Comment faire cuire des salades de chou léger diététiques? Recettes, calories, photos de service

Il arrive parfois qu'une personne décide d'introduire dans son alimentation quotidienne des plats diététiques afin d'améliorer l'état général du corps et de perdre du poids.

Dans la mesure du possible, les salades à faible teneur en calories à base de chou chinois répondront à ces objectifs. Ce légume oriental diversifie la nutrition et remplit le corps de minéraux et d'oligo-éléments.

Dans l’article proposé, nous décrirons étape par étape comment préparer des salades diététiques simples et savoureuses à base de chou chinois, avec l’ajout de divers produits, ainsi que des photos des différentes options pour les servir. Bonne lecture.

Valeur nutritionnelle

Les plats de légumes hypocaloriques selon des recettes à base de chou chinois ont un effet positif sur la santé humaine:

• nettoie la peau;
• améliorer la digestion;
• augmenter les numérations sanguines.

Il faut garder à l'esprit que les salades diététiques peuvent ne pas contenir de mayonnaise et autres sauces grasses, une grande quantité de sel.

Au lieu de la mayonnaise, les nutritionnistes recommandent d'utiliser de la crème sure contenant jusqu'à 10% de matières grasses, du vinaigre de cidre, du jus de citron, des huiles végétales non raffinées en petites quantités. Ces pansements naturels vous éviteront de consommer de grandes quantités de graisse cachée et de conservateurs, riches en sauces achetées.

Ajoutez du gingembre, de la cannelle, de la coriandre, du zeste de citron ou d’orange, des mélanges d’épices orientales à vos salades diététiques - ces assaisonnements révéleront le goût de vos salades de légumes habituelles d’un tout autre côté.

Composition chimique et teneur en calories

• Les salades à base de chou chinois sont riches en vitamines: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, H.
• Ce légume introduit des minéraux tels que le calcium, le potassium, le sodium, le magnésium, le fer et le phosphore dans les plats.
• De grandes quantités de chou de Chine contiennent de la lysine, un acide aminé précieux, que notre corps ne peut obtenir que par la nourriture.

  Cet acide aminé est impliqué dans la production d'hormones, d'enzymes et d'anticorps dirigés contre divers allergènes.

La valeur énergétique des salades diététiques sur la base du "peking" varie de 20 à 70 kcal / 100 g et dépend des ingrédients et de la vinaigrette du plat.

Instructions de cuisson étape par étape

Beijing se combine avec de nombreux produits sains.. Il vous suffit de choisir votre combinaison préférée et de profiter du goût et des avantages.

Avec du poulet

Le filet de poulet - la source la plus diététique de protéines, rendra vos salades plus satisfaisantes et ne nuira pas à la silhouette.

Avec l'ajout d'œufs

Il faudra:

• 100 g de filet de poulet.
• 200 g de Pekingki.
• 2 œufs de poule
• 1 concombre frais.
• 4-5 plumes d'oignons verts.

Cuisson:

1. Faire bouillir le filet de poulet et le couper en morceaux arbitraires.
2. Hacher les œufs durs.
3. Hachez le chou, salez-le légèrement et souvenez-vous-en pour donner le jus.
4. Couper le concombre en fines lanières et hacher finement les oignons verts.
5. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la crème sure ou du jus de citron.

   Servir le plat parsemé d'oignons verts.

À l'ananas

Composition:

• 250 g de chou de Pékin.
• 200 g de poitrines de poulet.
• 5 anneaux en conserve d'ananas.
• Crème sure.
• Le sel

Cuisson:

1. Faire bouillir ou griller un filet de poulet coupé en gros cubes.
2. Hachez le chou et rappelez-vous.
3. Trancher les ananas.
4. Mélangez la salade en l'assaisonnant d'une petite quantité de crème sure faible en gras, salez à votre goût.

Avec des tomates cerises

Salade bulgare au poivre

Ingrédients:

• 200 g de chou de Pékin.
• 10 pièces tomates cerises
• Un demi-poivron.
• 2 branches de céleri.
• Huile d'olive

Cuisson:

1. Hacher finement le peking.
2. Couper les tomates en deux.
3. Céleri et poivron coupés en petits morceaux.
4. Incorporer le plat et assaisonner avec un peu d'huile d'olive, saler.

Cerise et vert

Vous aurez besoin de:

• 150 g de chou chinois.
• 5 tomates cerises
• Un gros bouquet de verdure.
• Des épices au goût.
• Huile végétale

Cuisson:

1. Lavez et hachez le chou.
2. Couper la cerise en aucune façon. Si les tomates sont petites, elles ne peuvent pas être coupées.
3. Rincez les légumes verts et hachez-les soigneusement.
4. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, ajouter les épices et assaisonner avec de l'huile végétale.

Avec kiwi

Aux champignons

Pour la salade il faut:

• 250 g de chou de Pékin.
• 3 Kiwi.
• 7-10 pièces champignons.
• L'aneth
• Huile de tournesol
• Les épices

Cuisson:

1. Couper le peking lavé en fines lanières.
2. Épluchez le kiwi, coupez-le en demi-anneaux.
3. Écraser l'aneth.
4. Lavez les champignons, hachez les assiettes et faites les frire dans un peu d'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Combinez les ingrédients, ajoutez vos épices préférées et assaisonnez avec 1 cuillère à café d'huile de tournesol.

Diététique au céleri vert

Ingrédients:

• 200 g de chou de Pékin.
• 2 kiwi.
• 3 branches de céleri.
• Jus de citron
• Sel de mer

Cuisson:

1. Écraser le chou, le kiwi et le céleri de quelque manière que ce soit, mélanger.
2. Salez un peu et assaisonnez avec du jus de citron fraîchement pressé.

