Des recettes très intéressantes de salade de Pékin ou de chou de Pékin. La variété de salades avec cette légume utile est vraiment inépuisable - du végétarien léger à la viande copieuse.
Cette fois, nous vous suggérons d’essayer la salade au chou chinois et au bœuf. La salade de viande au chou chinois est une excellente trouvaille pour les amateurs d'aliments nutritifs et nourrissants. Contrairement à beaucoup d'autres salades, ce plat peut être rempli de mayonnaise et d'huile végétale. Servez la salade en entrée ou en plat principal.
Les avantages et les inconvénients des salades de viande avec des légumes chinois
La salade de viande au chou chinois contient:
- Les vitamines B améliorent la santé des cheveux et la peau;
- La vitamine PP aide à faire face à l'insomnie et aux migraines fréquentes;
- la vitamine C contribue à maintenir une bonne immunité et contribue également à l'absorption de la quantité de fer requise;
- Le zinc aide à réduire le cholestérol.
L'utilisation d'une telle salade confère force et vitalité à tout le corps et contribue au bon fonctionnement du système nerveux. Une consommation excessive de ce plat peut avoir des effets néfastes sur le foie et les reins.
Valeur nutritionnelle de la salade par 100 grammes:
- Calories: 120-230 kcal.
- Protéines: 4,5 à 7,2 grammes.
- Graisse: 8,7-15,3 gr.
- Glucides: 5,7-9,4 gr.
De délicieuses recettes
Avec de la viande de porc
Avec des oignons
Ingrédients requis:
- Chou chinois-270 gr;
- porc - 170 gr;
- fromage - 170 g;
- oignons - ½ pcs;
- Mayonnaise / Rast. huile
Cuisson:
- Mon porc, coupé en petits morceaux, battre et faire revenir dans du beurre avec des oignons hachés.
- Fromage frotté sur une râpe grossière.
- Égoutter les feuilles de chou, les sécher et les couper en lanières.
- Nous mélangeons les ingrédients prêts, nous salons, poivrons et nous remplissons de mayonnaise ou de rast. huile
Avec concombre mariné et pomme
Ajouter:
- concombres marinés - 150 gr;
- pomme (aigre) - 1 pc.
Assaisonner avec de l'huile d'olive et ajouter 2-3 cuillères à café de moutarde.
Avec du bacon
À la tomate
Ingrédients:
- tomate - 1 pc;
- concombre frais - 1 pc;
- concombre mariné - 1 pc;
- 1 pc d'oeuf;
- bacon - 170 gr;
- Mayonnaise / Rast. huile
Cuisson:
- Les feuilles de chou de Pékin et mon concombre frais, séchez-les et hachez-les finement avec le concombre mariné.
- Cuire les œufs. Quand ils refroidissent, frottez-les sur une râpe grossière.
- Les lanières de bacon coupées en petits morceaux et les faire frire un peu dans une poêle à frire sèche.
- Nous mélangeons les ingrédients prêts, nous salons et nous faisons le plein avec de la mayonnaise ou nous cultivons. huile
Avec des craquelins
Les croûtons complètent parfaitement cette salade.
Ajouter: craquelins - 100 gr. Le concombre mariné peut être remplacé par du maïs en conserve - 70 gr.
Avec du boeuf
Du fromage
Ingrédients:
- boeuf bouilli - 170 gr;
- Chou chinois - 270 gr;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- oignon vert - 30 g;
- Mayonnaise / Rast. huile
Cuisson:
- Mon boeuf, le verser avec de l'eau froide, mettre le feu et porter à ébullition. Cuire à feu doux pendant 60 à 90 minutes. Laisser refroidir la viande et la couper en petits cubes.
- Les feuilles de chou de Beijing et mes gousses d'oignon sont séchées et hachées finement.
- Fromage trois râpé (meilleur que gros).
- Hacher les oignons verts.
- Nous mélangeons les ingrédients prêts, nous salons et nous faisons le plein avec de la mayonnaise ou du rast. huile
Au sésame
Le sésame complète parfaitement le plat et donne un goût et une apparence plus savoureux.
Le boeuf ne peut pas cuire, et couper en petits morceaux, battre et faire frire dans l'huile avec des épices.
Vous pouvez également ajouter les ingrédients suivants à la salade.:
- œufs - 3 pièces;
- tomates cerises - 150 g;
- concombres marinés - 100 gr;
- sésame.
Avec la dinde
Avec oeuf
Ingrédients:
- Chou chinois - 270 gr;
- dinde bouillie - 170 gr;
- Tomate - 1 pc;
- oeuf - 1 pc;
- le persil;
- oignon vert - 30 g;
- Mayonnaise / Rast. huile
Cuisson:
- Fileter ma dinde et cuire à l'eau bouillante pendant 30 à 40 minutes. Laisser la viande refroidir et la démonter le long des fibres.
- Cuire les œufs. Quand ils refroidissent, frottez-les sur une râpe grossière.
- Lavez, séchez et hachez les oignons verts et le persil.
