Comment faire cuire le chou-fleur mariné en coréen?

Pour ceux qui aiment essayer quelque chose de nouveau et ne pas rester aux fourneaux toute la journée, la recette du chou-fleur mariné en coréen est parfaite.

Cet apéritif est sûr d'être votre plat signature. Et surtout, cela se fait très rapidement: seulement 15 à 20 minutes de cuisson active!

Le matin, nous avons déployé un peu d'effort et le soir, vous offrez à vos invités et à votre famille un plat délicieux et sain! Vous pourrez également demander une recette!

Cette collation peut être conservée assez longtemps au réfrigérateur, préparez-vous donc pour une utilisation ultérieure. Considérez quelques recettes rapides pour le marinage du chou-fleur et des options pour servir des plats cuisinés sur la table.

Cuisine coréenne

La cuisson du chou-fleur dans la recette coréenne vous permet d’enregistrer le maximum de vitamines et de minéraux contenus dans le produit. C'est pourquoi La cuisine coréenne est considérée comme l'une des cuisines les plus utiles au monde..

Les avantages et les inconvénients des plats marinés

Il convient de garder à l'esprit que la cuisine coréenne est assez épicée et épicée. Par conséquent, si vous êtes sujet aux brûlures d'estomac ou à la gastrite, cet aliment vous est contre-indiqué. Cependant, vous pouvez simplement réduire la quantité d'épices dans un plat en fonction de vos besoins (par exemple, réduire la quantité d'ail). S'il est entendu que les enfants en bas âge seront traités au chou-fleur en coréen, le nombre d'épices devrait également être réduit.

Si votre estomac est sain et que vous aimez les plats épicés, cette recette est faite pour vous. Après tout, il est reconnu que les aliments épicés aident à lutter contre le stress, à améliorer la digestion, la circulation sanguine et à faire face au rhume.

• Plats cuisinés à 100 gr. - 79 kcal.
• Écureuils - 2 gr.
• Fat - 4 gr.
• Glucides - 10 gr.

Comme vous pouvez le constater, le plat est léger et sain.

Recette de restauration rapide

Ingrédients requis:

• tête de chou-fleur;
• 1 carotte;
• 4 gousses d'ail (peut être ajusté au goût).

Pour la marinade:

• 130 gr. le sucre;
• 1 cuillère à soupe les sels;
• 40 ml d'huile végétale raffinée;
• 50 ml de vinaigre 9%;
• 700 ml d'eau;
• 1 cuillère à café la coriandre;
• 1 cuillère à café le curcuma;
• poivre noir moulu - au goût;
• paprika - au goût;
• feuille de laurier;
• Vous pouvez expérimenter avec d'autres épices - piment, oignons, légumes verts et autres.

Le chou-fleur doit être frais, exempt de pourriture et de dommages. Pour en éliminer les éventuels insectes, faites-le tremper 30 minutes avant la cuisson dans de l'eau froide en ajoutant une cuillère à soupe de sel et d'acide citrique sur la pointe d'un couteau. Au lieu de l'acide, vous pouvez utiliser une cuillère à soupe de jus de citron.

Méthode de préparation:

1. Chou lavé divisé en petits fleurons. Ajustez la taille des morceaux eux-mêmes, quelqu'un aime les gros morceaux, quelqu'un de plus petit.
2. Faire bouillir les tranches dans l'eau pendant environ 3-4 minutes. Vous pouvez simplement faire bouillir de l'eau, y jeter des fleurs de chou et éteindre le feu.
3. Laisser reposer sous le couvercle pendant 4-5 minutes. Dans ce cas, le chou est particulièrement croustillant.
4. Une fois que vous avez besoin de vider l’eau dans laquelle le chou a été cuit.
5. Pendant que le chou est en ébullition, nous coupons les carottes et l'ail. Hachez finement l'ail avec un couteau. La carotte sera plus esthétique si vous la frottez sur une râpe spéciale pour carottes en coréen. Mais vous pouvez utiliser la grande râpe habituelle.
6. Pour faire la marinade, faites bouillir de l'eau, ajoutez des épices et laissez cuire pendant 5 minutes pour qu'elles donnent leur saveur et leur goût à l'eau. Ajoutez du sel, du sucre, du vinaigre et de l'huile végétale inodore.
7. Versez les légumes dans la marinade, laissez le plat refroidir et placez-le au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures.

Pour la même recette, vous pouvez récolter du chou pour l'hiver:

1. Pour ce faire, faites cuire les légumes, mettez-les dans un bocal.
2. Remplir de marinade chaude et rouler les couvercles.

En hiver, il est très agréable d’obtenir un bon pot et de le servir.

IMPORTANT! Si vous faites rouler le chou-fleur dans un pot pour le conserver à long terme, veillez à bien le rincer et à le stériliser!

Si vous attendez 10 à 12 heures, il n’ya ni force ni opportunité, le processus de marinage peut être facilement accéléré. Pour ce faire, lorsque vous versez des légumes dans la marinade, mettez-les sous pression. Ne mettez pas le chou au réfrigérateur et vous pourrez savourer le chou-fleur croustillant et épicé en 5-6 heures.

Quelques conseils utiles

• N'ayez pas peur d'expérimenter avec des assaisonnements. La recette de base peut toujours être complétée avec vos épices et légumes préférés. Par exemple, mariner du poivre bulgare avec du chou-fleur.
• Essayez de trouver une tête de chou avec des feuilles près de la tige. La présence de feuilles juteuses est un signe certain de chou frais et jeune.
• Les inflorescences sur la tête doivent être bien ajustées les unes aux autres et le chou lui-même doit être fort, blanc et sans taches noires.
• Si possible, n'utilisez pas les assaisonnements achetés pour le marinage. Ils sont souvent trop salés ou sucrés. Le chou-fleur en coréen requiert les assaisonnements les plus élémentaires, que vous pouvez ajuster à votre goût, et vous serez toujours sûr de la qualité du produit.

Options de classement

Le chou-fleur mariné en coréen est une excellente collation indépendante sur la table.

C'est un plat d'accompagnement utile pour:

• la viande;
• poisson;
• un oiseau

Particulièrement bien de prendre un pot sur la nature, lorsque vous envisagez de faire cuire des brochettes. Vous pouvez simplement ajouter un peu d'oignon, de poivron, de verdure et remplir avec de l'huile végétale. Obtenez une bonne salade.

Une variété de snacks coréens a depuis longtemps cessé d'être exotique et fermement installée chez nous. Le chou-fleur de style coréen est un merveilleux plat léger.ce qui ne nécessite pas beaucoup d'effort et de composants coûteux.

Essayez-le, et il deviendra assurément une collation exclusive que votre famille et vos invités adoreront. Bon appétit!