Au fenouil

Avec calmar

Vous aurez besoin de:

• 20 feuilles de "Pékin".
• 100 g de fenouil.
• 2 oignons.
• 150 g de calmars en conserve.
• Le sel
• Huile végétale

Cuisson:

1. Hacher finement le chou et le fenouil.
2. Hachez l'oignon et faites-le frire dans de l'huile végétale.
3. Mélanger les légumes avec les calmars, mélanger et saler au goût.

"Facilité" avec une pomme fraîche

Ingrédients:

• Une petite tête de chou.
• 150 grammes de fenouil.
• 1 bouquet d'aneth.
• 1 pomme.
• Huile de tournesol
• Les épices
• Le sel

Cuisson:

1. Couper le chou et la pomme en fines lanières.
2. Hacher finement le fenouil et l'aneth.
3. Mélanger, ajouter les épices chaudes et le sel, assaisonner avec de l'huile de tournesol.

Avec des raisins

Les plats à base de raisins secs ne vous surprendront pas seulement par leur goût intéressant, ils contribueront également à améliorer la digestion.

À la crème sure

Composition:

• 200 g de Pekingki.
• 30 grammes de raisins secs.
• Le sel
• Crème sure faible en gras au goût.

Cuisson:

1. Lavez et hachez finement le chou.
2. Dans un bol à salade, mélanger le chou avec les raisins secs, le sel et assaisonner avec 1 cuillère à soupe. cuillère de crème sure.

Au sésame

Composants nécessaires:

• 150 grammes de pékinois
• 10 g de raisins secs.
• 10 g d'huile de pépins de raisin.
• 15 g de graines de sésame.
• Épices.
• Le sel

Cuisson:

1. Faire tremper les raisins secs pendant 10 minutes.
2. Hachez le chou et rappelez-vous.
3. Faire frire les graines de sésame dans une casserole.
4. Tous mélanger et assaisonner le plat avec de l'huile végétale.

Avec des oranges

Avec du fromage

Ingrédients:

• Une petite tête de chou.
• 1 orange.
• 50 g de fromage faible en gras.
• 2 gousses d'ail.
• Crème sure.

Cuisson:

1. Hacher finement le chou.
2. Pelez l'orange, retirez tous les films des lobules.
3. Râpez le fromage et hachez l'ail.
4. Incorporer le saladier, assaisonner avec la crème sure.

Avec des carottes

Vous aurez besoin de:

• La moitié du chou de chou de Pékin.
• 1 petite orange.
• Demi carottes.
• Un bouquet de persil.
• Jus de citron
• Le sel

Cuisson:

1. Hachez le chou et rappelez-vous.
2. Épluchez l'orange, divisez en tranches, hachez.
3. Râpez les carottes, hachez le persil.
4. Mélanger et saler, assaisonner le plat préparé avec du jus de citron.

Avec des pommes de terre

À l'ail

Ingrédients:

• 500 grammes de pékinois
• 300 grammes de pommes de terre.
• 2 gousses d'ail.
• 1 oignon.
• Huile végétale
• Les épices
• Le sel

Cuisson:

1. Peler les oignons, les pommes de terre et l'ail, les hacher finement et les faire mijoter avec un peu d'huile végétale.
2. Hachez le chou et ajoutez-le au reste des légumes dans la casserole, laissez mijoter encore 10 minutes.
3. Ajouter les épices et le sel au goût.

Avec des pommes de terre et du concombre

Ingrédients:

• 3 tubercules de pomme de terre.
• 2 concombres.
• 200 grammes de chou.
• Huile végétale

Cuisson:

1. Faire bouillir et hacher les pommes de terre.
2. Le chou et les concombres hacher finement.
3. Mélanger les légumes et assaisonner avec de l'huile végétale, saler au goût.

IMPORTANT! Les nutritionnistes ne recommandent pas d'ajouter des pommes de terre à des plats diététiques si votre excès de poids dépasse 4-5 kg. Si vous n’avez pas un tel problème, dégustez des salades de légumes copieuses et saines avec des pommes de terre.

Méthodes de cuisson rapides

Le plus facile avec un concombre

Vous aurez besoin de:

• 150 grammes de chou.
• 1 concombre.
• Moitiés oignons
• Crème sure.
• Le sel
• Les épices

Cuisson:

1. Hacher finement le chou et le concombre.
2. Oignon coupé en demi-rondelles.
3. Mélanger les légumes et assaisonner avec la crème sure en ajoutant les épices et le sel.

Fouetter le maïs

Ingrédients:

• La tête moyenne du pékinois.
• 1 boîte de maïs.
• 2 pommes.
• Jus de citron
• Les épices
• Le sel

Cuisson:

1. Hache le chou.
2. Pelez les pommes, coupez-les en lanières.
3. Mélangez le tout dans un grand bol à salade, ajoutez le sel et les épices, assaisonnez avec du jus de citron.

Comment servir des plats?

1. Servir chaque invité individuellement dans un saladier d'un volume de 240 ml.
2. Les salades ne peuvent être garnies et salées qu'au moment de servir - l'acide et le sel provoquent la libération rapide d'une grande quantité de liquide de légumes, le plat perdra rapidement son apparence et son goût.
3. Ne faites pas de salades à la veille du festin, les légumes coupés en morceaux perdront leurs propriétés bénéfiques et leur apparence attrayante.

Photo

Sur la photo, vous pouvez voir comment vous pouvez servir une salade basse en calories avant de la servir.

Conclusion

Salades de chou léger ne peuvent pas être comparés à la nourriture ennuyeux et insipide pour les modèles de mode.. En récupérant correctement les ingrédients, vous pouvez obtenir non seulement un régime alimentaire, mais également un plat santé et savoureux qui ne laissera pas indifférent ni l’hôtesse ni ses invités.