Recette de préparation et propriétés médicinales du jus de viorne

Même les enfants sont probablement conscients des avantages des baies de viorne, bien qu’ils préparent le thé à partir de ces fruits beaucoup moins fréquemment qu’autrefois. La plante est réputée depuis longtemps pour ses propriétés curatives et le jus de kalin revêt une valeur particulière. En quoi cette boisson est-elle remarquable et comment la préparer correctement dans votre cuisine? Vous en saurez plus dans notre article.

Caractéristiques de la sélection de baies

Obtenir des baies de Viorne pour leur traitement ultérieur et obtenir du jus peut être de deux manières: acheter ou le cueillir vous-même. Dans chacun de ces cas, il y a des règles que vous devez absolument suivre pour obtenir le résultat le plus positif.

La cueillette indépendante commence à la fin du mois de septembre et se poursuit jusqu'au début du mois d'octobre, bien que certains herboristes chevronnés conseillent d'attendre le premier gel et de retirer ensuite les fruits rouges. L'impact sur les fruits du froid entraîne l'élimination de l'amertume qui a un effet positif sur le goût du jus fini.

Lorsque vous choisissez un endroit pour collecter les matières premières, essayez de vous éloigner des routes et des zones industrielles, en choisissant uniquement des plantes saines poussant dans des endroits propres et écologiques (il ne devrait y avoir aucun signe de maladie sur les feuilles de Viorne).

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Si vous ne voulez pas ou ne pouvez pas cueillir les baies vous-même, il ne sera pas difficile de les acheter. Dans ce cas, privilégiez les baies vendues avec des brins, car elles conserveront plus longtemps leur fraîcheur. Toutefois, si vous envisagez de les transformer immédiatement en jus, il est préférable d’en prendre des copies, cueillies sous les racines.

En outre, n'oubliez pas de faire attention à la couleur des baies: dans les variétés mûres, il sera riche en rouge, sans veines vertes ni fentes roses. L'odeur de cette baie est aigre-douce.

Le savez-vous? En plus des propriétés curatives précieuses, nos ancêtres croyaient au pouvoir magique du viburnum. Ses grappes ont été suspendues dans le coin rouge de la hutte pour protéger la maison du mauvais œil et du mal.

Ce dont vous avez besoin dans la cuisine: appareils ménagers et ustensiles

Pour différentes recettes de jus de viorne, vous aurez peut-être besoin d'outils complètement différents, mais dans la plupart des cas, vous pourrez facilement les trouver dans une cuisine ordinaire.

Les ustensiles les plus courants comprennent les pots, les bols profonds, les louches et les canettes pour la mise en bouteille du produit fini. De l'équipement, vous aurez besoin d'un mélangeur, et parfois d'une mijoteuse, qui existent également chez la plupart des ménagères modernes.

Apprenez à préparer le viburnum pour l’hiver et son utilité, en particulier pour la santé des femmes.

Ingrédients requis

Pour la préparation du jus de viorne selon la recette la plus classique et la plus simple, vous devez prendre:

• baies de viorne - 1,2-1,5 kg;
• sucre - 400-500 g;
• eau - 2,5 à 4 litres.

Recette pas à pas avec photo

Le processus de fabrication du jus ne vous prend pas beaucoup de temps, d’autant plus qu’il se compose d’étapes standard de préparation:

• toutes les baies doivent être bien lavées et meurtries, en enlevant la tige et les débris;
• mettez les matières premières finies dans un bol profond et ajoutez-y un verre de sucre et un peu d'eau (uniquement pour couvrir les baies);
• à l'aide d'un mixeur, nous pétrirons un peu les baies, mais pour que les os restent intacts (pas jusqu'à l'état de bouillie);
• divisez le mélange en deux et placez-le dans deux pots de trois litres;
• ajouter dans chaque récipient 0,5 verre de sucre supplémentaire;
• remplir d'eau avant le début du rétrécissement des boîtes de conserve (plus de la moitié, mais pas jusqu'au sommet);
• sur le dessus du récipient avec le jus, couvrir avec un chiffon ou une gaze et laisser dans la pièce pendant 14 jours pour infuser;
• Passé ce délai, nous extrayons notre jus de viburnum et le filtrons à travers un tamis fin afin que ni les noyaux ni la croûte des baies ne tombent dans le liquide (pour obtenir le maximum de boisson, la pulpe peut être pétrie à la cuillère).

Le produit fini peut être versé dans des boîtes de conserve et placé au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Si vous le souhaitez, vous pouvez le rouler de manière standard pour un stockage plus long.

