Préserver la dureté et l'excellent goût des betteraves en hiver est primordial pendant le stockage. Malgré les taux élevés de conservation de la qualité des betteravesc'est-à-dire cette durée de vie lorsque le fœtus ne se détériore pas, il faut encore des conditions favorables dans lesquelles il ne sera pas infecté par d'autres produits porteurs de maladies ni par des parasites, des rongeurs ou des moisissures.
Beaucoup de propriétaires de cave et de cave croient que la fraîcheur et l'obscurité suffiront, raison pour laquelle ils commettent la première erreur. Même si les racines récoltées sont cultivées en bonne santé, et répondent aux meilleures normes, ils ne sont pas assurés contre les dommages. Nous répondons ci-dessous à votre question principale: "Comment conserver les betteraves dans la cave en hiver?".
Préparer la pièce?
Pour ne pas perdre la précieuse récolte de betteraves et pour vous procurer des vitamines utiles tout au long de l'hiver, vous devez tenir compte de nombreuses nuances et recommandations pour un stockage correct des betteraves dans la cave.
Assurez-vous que la cave est correctement ventilée.et l'air frais circule librement autour du périmètre. Placez les bacs à racines à 10–15 cm du sol pour une meilleure résistance aux intempéries.
Le sol, les murs et les autres surfaces doivent être nettoyés et séchés des débris en excès. Pour la fiabilité l'eau de Javel est parfois utilisée et blanchie à la chaux pour la stérilisation.
La température
En moyenne, cela devrait être d'environ 0 ou + 2 ° C. Si vous dépassez ces chiffres, alors les fruits vont commencer à germer, le condensat, la pourriture et la maladie de contraction.
Humidité
Les locaux saturés d'air chaud et d'humidité affecteront négativement la qualité de la récolte. Mieux si l'humidité dans la cave ne dépassera pas 80-90%.
Combinaison avec d'autres légumes
Le stockage commun des betteraves pour l'hiver dans la cave avec des pommes de terre - s'est révélé être la combinaison la plus rentable. Vous pouvez saupoudrer les betteraves sur le haut ou le bas des tubercules de pomme de terre, protégeant ainsi les pommes de terre de l'humidité excessive et leur fournissant des betteraves.
Aucun problème ne se posera lors de la conservation des betteraves avec des oignons ou ail. Au contraire, ces derniers auront un impact positif sur la protection des plantes-racines contre les ravageurs.
Fonctionnalités de stockage partagé
Voyons maintenant comment économiser les carottes et les betteraves pour l’hiver dans la cave ou le sous-sol sans nuire aux légumes. Les deux types de plantes-racines ne tolèrent pas une humidité trop élevée et sont vulnérables au gel. Si les betteraves peuvent être mises en toute sécurité dans une boîte avec des pommes de terreles carottes doivent ensuite être conservées séparément et dans un environnement légèrement différent.
Il est préférable qu'elle produise une "superposition" en changeant successivement des couches de sable et de carottes dans un récipient. Le sable pour carottes doit être saturé d'humidité à 20-35%. Recourir occasionnellement au traitement de l'argile liquide, qui servira de couche supplémentaire de protection pour les légumes.
Termes et conditions
Choisir une note
Ainsi, en ce qui concerne la question de la conservation des betteraves dans la cave en hiver, il vaut la peine d’adopter une approche responsable en ce qui concerne le choix des variétés, car la réussite future de l’ensemble du processus en dépend. Les variétés suivantes sont considérées comme les plus résistantes au froid et à la conservation longue.: "Ballon rouge", "Renova", "Podzimnyaya", "Appartement Gribovskaya A473", "Mulatto", "Appartement Nosovskaya", "Bravo", "Incomparable", "Bordeaux 237", "Libéro", "Odnorostkovaya", "Pablo F1".
Le plus souvent, il s'agit d'espèces à mi-saison et tardives. Les légumes racines se sentiront bien dans la cave et le sous-solcultivé sur des sols fertiles, en particulier dans les types sableux et limoneux. Ils sont moins susceptibles aux maladies et à l'érosion, telles que les fissures et les excroissances, par exemple, en raison de la gale.
Triez les légumes avec soin., en choisissant soigneusement que des fruits entiers et non endommagés - dans les ulcères et les empreintes plus tard, des maladies virales ou fongiques peuvent facilement se développer.
Toute instance suspecte doit être détruite.par exemple, si des vides étaient trouvés dans la pulpe et des zones noires durcies sur les côtés. Il sera très pratique de trier les betteraves par taille - les petits produits doivent être entreposés séparément des moyens, etc.
Évitez les légumes-racines trop gros ou trop petits. Concentrez-vous sur le goût des futurs stocks d'hiver: il est préférable de ne garder que les bonbons au sous-sol, pas trop de betteraves fibreuses ou dures. Si, pendant la culture des betteraves, vous la fertilisez activement avec du phosphore et de l'azote, il est peu probable que pendant le stockage, elle apparaisse blanche ou grise.
Comment se préparer?
Pour stocker les betteraves pour l'hiver dans le sous-sol est approprié frais, juste récolté de la récolte du site, de sorte que dès que les légumes sont cueillis du jardin, procéder à la préparation. Pour commencer, tous les fruits devront être soigneusement nettoyés des morceaux de terre. Pour rendre ce processus plus facile et plus rapide, les racines peuvent être disposées pendant un certain temps au soleil. Réchauffées sous les rayons du soleil, elles vont bientôt se dessécher.
Ne jamais essayer de laver les betteraves. - le laisser avec une couche protectrice naturelle de mince film de terre. Il est pratique de nettoyer les betteraves avec des serviettes sèches ou une serviette.