- Les feuilles de chou de Pékin et mes tomates sèchent et hachent finement.
- Nous mélangeons les ingrédients prêts, nous salons et nous faisons le plein avec de la mayonnaise ou du rast. huile
À la crème sure
Comme vinaigrette pour la salade de chou chinois, vous pouvez utiliser de la crème sure.
Ajouter: maïs en conserve - 70 gr.
Avec du poulet
Ingrédients:
- poitrine de poulet - 170 gr;
- Chou chinois - 270 gr;
- maïs en conserve - 200 gr;
- concombre frais - 1 pc;
- Mayonnaise / Rast. huile
Cuisson:
- Lavez mon poulet et faites-le bouillir dans de l'eau bouillante pendant 30 minutes maximum. Laisser refroidir la viande finie et la couper en petites lanières.
- Feuilles de chou chinois et frais mon concombre et finement hachées.
- Cuire les œufs. Quand ils refroidissent, frottez-les sur une râpe grossière.
- Verser le maïs, pré-égoutter l'eau du pot.
- Nous mélangeons les ingrédients prêts, nous salons et nous faisons le plein avec de la mayonnaise ou du rast. huile
Coeur de boeuf
Avec des pois en conserve
Ingrédients:
- coeur de boeuf - 2 pcs;
- carottes - 1 pc.
- Chou chinois - 200 gr;
- pois en conserve - 200 gr;
- Mayonnaise / Rast. huile
Cuisson:
- Mon coeur de boeuf, coupé en petits morceaux et laisser tremper dans l'eau froide pendant environ 2 heures. Ensuite, mettez-le dans de l'eau froide et laissez cuire pendant une heure et demie en changeant l'eau toutes les demi-heures. Donner la viande finie pour refroidir et hacher finement.
- Laver les carottes, peler, couper et laisser bouillir pendant 5 minutes. Ensuite, nous le coupons en anneaux et les divisons en 4 parties.
- Égoutter les feuilles de chou, les sécher et les couper en lanières.
- Versez les pois, pré-vidangez l'eau des canettes.
- Nous mélangeons les ingrédients prêts, nous salons et nous faisons le plein avec de la mayonnaise ou du rast. huile
Avec sauce de soja et épices
La sauce de soja est de préférence refroidie avant utilisation.
Ajouter:
- Oignons - ½ pcs
- Une pincée de gingembre.
- Une pincée de cannelle.
Avec veau
Avec du fromage
Ingrédients:
- veau bouilli - 170 gr;
- Chou chinois - 270 gr;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- Mayonnaise / Rast. huile
Cuisson:
- Mon veau, le couper en petits morceaux et le faire cuire à l'eau bouillante pendant 60 minutes maximum. Donner la viande refroidir et couper en petites lanières.
- Les feuilles de chou de Beijing et mes gousses d'oignon sont séchées et hachées finement.
- Trois fromage râpé.
- Nous mélangeons les ingrédients prêts, nous salons et nous faisons le plein avec de la mayonnaise ou du rast. huile
Avec des tomates
Ajouter:
- œufs - 3 pièces;
- oignon vert - 20 g;
- Tomates cerises - 100 gr.
Pressé
Avec saucisse fumée
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 300 gr;
- saucisse fumée - 170gr;
- pois verts - 200gr;
- l'ail;
- le persil;
- Mayonnaise / Rast. huile
Cuisson:
- Les feuilles de chou rouge et de persil sont lavées, séchées et hachées finement.
- Couper le saucisson en petites tranches.
- Hachez l'ail.
- Saupoudrer les pois verts, pré-égouttez l'eau du pot.
- Nous mélangeons les ingrédients prêts, nous salons et nous faisons le plein avec de la mayonnaise ou du rast. huile
Avec des carottes en coréen
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 1/2 pce;
- Carotte coréenne - 250 gr .;
- poulet fumé - 170 gr;
- craquelins - 100 g;
- Mayonnaise / Rast. l'huile;
- sauce sel / soja.
Cuisson:
- Préparez le poulet fumé: enlevez les os, les veines, la graisse et la peau. Couper en petites lanières.
- Égoutter les feuilles de chou, les sécher et les couper en lanières.
- Ajouter la carotte coréenne et les craquelins prêts.
- Nous mélangeons les ingrédients prêts, nous salons et nous faisons le plein avec de la mayonnaise ou du rast. huile
Comment servir le plat?
Il est préférable d’ajouter des ingrédients tels que du fromage et des craquelins après avoir mélangé tous les autres ingrédients. De plus, avant de servir, vous pouvez mettre la salade au réfrigérateur pendant 5 à 7 minutes pour qu'elle devienne plus juteuse.
Conclusion
La salade de viande au chou chinois impressionnera tous les amateurs de repas copieux. Si vous préférez des plats plus maigres, utilisez de la viande bouillie et beaucoup de légumes. Si vous aimez les aliments plus gras et juteux, vous pouvez griller la viande en toute sécurité ou ajouter du bacon à la salade.
