Le jus de tomate est une boisson populaire en raison de sa riche saveur. La plupart l'utilisent comme récolte d'hiver, mais peu de gens connaissent les avantages des produits frais. Notre article est à ce sujet.
Valeur nutritionnelle
Jus de tomate - une excellente boisson diététique pour ceux qui veulent perdre du poids, car 100 g seulement 21 kcal.
100 g de produit contient:
- protéines - 1,1 g;
- graisse 0,2 g;
- glucides - 3,8 g;
- cellulose - 0,4 g;
- sucres - 3,56 g
Le savez-vous? Le mot "tomate" vient de l'italien "pomo d'oro", qui signifie "pomme d'or". Pour la première fois, ce légume est apparu en Amérique du Sud, mais les habitants ne l'ont pas mangé, le considérant comme un poison.
Composition chimique
Boire des tomates est un vrai cocktail de vitamines. Les tomates mûres ont bon goût et contiennent un riche complexe de vitamines et de minéraux.
La composition chimique de la tomate fraîche comprend les précieuses substances suivantes:
- la vitamine b6;
- la vitamine B2;
- la vitamine D;
- le manganèse;
- l'iode;
- alpha-tocophérol;
- vitamine PP;
- le zinc;
- le sodium;
- le fer;
- le potassium;
- acides organiques;
- la fibre;
- la pectine;
- des alcaloïdes;
- le sucre;
- calcium.
C'est important! Le maximum d'avantages ne peut être obtenu que pour les légumes cultivés dans des conditions naturelles et au moment de la récolte, lorsque les récoltes sont complètement mûres. Les conditions de serre ont un effet négatif sur les propriétés de la boisson à la tomate.
Les meilleures variétés de tomates pour le jus
Le choix des tomates pour préparer une boisson dépend des préférences gustatives de la famille. Quelqu'un aime acide, quelqu'un aime un goût sucré. Quelqu'un aime les très épais avec de la pulpe, et quelqu'un - dans une forme diluée. Pour la préparation de différentes variétés de tomates utilisées, les plus populaires sont décrites ci-dessous:
- Flamingo F1. Les tomates sont ovales et pèsent jusqu'à 100 g. Des fruits charnus au goût excellent. Pendant la saison, vous pouvez retirer jusqu'à 30 kg de tomates d'un buisson.
- Patte d'ours. Les fruits sont ronds, légèrement aplatis, de couleur rouge avec de la pulpe de sucre. Le goût est aigre-doux. Les tomates sont grosses et pèsent jusqu'à 320 g.
- Miracle de la serre F1. Tomates pesant jusqu'à 300 g, en forme de boule, couleur rouge saturée. La chair est très juteuse et parfumée, avec un goût excellent.
- Sumo F1. Les fruits sont ronds avec une nervure légèrement prononcée. Le poids moyen des tomates est de 300 g, voire de 600 g. La chair est juteuse, savoureuse et rouge.
- Volgograd 323 et 5/95.Tomates rondes rouges pesant environ 130 g., Juteuses, sucrées et acidulées.
- Victoire en F1. Les tomates sont roses, arrondies, aplaties des deux côtés et pèsent jusqu'à 190 g. La pulpe est dense et d'un goût excellent.
- 33 héros.Fruits de couleur rouge vif sous la forme d'un cube, pesant jusqu'à 0,5 kg. Les tomates ont un goût excellent.
- Le géant Novikov.Les fruits sont roses, pesant jusqu'à 1 kg, dans la tige avec un point vert. Chair juteuse avec une aigreur palpable.
Ingrédients:
- tomates - 5 kg;
- sucre - 4 c. l.
- sel - 2 c. l
Recette pas à pas:
- Lavez les tomates, coupez-les en morceaux et passez dans une centrifugeuse.
- Verser le jus dans une casserole en émail, ajouter le sel et le sucre.
- Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes.
- Versez dans des récipients stérilisés, fermez bien les couvercles.
Découvrez les propriétés des tomates.
Propriétés utiles pour le corps
Le jus obtenu à partir de tomates de haute qualité bien mûries, sans additifs, est à la fois une boisson et un aliment. Les fibres de la pulpe, les acides organiques, les vitamines et les minéraux aident non seulement à se débarrasser de la soif, mais aussi de la sensation de faim. La boisson a un effet positif sur le corps, car elle possède plusieurs propriétés utiles:
- Le complexe de vitamines et de minéraux contribue au fonctionnement stable de tous les organes.
- Jus réduit le taux de cholestérol dans le sang, renforce les vaisseaux sanguins, est un traitement prophylactique contre les varices, les caillots sanguins et le glaucome.
- Les antioxydants qu'il contient éliminent les radicaux libres et aident à lutter contre les tumeurs malignes.
- Il améliore le métabolisme, accélérant ainsi le processus d'élimination des toxines et des toxines.
- Augmente la production de sérotonine dans le corps, ce qui aide à lutter contre le stress, la dépression et les troubles nerveux.
- Élimine la fermentation et la pourriture dans le tube digestif, supprime les ballonnements.
- Avec une faible acidité aide à la digestion des aliments.
- Normalise l'équilibre eau-sel, combat le problème des dépôts de sel, augmente la mobilité articulaire.
- Quand une glycémie élevée est recommandée sans crainte.
Betteraves, poires, patates douces, gelée royale, groseilles blanches, abricots, pignons de pin, courgettes sont capables d’abaisser le taux de cholestérol.
