En hiver, il est simplement nécessaire de reconstituer le corps en vitamines et en oligo-éléments utiles. Pour cet idéal unique baies - myrtilles. Il contient des vitamines A (bêta-carotène), C, E, K, des vitamines du groupe B, des oligo-éléments potassium, magnésium, fer, calcium, phosphore et autres. Mais l’une des principales questions liées à la pénurie de baies fraîches en hiver est de savoir si les myrtilles congelées sont utiles et si elles conservent leurs propriétés utiles après la congélation.
Les bleuets congelés conservent-ils des propriétés utiles?
Cette baie est unique en ce qu'elle conserve pratiquement toutes ses propriétés bénéfiques, même après la congélation. Il a un effet positif sur les systèmes nerveux et cardiovasculaire, améliore les performances de la vision. L’un des facteurs les plus importants dans l’utilisation des myrtilles congelées en hiver est qu’elles renforcent la résistance du corps lors des rhumes.
C'est important! La valeur énergétique des bleuets sous forme congelée n’est que de 40 kcal pour 100 g de produit (les raisins, par exemple, contiennent deux fois plus de calories).
Pour préserver autant que possible les caractéristiques bénéfiques des bleuets, il est recommandé de congeler les baies brusquement, à la puissance maximale de la chambre de congélation.
Mais il est important de ne pas oublier qu'un stockage inapproprié des bleuets pendant la congélation peut réduire la quantité de vitamine C. Vous devez donc savoir exactement comment congeler les bleuets pour l'hiver.
Le savez-vous? Les feuilles de myrtille séchées ont également des propriétés bénéfiques. Ils sont ajoutés aux préparations à base de plantes pour traiter la vésicule biliaire et le tractus gastro-intestinal.
Façons de congeler les bleuets
Tout d'abord, vous devez acheter des baies mûres sans défauts visibles. Ensuite, vous devez les séparer des baies, débris, tiges et feuilles broyés et gâtés. 
Avez-vous besoin de laver les bleuets avant de congeler ou de laver les baies congelées déjà préparées, à vous de décider. Si les fruits conservent leur intégrité et ne perdent pas leur forme et beaucoup de jus après le lavage, il est alors possible d'effectuer le traitement à l'eau avant la congélation.
Faire des stocks pour l'hiver. Ne pas oublier de préparer avec des myrtilles: fraises, poires, herbes épicées, potiron, pommes, framboises, épinards, coriandre, abricots, aneth, champignons du lait, oseille, cerises, groseilles à maquereau.
Il est nécessaire de laver les myrtilles en petites portions dans un récipient suffisamment spacieux avec de l'eau. Puis déposez doucement les baies dans une passoire. 
Après cela, il est impératif de bien sécher les baies de bleuets, en les mettant sur du papier absorbant afin qu'elles ne se congèlent pas pendant le traitement par le froid. Ensuite, le fruit est prêt à geler. Il existe plusieurs façons de congeler les bleuets.
Le savez-vous? Les bleuets sont inclus dans le menu obligatoire des astronautes. Les substances utiles qu'il contient sont vitales.
Myrtille Gel Sans Sucre
Afin de préparer des baies congelées en vrac pour l'hiver, vous devez disposer les bleuets préparés sur un plateau, un grand plat ou une plaque à pâtisserie. Il est important que les baies soient alignées. Après cela, ils doivent être placés dans une chambre de congélation rapide pendant une heure. De plus, les myrtilles congelées peuvent être emballées dans des sacs ou des conteneurs, retirées du conteneur tout l'air et envoyées au congélateur pour une longue conservation. 
C'est important! Il est impossible de congeler à nouveau les baies décongelées.
Il est conseillé d'emballer immédiatement la quantité appropriée de bleuets afin que, si nécessaire, l'utilisation ne crée pas de risque de fuite du conteneur. Cela prolongera la durée de conservation, le goût et les qualités saines du produit.
Myrtille congeler avec du sucre
Si vous préférez les myrtilles sucrées ou si vous craignez que les baies ne se congèlent, vous pouvez préparer des myrtilles congelées avec du sucre.
