Le chou-fleur, malgré son apparence particulière, est un représentant à part entière du genre chou. Et l'utilisation du chou-fleur confirme cette identité.
Il ne faut pas toujours dépenser beaucoup de temps et d'efforts pour cuisiner un plat savoureux. L'un d'eux est le chou-fleur frit dans la chapelure, cuit dans une casserole.
Ce plat ne nécessite pas le respect d'une recette stricte et donne à chacun la possibilité d'ajouter sa propre saveur à la cuisson.
Le chou-fleur est souvent frit dans des œufs battus. Néanmoins, ce légume cuit dans la chapelure est très savoureux. Comment cuisiner de tels plats sont décrits dans cet article.
Bénéfice et préjudice
Comparé à d'autres variétés de ce légume, il contient une grande quantité de protéines.
La composition de chou-fleur suivant:
- Calories - 30 kcal.
- Protéine - 2,5 g.
- Graisse - 0,3 g
- Glucides - 5,4 g.
La composition de la capsule comprend des éléments utiles tels que le magnésium, le sodium, le potassium et le phosphore. Le chou contient de l'acide tartronique.
Le chou-fleur contient beaucoup plus de fer que le poivre et les pois verts. Le principal avantage du chou-fleur avec de la chapelure est une petite calorie. L'acide tartronique, par ses propriétés, ne permet pas la formation de dépôts graisseux.
Propriétés utiles du chou-fleur avec chapelure:
- Plat facile pour l'estomac et favorise une bonne digestion.
- Réduit les effets néfastes des aliments frits.
- Prévention des tumeurs.
- Avantages pour le système cardiovasculaire.
- Absorption facile par le corps.
Malgré ses propriétés bénéfiques, il existe un certain nombre d'inconvénients.:
- Ne convient pas aux personnes ayant une acidité élevée de l'estomac.
- Le chou avec de la chapelure est frit dans une casserole additionnée de beurre, ce qui le rend moins utile que bouilli.
- Le chou peut être transformé chimiquement avec une poêle pendant la rôtissage.
Malgré la présence de propriétés nocives du plat, celui-ci est toujours considéré comme plus utile que les autres préparés de cette manière.
Recette pas à pas avec une photo montrant comment faire cuire un délicieux légume dans une casserole
Les ingrédients suivants sont requis pour la cuisson.:
- pour une portion standard du plat, il faut environ 700 grammes de légume;
- deux œufs de poule;
- 100 grammes de chapelure (achetée ou faite maison);
- deux cuillères à soupe d'herbes séchées (aneth, persil, basilic);
- huile de tournesol;
- sel et poivre
Comment faire frire le chou dans la chapelure dans une casserole?
- Tout d’abord, le légume doit être soigneusement lavé et divisé en inflorescences (pour un meilleur traitement thermique à l’avenir).
Tous les fruits et légumes, y compris le chou-fleur, doivent rester à l’eau froide pour éliminer les nitrates.
- Mettez le légume bouillant dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes et salez.
- Après la cuisson, laissez les inflorescences refroidir.
- Écrasez-les en inflorescences plus petites.
- Dans un récipient séparé, battre deux œufs avec du sel et du poivre.
- La chapelure se mélange aux verts.
- Ensuite, les inflorescences tombent dans les œufs et la chapelure.
- Ajoutez de l'huile de tournesol dans la casserole et faites-la chauffer.
- Placez le chou préparé dans une poêle chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le retournant de temps en temps (pour plus de détails sur la cuisson du chou-fleur en le faisant frire, vous le trouverez ici).
- Le plat peut être préparé sans couvrir le couvercle.
La recette de cuisine standard peut, en fonction des préférences de chacun, se diversifier avec de tels ingrédients:
- Du fromage: râper dans une poêle pendant la friture.
- Des tomates: Placez sur la surface de la casserole avec le chou. Le plat sera moins sec à cause du jus de tomates.
- Du lait: Battez les œufs avec du sel, ajoutez du lait.
- De la viande: le temps requis pour la cuisson de la viande est plus long que celui de tous les légumes, aussi, avant d'ajouter le chou à la poêle, préparez-le.
Options pour servir des plats
Avant de servir, n'oubliez pas les sauces, les inflorescences grillées conviennent parfaitement à beaucoup d'entre elles.
En outre, le chou-fleur dans la chapelure est bien servi avec des légumes crus tels que la tomate ou le paprika. Quant au plat d'accompagnement, le plat fini s'accorde bien avec les céréales et les pâtes.
Un plat de chou frit dans la chapelure, un des rares à pouvoir vous goûter, comme pour la malbouffe et les aliments gras, bien qu'en réalité il ne profite qu'au corps. Ingrédients pour la préparation de peu coûteux et abordableet tout le monde peut s’adapter et créer une recette à votre goût.
