Diverses recettes de porridge de maïs: comment le cuire pour rendre le plat très savoureux?

Le gage de la beauté est la santé. Tout le monde veut probablement être belle et en bonne santé. Une bonne nutrition est une partie importante de notre vie. Le travail de notre corps, notre état dépend directement de ce que nous mangeons.

La bouillie de maïs est un excellent choix pour un petit-déjeuner sain, un déjeuner pour les filles minceur et même un dîner pour les hommes forts. La variété des recettes aidera tout le monde à trouver quelque chose qui leur soit propre. Voyons comment vous pouvez faire plaisir aux chefs-d'œuvre culinaires de votre famille.

Quelle est cette plante et à quoi sert-elle?

Grâce à toutes ses vitamines, il exerce un effet excellent sur le cœur, les nerfs et même la production de globules rouges. Le maïs est la troisième céréale en importance sur Terre! Pendant l'hiver froid et l'automne pluvieux, cela renforcera votre immunité. En mangeant avec excès, des aliments nocifs mais savoureux aideront à nettoyer le corps des toxines et des scories, puis à normaliser le travail de l'estomac. Considérez quelques recettes et comprenez comment cuire le maïs - combien et quels ingrédients sont nécessaires pour un plat en particulier, lesquels doivent être conservés en proportion et combien de temps pour cuire la bouillie.

Recettes simples sur l'eau

De céréales dans la casserole

Comment faire cuire la bouillie sur de l'eau de céréales et cuire un plat très savoureux?

Pour cela, vous aurez besoin:

• gruau de maïs (50 grammes);
• beurre (au goût);
• sucre (2 c. à thé);
• sel (1/2 c. à thé);
• eau (250 ml).

Préparez tous les ingrédients. Gruaux et beurre doivent choisir de haute qualité. Les gruaux peuvent être moulus, petits ou gros. Si vous avez besoin de préparer rapidement un plat, vous devez choisir la mouture la plus fine, qui est généralement du porridge cuit pour bébé. Prenez la casserole ou le ragoût pour la cuisson.

IMPORTANT Les murs et le fond doivent être épais.

Méthode de préparation étape par étape:

1. Rincez bien les grains jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Mettez une casserole d'eau sur le feu, porter à ébullition.
3. Après l'ébullition, ajoutez les céréales à la poêle.
4. Mélangez bien.
5. Cuire pendant 30 minutes.
6. Ajouter le sel et mélanger.
7. Couvrir et réduire au minimum la chaleur.
8. Faire bouillir jusqu'à cuisson, remuer de temps en temps. L'eau devrait être absorbée (environ 25 minutes).
9. Ajouter le sucre, le beurre et mélanger à nouveau, en les dissolvant complètement.
10. Couvrir la casserole avec une serviette, laisser reposer pendant environ une demi-heure.
11. La bouillie est prête, vous pouvez servir.

De la farine, dans une cocotte

Vous aurez besoin de:

• gruau de maïs (2 multi-verres);
• beurre (30 g);
• sel (1/2 c. à thé);
• eau (5 multistacks).

Méthode de préparation étape par étape:

1. Rincez bien les grains jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Mettez le beurre au fond du bol multicuiseur.
3. Mettez dans le mode "Fry" pendant quelques minutes.
4. Videz le gruau de maïs lorsque l'huile est légèrement humide.
5. Ajouter le sel et mélanger.
6. Désactivez le programme "Frying".
7. Ajouter de l'eau et bien mélanger.
8. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode "Bouillie" ("Gruaux", "Sarrasin"). Sinon, activez le mode "Multipovar".
9. Réglez l'heure et la température (35 minutes, 150 degrés).
10. Après la cuisson, laissez le porridge reposer avec le couvercle fermé sur le chauffage.
11. La bouillie est prête, vous pouvez servir. Vous pouvez éventuellement ajouter un autre morceau de beurre.

De écrasé

Comment faire cuire la bouillie de maïs broyé sur l'eau?

Vous aurez besoin de:

• maïs concassé (1 tasse);
• beurre (2 c. à soupe);
• sel (1/2 c. à thé);
• eau (2 tasses).

Prenez la casserole ou la casserole pour cuire la bouillie. Les murs et le fond doivent être épais. Méthode de préparation étape par étape:

1. Rincez bien les grains jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Versez de l'eau dans le pot. Ajoutez du sel. Porter à ébullition.
3. Ajouter le maïs broyé et réduire le feu (inférieur à la moyenne).
4. Cuire pendant 25-30 minutes en remuant constamment.
5. Éteignez le feu. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que la bouillie soit prête.
6. Ajouter le beurre et bien mélanger.
7. La bouillie est prête, vous pouvez servir.

Produits laitiers sucrés

Au four avec des raisins secs

Comment faire cuire une bouillie copieuse avec du lait de gruau de maïs au four?

Vous aurez besoin de:

• gruau de maïs (1 tasse);
• raisins secs (un demi-verre);
• sel (au goût);
• sucre (au goût);
• beurre (1 c. à soupe);
• eau (1-1,5 verres);
• lait (1 tasse).

