Comment faire du vinaigre de cidre à la maison

Le vinaigre de cidre est sur la liste des produits naturels qui ont des propriétés bénéfiques. Les gens en ont pris conscience dans l'Antiquité. Et ils ont été décrits plus en détail par le docteur en naturopathie d'Amérique D. Jarvis dans la publication Honey and Other Natural Products, parue en 1981. Dans son travail, il a rassemblé toutes les recettes efficaces pour l'utilisation du vinaigre de cidre de pomme en médecine traditionnelle, affirmant que son utilisation contribuait à la prévention et au traitement de nombreuses maladies. D'autres herboristes parlent des propriétés curatives de ce produit. Lisez notre article sur les avantages apportés par le vinaigre de cidre de pomme, s'il peut être nocif et comment le cuisiner vous-même.

Les bienfaits du vinaigre de cidre

Pour savoir exactement quel effet le vinaigre de cidre de pomme peut avoir sur le corps humain, nous vous suggérons de considérer sa composition. Ce liquide acide contient des vitamines A, B1, B2, B6, C et E. Parmi les macroéléments, 100 g de ce produit contiennent du potassium (73 mg, 2,9% de la norme quotidienne chez l'homme), du calcium (7 mg, 0,7%). ), magnésium (5 mg, 1,3%), sodium (5 mg, 0,4%), phosphore (8 mg, 1%).

Les oligo-éléments suivants sont également inclus dans le liquide: fer (0,2 mg, 1,1%), manganèse (0,249 mg, 12,5%), cuivre (8 μg, 0,8%), sélénium (0,1 μg, 0 mg). , 2%), zinc (0,04 mg, 0,3%).

Il contient également des glucides digestibles: mono- et disaccharides (0,4 g), glucose (0,1 g), fructose (0,3 g). Il contient également des acides importants pour les humains: acétique, malique, lactique, oxalique, citrique. En général, environ 60 composés organiques et 16 acides aminés sont isolés dans du vinaigre.

Le savez-vous? La première mention d'une solution aqueuse d'acide acétique remonte à 5000 ans av. e. Les habitants de l'ancienne Babylone fabriquaient du vinaigre à partir de dattes. Utilisé comme assaisonnement, ainsi que comme désinfectant. Aussi à propos de la graisse (comme dans les temps anciens s'appelait vinaigre) est écrit dans la Bible.

Le vinaigre de pomme contient une grande quantité de manganèse, ce qui signifie que son utilisation a un effet positif sur la formation des os et du tissu conjonctif, la synthèse du cholestérol, le métabolisme des acides aminés et la normalisation du métabolisme des glucides et des lipides.

Le potassium normalise l'activité cardiaque. Le calcium renforce les os et les dents.

En raison des acides, le produit a un effet antiseptique, aide à normaliser la microflore intestinale en ralentissant le développement de "mauvaises" bactéries.

Parmi les propriétés curatives du vinaigre de cidre de pomme, il convient également de mentionner:

• normalisation de la coagulation du sang;
• renforcer le système immunitaire;

Pour renforcer le système immunitaire, on utilise la dogrose, l'amarante, l'huile essentielle de citronnelle, le viorne, l'échinacée, le rogoz, l'estragon.

• renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
• calmer le système nerveux;
• accélération de la régénération de la peau;
• normalisation du cholestérol dans le sang;
• action antioxydante et élimination des radicaux libres;
• diminution de la température corporelle élevée;
• élimination des démangeaisons lorsque mordu par des insectes;
• prévention des crises cardiaques.

Les guérisseurs populaires recommandent l'ocet de pomme pour réduire le poids corporel, lutter contre la "peau d'orange" et les vergetures sur la peau, augmenter la transpiration, soulager les maux de tête, traiter les maladies de la gorge, la toux, nettoyer le corps des toxines, éliminer les cors.

Apprenez à utiliser puffy, lierre, cire d'abeille, gravilat, euphorbe pour enlever les natopys.

L'utilisation régulière d'une solution aqueuse d'acide acétique réduit les risques de développer une athérosclérose et une hypertension.

Le vinaigre de cidre est utilisé dans l'industrie culinaire et alimentaire comme ingrédient supplémentaire dans divers plats, assaisonnements, mayonnaise, aliments en conserve, cornichons; dans l'industrie - pour la production de détergents, déodorants; en cosmétologie - pour améliorer l'état des cheveux et de la peau; dans la médecine traditionnelle - pour la prévention et le traitement de divers maux chez les humains et les animaux.

