Conseils pour stocker les carottes sur un balcon en hiver: créer les conditions nécessaires

Stocker des carottes dans un appartement est une chose difficile, car il y a une température élevée et de l'air sec. Pour cette raison, les racines commencent à germer, se flétrissent et se couvrent de moisissure.

Mais ce n’est pas une raison pour s’énerver, car en l’absence de sous-sol, les récoltes recueillies à l’automne peuvent se faire sur le balcon.

Caractéristiques de la structure des plantes-racines

Les cultures de racines ont tendance à cicatriser des plongées mécaniques peu profondes. Cette capacité est conservée pendant un certain temps après la récolte. Et sur la tête, les dégâts sont mieux cicatrisés si la température est de 20-25 degrés et l'humidité de 90-95%.

La formation de subérine s'accélère avec l'augmentation des indicateurs de température. Mais alors les racines commencent à germer et les racines s'estompent. Si vous stockez les carottes à une température de 10-14 degrés et à une humidité de 90-95%, la cicatrisation se termine dans les 8-12 jours.

Attention! Les légumes-racines petits et laids sont entreposés bien pire que ceux de taille moyenne ou grande.

Dans les plantes-racines non mûres, la différenciation des reins est rapide, les nutriments sont consommés précocement et l'immunité aux maladies est rapidement perdue.

Stockage de légumes sur le balcon

Est-il possible de stocker le légume racine à la maison? Lorsque vous stockez des légumes dans l'appartement, utilisez le plus souvent un balcon ou une loggia vitrée. En choisissant cette méthode de préservation de la culture, vous devez respecter le bon régime de température, ne pas surchauffer et ne pas congeler la culture de racines.

Choisissez un endroit qui n'atteint pas les rayons du soleil, ce qui nuit à la qualité des légumes. Pour cette raison, les carottes changent de couleur, deviennent vertes et prennent un arrière-goût amer.

Si toutes les mesures préparatoires et les conditions de stockage ont été observées, les carottes peuvent rester sur le balcon pendant environ 9 mois. Mais il s’agit d’un chiffre moyen, car il dépend également de la méthode de stockage choisie.

Quelles variétés sont appropriées?

Lorsque vous choisissez un espace de rangement pour le balcon pour les récoltes d'hiver, vous devez faire attention aux variétés suivantes:

1. Reine de l'automne. C'est le grade le plus long, développé par les éleveurs russes. Le poids d'un fruit est de 200 g et sa longueur atteint 25 à 30 cm, 120 jours s'écoulant des premières pousses à la maturité. Le grade convient parfaitement pour la nouvelle utilisation et la conservation. Les fruits diffèrent de la jutosité, goût agréable. Vous pouvez stocker jusqu'à juin. A cette époque, leur habillage et leur goût ne sont pas gâtés.
2. Flaccore. Ceci est une variété de l'élevage néerlandais. La maturité des produits se situe entre 110 et 1130 jours après le semis. La couleur de la carotte est orange vif. Il est allongé, même avec une chair délicate. La variété a un rendement élevé, longueur de la racine 30 cm.
   L'aide Son principal avantage par rapport aux autres espèces est d'excellente qualité. La qualité commerciale est maintenue jusqu'à l'été prochain.
3. Vita Long C'est une variété relativement nouvelle qui a un rendement élevé. La saison de croissance est de 140 jours. Il est recommandé pour la sécurité en hiver, car il se caractérise par une excellente exploitation forestière. Il peut être utilisé frais. Le porte-greffe pèse 200 à 300 g et sa longueur est de 30 cm.
4. Karlen. Variété à haut rendement, dont les fruits mûrissent 130 jours après la plantation des graines. Comme les plantes-racines contiennent de fortes concentrations de sucre, son utilisation n’est pas recommandée. Karlena est sans prétention en matière de soins, et si le microclimat souhaité est observé, la culture restera jusqu'au printemps.
5. Samson. Cette variété est l'une des plus simples. La durée de végétation est de 110-115 jours. Diffère dans le goût amélioré. La carotte mesure 20 cm de long et pèse entre 160 et 200 g, le noyau est absent, mais la pulpe contient une concentration élevée de carotène, de vitamines et d’oligo-éléments. Une variété peut pousser dans des zones présentant un degré de fertilité quelconque. Vous pouvez le stocker jusqu'à la prochaine récolte.
6. Vitamine Cette variété a été spécialement obtenue pour un stockage à long terme. Mûrit 110 jours après la plantation. La longueur du fruit est de 17 cm.Avec des soins de qualité et un arrosage régulier, la carotte se distingue par son jus très juteux et son goût excellent.

Nous avons expliqué ici plus en détail quelles catégories de carottes sont appropriées pour une longue conservation en hiver.

Activités préparatoires

La récolte ne sera bien conservée que si elle a été préparée à l'avance. Les activités préparatoires comportent plusieurs étapes:

1. Récolte La période de récolte des carottes est directement liée à sa variété. Pour la conservation hivernale, il est préférable de choisir des variétés moyennes et tardives. La récolte a lieu fin août ou début septembre. C'est à ce moment que se produit la fin du gain de poids actif de la culture racinaire. Les carottes du sol ne sortent pas, mais tirez doucement sur les sommets. Si le sol est trop sec, retirez légèrement le légume avec une pelle.
2. Après avoir enlevé les racines du sol, placez-les au soleil pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, ils pourront sécher et aérer.
3. Couper le haut des carottes. À ces fins, un couteau tranchant approprié ou de grands ciseaux.