Pour ce faire, les baies préparées pour la congélation doivent être déposées dans un récipient en couches, saupoudrées de sucre. La proportion de myrtilles et de sucre devrait être d'environ deux pour un.
Ces flans sont conservés longtemps au congélateur et sont parfaits pour préparer des boissons aux fruits, des compotes, des gelées et des gelées, ainsi que pour remplir des tartes ou des raviolis.
Le savez-vous? Au cours de la Seconde Guerre mondiale, les bleuets constituaient un élément indispensable du régime alimentaire des pilotes anglais. Grâce à sa composition en bêta-carotène, leur acuité visuelle s'est améliorée et ils ont pu voir dans le noir.
Purée congelée au sucre
Si les baies sont légèrement saisies, sans toutefois perdre leur intégrité, vous pouvez préparer de la purée de pommes de terre surgelée sans sucre.
Pour ce faire, ils doivent encore être préparés: nettoyez les ordures, rincez et séchez. Ensuite, ajoutez du sucre et utilisez un mélangeur pour transformer le mélange en une masse homogène.
Si vous voulez obtenir une billette sucrée, le sucre requis pour la purée de pommes de terre est fabriqué dans des proportions égales avec les baies. Pour un goût plus naturel, vous pouvez réduire de moitié la dose de sucre. La masse finie est étalée sur des récipients, fermez bien et laissez congeler.
La confiture crue va vraiment aimer les enfants. Ils peuvent également remplir des tartes et des desserts.
Le savez-vous? Les premiers colons américains firent bouillir des myrtilles dans du lait pour obtenir une peinture grise.
Purée surgelée sans sucre
Pour préparer un smoothie à la myrtille sans sucre, mélangez simplement la masse de myrtilles préalablement préparée pour la congélation avec un mélangeur. Après cela, décomposez le blanc dans des récipients en plastique, fermez-le bien et envoyez-le au congélateur.
Le volume des récipients doit être petit, afin que la purée soit suffisante pour exactement un usage.
C'est important! La purée de myrtille sans sucre est idéale pour nourrir les bébés.
Jus de myrtille congelé
En plus des baies et de la purée de pommes de terre, les fruits de la myrtille peuvent être utilisés pour préparer du jus de vitamines utile pour une conservation à long terme. Il est nécessaire de presser le jus des myrtilles préparées de toute manière appropriée pour cela. Puis versez-le dans des petits verres ou des bouteilles, sans verser sur les bords, fermez bien et envoyez-le dans la chambre de congélation. Ce jus est beaucoup plus sain et des homologues de magasin plus savoureux. 
Utilisez les bleuets congelés
Il est nécessaire de décongeler les myrtilles progressivement, en retirant le nombre requis de baies du congélateur et en les plaçant dans la chambre principale du réfrigérateur. Lorsque la glace se dégage des fruits, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la à la température ambiante jusqu'à décongélation complète.
C'est important! Pour la préparation de plats chauds (boissons ou pâtisseries), il n'est pas nécessaire de décongeler les baies.
Il existe de nombreuses façons d'utiliser les bleuets congelés.
C'est un complément alimentaire indispensable à des centaines de plats pour ceux qui font de l'embonpoint. En effet, en raison de sa faible teneur en calories et de la présence de tanins, il contribue à réduire le poids corporel. Les bleuets sont ajoutés à la préparation du yogourt, des cocktails, des salades de fruits et du muesli.
En cuisine, les myrtilles peuvent être associées à d'autres fruits: pêche, cerise, fraise, fraise, citron, poire, melon, prune, cassis, myrtille, pomme, framboise, mûre, abricot.
Les myrtilles, congelées avec des baies entières, sont utilisées dans de nombreuses recettes pour décorer des plats. Les hôtesses ajoutent des baies aux crêpes, aux tartes, aux gâteaux, aux casseroles, aux raviolis, aux muffins, à la gelée et à la crème glacée. Aussi des boissons très savoureuses et utiles à base de fruits noirs - compotes, boissons aux fruits, gelée.
Les myrtilles ont des propriétés positives incontestables, savoureuses, saines et sans prétention en congélation. Tout le monde trouvera le moyen d'appliquer cette magnifique baie à votre goût.
