Chaque hôtesse, préparant une table de fête, tente de surprendre et de faire plaisir à ses invités avec des plats nouveaux et savoureux. En ce qui concerne les salades, il est important de rappeler que ce n’est pas le plat principal de la table de fête et qu’il ne doit pas être cuit à gros volume. Mieux faire quelques salades différentes pour tous les goûts.
L'utilisation de chou de Chine dans la recette permet de réduire le contenu calorique total de la salade, d'augmenter la saturation en vitamines et d'améliorer la digestibilité de tous les composants du plat. Ce produit a une saveur douce et délicate et ne se dissipe pas avec les autres ingrédients. Les salades avec du chou chinois sont utilisées à la fois dans le menu du jour et dans le menu de fête. La différence est observée dans la portion du plat et son design.
Des feuilletés de salades sont préparés pour la table de fête ou sont servis à chaque invité par portions. C'est confortable et beau. La composition des salades dans la version vacances permet également des variations.
Par exemple, ajoutez des légumes verts, des olives ou des cerises pour décorer le plat. Les salades avec du chou chinois seront une véritable décoration de la table de vacances et raviront les invités avec légèreté et goût délicat.
Recettes avec des photos
Ci-dessous, vous pouvez voir les options de photo pour servir de délicieuses et belles salades de chou chinois avant de servir à la table du banquet.
"Flèches de Cupidon"
Ingrédients:
- feuilles de Pékin;
- crevettes - 300 grammes;
- bâtonnets de crabe - 200 grammes;
- ananas en conserve - 1 boîte;
- grenade - 1 pièce;
- mayonnaise, sel
Méthode de préparation:
- Déchiqueter le pékinois.
- Faire bouillir les crevettes dans de l'eau bouillante (assez pour 3 minutes), laisser refroidir et peler.
- Hacher finement les bâtonnets de crabe et les ananas.
- Tous mélangés dans un bol à salade et recouvrir les graines de grenade.
- Ajouter la mayonnaise et le sel. Mélangez bien tout.
Avant de servir, décorer avec les verts.
Variante de poulet
Ingrédients:
- filet de poulet - 200 grammes;
- feuilles de Pékin;
- fromage - 100 grammes;
- pistaches - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- Kiwi - 1 pièce;
- Apple - 1 pièce;
- fraises (fraîches) - 8-10 pièces;
- citron - 0,5 pièces;
- mayonnaise et crème sure (pour la vinaigrette).
Méthode de préparation:
- Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en bâtonnets minces.
- Couper les fraises, le kiwi et les pommes en petits cubes.
- Moudre les pistaches et râper le fromage.
- Presser le jus de citron dans une tasse séparée.
- Déposer les feuilles de chou de Beijing sur une assiette et recouvrir d'un filet de poulet.Tout est légèrement saupoudré de jus de citron et versé avec un mélange de crème sure et de mayonnaise.
- Des cubes de pomme, des fraises, du kiwi, des pistaches et du fromage sont versés dessus. Le plat a l'air très brillant et spectaculaire.
Nous vous recommandons de regarder la vidéo sur la préparation de la salade "Arrows Cupid":
"Jolie femme"
Ingrédients (5 portions):
- poulet fumé - 300 grammes;
- feuilles de Pékin;
- poire - 1 pièce;
- noix - 50 grammes;
- huile d'olive 4 c. des cuillères;
- Moutarde française - 2 c.
- poivre noir moulu - 1 c.
- sel - au goût.
Méthode de préparation:
- Poulet fumé coupé en lanières ou en cubes.
- Pékin laisse hacher finement et ajouter au poulet.
- Poire, après avoir retiré le noyau, couper en fines lanières.
- Mélanger le tout dans un saladier, hacher les noix et ajouter à la masse totale.
- Pour la vinaigrette, mélanger la moutarde, le poivre et l'huile. 6. Verser sur la vinaigrette et bien mélanger à nouveau.
Bon appétit!
Facile
Ingrédients (pour 4 portions):
- feuilles de Pékin;
- fromage - 150 grammes;
- oeuf - 3 morceaux;
- Apple - 1 pièce;
- oignon navet - 2 morceaux;
- oignons verts - quelques plumes;
- persil (pour la décoration);
- mayonnaise pour faire le plein.
Méthode de préparation:
- Cuire les oeufs de poulet durs, les peler et les râper.
- Les oignons coupés en demi-rondelles, les déposer dans un bol et les couvrir d'eau froide.
Plus l'eau est froide, mieux c'est. Le goût des oignons sera plus doux et les morceaux seront croustillants.
- Râpé fromage et pomme. Vous pouvez couper et manuellement, mais essayez de réduire la taille des pièces.
- Tous mélanger, ajouter de la mayonnaise et des légumes verts hachés.
- Des portions doivent être réparties sur les feuilles de chou de Pékin et servir immédiatement les invités.
César
Il existe de nombreuses variantes de la salade César. En voici deux qui méritent d'être populaires auprès des hôtesses.
Classique
Ingrédients:
- poitrine de poulet;
- Chou chinois;
- tomates cerises - 5 pièces;
- fromage - 200 grammes;
- ail - 2 gousses;
- pain - 150 grammes;
- l'huile d'olive;
- oeuf - 1 pièce;
- citron;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- le sel
Méthode de préparation:
- Faire bouillir les poitrines de poulet et les couper en petits cubes.
- Laver les tomates cerises et les couper en deux.
- Faites frire l'ail écrasé dans l'huile, puis retirez-le de la poêle.
- Coupez le pain en petits cubes ou en bâtonnets et ajoutez-le à l'huile d'ail préparée.