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Autres recettes de cuisine

Aujourd'hui, il existe toutes sortes de recettes à base de Viorne, mais la préparation du jus à partir de celui-ci a toujours occupé une place d'honneur. Considérez quelques options supplémentaires pour obtenir cette boisson savoureuse, et le plus important: une boisson utile.

Jus de Kalin au miel

Tout ce dont vous avez besoin pour fabriquer un médicament est de 1,5 tasse de baies de viorne (vous obtenez environ un verre de boisson pure) et 1 verre de miel. Le jus de Kalin avec du miel sera une excellente solution au problème de la toux et de la faible immunité, qui est si important pendant la saison froide.

Pour beaucoup de gens, le miel est identique, mais les propriétés diffèrent selon les plantes. Il est donc important de savoir ce qui est bénéfique pour le noir, l'ébullition, l'aubépine, le spaghetti, le sarrasin, le sarrasin, le tilleul, l'acacia, le mélilot, le coton, la châtaigne, le colza, le colza, le colza, le colza, le citrouille, la phacélie chérie

Le processus de fabrication du jus est le suivant:

1. Les fruits rouges sont versés dans de l'eau bouillante pour éliminer toute amertume (quelques minutes suffiront).
2. Ensuite, égouttez l'eau, ils sont soigneusement frottés à travers un tamis (le gâteau doit rester presque complètement sec).
3. Au jus pur obtenu (environ un verre), ajoutez la même quantité de miel et mélangez le tout à fond.

Il est recommandé de conserver le jus de fruits au miel avec du miel, en buvant 1 cuillère à soupe chaque jour. l avant de manger.

C'est important! En l'absence de miel, il peut être remplacé par du sucre, mais dans ce cas, deux verres d'un produit sucré seront nécessaires pour un verre de boisson pure.

Comment faire du jus de Viorne dans une mijoteuse

Multicooker - un outil indispensable dans la cuisine, car il permet de cuisiner une variété de plats, même des préparations à base de légumes pour l’hiver. Il n’est pas surprenant que les recettes pour la préparation du jus de viorne puissent inclure son utilisation. Regardons l'un d'entre eux.

Vous aurez besoin de:

• Viburnum frais - 750 g;
• eau pure - 600 ml;
• sucre (sable de préférence) - 270 g

La procédure de cuisson est la suivante:

1. Pour commencer, il est nécessaire, comme d’habitude, de débarrasser Viburnum des ordures, de la tamiser et de la rincer à l’eau courante, puis de la déposer sur un tamis (les baies doivent égoutter et sécher; vous pouvez vous mouiller avec une serviette).
2. Les matières premières finies doivent être versées dans le bol multicuiseur, saupoudrées de sucre et verser une petite quantité d’eau (environ 2 cm au-dessus des fruits eux-mêmes).
3. Fermez le couvercle du multicuiseur et activez le mode "Extinction", qui prendra 45 minutes.
4. Une fois le délai spécifié écoulé, tout le contenu du bol de l'appareil doit être transféré dans un tamis fin et frotté à l'aide d'une cuillère (seul le jus, sans tourteau et sans pulpe, doit s'écouler dans un récipient séparé).
5. Stérilisez les pots, séchez-les et versez la boisson finie (vous pouvez fermer les couvercles en métal et le nylon habituel).

Caractéristiques et règles de stockage du jus de viorne

Le jus Ready Kalinov peut être conservé jusqu'à trois mois sans perdre ses propriétés bénéfiques. Mais si vous souhaitez prolonger ce temps autant que possible, vous devrez alors rouler le blanc dans des bocaux et le placer dans une pièce sombre et fraîche.

Pour un verre préparé sans couture, il est préférable de dégager une place au réfrigérateur.

Le savez-vous? Baies Viburnum décore traditionnellement le pain de mariage.

Quelle est l'utilisation du produit

Les avantages du jus des baies de toute plante dépendent des propriétés bénéfiques des fruits eux-mêmes. Par conséquent, pour connaître toutes les possibilités de cette boisson, vous devez vous familiariser avec la composition des baies de viorne.

Étudier la composition

Ces baies rouges sont complètement imbibées d'acides organiques, de pectine, de glycosides, de saccharose et de tanins bénéfiques pour le corps humain. Ils ont également plus de vitamine C que les agrumes. En outre, ces baies parfumées contiennent des vitamines A et E, du calcium, du phosphore, du potassium, du fer, du magnésium, du cuivre, du manganèse, de l'iode et certains autres micro et macroéléments moins connus. Tous ont un effet bénéfique sur notre corps et sont même capables d’en éliminer les radiations.

