Tout le monde sait que les vitamines sont essentielles pour le corps humain. Pour reconstituer leurs stocks, il n’est pas nécessaire de recourir à des drogues synthétiques. Le chou-fleur est riche en vitamines de différents groupes - un légume savoureux poussant en été dans toutes les zones climatiques.
«Les meilleures fleurs sont les fleurs de chou», disent les Britanniques. Cette expression venait du Moyen Âge, lorsque le chou-fleur était très cher et que seuls les grands pouvaient se permettre d'avoir ce légume sur leurs tables. Et aujourd’hui, cet adage n’a pas perdu de sa pertinence, car le chou-fleur est un véritable réservoir de vitamines et d’autres substances utiles. Laissez-nous vous dire comment cuisiner ce régime de légumes.
En bref sur le régime
La définition
Il y a quelque temps, il a été dit que ce légume avait une teneur en calories négative, mais des études scientifiques ont réfuté ces informations. Par conséquent, vous pouvez le considérer en toute sécurité comme une excellente base pour les régimes et un régime équilibré, car il contient une énorme quantité de fibres alimentaires, ce qui permet de se remplir plusieurs fois plus rapidement.
Caractéristiques
La particularité du régime au chou-fleur est qu'il ne peut pas être utilisé souvent.car, malgré la diversité des nutriments qu'il contient, le légume coloré est pratiquement exempt de protéines et nos muscles en ont besoin tout le temps!
Par conséquent, un régime prolongé sur le chou-fleur peut affecter négativement l'état de l'organisme. Il peut constituer une excellente étape préparatoire avant le début d'un régime hypocalorique, ainsi que sous la forme de jours de jeûne après les vacances, mais ne peut constituer une solution indépendante au problème de l'excès de poids.
Tous les produits doivent être divisés en 4 ou 6 portions égales et consommés tout au long de la journée. Vous devez consommer une quantité suffisante de liquide, de préférence de l’eau propre ou du thé vert.
Bénéfice et préjudice
Les avantages d'un régime sur le chou-fleur:
- La teneur élevée en fibres aide le chou-fleur à stimuler la digestion, accélère le métabolisme et normalise la microflore intestinale.
- Le bêta-carotène contenu dans le chou-fleur améliore la vue.
- Vitamines - Les antioxydants protègent les cellules contre les dommages qui affectent favorablement l’état des cheveux et des ongles et prolongent la jeunesse de la peau.
- La teneur minimale en acides organiques contribue à la prévention des maladies du tractus gastro-intestinal.
- La teneur en calcium et en phosphore a un effet bénéfique sur l'état des os et des dents.
- Réduction marquée du cholestérol.
Diète de chou-fleur:
- Déconseillé aux personnes atteintes d'ulcère peptique, de crampes intestinales et d'une acidité accrue de l'estomac. L'utilisation de chou-fleur dans ces cas peut entraîner l'apparition d'une douleur et d'une irritation de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins.
- Les personnes allergiques doivent traiter ce légume avec prudence.
- Les médecins notent l'impact négatif du chou-fleur sur la glande thyroïde.
- L'abus de ce légume peut provoquer le développement de goitre - une augmentation de la taille de la glande thyroïde.
Avant d'utiliser ce régime, vous devriez consulter un médecin pour éviter les risques d'effets négatifs sur le corps.
Menu pour la semaine
Il existe différents types de menus pour la semaine. Ci-dessous le menu d'une journée, qui peut être propagé pendant toute la semaine, en remplacement des plats gênants, car ils sont tous égaux.
Menu du jour:
- Petit déjeuner: thé vert sans sucre ni eau, salade de chou.
- Déjeuner: soupe à la crème de chou, poitrine de poulet bouillie (pas plus de 200 grammes).
- Dîner: chou bouilli et un fruit (sauf la banane).
Tout plat de chou peut être alterné sans préjudice pour la perte de poids.. Un bon bonus est qu'il n'y a pas de restrictions sur la quantité de soupe consommée. Maintenant, les nutritionnistes ne limitent pas la consommation de légumes, ils peuvent être frits avec une petite quantité d’huile, cuits, cuits, en compote, cuits à la vapeur ou grillés, mais il existe néanmoins un certain nombre de recettes inchangées qui vous aideront sûrement à perdre du poids. Il est également déconseillé d'utiliser du sel, car le régime vise à éliminer les liquides du corps.
Comment cuisiner - instructions pas à pas et plats photo
Les plats à partir de ce légume sont préparés rapidement et simplement, bien qu’il soit délicieux, afin qu’ils puissent être préparés non seulement pendant le régime, mais pour tous les jours.
Salade
Ingrédients:
- chou-fleur - 800g;
- tomates - 300g;
- les verts;
- feuilles de laitue;
- huile d'olive au goût.
Cuisson:
- Faites cuire le chou-fleur frais jusqu'à ce que vous soyez prêt (vérifiez avec un couteau, il devrait y entrer librement), laissez-le refroidir, puis démontez-le en inflorescences (pour plus d'informations sur la procédure d'ébullition, voir ici).
- Tomates et légumes verts émiettés en petits morceaux.
- Mélangez tout, vinaigrette à l'huile d'olive ou au jus de citron.
- Vous pouvez ajouter une très petite quantité de sel.
Salade pour les foodists crus
Dans ce cas, le produit principal est consommé cru. Pendant la journée, ils mangent 800 g de chou frais et 300 g de salades. Ils peuvent être consommés individuellement ou ensemble, émiettés dans un bol et assaisonnés d'une petite quantité d'huile d'olive.
En savoir plus sur les différentes recettes de salades de chou-fleur ici.
Velouté
Ingrédients:
- Carottes - 1 pc.
- Pommes de terre - 2pcs
- Oignons - 1 / 2pcs
- Poitrine de Poulet - 400g.
- Chou-fleur - 600g.
Cuisson:
- Dans un autre bol, faites bouillir le chou-fleur avec le filet de poitrine de poulet, laissez-le refroidir et transformez-le en fleurons.
- Pendant que le légume est en ébullition, il est nécessaire de peler et de hacher les carottes, les oignons et les pommes de terre.
- Frire avec un peu d'huile végétale, verse de l'eau et fais bouillir.
- Après la cuisson, versez le bouillon dans une casserole séparée et réservez.
- Mélanger les légumes cuits avec la poitrine de poulet et le chou, hacher dans un mélangeur, puis mélanger avec le bouillon.
- Bien mélanger, si nécessaire ajouter du sel et du poivre au goût.
Vous pouvez trouver des recettes pour d'autres soupes de chou-fleur ici.
Légume bouilli
Sur le chou bouilli, vous pouvez vous asseoir tous les trois jours si vous diluez votre alimentation avec des fruits. Pendant trois jours, vous n'avez besoin que d'un peu de ce légume.. Le chou peut être bouilli une fois, divisé en 4 ou 5 portions approximativement égales et consommé en une journée.
L'astuce principale consiste à utiliser différentes épices lors de la cuisson au lieu du sel. Et prêt à vérifier avec un couteau ou une fourchette. Ils devraient facilement aller dans le légume.
Comment servir?
Le chou-fleur peut être préparé sous n'importe quelle forme, décoré d'un brin d'aneth ou de persil.
Il faut se rappeler que, malgré toutes les propriétés bénéfiques et les résultats étonnants, l'alimentation n'est pas un moyen indépendant de perdre du poids.
Il est important de garder à l’esprit l’importance de l’activité physique et de la nécessité de bien se nourrir avec peu de calories.
