Le chou de Chine est une plante saine et savoureuse, largement utilisée en cuisine.
Il se présente sous la forme d'une variété de salades et de plats d'accompagnement, et la plupart des gens sont connus pour être le composant d'origine de la salade César, où il est souvent remplacé par une salade (par exemple, la laitue Iceberg).
Dans cet article, nous ne vous dévoilerons pas la recette du vrai César italien, mais nous vous apprendrons à cuisiner d'autres salades avec du chou chinois. Bien sûr, dans notre article, vous trouverez quelque chose à votre goût!
Bénéfice et préjudice
Le chou de Beijing est pauvre en calories et riche en vitamines. A, groupes B et PP, ainsi que des acides aminés. Mais il n'est pas recommandé pour les personnes souffrant de gastrite et de maladies gastro-intestinales. Tout doit être modéré: une utilisation trop fréquente du pékin peut entraîner une indigestion. Ne mangez pas cette salade pour les personnes dont le corps souffre d'une acidité élevée.
Aux olives et au poulet
Ingrédients:
- Olives (olives) - 25 grammes.
- Chou de Pékin - 150 grammes.
- Poivron (par exemple, bulgare) - 40 grammes.
- Mayonnaise - 35 grammes.
- Filet de poitrine de poulet - 50 grammes.
- Tomates - 50 grammes.
Cuisson:
- Rincez tous les légumes, en particulier le chou de Pékin. Avec les tomates enlever la peau.
- Pekenku, viande et poivre hachent des pailles de la même taille.
- Couper les olives en rondelles (une olive est coupée en trois rondelles environ).
- Couper les tomates en petits cubes pour qu’ils ne soient pas le plus gros ingrédient.
- Mélangez le tout et remplissez la salade de mayonnaise.
Aux olives
Ingrédients:
- Poivron - 2 pièces.
- Le chou de Beijing est une tête de chou (environ 500 grammes).
- Concombres - 2 pièces.
- Olives dénoyautées - 150 grammes.
- Huile d'olive - au goût.
- Jus de citron - au goût.
Cuisson:
- Rincez tous les légumes, retirez la peau des concombres.
- Couper le chou en quartiers, puis couper les bâtons.
- Couper les lanières de poivron et de concombre, couper les olives en deux.
- Mélangez le tout, ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Assaisonner la salade avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron.
Crevettes et tous les autres fruits de mer sont idéalement combinés avec une salade de chou chinois. Ils peuvent être ajoutés au plat ou servis ensemble comme accompagnement.
Avec des craquelins et du maïs
Ingrédients:
- Chou de Pékin - en partance.
- Maïs en conserve - 100 grammes.
- Œuf - 3 pièces.
- Fromage à pâte dure - 100 grammes.
- Biscottes - 70 grammes.
- Mayonnaise - 4 cuillères à soupe.
- Le sel
Cuisson:
- Rincez le chou de Beijing et déchiquetez-le.
- Couper le fromage en petits cubes.
- Le maïs verser dans une passoire pour se débarrasser du liquide dans lequel il est conservé.
- Cuire les œufs durs et les couper en gros morceaux.
- Mélangez tous les ingrédients, versez les croûtons. Vous pouvez choisir le magasin avec tous les goûts (le goût de la viande et des fruits de mer, par exemple, le crabe sont bien adaptés) ou le faire cuire vous-même.
Les biscuits doivent avoir un goût vif, peut-être un peu acidulé!
- Assaisonner le tout avec de la mayonnaise et servir, en décorant environ trois parties de l'œuf.
Nous proposons de cuisiner une autre version de la salade avec du chou chinois, du maïs et des craquelins:
Avec des craquelins et des haricots
Ingrédients:
- Biscottes - 70 grammes.
- Ail - 4 gousses.
- Le chou de Beijing est une petite tête de chou.
- Sel - au goût.
- Haricots rouges en conserve - 300-350 grammes.
- Mayonnaise - 5 cuillères à soupe.
- Fromage à pâte dure - 50 grammes.
Cuisson:
- Lavez bien le chou, séchez-le et coupez-le en petits morceaux.
- Rincer les haricots du pot.
- Râpez le fromage et l'ail sur une râpe fine.
- Dans un bol profond, mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise et mélanger.
Au moment de servir, vous pouvez mettre encore plus de craquelins.
Au concombre et au miel
Il faudra:
- Chou de Beijing - 300 grammes.
- Concombre frais.
- Huile d'olive - 4 cuillères à soupe.
- Origan, basilic, marjolaine - une demi-cuillère à café.
- Poivre noir - au goût.
- Miel - une demi-cuillère à café.
- Jus de citron fraîchement pressé ou vinaigre de cidre - une demi-cuillère à thé.
- Sésame - au goût.
