"Kadarka" - la variété la plus populaire et la plus commune des raisins noirs. Il produit un excellent vin de table, de sorte que d’énormes plantations sont plantées avec ces raisins.
Et il se développe rapidement, ce qui attire également les vignerons. Apprenez à mieux le connaître.
Origine et distribution
Cette variété compte plus d'une douzaine de titres. Parmi eux figurent "Gymza", "Black gija", "Skadarka", "Chetreshka". Le nom le plus reconnaissable et le plus utilisé est «Kadarka».
Le savez-vous? 80 mille mètres carrés. km de terrain planté d'arbustes.L'Albanie et l'Asie mineure sont considérées comme la patrie de cette variété. On le trouve maintenant dans presque toute l'Europe (il est cultivé en Bulgarie, en Hongrie, en Ukraine, en Serbie), ainsi qu'en Australie et au Brésil. Les vignerons du monde entier dans cette variété sont attirés par le fait qu'elle soit fructueuse et ne nécessite pas de soins particuliers.
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Description botanique de la variété
Les arbustes sont gros et très prolifiques. Les branches poussent bien et les fruits mûrissent rapidement.
Bush et pousses
Les buissons poussent fort, avec de longues branches. Les jeunes pousses sont droites et épaisses, côtelées, couvertes d'un léger duvet. La couleur varie du vert à l'olive. Au sommet de la fuite densément couvert de pubescence. Au fur et à mesure qu'il grandit, il devient dense. Les entre-nœuds "Kadarki" sont courts.
Les feuilles ont en moyenne la taille de la paume de la main d'un adulte à cinq lobes. La couleur varie du vert au rouge. De haut en bas des coupures visibles, de bas elles sont presque invisibles. L'encoche de la tige est fermée, a une extrémité nette et une lumière en forme d'ellipse. Le long des bords des feuilles s'étirent. Le dessus de la feuille est lisse et le dessous a des poils roux. Les dents ne sont pas coupantes, arrondies, rares.
Le savez-vous? Les raisins sont souvent mentionnés dans la Bible, de même que représentés dans des peintures, des sculptures, des pièces de monnaie, des médailles, des emblèmes, etc.
Rein rouge avec pubescence. La calotte a des bords roses et également pubescents.Familiarisez-vous avec les maladies dangereuses du raisin, comment guérir les maladies des plantes et que faire si les raisins présents sur le site étaient affectés par Alternaria, Oidium, Anthracnose, Mildiou, Chlorose.
Grappes et baies
La grappe à Kadarki est petite, cylindro-conique, avec beaucoup de baies - sa taille atteint 15 cm et se tient sur une jambe courte et épaisse. La baie est ronde, de taille moyenne. À l'intérieur, il est plus juteux que charnu. La peau se déchire facilement au toucher, elle est bleu foncé. Les graines sont petites, à peine perceptibles.
Variété caractéristique
Le taux de maturation par rapport aux autres espèces est moyen. "Kadarka" porte des fruits d'environ 12 t / ha.
Les raisins noirs donnent un excellent vin rouge ordinaire. Le jus donne aux produits une riche couleur rubis. En raison du niveau élevé de sucre dans les baies, les vins se déplacent plus rapidement et ne sont pas trop acides.
Kadarki clones
Il existe des variétés similaires à "Gymzu" - "Mal", "Femel", "Blue Kadarka" et "Fol".
C'est important! Les raisins nécessitent des soins, car ils ont un niveau moyen de résistance au champignon. Pour protéger les arbustes de la maladie, il faudra les traiter avec des moyens biologiques ou chimiques.Chacune d'elles a ses particularités:
- "Mal" - il se distingue par une floraison constante et donne une bonne récolte;
- "Femel" - a une particularité de pois;
- "Kadarka Bleu" - donne un rendement allant jusqu'à 10 t / ha, a un goût plus faible, c'est pourquoi le vin perd de sa valeur;
- "Feuille" - a plus de baies acides et donne une couleur faible, mais la variété est considérée comme très fructueuse.
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Caractéristiques de l'utilisation et de la culture des variétés
Les raisins de cette variété conviennent exclusivement à la vinification. Le vin a un niveau moyen et élevé d'alcool, une acidité moyenne et un goût légèrement sucré. Pour les vins de Kadarki, le vieillissement est important, ils deviennent alors plus précieux.
Mieux encore, les arbustes poussent sur des pentes semi-argileuses.
C'est important! La récolte ne donne pas toujours une couleur riche - celle-ci est influencée par les conditions météorologiques. Les arbustes aiment le soleil et la chaleur, alors que des pluies fréquentes peuvent aggraver le goût des baies, puis du vin.
Les raisins Kadarka ou Gymza constituent donc un bon choix pour les viticulteurs, car les arbustes produisent les récoltes plus tôt que d’autres variétés. Déjà en août, vous pouvez voir des grappes mûres. Ce cépage est le plus répandu en raison de la facilité d'entretien et de la grande qualité du vin obtenu. Lors de l’achat de plants, l’essentiel est de ne pas les confondre avec des variétés clones, sinon la production peut produire des baies de qualité médiocre.