Pour cuisiner, vous avez besoin d'un pot en argile. Méthode de préparation étape par étape:

1. Rincez bien les grains jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Faire tremper les raisins secs pendant 15 minutes dans de l'eau chaude.
3. Versez de l'eau et du lait dans le pot.
4. Ajouter le gruau de maïs, le sel et le sucre.
5. Ajouter les raisins secs et bien mélanger.
6. Mettez la casserole au four pendant 30 minutes et préchauffez-la à 200 degrés.
7. Sortez le porridge et mélangez-le.
8. Mettez la casserole au four encore 15 minutes.
9. Ajouter le beurre et mélanger. Vous pouvez éventuellement ajouter plus de sucre.
10. La bouillie est prête, vous pouvez servir.

Avec pomme

Comment faire cuire une bouillie sucrée avec du lait et de la pomme à partir de grains de maïs?

Vous aurez besoin de:

• gruau de maïs (1 tasse);
• pommes (1-2 pièces);
• sucre vanillé (12 g);
• eau (1 tasse);
• lait (2 tasses);
• sel (au goût);
• beurre (au goût).

Prenez la casserole ou la casserole pour cuire la bouillie. Les murs et le fond doivent être épais.

Méthode de préparation étape par étape:

1. Rincez bien les grains jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Les pommes pelées râpent sur une râpe grossière.
3. Versez de l'eau et du lait dans la casserole. Porter à ébullition.
4. Ajouter les céréales, le sel et le sucre vanillé. Faire bouillir à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant constamment.
5. En fin de cuisson, ajoutez les pommes et le beurre. Bien mélanger, retirer du feu.
6. Laissez infuser le porridge (environ 20 minutes).
7. La bouillie est prête, vous pouvez servir.

Pour le petit déjeuner avec banane

Vous aurez besoin de:

• gruau de maïs (80 g);
• banane (facultatif);
• lait (150 ml);
• eau (300 ml);
• sucre (30 g);
• sel fin (au goût);
• beurre (25 g).

Méthode de préparation étape par étape:

1. Rincez bien les grains jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Hacher finement la banane.
3. Versez les céréales dans la casserole.
4. Versez l'eau et portez à ébullition, remuez constamment, de sorte que la bouillie ne brûle pas.
5. Ajouter le sel, le sucre, lorsque l'eau est absorbée.
6. Versez le lait, ajoutez le beurre, mélangez bien.
7. Ajouter les tranches de banane.
8. La bouillie est prête, vous pouvez servir.

Pour les bébés

Vous aurez besoin de:

• farine de maïs (4 c. à soupe);
• eau (250 ml, peut être divisé en deux avec du lait);
• beurre (2-3 g).

Méthode de préparation étape par étape:

1. Porter l'eau à ébullition.
2. Ajouter la farine à travers un tamis en remuant constamment.
3. Faites bouillir le mélange pendant 2 minutes.
4. Retirer du feu, laisser la bouillie reposer sous le couvercle pendant environ 10 minutes.
5. Ajouter de l'huile (facultatif).
6. La bouillie est prête.

Repas copieux

Avec des légumes

Vous aurez besoin de:

• gruau de maïs (1,5 tasse);
• eau (1,25 l);
• ampoules (2 pièces, petite taille);
• carottes (1 pc);
• Poivre bulgare (3 morceaux, petite taille);
• pois verts (0,5 pots);
• sel (au goût);
• un mélange de poivrons (au goût);
• huile de tournesol (au goût).

Méthode de préparation étape par étape:

1. Rincez bien les grains jusqu'à ce que l'eau soit claire.
2. Porter l'eau à ébullition.
3. Ajoutez des céréales, du sel.
4. Faites bouillir à feu doux pendant 45 minutes, remuez constamment, de sorte que le porridge ne brûle pas.
5. En parallèle, hachez l'oignon.
6. Râpez les carottes râpées.
7. Mettez les oignons et les carottes dans une poêle préchauffée, ajoutez le mélange de poivre et de sel.
8. Remuer 3 min.
9. Verser de l'eau bouillante et laisser mijoter encore 5 minutes.
10. Poivrons pelés au four, coupés en lanières.
11. Ajoutez du poivre et des pois dans la casserole, mélangez bien.
12. Mettez les légumes sur la bouillie finie.
13. La bouillie est prête, vous pouvez servir.

Avec de la viande

Vous aurez besoin de:

• gruau de maïs (1 tasse);
• eau (2 tasses);
• oignons (1 morceau, grande taille);
• carottes (1 pièce, gros);
• cuisses de poulet (0,5 kg);
• un mélange de poivrons (au goût);
• sel (au goût);
• huile de tournesol.

