L'aneth est une plante herbacée annuelle commune de la famille des parapluies. Largement utilisé dans la cuisine et la médecine traditionnelle. Cela utilise toutes les parties de la plante.
Racine d'aneth rameuse, droite. Elle est considérée comme la partie la plus utile de la plante car, outre ses propriétés cicatrisantes, elle a une haute valeur nutritionnelle. C'est ce que l'article va être.
L'article décrit comment appliquer correctement la racine d'aneth dans diverses maladies, il explique comment il est bénéfique pour le corps.
Propriétés utiles et curatives
L'utilisation active de la racine d'aneth dans la cuisson et le traitement des maladies est associée à son goût agréable, à ses propriétés curatives uniques et à la grande disponibilité de la plante.
Composition chimique
La racine d’aneth a une composition nutritive riche, comprenant des vitamines, des micro et des macronutriments.
Valeur nutritionnelle:
- protéines - 2,7 g;
- graisse 0,5 gr;
- glucides - 6,3 g;
- fibres alimentaires - 2,8 gr;
- acides organiques - 0,1 g;
- eau - 85,5 g;
- acides gras saturés - 0,1 g;
- acides gras insaturés - 0,1 g;
- mono et disaccharides - 6,2 g;
- amidon - 0,1 g;
- cendres - 2,3 gr.
Vitamines:
- rétinol - 750 mcg;
- Vitamine B1 - 0,03 mg;
- vitamine B2 - 0,1 mg;
- Acide pantothénique - 0,3 mg;
- Vitamine B6 - 0,2 mg;
- acide folique - 27 mcg;
- acide ascorbique - 100 mg;
- tocophérol - 1,7 mg;
- acide nicotinique - 0,6 mg;
- bêta-carotène - 4,5 mg.
Macronutriments:
- calcium - 223 mg;
- magnésium - 70 mg;
- sodium, 43 mg;
- potassium - 335 mg;
- phosphore - 93 mg.
Oligo-éléments:
- fer 1,6 mg;
- Zinc - 0,91 mg;
- cuivre - 146 µg;
- manganèse - 1 264 mg.
Teneur en calories: 40 kcal pour 100 g de produit.
Indications d'utilisation
La gamme d'utilisation des plantes en médecine traditionnelle est assez large. La racine d'aneth est utilisée dans les cas suivants:
- pathologie du coeur et des vaisseaux sanguins, hypertension;
- maladie du foie et des reins;
- toux, infections virales respiratoires;
- problèmes digestifs, manque d'appétit;
- traitement des blessures et des abrasions;
- la conjonctivite;
- augmenter la production de lait chez les femmes allaitantes.
Habituellement, la décoction de racine est utilisée jusqu'à la disparition de symptômes désagréables. Le cours dure généralement de 2 à 4 semaines.
Contre-indications
Comme pour tout médicament, la racine d'aneth a des contre-indications:
- Pancréatite Lorsque l'inflammation du pancréas peut provoquer une exacerbation de la maladie.
- Hypotension. La décoction de racines diminue la pression artérielle.
- Manque de nutriments et de minéraux. Aneth root - un diurétique, car il peut provoquer une pénurie d'oligo-éléments essentiels.
- Intolérance individuelle.
Faites preuve de prudence racine de fenouil pendant la grossesse. Utilisé en grande quantité, il peut provoquer une fausse couche ou une naissance prématurée.
Que faire avec le produit pour améliorer la santé?
De la racine de l'aneth est faite infusion, qui a des propriétés utiles:
- possède une action hypotensive;
- dilate les vaisseaux sanguins;
- normalise la digestion;
- est un diurétique;
- a un effet bénéfique sur le coeur;
- stimule la lactation chez les femmes qui allaitent.
Avec hypertension
En raison de son action vasodilatatrice active, la racine d’aneth a un effet bénéfique sur l’état du cœur et des vaisseaux sanguins. Pour normaliser la pression artérielle, utilisez une perfusion.
- Pour sa préparation, verser 2 cuillères à soupe de racines d'aneth hachées dans un verre d'eau bouillante.
- Fermez le couvercle et croupissez pendant un quart d'heure dans un bain-marie.
- Filtre à perfusion refroidi.
Prendre ¼ tasse trois fois par jour une demi-heure avant les repas.
Pour le rein
L'infusion de racines d'aneth a un effet diurétique et antibactérien.
- Aux racines coupées (environ 2 cuillères à soupe), ajoutez 200 ml d'eau chaude et faites cuire 15 minutes au bain-marie.
- Puis refroidir et filtrer.
Infusion universelle préparée consommée 6 fois par jour, 50 ml (demi-tasse sous forme de diurétique).
Pour le foie
La décoction d'aneth a un effet cholérétique. Aide à l'inflammation et à l'obésité du foie.
- Racines finement coupées dans le nombre de cuillères à soupe versez de l'eau.