Former dans des gants de jardin et avec des ciseaux ou un couteau aiguisé. Laisser les queues des légumes comme ils sont, et couper soigneusement les sommets des sommets, en laissant littéralement 1-1,5 centimètres.
La prochaine étape sera le pré-stockage dans un endroit sombre et sec avec un bon accès à l'air frais. Ainsi, pendant environ une semaine, les betteraves peuvent être conservées dans une extension de grange., buanderie ou grenier.
Bien sûr, par temps sec et ensoleillé, vous pouvez laisser les légumes sécher sur le lit, pour lesquels quelques heures suffisent. Le stockage dans la pièce est plus long mais fiable - vous n'aurez pas à craindre que les fruits deviennent humides, soient mangés par des insectes ou tombent sous la pluie.
Une fois que la betterave est complètement sèche, elle sera prête pour un entreposage à long terme en hiver.
La question de savoir comment garder les betteraves pour l'hiver dans la cave pendant une longue période est son traitement court avec une solution de sel faible. Après tout, ce sera une protection supplémentaire des betteraves contre les influences néfastes. Garder les racines dans une telle solution pendant quelques minutes, après avoir besoin de sécher au soleil.
Quelle est la meilleure façon de stocker?
Bien sûr, il est beaucoup plus facile d’utiliser le volume habituel et de stocker les racines sur le sol. Toutefois, elles seront privées de tout accès à l’air et risquent de moisir. Utilisez les bacs spacieux avec des murs assez élevés. (jusqu'à 1 m), à travers lequel la betterave ne passe pas à travers les planches.
Pour la palette, choisissez également un plancher en bois avec des espaces. Les bacs ne doivent pas toucher les murs de la pièce - Il est préférable de les placer à une courte distance.
Les avantages de telles clôtures par rapport aux sacs en plastique et aux paniers sont que l'air à l'intérieur est facile à faire circuler et vous ne pouvez avoir peur que l'excès d'humidité va ruiner le stock. Certains experts en jardinage insistent sur la nécessité de couper les racines latérales avec la queue. Ainsi, les propriétaires de cultures ne font qu'augmenter le risque de contagion des zones coupées. Essayez de garder les racines de betterave, si elles ne sont pas trop longues.
Calendrier
La période de stockage standard est considérée comme étant de 7 à 9 mois.. En vous endormant sable de betterave, vous passerez cette période à un an. Ceci est soumis à toutes les règles de stockage réfléchi.
Méthodes de stockage
Maintenant que vous avez appris comment stocker les betteraves en sous-sol ou dans une cave en hiver, il est temps de passer aux méthodes de stockage les plus répandues. L'un d'entre eux est le stockage de légumes dans la sciure de bois. Au fond de la boîte est posée une couche lâche de copeaux et de sciure de bois, puis une couche de betteraves, encore de la sciure de bois, et ainsi de suite jusqu'à ce que la boîte ou le sac soit rempli.
Il est important de suivre périodiquement, si le matériau de protection pour les plantes-racines n’est pas devenu humide, puis changez-le absolument pour un nouveau. Maintenant, vous savez comment stocker les betteraves en hiver dans la cave ou le sous-sol avec de la sciure de bois et du sable.
Stockage des betteraves dans le sable, voir la photo ci-dessous.
Une autre méthode de stockage repose sur l'utilisation de sable. Toutes les betteraves sont chargées dans de grandes boîtes en bois ou des paniers étroits, en commençant par les moyennes et les plus grandes.
Après le fruit est complètement recouvert de sable. À ces fins, il est préférable de s’approvisionner en sable de rivière., changer de temps en temps trop cru à frais.
Il est très pratique de stocker les betteraves dans des sacs en plastique étanches. L'essentiel est de ne pas remplir trop de fruits pour ne pas déchirer l'emballage. Le poids optimal pour chaque lot sera d'environ 35 kg de betteraves.
Les sacs de légumes dans la cave sont toujours laissés ouvertspour que les betteraves ne "transpirent" pas et ne soient pas gonflées. Dans le même temps, ils peuvent ajouter du sable, de la tourbe ou des copeaux de bois tendre.
Si vous décidez de stocker les betteraves rouges à l'air libre, cela n'empêchera pas l'aide de certaines plantes telles que la fougère, le chêne ou le pin. Leurs feuilles sont riches en phytoncides qui détruisent de manière fiable certains microbes nuisibles. et champignons parasites.
Ainsi, en répandant les feuilles de fougère sous les betteraves et en couvrant le sommet, vous protégez la culture de certains agents pathogènes des maladies des plantes.
Dans l'éventualité où il n'y aurait aucune possibilité de construire des bacs, adoptez des étagères larges ou des casiers. Toutes les betteraves y sont placées dans une glissière régulière.
Conclusion
De toutes les options envisagées, la méthode ouverte est la plus confortable et la plus éprouvée. Ainsi, les betteraves rouges ont libre accès à l'air frais et l'excès d'humidité ne s'accumule pas sur les murs ni dans les légumes-racines.
Le traitement des légumes avec des solutions salées ou des cendres est hautement souhaitable si vous souhaitez les betteraves gisaient assez longtemps dans la cavesans souffrir d'aucune maladie.
Il est important de rappeler la compatibilité des fruits et des légumes. Les betteraves ne sont pas trop capricieux à cet égard.Mais le meilleur "voisin" pour elle est la pomme de terre, mais pas les carottes.
En plus des sacs en plastique et des étagères, un bon endroit pour stocker les légumes-racines peut être une boîte avec de grands espaces entre les lattes. Cadre en bois juste au-dessus du sol, sera une garantie fiable de ventilation et de protection pour toute la récolte.
Pour que vous n'ayez pas de question sur la façon de stocker les betteraves pour l'hiver dans la cave ou le sous-sol, nous vous suggérons de regarder la vidéo d'introduction.