Lorsque les morceaux sont nourris avec de l'huile, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez-les sécher au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés à une température de 180 à 200ºC.
- Pékin feuilles hacher finement et mettre sur le fond de la plaque. Garnissez le poulet et les tomates hachées.
- Faire une vinaigrette est très simple: mettez ensemble l'ail, la moutarde, le jus de citron et le jaune hachés. Tout est bien mélangé et une cuillère d'huile d'olive est ajoutée. Secouez bien la sauce et versez sur la salade.
- Saupoudrer le plat de craquelins et de fromage râpé.
D'origine
Ingrédients:
- feuilles de Pékin;
- crevettes - 400 grammes;
- tomates - 2 morceaux;
- fromage - 180 grammes;
- pain long - 200 grammes;
- ail - 1 gousse;
- vinaigrette prête "César";
- huile d'olive - 1 cuillère à soupe. une cuillère
Méthode de préparation:
- Couper le pain en cubes, ajouter l'ail écrasé ou haché, saler légèrement, mettre les morceaux sur une plaque à pâtisserie et sécher au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Décongeler les crevettes, les peler et les faire frire dans de l'huile végétale.
- Râpez le fromage sur une râpe fine.
- Feuilles de chou hacher finement et mettre dans une assiette. Verser un peu de sauce et saupoudrer de fromage râpé.
- D'en haut, les tranches de tomates et les crevettes prêtes à l'emploi sont superbement pondues.
- Au dernier stade, la salade est saupoudrée de sauce, saupoudrée de craquelins et de fromage.
De plus, regardez la vidéo avec la recette de salade César classique:
"Grec"
Traditionnel
Ingrédients (pour 4 portions):
- huile d'olive - 3 c. des cuillères;
- jus de citron - 1,5 c. des cuillères;
- ail - 1 gousse;
- épices - au goût;
- tomates - 3 pièces;
- feuilles de Pékin;
- oignon - 0,5 pièces;
- concombre - 1 pièce;
- Fromage feta - 120 g;
- olives - 10-15 pièces.
Méthode de préparation:
- Mains pour casser les feuilles à Pékin.
- Tomates coupées en rondelles et demi-rondelles de concombre.
- Les oignons sont coupés en demi-anneaux, le fromage en cube et les olives en tranches. Mélangez le tout et mettez-le dans une assiette.
- Préparer la vinaigrette: mélanger le beurre, le jus de citron, l’ail, le sel et les épices. Mélangez bien.
- Avant de servir, versez la vinaigrette.
Épicé
De la première option, il diffère dans la recette pour le ravitaillement en carburant et a un goût plus piquant. Voici sa recette. Mélangez l'huile d'olive (3 c. À soupe) avec du balsamique (0,5 c. À thé) et du jus de citron (0,5 unité). Ajouter le sel, l'origan, le basilic et l'ail écrasé (1 gousse). Bien mélanger et ajouter à la salade.
Découvrez l'une des recettes de cuisson de la salade grecque dans la vidéo:
"Crabe"
Épicé
Ingrédients:
- feuilles de Pékin;
- bâtonnets de crabe - 200 grammes;
- maïs - 1 banque;
- fromage - 120 grammes;
- Carotte coréenne - 50 grammes;
- ail - 1 gousse;
- mayonnaise, verts.
Méthode de préparation:
- Chou de Pékin coupé en lanières.
- Hacher finement les bâtonnets de crabe.
- Grille de fromage.
- Carotte coréenne légèrement hacher.
- Hachez finement l'ail et les verts.
- Mélangez le tout, ajoutez le maïs, la mayonnaise et mélangez bien à nouveau.
La salade est prête!
Doux
Ingrédients:
- Feuilles de Beijing - 250 grammes;
- bâtonnets de crabe - 200 grammes;
- maïs - 1 banque;
- oeuf - 3 morceaux;
- oignon - 1 morceau;
- mayonnaise, épices - au goût.
Méthode de préparation:
- Feuilles de Pékin, bâtonnets de crabe, oignons et œufs hachés.
- Maïs égoutter et ajouter aux autres composants de la salade.
- Tout mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise, ajouter des épices au goût.
"Nouvel An"
À la veille du Nouvel An, vous pouvez cuisiner quelque chose d'inhabituel à partir de chou chinois pour surprendre les invités.
Ingrédients pour la salade au GN:
- crevettes - 200 grammes;
- oranges - 2 pièces;
- Pékin
- carottes - 1 morceau;
- oeufs - 2 morceaux;
- faire le plein;
- sel, poivre
Méthode de préparation:
- Chou paille finement hachée.
- Faire bouillir les œufs, les peler et les couper en tranches.
- Carottes pelées et coupées en fines lanières.
- Pelez et épluchez les oranges, retirez les partitions sur les tranches et ajoutez-les à la salade.
- Ajouter les crevettes, la vinaigrette et les épices au goût.
La salade est prête!
Conclusion
Les salades avec du chou chinois sont servies à la table dans le saladier général et en portions. Dans la présentation de vacances, par exemple, lors du Nouvel An, des décorations et des éléments décoratifs sont ajoutés. La plupart des salades aux tables de fête sont habillées de mayonnaise. Dans la version quotidienne, la recette est souvent plus facile et la mayonnaise est remplacée par du yogourt sans sucre. Sur la fabrication des plats ci-dessus ne prendra pas beaucoup de temps. Même si les invités descendaient soudainement, vous sortirez toujours de manière adéquate de cette situation en préparant rapidement une salade simple mais savoureuse.
Faites vous plaisir, à vous et à vos invités, avec ces plats savoureux et faciles à cuisiner. Sur la table de fête, ils occuperont une place digne. Et vos invités resteront pleins et satisfaits.
