riche en vitamines et en minéraux. Le séchage des betteraves vous permet de préserver les propriétés bénéfiques du produit pendant toute l’année. Avantages de la méthode de récolte On a longtemps remarqué que si un fruit ou un légume frais est correctement séché, il conservera une quantité maximale de substances utiles.

La betterave est un produit non seulement très répandu sous nos latitudes, mais également extrêmement utile en raison de sa teneur élevée en fibres, de son ensemble d'oligo-éléments et de ses vitamines (A, B, C), ainsi que de ses acides organiques et de ses acides aminés. Il est utilisé comme remède contre la gueule de bois, améliore le système endocrinien et les reins, est utile dans les régimes et est nécessaire pour les femmes enceintes.