Tout le monde sait que les amandes sont une noix délicieuse. Mais le fait qu'il soit très utile pour le corps peut être inattendu pour vous. Déterminez si les amandes sont bonnes quand elles sont bonnes et quand elles sont mauvaises.
Le savez-vous? Le nom amandes vient du nom de la déesse Amigdala. Cette jeune fille rougit facilement. Les amandes de la floraison ressemblent à un léger rougissement sur les joues d’Amigdali.
Composition chimique et valeur nutritionnelle des amandes
L'amande est non seulement savoureuse, mais également utile. Considérez ce qui est contenu dans les amandes.
C'est important! Les amandes, en fait, ne sont pas considérées comme des noix, car elles sont plus proches de lui de la pêche, de la prune, de l’abricot. Et ce que nous appelons une noix est un os. Le fruit d'amande n'a pas de pulpe. La noisette est cachée dans une coquille fragile recouverte d'une coquille vert foncé. Les fruits aux amandes peuvent être doux et amers. Utilisation douce dans l'industrie alimentaire et amère - dans la parfumerie.
Amande contient Vitamines B (thiamine (B1), riboflavine (B2), niacine (B3), acide pantothénique (B5), pyridoxine (B6), folacine (B9)) et vitamine E. Il contient potassium, calcium, magnésium, phosphore, fer et tous les oligo-éléments nécessaires au corps humain. L'arôme d'amande donne des huiles essentielles qui entrent également dans sa composition.Les amandes sont des aliments riches en calories. Ses noyaux contiennent eau - 4%, huile grasse - jusqu'à 50%, protéines - environ 21%, glucides - environ 22%, vitamines, mucus, matières colorantes, huile essentielle - 0,5%. La valeur énergétique pour 100 g de produit est de 576 kcal (2408 kJ).
Propriétés d'amande
L'amande est la matière première pour la production d'huile d'amande et de graines.
Propriétés utiles de l'amande
L'amande a de nombreuses propriétés bénéfiques. Il a un effet positif sur les lipides sanguins et les niveaux sanguins d'un antioxydant, la vitamine E. Les amandes sont une source puissante de protéines et contiennent des vitamines et des minéraux nécessaires à l'organisme. Il renforce l'immunité, nettoie les organes internes, renforce les yeux, a un effet positif sur tous les systèmes du corps.
Il est utilisé pour la prévention du cancer et des maladies gastro-intestinales. L'amande est un aphrodisiaque puissant, elle améliore la production de sperme et améliore sa qualité.
Il a un effet laxatif et diurétique sur le corps. La coquille d'amande peut être utilisée pour fabriquer du charbon actif.
Dommages et contre-indications à son utilisation
Comme tout bon produit, dans certains cas, il peut également être nocif. Par conséquent, l’utilisation des amandes doit être dosée. Considérez pourquoi vous ne pouvez pas manger beaucoup d’amandes.
Premièrement, rappelez-vous que seules les amandes douces sont utilisées dans les aliments. Deuxièmement, les personnes allergiques doivent l’utiliser avec prudence. L'intolérance individuelle ne se produit pas souvent, mais il ne faut pas la négliger. Troisièmement, chez les personnes souffrant d'obésité, il n'est pas recommandé d'utiliser les amandes comme produit hypercalorique.
Avec précaution, il est nécessaire d'utiliser des amandes pour les personnes souffrant d'une maladie cardiaque.
Devrait se rappeler que les graines d'amande amère sont toxiques en raison de leur teneur en glycide amygdaline. À la suite de la décomposition de ce produit chimique, de l'acide cyanhydrique est libéré, ce qui a un effet négatif sur les systèmes nerveux, respiratoire et cardiovasculaire.
Le savez-vous? L'acide prussique a été utilisé par les nazis pendant la Seconde Guerre mondiale pour tuer des personnes dans des camps de concentration. La mort en résulte dans les 5-15 minutes.