Méthode de préparation étape par étape:

1. Préparez le poulet et coupez-le en petits morceaux.
2. Faites frire la viande dans l'huile de tournesol, ajoutez du sel, un mélange de poivrons.
3. Couper l'oignon et ajouter à la poêle, faire frire jusqu'à coloration dorée.
4. Couper les carottes en dés, les faire revenir avec les oignons et le poulet.
5. Placez le poulet et les légumes dans la casserole.
6. Rincez bien les grains jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ajoutez à la viande.
7. Versez de l'eau, amenez à ébullition, salez.
8. Faire bouillir pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
9. Retirer du feu et laisser la bouillie reposer environ 10 minutes.
10. La bouillie est prête, vous pouvez servir.

Chefs d'oeuvre solaires

Hutsul Banosh de l'ouest de l'Ukraine

Vous aurez besoin de:

• farine de maïs (100 g);
• eau (1,5 tasse);
• crème sure (1 tasse);
• sel (au goût);
• fromage blanc (30 g);
• bacon (50 g).

Pour cuisiner, vous devez utiliser une casserole profonde.

Méthode de préparation étape par étape:

1. Mettez la crème sure dans une poêle et diluez avec de l'eau.
2. Porter à ébullition, verser progressivement les grains de maïs en remuant constamment avec une cuillère en bois, afin de ne pas former de grumeaux.
3. Salez, faites cuire à feu doux, remuez constamment pour que la bouillie ne brûle pas.
4. Gardez pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la bouillie épaississe, puis vous pouvez retirer du feu. En surface, il y aura de petites gouttelettes de graisse provenant de la crème sure.
5. Laissez-le reposer pendant 15 minutes sous le couvercle.
6. Hachez le bacon et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré avec l'oignon haché.
7. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
8. Saupoudrer les assiettes avec le gruau, saupoudrer de fromage.
9. Le plat est prêt, vous pouvez servir.

Astuce! Il est conseillé de servir des concombres salés pour un plat.

Regardez une vidéo sur la recette du banosh «in Transcarpathian»:

Polenta Paysanne d'Italie

Vous aurez besoin de:

• farine de maïs (1 tasse);
• eau (4-5 verres);
• l'huile;
• Parmesan (facultatif);
• sel (au goût);
• poivre (au goût).

Considérons deux types de polenta classique: la douce et la dure. Vous pouvez choisir selon vos préférences. Méthode de préparation étape par étape:

• Cuisson de la polenta douce:
  1. Versez 4 tasses d'eau dans le pot.
  2. Ajoutez du sel. Versez la semoule de maïs et allumez le feu.
  3. Remuer de temps en temps jusqu'à ébullition.
  4. Réduire le feu, laisser mijoter pendant 15-25 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt.
  5. Saler et poivrer au goût.
  6. Ajoutez 6 c. les huiles.
  7. La polenta douce est prête, vous pouvez servir.
• Cuisson de la polenta dure:
  1. Versez 5 verres d'eau dans le pot.
  2. Ajoutez du sel. Versez la semoule de maïs et allumez le feu.
  3. Remuer de temps en temps jusqu'à ébullition.
  4. Réduire le feu, laisser mijoter pendant 15-25 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt.
  5. Saler et poivrer au goût.
  6. Ajoutez 6 c. les huiles.
  7. Étaler la polenta uniformément sur une plaque à pâtisserie, qui doit être préalablement huilée. Vous pouvez utiliser une assiette ou un autre récipient approprié.
  8. Laissez le plat refroidir à la température ambiante.
  9. Laissez-le reposer pendant 2-3 jours.
  10. Saupoudrer de fromage râpé avant de servir.
  11. La polenta solide est prête, vous pouvez servir.

Hominy de Roumanie

Vous aurez besoin de:

• farine de maïs (500 g);
• eau (1,5 l);
• beurre (40 g);
• huile de tournesol (50 g);
• Fromage blanc (250 g);
• ail (4 gousses);
• bouillon (100 ml);
• sel (au goût);
• persil

Méthode de préparation étape par étape:

1. Versez de l'eau dans la casserole, salez, mettez le feu, portez à ébullition.
2. Verser la semoule en remuant constamment.
3. Cuire environ 25 minutes.
4. Ajoutez du beurre.
5. Remuer, poser sur un socle en bois.
6. Couper avec un fil ou un couteau en bois.
7. Pour la sauce, frottez l'ail, mélangez-le avec du sel.
8. À l'ail, ajouter le bouillon, l'huile de tournesol.
9. Bien mélanger
10. Verser hominy avec la sauce, saupoudrer de fromage et de persil.
11. Le plat est prêt, vous pouvez servir.

Regarder une vidéo sur la recette hominy:

Contre-indications

Le maïs est contre-indiqué dans:

1. Augmentation de la coagulation sanguine.
2. Sujettes à la thrombose.
3. Thrombophlébite.

Une telle bouillie de maïs populaire a un grand nombre de variations dans sa préparation. Et les recettes deviennent de plus en plus nombreuses car beaucoup de femmes au foyer aiment expérimenter avec ce plat.

Céréale extravagante à la viande, nourrissante, mais diététique aux légumes, tendre et sucrée aux baies, classique. Les avantages de cette bouillie sont éprouvés depuis longtemps et constituent donc un excellent choix pour la préparation de chefs-d’œuvre artisanaux.