Cépages liés à la noix de muscade, ont généralement une baies de couleur claire. L'exception est Muscat Hambourg.
Ses baies sont peintes dans une couleur bleu riche, avec une légère teinte rouge ou violette. Il a encore une caractéristique. Il n'appartient ni aux variétés techniques ni à la restauration. Notant la grande qualité des fruits du muscat de Hambourg, à la fois pour la préparation des vins et pour le service direct à la table, ces raisins ont été appelés universels.
Alexander, Krasa Balka et Druzhba appartiennent également aux variétés universelles.
Histoire d'inférence
Une variété est apparue dans les serres de l'Angleterre victorienne et a été décrite pour la première fois en 1858. Seward Snow, un jardinier de la succession d'Earl Grey, a expliqué que le muscat de Hambourg avait été créé après avoir traversé des raisins noirs de Hambourg (un ancien synonyme de Schiav Gross) avec White Alexandria Muscat. Une analyse ADN réalisée en 2003 a confirmé cette information.
En Occident, la variété est plus connue sous le nom de Black Muscat, bien qu'elle en ait une douzaine ou deux de plus. Aux Etats-Unis, cela s'appelle Golden Hamburg, en France - Muscat de Hamburg. Dans les pays de l'ex-URSS, outre le nom Muscat de Hambourg, ainsi que les synonymes américains et français, le nom Muscat est noir alexandrien.
Description de la variété Muscat Hamburg
Le cépage est de taille moyenne. La culture sur des sols plus fertiles contribue au développement de la vigne avec une hauteur supérieure à la moyenne.
Les variétés moyennes incluent Dasha, Ladanny et Kishmish Jupiter.
Le degré de maturation des pousses n’est pas mauvais, mais avec un manque de chaleur et dans des conditions de forte humidité, il s’aggrave.
Jeune vigne - couleur rose pâle à pubescence dense. Tiges mûres - marron, avec des nœuds rouges caractéristiques.
Le degré de blancheur atteint des sommets.
La taille du feuillage est moyenne ou grande. Forme - à cinq lobes, en forme de coeur. Il y a une grande ondulation sur le bord de la feuille.
La pubescence de la surface inférieure du feuillage est abondante;
La feuille est peinte dans une couleur vert vif, avec une bordure rougeâtre autour du bord des dents. Parfois, sur le feuillage, il y a des taches brunes.
Les fleurs des raisins sont bisexuées, mais le degré de pollinisation est faible.
Le Comte Monte Cristo, le Malbec et le Corbeau Noir possèdent également des fleurs bisexuées.
Caractéristique des fruits:
La présence d’un arôme spécifique rappelant le musc - caractéristique des variétés liées à la noix de muscade. Selon ce critère, Muscat de Hambourg est considéré comme la norme, ce signe y est si fortement exprimé. Pour les variétés de fruits caractéristiques:
- grappes de taille moyenne, dépassant rarement la longueur de 18-19 cm;
- formes ramifiées et ailées de grappes lâches à jambe courte (environ 5 cm);
- petite masse de grappes (de 160 à 270 g);
- la taille des baies varie beaucoup, avec une prédominance de grosses pouvant atteindre 25-26 cm de long;
- la forme de la baie est ronde ou légèrement ovale, sa couleur est violette, avec une couche de cire bleuâtre;
- les fruits sont caractérisés par une faible graine, rarement plus de 2-3 morceaux;
- les fruits juteux et charnus sont recouverts d'une peau dense.
Photo
Photo de raisin "Muscat Hamburg":
Avantages et inconvénients des raisins
"Contre" Parmi les défauts de la variété, il y a une fragilité accrue de la crête, la tendance des baies à tomber et des pois, des rendements instables.
"Pros" Les avantages importants sont une transportabilité et une sécurité excellentes, un goût excellent sous forme fraîche et en conserve.
Le bon goût peut se vanter et russe tôt, Victoria, Tukay.
Recommandations pour la croissance
La faible capacité à tolérer les températures hivernales ne permet pas de cultiver Muscat Hambourg dans les régions aux hivers glaciaux.
La température minimale que les raisins peuvent supporter - 19 degrés. La variété convient bien aux pentes orientées vers le sud et le sud-ouest, elle préfère les loams légers ou sableux et peut même supporter des sols sablonneux.
La distance entre les rangées du vignoble est de préférence d'au moins 2,3 mètres. Dans une rangée de buissons ont une distance d'un mètre et demi les uns des autres. Le meilleur résultat est la formation de la vigne sur les deux épaules du type cordon: la hauteur du tronc est de 1,2 mètre.
Culture autorisée et culture en éventail de la variété par bezshtambovoe. La charge recommandée sur la brousse - pas plus de 20 pousses, dont de la moitié au 3/4 sera fructueuse. Eluned tire court, en se concentrant sur son degré de conservation après l'hivernage.
Sur la base de la durée de la saison de croissance (environ 150 jours), les raisins sont classés en variétés moyennement tardives. La maturité des récoltes a lieu dans la seconde moitié de septembre.
Maladies et ravageurs
Muscat Hambourg instable aux principales maladies de la vigne. Il est fortement affecté par le mildiou et l'oïdium, sujets à la pourriture grise.
En conséquence, plusieurs traitements proactifs de ces maladies sont nécessaires au cours de la saison. Il est également noté l'instabilité contre le cancer bactérien et le phylloxera.
Les difficultés rencontrées pour cultiver cette variété font plus que se chevaucher avec ses plus grandes qualités de consommateur. Il n'a pas d'égal parmi les variétés techniques.
Même un petit ajout de ce raisin à des variétés moins précieuses permet d'obtenir un vin de grande qualité. Les caractéristiques du raisin en tant que variété de table lui ont permis de prendre une position de leader dans cette catégorie.