- Le sel
Cuisson:
- Versez l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol. Ajouter le miel, le sel, le poivre et les herbes, mélanger.
Nous devons commencer par préparer les recharges, car elle doit préparer pendant vingt minutes.
- Rincez tous les légumes, retirez la peau des concombres.
- Couper le pékin et les concombres en petites lanières.
- Faites frire le sésame dans une poêle sans huile.
- Mélangez les légumes et remplissez.
- Nourrir, verser le sésame. Si vous n'aimez pas le sésame - vous ne pouvez pas faire cela, le goût ne deviendra pas pire.
Nous proposons de cuisiner une salade avec du chou chinois, du concombre et du miel selon la recette vidéo:
Avec concombre et oeuf
Ingrédients:
- Chou de Pékin - une tête de taille moyenne.
- Concombre frais - 2-3 pièces.
- Œuf dur à la coque - 2 morceaux.
- Oignons verts (avec de petits oignons) - une grappe (environ quarante grammes).
- Mayonnaise, sel, poivre noir - au goût.
Cuisson:
- Bien rincer et hacher finement le chou.
- Laver le concombre, peler, couper en fines tranches et mettre dans un autre bol, saler. Puis égouttez le jus et ajoutez-le au chou.
- Œufs hachés ou râpés sur une grande râpe.
- Lavez les oignons verts et hachez-les finement.
- Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise et assaisonner avec du poivre.
Nous vous proposons de préparer une autre version de la salade avec du chou chinois, du concombre et des œufs:
Au fromage et à l'ail
Ingrédients:
- Chou de Beijing - 300 grammes.
- Œuf de poulet bouilli dans une pente raide - 3 morceaux.
- Gouda - 100 grammes.
- Maïs en conserve - un demi-pot.
- Ail - demi gousses.
- Poivre noir moulu (de préférence fraîchement moulu).
- Mayonnaise au jus de citron (de préférence provençal).
- À l'aneth
Cuisson:
- Le chou de Pékin, rincez et coupez en lanières.
- Œufs à la coque coupés à votre guise.
- Fromage râpé grossièrement.
- Ajouter le maïs en conserve.
- Assaisonner avec de la mayonnaise, assaisonner avec du poivre et de l'ail haché.
- Mélangez le tout et mettez dans un saladier. Servir saupoudré d'aneth.
En ajoutant un peu de poulet à cette salade, elle deviendra beaucoup plus satisfaisante.
Nous proposons de cuisiner une autre salade avec du chou chinois, de l'ail et du fromage:
Au fromage et à la crème sure
Ingrédients:
- Le chou de Pékin est une tête de chou de taille moyenne.
- Fromage au goût - environ 100 grammes.
- Crème sure - 5 cuillères à soupe.
- Mayonnaise - à volonté.
- Maïs en conserve - facultatif.
- Sel - au goût.
Cuisson:
- Lavez chou et déchiqueter.
- Fromage râpé une grande râpe.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Servir en saupoudrant de graines de chia ou de sésame.
Avec du jambon
Identique à la première salade au chou chinois et au fromage, mais avec l'ajout de jambon coupé en dés (120 grammes).
Au jambon et à la tomate
Ingrédients:
- Jambon - 100 grammes.
- Fromage à pâte dure - 50 grammes.
- Le poivron - une chose.
- Chou de Pékin - 250 grammes.
- Tomate - 2 morceaux.
- Concombre - 2 pièces.
- Mayonnaise - 30 grammes.
- Le sel
Cuisson:
- Lavez tous les légumes, pelez la tomate et le concombre.
- Enlevez les graines du poivre.
- Hache le chou.
- Couper les tomates et les concombres en tranches, et poivrer, le fromage et les tranches de jambon.
- Mélangez tout, remplissez et salez.
Nous proposons de cuisiner une autre salade de chou de Pékin, jambon et tomate:
Au poivron
- La cuisson est la même que la première salade au concombre. Si vous n'ajoutez pas d'épices, vous obtenez une salade très diététique. Pour ce plat, vous devez prendre un poivron.
- Vous pouvez simplement mélanger les poivrons avec du chou chinois et le remplir avec de l'huile d'olive.
Avec pomme
- Ajoutez une pomme (40 grammes) à la première recette de salade aux olives.
- Il suffit de mélanger la pomme avec du chou chinois.
Quelques recettes simples
- Hacher finement le peking, assaisonner avec de l'huile d'olive et ajouter les graines de sésame.
- Le chou de Pékin peut être combiné avec des carottes coréennes.
Donc, nous vous avons dit quelques recettes. Maintenant pour vous - il suffit de les cuisiner. Une salade de pequine bien servie peut même être une décoration de table festive. Bonne chance dans vos projets culinaires!
