De plus en plus, les ménagères modernes utilisent des produits inhabituels et même exotiques dans la cuisine. Même si vous ne surprenez personne avec de l’ananas, la noix de coco peut toujours être considérée comme une merveille. Bien que ces grosses noix puissent être facilement trouvées sur le marché libre, tous les acheteurs ne savent pas comment les sélectionner et les ouvrir correctement, et il existe de nombreuses façons. Ce qu'il faut savoir sur les règles d'achat et d'utilisation ultérieure de la noix de coco - lisez la suite.
Noix de coco
Noix de coco ou simplement noix de coco appelées fruits de plantes appartenant à la famille des palmiers.
Consultez la liste des types les plus communs de palmiers, en particulier avec le palmier dattier.
Traduit du portugais "soso" signifie "singe", et si vous regardez attentivement ce produit exotique, vous remarquerez que les taches sur celui-ci ressemblent vraiment au visage de cet animal.Le savez-vous? Selon des scientifiques, l'Asie du Sud-Est est considérée comme le lieu de naissance de l'arbre, mais dans les conditions modernes, les plus gros exportateurs de ce type de noix sont les Philippines, l'Indonésie, la Thaïlande, le Brésil, le Sri Lanka et de nombreux autres pays de la côte du Pacifique.
En réalité, les noix de coco ne sont pas du tout des noix, comme beaucoup de gens les considèrent, mais des drupes arrondies, à fibres épaisses (environ 10 à 30 cm de diamètre), qui sont nettoyées avant le transport. Un de ces fruits pèse entre 0,4 et 2,5 kg.
L'enveloppe extérieure d'une drupe, que nous pouvons voir avec vous sur les étagères des supermarchés, est une coquille dure avec trois «yeux» dessus - des zones plus douces situées à peu près au même endroit. 
Si vous cassez la coque, vous pouvez trouver à l'intérieur un autre écrou, le même creux, mais non dur, mais souple.
Les noix comprennent également les noix de pécan, les pistaches, les pignons de pin, les noix du Brésil, les noisettes, les noix de cajou, les noix de Mandchourie et les noix.La chair blanche est souvent appelée "rebut", elle contient une certaine quantité d’eau de coco, de goût sucré.
Cette pulpe, accompagnée de lait de coco, est propre à la consommation humaine.
Les "intérieurs" de noix de coco sont séchés, ajoutés à différents plats (en particulier aux produits de confiserie) et également transformés en huile de noix de coco, précieuse non seulement dans le domaine de la cuisine, mais également à des fins cosmétiques (ajoutés aux shampooings, utilisés dans les masques ).
Le savez-vous? Pour une bonne récolte des noix de coco volumineuses, le palmier doit extraire au moins 1,34 kg de sel par an. C'est pourquoi les plus gros fruits atteignent la taille de l'arbre lorsque ceux-ci poussent près de l'océan, et plus ils s'en éloignent, plus ils sont petits, et la plante elle-même ne vit pas longtemps.
Les propriétés bénéfiques de la noix de coco
Il n’est pas surprenant que les noix de coco soient largement utilisées non seulement dans la cuisine, mais également dans d’autres domaines de l’activité humaine.
Seulement 100 g de pulpe de noix de coco contiennent 0,06 mg de thiamine, 0,01 mg de vitamine B2, 0,96 mg de vitamine PP, 30 μg d’acide folique, 0,72 mg de vitamine E, 2 mg de vitamine C et un certain nombre d’autres composants utiles (par exemple, potassium, calcium, sodium, soufre, fer, iode, phosphore, chlore, etc.).
L'acide folique se trouve dans des aliments tels que les échalotes, les oignons verts, les poires de Chine, les coings, les courgettes, le kivano et le romarin.
De plus, il est impossible de ne pas noter la présence dans les noix de coco de protéines, glucides, sucres naturels et acides gras. En ce qui concerne la teneur en calories de ces grosses noix (nous les appellerons le terme le plus courant), 100 g contiennent 364 kcal.