   Attention! Couper les sommets complètement, au point de la croissance. Si cette condition n'est pas remplie, la culture de racines germera prématurément et perdra son goût.

4. Nettoyez chaque carotte de la saleté collante. Sécher la récolte dans un endroit ombragé et bien ventilé. Ne pas saupoudrer les légumes-racines directement sur le sol, pour cela perforer le film ou la bâche.
5. Après séchage, les légumes-racines sont classés: petits à séparer des gros.
6. Lavez les légumes avant de les ranger sur le balcon ne vaut pas la peine, il suffit de séparer le sol sec (plus à ce sujet, nous en avons parlé ici). Vous pouvez le laver uniquement si vous envisagez de conserver les carottes au réfrigérateur.

Si le jardinier n'est pas en mesure de déterminer la date de la récolte, il doit faire attention aux sommets. Si les feuilles inférieures deviennent jaunes et sèches, il est temps de cueillir les carottes.

Pour en savoir plus sur la préparation des carottes pour l'entreposage hivernal, lisez ce qui suit.

Conditions de température

A quelle température vaut-il mieux stocker un légume? Pour que les plantes enracinées ne germent pas, la température doit être stable à 1-2 degrés. En dessous, cela est impossible, car les carottes congelées se détériorent rapidement et perdent toutes leurs vitamines et leur goût.

Prérequis

Pour le stockage des carottes en hiver dans l'appartement ne conviendra que balcon couvert et non chauffé. Lors de fortes gelées, la température peut être basse et les légumes devront être encore chauffés. Il existe plusieurs façons de stocker les carottes, chacune étant caractérisée par certaines caractéristiques.

Bac à sable humide

Grâce au sable, vous pouvez conserver l'humidité et la température nécessaires. De plus, il isole chaque racine. La procédure est la suivante:

1. Grande boîte remplie de sable.
2. Disposez les racines en rangées en respectant l’intervalle de 2-3 cm qui les sépare.
3. La hauteur totale des couches ne dépasse pas 1 m.

Sur la note Ajoutez 1-2% de chaux éteinte ou de cendre de bois au sable. Grâce à eux, la formation de microflore pathogène est empêchée.

Avec de la tourbe

La tourbe est caractérisée par des propriétés bactéricides et une faible conductivité thermique. En raison de cette qualité, la tourbe est un excellent matériau pour conserver les légumes.

En plaçant la récolte de carottes dans des boîtes de tourbe, il est possible de la conserver jusqu'à la fin du printemps. Il est recommandé d'utiliser de la tourbe présentant un faible degré de décomposition (moins de 15%). Au printemps, il peut être utilisé comme engrais pour les fleurs d'intérieur.

Avec de la sciure de bois

Pour le stockage des carottes, des conifères de sciure de bois appropriés. Ils contiennent des huiles essentielles et des résines aux propriétés bactéricides. Procédure:

1. Préparez une grande boîte, posez une couche de sciure de bois (épaisseur 2 cm).
2. Au-dessus de la carotte, déposez une rangée et encore une couche de sciure de bois.
3. De même, disposez toutes les racines jusqu'à ce que la case soit remplie.
4. Vous pouvez utiliser la pelure d'oignon avec de la sciure de bois. Il protège parfaitement la culture de la pourriture.

Dans cet article, nous avons expliqué en détail où et comment stocker des carottes en hiver dans un appartement et trouver ici des moyens éprouvés de stocker les carottes dans le sol.

Problèmes possibles et leur solution

En se fanant, les racines perdent leur immunité contre la maladie. La partie inférieure de la récolte de racines commence à se faner rapidement. Pour éviter ce problème il est nécessaire de couvrir les cultures du vent et du soleil avant ou immédiatement après la récolte. Lorsque le transport est retardé, ne nettoyez pas les racines des petites touffes terreuses.

C'est important! Les carottes ne supportent même pas un léger gel. Après décongélation, les tissus affectés perdent leur jutosité, se recouvrent de mucus et deviennent le centre d’accumulation de micro-organismes.

Donc, congelez les carottes avant la récolte et évitez que la température tombe en dessous de 0 degré pendant le stockage. Si vous savez que vous ne pourrez pas retirer les carottes avant l'arrivée du froid, lisez cet article, dans lequel nous avons expliqué comment conserver les carottes dans le jardin jusqu'au printemps.

Conseils et avertissements supplémentaires

Peu importe la façon dont la culture est stockée sur le balcon, Il est important de suivre les directives générales:

1. Chaque racine doit être isolée les unes des autres. Plus la carotte entrera en contact de petite taille, moins la propagation de la pourriture sera probable.
2. Les boîtes avec un recadrage, quel que soit le matériau de remplissage, doivent être fermées hermétiquement avec un toit. De là-haut, il est possible de poser une vieille couverture chaude. Cela créera une protection supplémentaire contre les fortes gelées.
3. Pour la haute qualité de la carotte, pré-rincez-la dans une solution calcaire et séchez-la soigneusement sur du papier. Après cela, le légume est prêt pour un stockage supplémentaire.

Les carottes peuvent être stockées non seulement dans la cave, mais aussi sur le balcon. De plus, cette méthode n’est pas inférieure à la première, ils se sont assis pour bien préparer les racines et observer toutes les conditions de son maintien. En choisissant la méthode appropriée, vous devez tenir compte de la variété de carottes et des conditions climatiques de votre région.