Le savez-vous? En 1999, le Musée international du vinaigre (Eng. International Vinaigre Museum) a été fondé à Roslyn (États-Unis, Dakota du Sud). Il est entièrement consacré au vinaigre (contient 350 de ses variétés) et à tout ce qui s’y rattache (tare, œuvres d’art, photos). Son fondateur, Lawrence Diggs, a consacré sa vie à l'étude de ce produit.

Recette 1

Le vinaigre de cidre est fabriqué à partir de jus de fruits frais, de vin fermenté et de fruits séchés.

Découvrez les propriétés bénéfiques des fruits séchés tels que les pêches séchées, le melon séché, le kumquat séché et les raisins secs.

Ce produit peut être fabriqué à la maison. Voici deux recettes pour la cuisson du vinaigre de cidre de pomme dans notre propre cuisine.

Ingrédients

Pour la préparation du filet maison, il faudra:

• 1 kg de pommes de toutes les variétés et dans toutes les conditions (vermiformes, cassées, endommagées);
• 1 grande cuillerée de sucre;
• 1 grande cuillère de miel;
• 200 ml d'eau;
• 100-200 g de pain noir.

Recette pas à pas

• Mes pommes et mes élagages me font des dégâts.
• Sans nettoyage, passez à travers un hachoir à viande ou broyez avec un mélangeur jusqu'à obtenir une pâte.

• Ajouter le sucre et le miel, mélanger et laisser reposer 30 minutes. Les pommes devraient donner du jus.
• Verser dans de l'eau ordinaire. Remuer.
• Nous passons dans un récipient en verre afin que la masse le remplisse aux deux tiers. Un tiers de la cuve doit rester libre pour assurer une fermentation normale du produit. Sinon, la mousse se répandra.
• Mettez une tranche de pain noir pour accélérer la fermentation.

• Fermez le récipient avec de la gaze et fixez-le avec un élastique. Il est important d'utiliser un tissu respirant, les couvertures ne peuvent pas être fermées.
• Nous plaçons dans une pièce chaude, où la lumière ne pénètre pas, pendant 15 jours.
• S'il n'y a pas de réaction après trois à cinq jours, la température dans la pièce doit être augmentée.
• Après 15 jours, nous filtrons la masse à travers plusieurs couches de gaze.
• Versez la solution filtrée dans un récipient en verre. De 1 kg de pommes devrait obtenir environ 300 à 400 ml de liquide trouble avec une agréable saveur de pomme.

• Couvrir le récipient avec de la gaze et le fixer avec un élastique.
• Pour une fermentation plus poussée, nous envoyons le liquide dans une pièce chaude sans lumière.
• Le vinaigre sera prêt lorsque l'utérus de champignon (pellicule ou peau, qui se forme initialement à la surface du liquide) coule au fond.
• Nous filtrons le liquide.
• Après cela, placez le produit dans une pièce sombre et froide.

Recette 2

Ingrédients

Pour préparer le vinaigre en utilisant une autre recette, vous aurez besoin des produits suivants:

• des pommes;
• le sucre;
• chérie;
• de l'eau

Vous pouvez prendre n'importe quel nombre de pommes. Le nombre d'autres ingrédients dépendra de la quantité de gâteau obtenue.

Recette pas à pas

• Les pommes lavent et enlèvent les graines, la peau et les dommages.

• Nous coupons en tranches et passons à travers un hachoir à viande.
• Gâteau disposé dans des bouteilles de trois litres de sorte qu'il ne remplisse pas plus de 2/3.

• Ajouter de l'eau bouillie à la bouteille afin qu'elle recouvre légèrement le gâteau.
• Si les pommes sont sucrées, ajoutez 50 g de sucre par litre de mélange. Dans un mélange de pommes acides doivent ajouter 100 g de sucre par litre.
• Dans chaque récipient mettre un morceau de pain de seigle et mélanger.
• Les bouteilles se couvrent de plusieurs couches de gaze ou de tissu épais. Fixez-le avec un élastique.
• Nous envoyons les banques dans un endroit où il fait toujours chaud pendant un mois et demi.
• Puis versez le vinaigre dans un récipient séparé.
• Ajoutez 50-100 g de miel par litre de liquide.
• Envoyé pendant 14 jours dans une pièce à température chaude.
• Vinaigre en bouteille.

• Nous mettons dans un endroit cool.

