Pour les agriculteurs, la question du bétail de reproduction a toujours été d'actualité, ce qui deviendrait universel pour la production laitière et la production de viande.
Les simmentaux suisses sont un bon exemple de cette combinaison parfaite. Au moindre effort et au moindre coût, les représentants de cette race sont très productifs.
Histoire de la race et description
L'origine de la race de vaches Simmental (ou Bernese) est encore inconnue. Il y a deux hypothèses sur l'origine des Simmentals. La première est que les vaches ont été importées de pays scandinaves et la seconde dit qu'elles sont originaires de tournées sauvages. 
Origine
Les chercheurs de l'origine de la race bernoise ont tendance à penser qu'elle a été importée de pays scandinaves en Suisse. Plus tard, pendant longtemps, les vaches ont paissé sur les rives de la rivière Bern, elle s'appelait auparavant Simma, s'est perfectionnée et a acquis des caractéristiques familières. Ils sont devenus de plus en plus beaux et, à partir de bovins pratiquement improductifs, ils ont évolué pour devenir l’une des meilleures races de viande et de produits laitiers.
Caractéristiques externes
Les vaches bernoises sont dotées de tailles plutôt grandes. Au garrot elles atteignent une hauteur de 150 centimètres et une longueur de 160. Les mâles adultes peuvent peser jusqu'à une tonne, les femelles sont généralement moins, leur poids varie de 600 à 800 kilogrammes.
La race se caractérise par un visage rugueux et un front large. Sur elle sont principalement des cornes légères, qui peuvent parfois s'assombrir aux extrémités. 
Les vaches bernoises sont dotées d'un sacrum grand et développé, ce qui indique un système de reproduction bien organisé et fonctionnel. Grâce à cela les femelles sont capables de produire beaucoup de lait. Le pis de la vache est grand, la peau au toucher est lisse mais un peu lâche. La forme du pis peut ne pas être entièrement symétrique: souvent les mamelons arrière deviennent plus gros que ceux de devant.
Le savez-vous? Les vaches peuvent pleurer quand elles se sentent tristes.
Caractéristiques de la viande et des produits laitiers
La race Simmental est universelle. Il convient parfaitement à la fois à l'abattage et à la production de lait, qui présente d'excellentes caractéristiques:
- la teneur en graisse varie de 3,7% à 4%;
- goût merveilleux;
- teneur élevée en protéines.
En tant que race de viande, les simmentaux deviennent de plus en plus populaires, ils sont maintenant souvent conservés uniquement pour l'abattage. 
Si vous vous concentrez sur l'utilisation des vaches bernoises, vous pouvez sélectionner leurs principales caractéristiques de viande:
- les jeunes veaux gagnent jusqu'à un kilogramme par jour;
- l'abattage de viande de poulet atteint 55% et les taureaux 65%;
- les femelles sont généralement abattues lorsque leur capacité à donner du lait diminue;
- les mâles ont le droit de manger de la viande jusqu'à l'âge de deux ans;
- la qualité de la viande est assez élevée, car la teneur en matière grasse ne dépasse pas 15%.
Découvrez ces races de viande de bovins et de vaches laitières: Caucasien, Sychevskaya, Schwyzka, Krasnogorbatovskaya.
Avantages et inconvénients
Les vaches Simmental sont vraiment universelles: elles apportent un minimum de tracas, mais fournissent au propriétaire une excellente viande et un lait délicieux.
Les animaux ont plusieurs avantages:
- la quantité maximale de viande savoureuse;
- donner beaucoup de lait par saison;
- facile à entretenir;
- résistant aux parasites et aux maladies;
- bien inséminées artificiellement et naturellement;
- ont développé l'instinct maternel;
- avoir un tempérament calme et flexible.
Taureau simmental Parmi les inconvénients, il y a plusieurs petits défauts:
- il y a des cas d'une structure légèrement fausse des pattes postérieures, ce qui explique pourquoi la vache marche plus lentement que les autres;
- en raison du poids important avec l'âge, le dos de l'animal peut s'affaisser;
- un rendement laitier important diminue la productivité de la viande, et inversement. Par conséquent, il est nécessaire de garder les troupeaux de vaches laitières et de bovins de boucherie séparément, pour éviter leur passage.
Maintenance et entretien
Les conditions spéciales des vaches de cette race ne sont pas nécessaires. Pour assurer un confort optimal et prévenir les maladies, vous devez suivre quelques règles simples. Ils sont universels pour tous les bovins et aideront à obtenir d'excellentes performances sans trop d'effort.
Pour créer un environnement confortable pour les bovins, nous vous conseillons d’apprendre à construire une étable, à équiper la ventilation et à créer un box pour les animaux de vos propres mains.