Pour boire a eu un effet positif, il est nécessaire de l'utiliser pendant une demi-heure avant les repas. Il est important de se rappeler que le sel ajouté au goût réduit ses propriétés bénéfiques.
C'est important! Les qualités utiles de la boisson à la tomate augmentent les verdures, le fromage, les noix, l'huile végétale, le chou et la courgette. Jus incompatibles avec des protéines et de l'amidon.
Avantages pour les hommes et les femmes
Boire des tomates peut être bu à tous les hommes, quel que soit leur âge, s'il n'y a pas de contre-indications. Dans une telle boisson, une grande quantité de calcium, ce qui a un effet bénéfique sur le travail de la prostate. Il est prouvé qu'une telle boisson végétale rétablit la fonction sexuelle en raison de la présence de tocophérol et de rétinol dans la composition, ainsi que de sélénium. Tous ces éléments affectent la production de l'hormone de testostérone.
Pour les femmes, le jus est utile pour contenir des antioxydants, ce qui réduit le risque de développer un cancer, et le jus aide à contrôler le poids et à garder la jeunesse pendant une longue période. La boisson à la tomate améliore l’humeur car elle aide à la production de sérotonine, ce qui minimise les effets du stress et supprime les tensions nerveuses. Un autre jus de légumes est utilisé en tant que composant de divers masques, en le diluant avec de la crème pour améliorer la couleur de la peau.
Ils utilisent également comme masques: huile de figue de Barbarie, miel, rose, concombres frais, pollen d'abeille, cendre de montagne rouge, gravilat, melon, lis bouclé, viorne.
Les fumeurs bénéficient de fruits frais, comme avec son aide, la carence en vitamine C est reconstituée et les toxines sont éliminées du corps.
Contre-indications
En plus des avantages du jus, utilisé de manière incontrôlée en grande quantité ou en présence de contre-indications, peut être nocif. Le rejet individuel de la boisson aux tomates est la principale interdiction de son utilisation. Puisque le jus augmente le travail de tous les organes du tractus gastro-intestinal, il peut causer des aggravations pour de tels problèmes:
- maladie du pancréas;
- inflammation de la vésicule biliaire;
- gastrite, ulcères gastriques et duodénaux;
- haute acidité du suc gastrique.
C'est important! Dans le cas de calculs dans la vésicule biliaire, il convient de faire preuve de prudence lors de l’utilisation de jus, car cela peut provoquer leur mouvement et leur retrait, auquel cas une intervention chirurgicale sera nécessaire.
Utilisation pendant la grossesse
Lorsque vous transportez un enfant, utilisez de petites quantités de jus de tomates pour éviter:
- la constipation;
- la toxicose;
- production de gaz;
- déformation de la veine;
- l'apparition de caillots sanguins.
Apprenez à faire du jus de tomate, de la confiture de tomates, des tomates à la moutarde, des tomates marinées à l'oignon, marinés, marinés, dans leur propre jus, des tomates séchées au soleil, des salades de tomates.
Le jus de tomate dans l'alimentation des enfants
La connaissance de la boisson doit commencer par 1 cuillère à café sous forme d'additif dans les soupes, les ragoûts de légumes, après que l'enfant ait atteint 10 mois. Si pendant la journée le bébé ne montre pas de signes d'allergie, la norme peut être augmentée et le jus injecté dans un régime alimentaire normal, en utilisant les tableaux des aliments complémentaires.
Les médecins recommandent une boisson faite spécialement pour les enfants de moins de 3 ans, parce que la boisson fraîche augmente l'acidité du suc gastrique et peut causer des troubles digestifs. Il est conseillé aux bébés plus âgés qui ne sont pas allergiques au produit de ne pas boire plus de 150 ml de jus de tomate pur tous les deux jours. Au bout de 5 ans, le débit journalier devrait être de 250 ml de liquide.
Le savez-vous? Des études ont montré des changements positifs dans la réadaptation des patients cancéreux ayant consommé du jus de tomate frais contenant du lycopène. Cela suggère qu'après les améliorations, vous pouvez créer un médicament efficace qui aide à lutter contre le cancer.
Mincir au Jus de Tomate
Lors de la perte de poids, une boisson à base de tomates est utilisée en raison de ses qualités uniques:
- faible en calories;
- activité antioxydante;
- la présence de fibres alimentaires.
Perdre ces kilos en trop aidera: cresson, litchi, haricots, courge, fruits de la suite, brocoli, épinards, cardamome, chou, baies de goji, épine-de-vin, coriandre, amour.
Lors des jours de jeûne basés sur ce jus, il est nécessaire de boire 6 verres de boisson vitaminée par jour. Un tel régime nécessite des restrictions assez strictes avec une nutrition monotone. Cependant, le liquide remplit rapidement l'estomac et donne une saturation. Il est prouvé que l’accélération des processus métaboliques, le faible contenu calorique, la présence dans la composition de fibres et de nutriments qui ne figurent pas dans d’autres produits, permettent d’utiliser les tomates dans de bonnes conditions nutritionnelles sans nuire à l’organisme.
Comme il ressort de ce qui précède, l’utilisation du jus de tomate n’est pas seulement savoureuse, mais également utile. Par conséquent, vous ne devez pas en limiter l’utilisation, s’il n’ya pas de contre-indication à cela.
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