- Faire bouillir pendant 10 minutes et laisser refroidir.
Utilisez la décoction en trois doses de 100 ml avant ou après les repas.
Du froid
Prendre la décoction de racine d’aneth aide à faire face rapidement à une infection virale et facilite la toux. Outre la méthode de préparation universelle décrite au début de la section, vous pouvez utiliser une autre option dans le traitement du rhume.
- 1 cuillère à soupe de racines lavées et broyées est placé dans un récipient en émail.
- Ajouter de l'eau bouillante et mettre à feu doux.
- Faites bouillir pendant 10 minutes, puis laissez reposer jusqu'à refroidissement.
Prendre 3 fois par jour avant les repas pour un demi-verre.
Pour le système nerveux
L'aneth a un léger effet sédatif, aide à lutter contre le stress et surcharges. Pour le traitement, prendre 20-30 ml de décoction de racines 3 fois par jour pendant une demi-heure avant les repas.
Pour préparer le bouillon, il vous faut:
- Hachez les racines et versez de l'eau bouillante (prenez les ingrédients dans un ratio de 1 cuillère à soupe d'aneth pour 1 tasse d'eau).
- Le mélange résultant est chauffé à feu doux pendant 10 minutes et laissé au repos, puis filtré.
Blessures, blessures
Grâce à un effet antiseptique prononcé, le rhizome peut être utilisé à l'extérieur sous la forme d'une pommade pour le traitement des plaies et des blessures. La pommade est à base de graisse de porc et de racines d’aneth, réduite en poudre, dans un rapport de 1: 3.
Pour l'inflammation oculaire
Dans le traitement de la conjonctivite, il est efficace d'appliquer des lotions avec décoction de racines d'aneth. Pour préparer, il faudra 1 cuillère à soupe de racines moulues pour se remplir d'eau chaude et laisser bouillir pendant 10 minutes, puis laisser refroidir.
Un coton est plongé dans le bouillon préparé, légèrement pressé et placé sur l'œil affecté. La compresse peut être maintenue pendant environ 10 minutes.
Avec appétit réduit
- Deux cuillères à soupe de racines finement hachées versez un verre d'eau bouillante et faites cuire pendant un quart d'heure au bain-marie.
- Après refroidissement, filtrez.
Le cours de réception dure, si nécessaire, jusqu'à deux semaines.
Pour la digestion
Pour améliorer la digestion, éliminez les flatulences en utilisant une infusion d’aneth.
- Les racines broyées sont combinées avec un verre d'eau chaude et conservées 15 minutes dans un bain-marie.
- Puis laissez reposer et filtrer.
Prendre trois fois par jour pendant une heure avant les repas, 80 ml.
Où acheter et combien?
Malgré toutes les propriétés bénéfiques la racine d'aneth n'est pas facile à trouver en vente. Cela est dû au fait que les parties terrestres de la plante sont utilisées plus souvent, respectivement, et que leur demande est plus forte. Parce que l'achat de rhizome dans le magasin séparément ne fonctionnera pas.
Cependant, sur les rayons des légumes, on trouve assez souvent des légumes verts en grappes - recherchez l'option où les racines sont stockées. En moyenne, le coût d'un paquet varie entre 30 et 50 roubles, selon le magasin et la période de l'année.
Il est facile d'acheter des racines d'aneth sur les marchés de producteurs à la fin du printemps et en été ou même de vieilles femmes vendant des légumes de leur jardin. Et le plus simple est de cultiver l’aneth par vous-même: le soin qu’il prend est sans faille, il résiste au froid et peut plaire avec des légumes verts frais même sur le rebord de la fenêtre d’un appartement en ville.
Comment stocker?
La racine fraîche d'aneth est stockée pour longtemps.
Si nécessaire, préparez-le pour l'hiver, vous pouvez utiliser deux méthodes:
- Le givre. Les racines sont coupées en petits morceaux, placées dans des récipients ou des sacs scellés pour la congélation et placées au congélateur. Cette méthode est plus souvent utilisée à des fins culinaires.
- Séchage. Les racines sont coupées en petites tranches et séchées au four à une température ne dépassant pas 50 degrés et un flux d'air constant ou dans un séchoir spécial pour les légumes. Les matières premières obtenues peuvent être réduites en poudre et stockées dans des bocaux en verre dans un endroit sec et sombre.
Avant la récolte, les racines sont soigneusement lavées et séchées. Ainsi, l'aneth est stocké tout l'hiver.
La racine d’aneth a de nombreuses propriétés bénéfiques., rendant son utilisation efficace dans le traitement d'un certain nombre de maladies. Cependant, il convient de rappeler que son utilisation, ainsi que l'utilisation de tout médicament, doit être traitée avec prudence. L'origine végétale des matières premières n'est pas une garantie de sa sécurité. Avant de commencer le traitement, il est recommandé de consulter un médecin.