Terrain d'été
La zone de promenade en été est conçue pour que, pendant la saison chaude, la vache puisse sortir, respirer l’air frais, marcher. En se promenant, l'animal peut passer la nuit. Dans la zone mentionnée, il est nécessaire de construire une parcelle avec un toit (hangar), ce qui créera une ombre. Une telle adaptation est nécessaire pour que la vache ne surchauffe pas au soleil et ne se sente pas à l'aise pendant la saison estivale. 
Aménagement de la grange
Un hangar, où les animaux vont passer le plus clair de leur vie, devrait être à l'aise et équipé de tout le nécessaire. L'alimentateur doit être profond et de préférence amovible afin qu'il soit facile à nettoyer. En tant que buveur, vous pouvez utiliser le creux habituel. Il est important qu'il y ait toujours de l'eau. Le sol à l'endroit où vit la vache doit toujours être sec et propre. Le plus souvent, utilisez des déchets de paille. Parfois, pour économiser de la paille mélangée à de la terre ou de la tourbe, dans un rapport de 1: 2.
C'est important! Si vous déposez une litière humide, la vache ne tombera dessus que lorsqu'elle sera complètement épuisée. Et cela réduira la quantité de lait produite de 10-15%.
Conditions confortables
Les simmentals sont tellement pratiques en entretien qu'en été, ils peuvent être laissés en toute sécurité pour passer la nuit au pâturage ou à la marche. Ils tolèrent normalement la chaleur et le froid afin de pouvoir se sentir bien sous nos latitudes.
En hiver, l'animal doit disposer d'une stalle bien ventilée. L'essentiel est d'empêcher les courants d'air, sinon les vaches se sentiraient mal à l'aise et malades. La température ambiante peut varier de +4 ° C à +20 ° C. 
Pendant la saison froide, vous devez organiser l'éclairage de manière à ce que la vache suive la routine quotidienne habituelle, sachez quand viendra le moment de nourrir, de traire, etc. Il est nécessaire que la durée de la journée soit toujours la même, la nuit vous devez laisser une faible lumière. Il sera optimal d'installer deux lampes sur cinq stands.
Le savez-vous? La vache est devenue un ruminant après de nombreuses années d'évolution. Cela était dû au fait que les vaches ne pouvaient pas rapidement pour courir, ils ont attrapé de la nourriture, ont avalé et ont marché jusqu'à un endroit plus calme, où elle a mangé.
Nettoyage
Le nettoyage des stalles est l’un des aspects les plus importants de l’élevage. Un nettoyage correct et opportun de la salle réduit les risques d'infection de l'animal par des parasites. Il est nécessaire d'effectuer la procédure quotidiennement, de préférence deux fois par jour, le matin et le soir. De cette façon, vous pouvez offrir à l'animal un confort maximal, une odeur désagréable minimale provenant de la stalle, ainsi que pour être sûr que la vache soit en bonne santé et que le lait soit propre.
Lorsque vous utilisez des aliments secs, comme du foin ou de l'avoine, vous pouvez simplement mettre un nouveau lot dans le chargeur. Cette nourriture ne se gâtera pas et ne pourrira pas. Si vous préférez donner à la vache du maïs bouilli avec de l'eau ou des restes de légumes, vous devez laver régulièrement et nourrir la mangeoire des restes de nourriture non consommés afin qu'ils ne se détériorent pas. Si une vache mange de la bouillie aigre, cela peut entraîner une intoxication ou même la mort. 
L'eau dans l'abreuvoir doit également être changée tous les jours. Une eau propre est la clé du bien-être de l'animal.
C'est important! Lorsqu'un animal est maintenu dans une stalle désordonnée, les indicateurs de qualité du lait sont réduits car il provoque l'entrée de bactéries.
Quoi nourrir
Simmental n'a pas besoin de mélanges spéciaux pour aliments des animaux, mais comme il s'agit d'animaux de grande taille et de très grande taille, ils nécessitent une nutrition constante et de qualité. Il est recommandé de nourrir le bétail 3 fois par jour. La plupart du temps, les grains de maïs bouillis sont principalement utilisés comme mélange alimentaire. En outre, la vache sera très heureuse garniture de légumes, qui devrait être pré-trempé dans de l'eau.
Il est important de sécher le foin au soleil pendant plus de 3 heures. Cela est nécessaire pour que l'animal digère correctement les aliments et ne ressente pas de douleur à l'estomac. Si vous choisissez de nourrir le bétail avec du grain de blé, vous devez en surveiller la qualité: le fourrage doit être aussi efficace que possible, afin d'éviter toute inclusion épineuse susceptible d'endommager l'estomac des vaches et de provoquer des sensations douloureuses.