Il n'y a que 26 kcal pour 100 g de baies de viorne, sans lipides ni protéines, et la quantité de glucides est de 7 g.

Informez-vous sur les avantages des fraises, myrtilles, myrtilles, canneberges, chèvrefeuille, mûres, myrtilles, mûres, framboises, framboises, airelles, groseilles à maquereau, groseilles à maquereau, myrtilles, baies de rowan, myrtille, myrtille, myrtille, myrtilles, myrtilles, myrtilles

Propriétés utiles

Une composition de viburnum aussi riche lui a permis de figurer sur la liste des plantes les plus utilisées par les guérisseurs traditionnels. Ainsi, le jus de Kalin mentionné ci-dessus (bien préparé) est capable de produire des effets antiallergiques, antimicrobiens, diurétiques et rafraîchissants sur le corps. Son utilisation constante non seulement augmente l'appétit, mais aide également à prévenir le développement du diabète sucré et de la thrombophlébite.

Cette boisson sera utile pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle et le goût agréable et l'arôme du jus de Kalin lui permettent d'être utilisé comme un excellent complément au thé habituel. En outre, ce produit sucré ne nuit pas aux diabétiques qui, pour des raisons évidentes, sont obligés de se refuser les boissons sucrées classiques.

Souvent dans l'espace entre les cellules des tissus s'accumulent beaucoup de liquide, provoquant éventuellement un gonflement des membres. Le jus de Kalin aidera également à faire face à cette situation, car ses composants contribuent à la préservation du potassium dans les cellules et, à leur tour, tonifie le système vasculaire et le muscle cardiaque.

Avec l'hypertension devrait prêter attention aux oignons, soucis, digitales, betteraves, trèfle, bleuets, renard argenté, silverweed, kaki, laconosa.

Propriétés médicinales de Viburnum en médecine traditionnelle

Dans la pratique de la médecine traditionnelle, le jus de Kalin est utilisé à diverses fins. Certains guérisseurs en soulignent les avantages, même dans la lutte contre les maladies graves.

Par exemple, voici l'une des recettes les plus célèbres de la cuisine de l'hypertension artérielle: les baies rouges de Viorne verser de l'eau bouillante et insister dans un thermos pendant environ 4 à 6 heures, puis passer au bain-marie pendant 20 à 30 minutes supplémentaires. Une fois que la décoction est bien infusée, vous pouvez y ajouter du pur jus de viorne et le boire comme du thé habituel.

Pour les femmes avec des règles très douloureuses ou d’autres problèmes de même nature, il est recommandé d’utiliser une infusion d’écorce de Kalinova La couverture de la plante est broyée, versée avec de la vodka (à raison de 1 tasse de matière première pour 0,5 litre d'alcool) et infusée pendant 7 jours. La composition finie doit être prise deux ou trois fois par jour, avant les repas (une cuillerée à thé de la perfusion est diluée dans un verre d’eau propre).

Dodder, ortie, aneth, navet, calendula, manchette, saule, céleri, feuille de laurier, origan, verveine, camomille, lilas ont une influence particulière sur la santé des femmes.

Une décoction de Viorne pour aider à faire face et avec des problèmes dermatologiques, en particulier éruption cutanée et autres manifestations d’allergies. Pour préparer le médicament, versez 10 g d'écorce de plante broyée avec 1 tasse d'eau bouillante et faites bouillir le mélange au bain-marie pendant une demi-heure. Après avoir filtré et refroidi, ajoutez-le à l'eau bouillante (vous devez obtenir 200 ml) et prenez deux cuillères à soupe pleines trois fois par jour jusqu'à ce que toutes les éruptions cutanées disparaissent.

C'est important! L'utilisation de n'importe laquelle des formulations préparées doit être débutée avec de petites doses, en évaluant la réponse du corps. À la moindre détérioration de l'état de santé ou l'apparition de tout signe d'allergie, arrêtez de prendre le médicament et consultez un médecin.

Propriétés cosmétiques du produit

Le jus de Kalina n'est pas pour rien considéré comme un remède universel à de nombreux problèmes, car il ne traite pas seulement les organes internes, mais est également capable de faire face aux déviations esthétiques. En particulier, son efficacité a été prouvée dans l'élimination de l'acné, l'atténuation des coups de soleil, la lutte contre la flaccidité du visage, des mains et des ongles cassants.