Apport d'amandes pendant la grossesse
Consommer noix d'amande pendant la grossesse, vous devez savoir avec certitude qu'ils en bénéficieront et ne feront pas de mal au nouveau-né. Étant donné que l'amande contient une grande quantité d'acide folique, qui contribue au développement normal du fœtus, son utilité pour les femmes enceintes devient évidente.
La teneur en protéines spéciales nécessaires à la formation des tissus humains est également précieuse pour le développement du bébé. En cas de retard dans la croissance du fruit, des amandes peuvent être prescrites comme complément alimentaire pour éliminer ce problème.
La teneur en vitamine E des amandes est très précieuse pour le corps de la future mère. Si une femme enceinte mange chaque jour 10 à 15 amandes d'amandes, cela apportera à son corps les vitamines et les oligo-éléments essentiels et le développement du bébé sera achevé. En outre, l'utilisation d'amandes pendant la grossesse a un effet positif sur la digestion et aide à faire face à l'insomnie.
Huile d'amande devrait être utilisé pour prévenir les vergetures sur le corps pendant la grossesse, ainsi que pour les massages pour les maux de dos et les gonflements des jambes.
Lorsqu’elle consomme des amandes au cours d’une période aussi cruciale de leur vie, la future mère doit savoir quel aliment est bon pour la santé. seulement des amandes douces. Il ne faut pas oublier que Les amandes non mûres peuvent entraîner une intoxication alimentaire. Les amandes, comme toutes les noix, sont des produits pouvant causer des allergies. Par conséquent, observez la réaction de votre corps et ne l'utilisez pas en trop grande quantité.
Étant donné que ce produit de valeur appartient aux femmes enceintes hypercaloriques qui prennent du poids de manière trop intensive, il est préférable d’abandonner l’utilisation des amandes. Il vaut également la peine de refuser d’utiliser les futures mères qui ont fréquemment des battements de coeur, des maladies du rein ou de la vésicule biliaire.
C'est important! En choisissant des amandes au supermarché, vous savez qu'il est préférable de les acheter en coque. Les amandes fraîches dégagent une agréable odeur de noisette et ont la même couleur de base. Les amandes peuvent être stockées dans un endroit frais dans un récipient sombre ou congélateur. En raison de la présence d'huiles essentielles, les amandes peuvent devenir rances si elles ne sont pas entreposées correctement.
Application d'amande
La noix d'amande en raison de son utilisation est largement utilisée dans l'industrie de la médecine, de la cosmétologie, de l'alimentation et de la parfumerie. L'huile d'amande la plus utilisée. Il est fabriqué par pression à froid des noyaux d'amandes. Dans le but du traitement est appliqué comme l'huile elle-même, et en conjonction avec d'autres composants thérapeutiques.
L'utilisation d'amande en médecine
Les propriétés bénéfiques des amandes amères sont utilisées depuis l'Antiquité en médecine traditionnelle. Pour cela, ils ont pris fruits, feuilles, écorce de racine et graines d’amande.
Fruits de la plante écrasé sous la forme de la toux, des crises d'asthme, la pleurésie. Flacon d'amande pris avec une mauvaise vue. L'utilisation externe a été utilisée comme antiseptique et cicatrisante. Consommation de semences recommandé pour l'anémie, les maux de tête, les crampes aux jambes.
Comme beaucoup d'huiles, huile d'amande est polyvalent à utiliser. Il est beaucoup plus efficace que l’olive avec une diminution du taux de cholestérol. Capable de réduire l'acidité de l'estomac, a un effet laxatif, guérit les plaies, les brûlures, est utilisé pour la douleur dans les oreilles.
L'huile d'amande a des effets analgésiques, sédatifs, anti-inflammatoires et émollients. Pour les ulcères et les maladies chroniques du tractus gastro-intestinal avec une acidité élevée, il est recommandé de prendre de l'huile d'amande une demi-cuillerée 3 fois par jour pendant 3 mois.
Pour le traitement des organes respiratoires, il est nécessaire d'appliquer 10 gouttes 3 fois par jour. L'huile a un effet analgésique sur les blessures sportives et les entorses. Dans de tels cas, appliquez des compresses.