Marcher le bétail au pâturage
Lorsqu'ils marchent dans les pâturages, les animaux n'ont pas besoin de nourriture supplémentaire pendant la journée, bien que le matin et le soir, vous pouvez mettre du foin ou de l'avoine dans la mangeoire. Les vaches mangent délicieusement de l'herbe fraîche dans les prés, elles y sont même laissées pour la nuit en été.
Il est nécessaire de remplir les mangeoires avec une telle quantité de nourriture de sorte qu'il reste un peu après le repas de l'animal. Cela est nécessaire pour s'assurer que la vache est complètement saturée et n'a pas faim, sinon la quantité de lait diminuera considérablement.
Découvrez comment faire paître des vaches dans les pâturages.
Différences dans l'alimentation en hiver
En hiver, l'animal reçoit moins de nutriments que pendant les autres saisons, il est donc nécessaire de diluer le régime alimentaire du bétail, d'ajouter plus de vitamines et de minéraux. Utilisez souvent une alimentation complémentaire avec des grains de maïs bouillis et des légumes. Il est également important de surveiller la fréquence d'alimentation: les vaches adultes doivent être nourries 2 à 3 fois par jour.
Subtilités élevant de jeunes animaux
Les animaux atteignent leur maturité sexuelle à l'âge de 2,5 ans. Le premier vêlage représente généralement 31 mois. Une vache peut apporter un nouveau veau une fois par an et demi. La grossesse dure 283 jours. À l'accouchement, l'assistance humaine n'est pratiquement pas nécessaire. 
Pour reconnaître la période idéale d'accouplement, il est nécessaire d'identifier la période de chasse chez les vaches. À ce moment, certains changements se produisent dans le comportement de la femme:
- elle devient plus affectueuse;
- moos sans raison;
- prend la pose pour s'accoupler, tente de se mettre en cage avec d'autres individus;
- activité accrue;
- sans raison erre autour des clôtures;
- détérioration notable de l'appétit.
C'est important! Les modifications physiques caractéristiques pendant la période de chasse sont le rougissement des lèvres et le écoulement muqueux de la vulve.
Les taureaux ressentent très clairement la période au cours de laquelle une vache est prête à se reproduire, et ils se comportent de manière plus agressive. C’est la deuxième façon évidente de déterminer le moment optimal pour l’accouplement.
Le veau est né avec un poids de 50 kilogrammes. Dès les premières minutes de la vie, l'animal tente de se relever, après quelques heures d'existence, trouve un pis. Les vaches Simmental ont un excellent instinct maternel et sont capables de nourrir leur progéniture elles-mêmes. 
Les enfants de l’âge Simmental peuvent gagner jusqu’à 1,5 kg de poids par jour, mais si vous décidez de prendre le bébé à la mère, vous devez l’alimenter individuellement. Immédiatement après la naissance, le veau est nourri au veau, il contient de nombreux nutriments et est également le garant de la santé future du bébé, de sa capacité à résister aux maladies et aux parasites. Trois jours après le vêlage, le colostrum deviendra du lait ordinaire. Vous devez donc en donner le maximum à votre veau. Besoin en nourriture toutes les 2 heures. Après avoir mangé le museau de l'animal doit être essuyé avec un chiffon propre. À partir du sixième jour de votre vie, vous pouvez apprendre à votre bébé à boire dans un seau. Le huitième jour, vous devez commencer par ajouter un peu de semoule au lait et vous apprendre également à manger du foin. Dans trois semaines, ils commencent à le nourrir avec du fourrage succulent, comme de la sciure de bois provenant de légumes. Pour fournir au corps la quantité appropriée de minéraux, il est nécessaire de lui donner un mélange de sel, de craie et de farine de viande et d'os.
Apprenez à choisir le veau lors de l’achat et ce qu’il faut nécessairement inclure dans le régime alimentaire des jeunes animaux.
Dans la stalle, le veau doit être sec et propre. Le bébé doit être nettoyé avec une brosse, rincer les contaminants forts avec de l'eau et essuyer avec un chiffon propre et sec.
Après un mois, l'animal peut être relâché lors de courtes promenades, augmentant à chaque fois le temps passé dans la rue. En été, vous devez apprendre à votre enfant à manger de l'herbe dans les pâturages. 
Les Simmentals sont une race universelle de vaches. Avec un minimum d'effort, ils peuvent apporter à l'hôte une excellente viande et beaucoup de lait savoureux. Pour tout agriculteur, les vaches bernoises sont très précieuses et appréciées pour ces qualités.