Voici quelques recettes populaires dans ce domaine:

1. Pour éclaircir la peau du visage et éliminer les taches pigmentaires, il suffit de congeler le jus filtré et de l'utiliser régulièrement pour masser la peau pendant 1,5 à 2 semaines. Passé ce délai, vous remarquerez à quelle vitesse la peau du visage est lissée, l'acné disparaît et les taches de rousseur deviennent moins perceptibles.
2. Si vous faites un masque de crème sure avec l'ajout de jus de viorne, l'acné ira beaucoup plus vite. Les ingrédients sont pris en proportions égales et, après avoir été bien mélangés, sont uniformément répartis sur la surface de la peau, y restant pendant 20 minutes. Pour rincer le masque, il est souhaitable d'utiliser de l'eau froide. Comme recette alternative, vous pouvez utiliser l'option à base de jus et de protéines d'œuf (le rapport est de 1: 1), mais dans ce cas, le masque doit rester sur la peau pendant une demi-heure. L'efficacité des procédures devrait être perceptible après 15 à 20 séances.
3. En plus des masques pour le visage, le jus de viorne peut être une bonne base pour la fabrication de crèmes et même de lotions maison. Dans le premier cas, une bonne composition nutritionnelle sera un mélange de trois cuillères à soupe de jus et de la même quantité d'huile d'olive, à laquelle est ajouté 1 jaune d'oeuf (laissé sur le visage pendant 15-20 minutes). Après chaque procédure, il est souhaitable de laver la crème avec des infusions à base de plantes de calendula ou de camomille.
4. Pour la préparation des ingrédients de lotion nutritive au moins utiles, il faudra plus. Pour 0,2 litre de jus de viorne, vous devez ajouter deux jaunes, 4 cuillères à soupe de jus de citron, une cuillerée de miel et d'huile d'olive, ainsi qu'un verre d'eau et 200 ml de crème et d'alcool. Après avoir soigneusement mélangé le produit fini, vous pouvez essuyer votre visage plusieurs fois par jour.

C'est important! Cette lotion nutritive doit être conservée au froid, sinon elle se détériorera rapidement.

À la fin du thème de la beauté, nous notons une autre recette utile avec du jus de viorne, visant cette fois à renforcer les plaques d’ongles et à assouplir la peau des mains. Dans ce cas, les bains chauds préparés à partir de 0,5 l d’eau, 2 cuillères à soupe de jus de viorne fraîchement pressé et une cuillère de sel de mer seront très utiles. Dans la solution finale pendant 20 minutes les mains immergées. Avec l'utilisation quotidienne de ces bains, le résultat sera perceptible après trois semaines.

Est-ce que le jus a des effets nocifs?

Tout médicament doit être pris avec le plus grand soin, même s'il ne s'agit que d'une tisane. La mesure dans laquelle son impact sera positif dépend en grande partie du respect des règles d'utilisation et de la prise en compte des éventuelles contre-indications. Découvrons qui et comment peut nuire au jus de viorne.

Dommage possible

Il serait injuste d'appeler Viburnum un produit nocif, car les effets secondaires éventuels dépendent moins des caractéristiques de ses composants que de leur quantité dans l'organisme. Même les substances les plus utiles consommées en excès peuvent provoquer des intoxications ou des réactions allergiques graves, raison pour laquelle il convient de limiter l'utilisation du jus de Kalin (pas plus de 1 à 2 verres par jour). Si vous suivez un traitement particulier, il est conseillé de prendre des pauses après chaque mois de boisson buvante. Dans de rares cas, un surdosage provoque des nausées, des douleurs à l'estomac et des éruptions cutanées.

Contre-indications explicites

Malgré toutes ses propriétés médicinales, le jus de Viorne, dans certaines conditions, peut nuire au corps humain. Tout d'abord, cela concerne:

• femmes enceintes (développement possible d'une réaction allergique chez l'enfant à l'avenir ou apparition de contractions utérines indésirables chez la femme elle-même);
• les personnes souffrant d'hypotension artérielle (en cas d'hypotension, le risque d'aggravation de la maladie existe);
• personnes ayant une acidité accrue de l'estomac;
• les petits enfants.

Une mauvaise coagulation sanguine, la goutte et l'arthrite font également partie des cas où l'utilisation du jus de Kalin n'est pas recommandée. Avec un degré de probabilité élevé, une telle boisson aggravera la situation et, en présence de lithiase urinaire ou de problèmes rénaux, il est donc vivement conseillé de consulter un médecin avant de l’utiliser. En général, le traitement au jus de Kalin peut constituer une excellente alternative aux préparations pharmaceutiques. Cependant, ne vous laissez pas trop emporter. Il y a des cas où il est préférable de combiner les recommandations de la médecine traditionnelle et de la médecine traditionnelle afin de ne pas aggraver votre état.