Comment conserver le vinaigre de pomme fait maison

Le vinaigre fait maison doit être conservé dans un endroit sombre et frais, non ouvert. À ces fins, réfrigérateur approprié, cave, sous-sol. La température optimale de stockage est comprise entre +6 et +15 ° C.

Le vinaigre de cidre est utilisé pour la récolte de l'ail, du raifort, de la courge et de l'ail vert pour l'hiver.

Après un certain temps, des flocons bruns peuvent apparaître dans le liquide. C'est la norme. Pour une utilisation ultérieure, le produit doit être drainé.

Comment peut être utilisé à des fins thérapeutiques et cosmétiques

Ci-dessous, nous ne donnons qu'une fraction des recettes proposées par les guérisseurs traditionnels et les cosmétologues, dont l'ingrédient principal est le vinaigre de cidre de pomme.

Avec un rhume

Lorsque la rhinite aide l'inhalation acétique. 100 ml d'eau sont pris 100 ml de vinaigre. La solution est chauffée à une température de + 90 ° C. Ensuite, les vapeurs de cette solution doivent être respirées sous une serviette.

Il est important de produire des respirations nasales. La procédure devrait durer cinq minutes. Au cours de la journée, il est nécessaire d'effectuer plusieurs inhalations.

Apprenez comment les carottes, la ciboulette, la morelle noire, les oignons, la menthe poivrée, les betteraves sont utilisés dans le froid de la tête.

Vous pouvez également mettre un coton-tige sur le nez pendant cinq minutes, que vous devriez tremper dans une solution eau-acétique (trois grandes cuillères pour 200 ml d’eau).

Méfiez-vous des recettes où il est proposé de produire des procédures acétiques avec la mise en place de turunda à l'intérieur du nez. Il est chargé de brûlures de la muqueuse.

Pour les brûlures d'estomac

Neutraliser l'acide dans l'estomac peut, si consommé avec 200 ml d'eau, à laquelle ajouter une petite cuillerée de vinaigre, tout en mangeant. Cette méthode doit être appliquée occasionnellement.

Si les brûlures d'estomac sont votre compagnon constant, un examen sérieux et la consultation d'un gastro-entérologue seront nécessaires.

C'est important! La force du vinaigre domestique et de magasin est différente. Un produit préparé à l'échelle industrielle est beaucoup plus fort. Par conséquent, lors de l'utilisation de recettes de médecine traditionnelle pour le traitement, il est nécessaire de prendre en compte ce fait et de spécifier le vinaigre recommandé parmi les ingrédients.

Avec transpiration accrue des pieds

Si vos pieds transpirent beaucoup, alors avant d'aller vous coucher après le lavage, nettoyez-les avec une solution acétique aqueuse (des parties égales sont mélangées). Le matin, les pieds doivent être lavés avec du savon. Vous pouvez également faire des lotions et des bains. Pour les lotions, préparer une solution de 0,5 litre de vinaigre et de 200 ml d’eau tiède. Il a humidifié la gaze, qui est ensuite utilisée pour emballer les pieds. Les lotions partent pendant 20 minutes. Ensuite, la gaze est retirée et attendez que les pieds soient secs.

Les bains sont composés de 10 litres d’eau tiède et de 10 ml de vinaigre. Les pieds dans l'eau pendant 20 minutes.

Renforcer les cheveux

Un conseil très courant sur le soin des cheveux consiste à rincer le vinaigre de cidre de pomme après le lavage. Il est dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 9 et rincé les cheveux déjà lavés. Après cela, vous n'avez pas besoin de vous laver la tête.

Pour renforcer les cheveux, appliquez nasturtium, lagenaria, bleuet, bergamote, ortie, lofant tibétain, salvia.

Il est prouvé qu'après de telles procédures régulières, les cheveux commencent à briller, deviennent plus soyeux, doux, souples, faciles à coiffer. Si les cheveux tombent, rincez et frottez dans le cuir chevelu un mélange d'une cuillère à soupe de camomille (pour les cheveux blonds), ou de romarin (pour les cheveux noirs) ou de sauge (pour les cheveux trop affaiblis) avec 200 ml d'eau bouillante aidera à résoudre ce problème. cuillère à soupe de graisse.

En outre, il est conseillé aux personnes souffrant de la chute importante de leurs cheveux de les peigner avec un peigne trempé dans une solution eau-acétique dans un rapport 1: 1.

Pellicules

Outre le fait que le rinçage donne de la beauté aux cheveux, les acides présents dans le vinaigre de cidre de pomme désinfectent la peau de la tête en éliminant les champignons responsables de la séborrhée.