L'utilisation d'amande dans l'industrie du parfum
En plus de l'utilité de l'amande, son arôme séduisant est utilisé dans l'industrie du parfum. L'huile essentielle convient mieux pour cela.
Vous devriez savoir que le noyau entier d'amande amère ne sent pas. Après la coupe, ils acquièrent une saveur spécifique due au benzaldéhyde. En créant des compositions parfumées, les parfumeurs ajoutent l’arôme de noix d’amande et créent ainsi une odeur aristocratique particulière.
L'huile d'amande après purification de l'amygdaline est utilisée pour la cuisson de variétés de savon de qualité supérieure.
Le savez-vous? Amandes élevées en Asie occidentale et centrale pendant encore 4 000 ans av. e.
L'utilisation d'amandes dans l'industrie alimentaire
Noix d'amande largement utilisé pour la préparation de bonbons et divers desserts de confiserie, personne ne doute de leurs avantages et de leur excellent goût. Noix Grillées peut être utilisé pour la bière. Amandes séchées occupe la première place en comparaison avec d'autres noix en ce qui concerne leur goût.
Amandes entières grillées est le plus cher et précieux. Il est utilisé pour la fabrication de confiseries, de tablettes de chocolat, de décoration de produits de confiserie. Très savoureux est l'amande, recouvert de glaçage au chocolat.
Amandes concassées peut être utilisé dans la fabrication de gâteaux, gâteaux, biscuits, comme additif dans les confitures, le beurre, les pâtes, les ketchups. Il est largement utilisé dans l'industrie laitière, en ajoutant à la crème glacée, la masse de fromage.
Farine d'amandes utilisé pour la cuisson des pâtes, comme additif dans le glaçage et la pâte. Cela confère à la confiserie un bon goût et une bonne odeur d'amande.
En produisant du cognac, des vins, des liqueurs utilisent amande. Il améliore la couleur et la saveur des boissons.
Lait d'amande cuit dans le nord de l'Espagne et appelé Orchata. En France, en le mélangeant avec de l'eau de pomerantsevoy, procurez-vous un verre appelé orsada. Le lait aux amandes servait à préparer un délicieux dessert à la blancmange.
Les plats les plus célèbres d’Europe avec l’ajout d’amandes sont le massepain et le praliné. Massepain est un mélange d'amandes en poudre et de sirop de sucre, et praliné - Ce sont des amandes moulues, grillées au sucre.
L'utilisation d'amande en cosmétologie
Les avantages de l'huile d'amande ne sont pas seulement excellents en cuisine, les amandes sont largement utilisées en cosmétologie. Il est facilement absorbé par la peau et les muqueuses, convient à toutes les peaux, quels que soient leur âge et leur type, et ne présente aucune contre-indication. Il est ajouté aux cosmétiques pour le visage, les cheveux et le corps.
En utilisant de l'huile d'amande, sachez que Ce n'est pas un hydratant pour la peau, mais contribue à bloquer l'humidité. Par conséquent, il doit être appliqué sur une peau humide.
Pour chaque type de peau, l'huile agit à sa manière. Il a un effet régénérant sur les peaux lâches et sèches, un effet régénérant et hydratant sur les peaux matures et sèches, un effet antiseptique sur les peaux grasses, un effet velouté et uniforme sur les peaux sensibles et vasculaires. Après l'application de l'huile, la peau devient élastique et les rides sont lissées.
L'huile d'amande est un excellent outil pour le soin des mains, des ongles, des cils, des sourcils et des cheveux. Cela stimule leur croissance et leur éclat. Il est souvent utilisé comme démaquillant et massage.
L'amande amère aidera à se débarrasser des taches de rousseur, des taches de vieillesse et des pellicules. Un masque aux amandes aidera à combattre la calvitie.
L'amande a un effet positif sur le corps des hommes et des femmes et, grâce à sa composition, nous procure santé, beauté et délicatesse.