Le jus de coco désaltère parfaitement la soif, mais la population locale des régions où poussent les cocotiers apprécie cette plante pour d’autres propriétés bénéfiques. 
Ainsi, les noix de coco seront très utiles aux personnes après une intoxication, à celles qui souffrent de diarrhée ou d’otite.
Le lait de coco est un excellent remède pour les problèmes de l'appareil reproducteur (il a un effet diurétique, est capable de casser des calculs et combat efficacement les infections), et les coquilles brûlées peuvent être appliquées sur la peau enflammée, avec brûlures et ulcères.
Curcuma, carthame, écorce de saule blanc, verge d'or, cerfeuil, rose des chiens, mordovnik a un effet diurétique.Des solutions salines sont souvent préparées à base d’eau de coco, car ce liquide a des propriétés antipyrétiques.
Son utilisation est autorisée pour les personnes souffrant de diabète et est également recommandée pour les personnes effectuant des travaux physiques pénibles. 
De nombreux médecins pensent que l'utilisation régulière de noix de coco a un effet important sur le fonctionnement du système cardiovasculaire et réduit le taux de cholestérol dans le sang, réduisant ainsi le risque d'athérosclérose.
C'est important! En plus des composants utiles de la noix de coco ci-dessus, il contient également de l'acide laurique, dont les propriétés positives ne peuvent être mises en doute. Elle - la base du lait maternel.
Comment choisir une noix de coco de qualité
Pour enrichir votre corps avec uniquement des substances bénéfiques provenant des fruits du cocotier, il est très important de pouvoir choisir les bonnes noix. 
Tout dans ce processus ne dépend pas de la chance, vous devez donc faire attention aux principaux critères de sélection:
- Évaluez l'apparence de la noix de coco en l'examinant attentivement de tous les côtés. Il ne devrait pas y avoir de dommages mécaniques, de taches ou de moisissures (en particulier la pourriture). La couleur d'un fruit de qualité sera uniforme et les fissures, bosses ou gouttes de lait sont inacceptables dans la structure.
- Sentez l'instance sélectionnée. Une odeur fraîche est un signe de fraîcheur du produit, tandis qu'une odeur putride désagréable indique un long transport ou un long séjour des marchandises sur le rayon, ce qui est compréhensible.
- Amenez la noix à votre oreille et secouez-la. Si vous entendez le lait éclabousser à l'intérieur, tout va bien, vous avez une noix de coco de haute qualité entre vos mains. Dans le cas où le sentiment de plénitude est absent, il est logique de penser à la dépravation du fœtus. L'utilisation de tels produits est menacée d'empoisonnement, avec toutes les conséquences qui en découlent.
- Faites attention aux trois trous situés à l'extrémité de la noix de coco: comme le reste de la surface, il ne devrait pas y avoir de pourriture et de moisissure. Il est souhaitable que la couleur dans ces endroits soit un peu plus sombre que l'ombre du reste.
C'est important! S'il existe une opportunité et que le prix des noix de coco est abordable, vous pouvez en prendre quelques-unes: au moins avec une noix que vous pouvez deviner (dans la plupart des supermarchés, ils sont vendus à la pièce, ce qui signifie que vous aurez plus de chances de choisir les plus grosses). Le fruit sera le plus délicieux, sa chair ressemble en apparence à la composition du fameux "Bounty", sauf sans goût désagréable de chimie.
Comment nettoyer une noix de coco
Supposons que vous avez déjà choisi et acheté l'apparence de la noix de coco la plus belle et de la plus haute qualité, mais que vous puissiez en profiter pleinement - vous devez savoir comment l'ouvrir correctement. Il y a plusieurs façons d'atteindre le résultat souhaité.