Vous pouvez vous débarrasser des pellicules en appliquant une solution chaude d'une ou deux petites cuillères de graisse et une cuillère à soupe d'eau sur votre cuir chevelu. Après l'application, la tête est recouverte d'un bonnet de douche et enveloppée d'une serviette. Reste une heure. Puis rincé.

Contre-indications

Le vinaigre de cidre aux fins de traitement ne peut être pris qu'en petites quantités. N'oubliez pas qu'il s'agit d'un acide fort pouvant causer de graves dommages au tractus gastro-intestinal (jusqu'à des brûlures graves de la membrane muqueuse), ainsi qu'aux reins, provoquant même une insuffisance rénale aiguë.

C'est important! Lorsque vous appliquez les recettes de la médecine traditionnelle, vous ne devez pas faire confiance à celles qui contiennent des recommandations pour la prise de fortes doses de vinaigre de cidre, par exemple, 0,5 tasse par jour. Cela peut nuire gravement à votre santé. Vous devez faire attention avec les recettes où le produit est bu à jeun. Avant de commencer un traitement avec des remèdes populaires, vous devriez toujours consulter votre médecin.

Le vinaigre est contre-indiqué pour ceux qui ont des antécédents de maladies gastro-intestinales, telles que des ulcères, une gastrite, une colite, une pancréatite. Les contre-indications sont également l'insuffisance hépatique et rénale, l'hépatite, la cirrhose, l'urolithiase, la cystite, la néphrite et la grossesse.

Conseils utiles pour les hôtesses

Le vinaigre de cidre est tout simplement indispensable dans le ménage, à la fois pour préparer divers plats et pour nettoyer divers articles pendant le nettoyage. En utilisant nos conseils, toute hôtesse pourra apporter une pureté parfaite dans son appartement.

1. Ce produit peut désinfecter les légumes, les fruits et les ustensiles de cuisine. Un litre d'eau est versé dans un litre d'eau - le liquide est utilisé pour le lavage.
2. Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation du poisson ou de la viande au réfrigérateur, vous pouvez les envelopper dans un chiffon imbibé d'une solution eau-acétique (mélangée à parts égales).
3. Pour éliminer les odeurs désagréables après la cuisson du poisson dans la cuisine, avant de le cuire, vous devez saupoudrer d'un gros plant. Vous pouvez vous débarrasser de l'odeur désagréable du réfrigérateur en essuyant ses étagères et ses murs avec un chiffon imbibé de vinaigre.
4. Vous pouvez améliorer le goût du plat poivré en ajoutant une petite cuillerée de vinaigre.
5. Une solution d'eau et de vinaigre préparée dans un rapport de 1: 1 facilite l'expulsion des fourmis domestiques - il est nécessaire de saupoudrer les endroits où ils sont nombreux, ainsi que les chemins sur lesquels ils se déplacent.
6. Ce produit est capable de nettoyer le tartre de la bouilloire et des casseroles - il suffit de faire bouillir le récipient avec celui-ci.
7. Le rinçage et l’essuyage acétiques ajoutent de la brillance aux produits à base de cristal.
8. En frottant avec un mélange de soude ou de sel de table avec de l'acide acétique dans des proportions égales, vous pouvez enlever la plaque du thé ou du café dans les tasses.
9. Débarrassez-vous de la plaque sur le robinet aidera un mélange de sel (deux grandes cuillères) avec du vinaigre (une grande cuillère).
10. Il est facile de retirer les saletés anciennes dans un four à micro-ondes si vous préchauffez un récipient avec une partie de vinaigre mélangée à une partie d'eau pendant cinq minutes.

Ainsi, le vinaigre de cidre est un outil utile utilisé dans différents domaines. Le plus souvent - en cuisine. Cependant, il est souvent utilisé pour traiter diverses maladies.

Ceux qui ont essayé des remèdes traditionnels avec un filet sur eux-mêmes affirment qu'il est bon pour renforcer et faire briller les cheveux, se débarrasser de Natopys, améliorer l'état des varices, éliminer la chaleur, éliminer la transpiration.

Aujourd'hui, c'est également un outil particulièrement populaire pour perdre du poids et se débarrasser de la cellulite. Cependant, il est important de suivre la posologie pendant le traitement, car une consommation excessive du produit entraîne des effets néfastes sur la santé.

Pour la thérapie, il est préférable d'utiliser du vinaigre fabriqué à la maison. Le processus de cuisson est simple, mais la fermentation a lieu sur une longue période - de un mois et demi à deux mois.