Méthode 1
La noix de coco est un fruit assez complexe, car pour la manger, il faut d'abord fendre une coquille épaisse. À la maison, plusieurs outils peuvent aider, mais l’équipement de cuisine est le plus simple et le plus abordable. Pour obtenir une pulpe savoureuse, vous n’avez besoin que de deux couteaux: une coupe fine et fine et tranchante (enfin, si elle est lourde).
Le processus complet de nettoyage de la drupe de noix de coco dans ce cas est la suivante:
- préparez une tasse pour égoutter le jus et les deux couteaux ci-dessus;
- ramassez la noix de coco acquise et dépliez-la avec des trous (vous obtenez un visage de singe particulier avec les yeux et la bouche);
- Dans le trou, qui s'est finalement avéré être le plus proche du centre et joue le rôle de "bouche", vous devez insérer un couteau fin et long, en sélectionnant tout l'excès et en vous dirigeant au centre;
C'est important! Le trou doit être fait un peu en biais pour faciliter le versement du jus de noix de coco.
- dès que le couteau entre à l'intérieur, retournez la noix de coco par dessus la tasse et égouttez le liquide à l'intérieur (vous devrez peut-être secouer un peu les fruits);
- maintenant, il ne reste plus qu'à ouvrir l'épaisse carapace et à obtenir la chair, ce qui nécessitera un deuxième grand couteau lourd;
- En tapotant dessus sur toute la surface, vous entendrez bientôt le craquement caractéristique d'une coquille qui se brise, après quoi vous devrez enlever toutes ses parties (le processus ressemble un peu au nettoyage d'un œuf de poule).
C'est tout, dans vos mains, vous avez un milieu doux, que vous pouvez simplement manger ou utiliser pour compléter divers plats.
Méthode 2
Dans ce cas, pour ouvrir une coque épaisse de noix de coco, vous aurez besoin d’une scie à métaux (ou d’une petite scie), d’un tournevis, d’une tasse, d’un bol et, en fait, de la noix de coco. On ne peut pas dire qu'il sera très facile de réaliser ce que vous voulez, mais si vous remplissez toutes les tâches avec précision, vous avez la garantie du succès.
Alors qu'est-ce que vous devez faire:
- Après avoir préparé tout ce dont vous avez besoin, prenez une noix de coco et déposez-la horizontalement sur une table, recouverte auparavant de papier inutile (pour éviter de la tacher avec des particules éparpillées de la coque extérieure);
- À l’aide d’une scie à métaux, commencez à la couper exactement au centre, mais sans rallonger l’outil de plus de 0,5 cm (l’incision doit être entourée d’un cercle de manière à obtenir deux moitiés identiques de la coque à la suite de l’ouverture);
- Une fois cette tâche accomplie, lavez bien les fruits à noyau à l'eau courante et essuyez-les avec une serviette;
- prenez un tournevis et, en l'insérant à différents endroits du trou formé, essayez de déconnecter les moitiés de manière à ne disposer que de tout le milieu de la noix de coco;
- et, enfin, un écrou moins dur peut simplement être coupé en deux moitiés avec un couteau pointu et étroit.
Méthode 3
Cette méthode est quelque peu similaire à la première, seul le liquide n'a pas besoin de s'écouler par le trou. Le principal truc dans ce cas est de frapper avec un marteau, tout en tenant la noix de coco dans votre main, pour ainsi dire, sur le poids.
Pour ne pas endommager le milieu, la peau épaisse commence à se fissurer et à tomber des fruits.
C'est important! Tous les coups doivent être précis et précis pour ne pas blesser le milieu plus mou.
Dès que vous avez dans vos mains une noix de coco intacte, il vous suffit de couper son sommet et de drainer le jus qui se trouve à l'intérieur. La chair est également parfaite pour l'autoconsommation et pour accompagner divers plats. 
Ainsi, chacun peut déterminer le moyen le plus pratique d'ouvrir une noix de coco. L'important est que son contenu ne vous déçoive pas. Toutefois, conformément aux recommandations ci-dessus relatives au choix d'un fruit, cette option est pratiquement exclue.
