Au moins une fois dans ma vie, j'ai essayé des abricots secs - des abricots secs, mais peu de gens ont entendu parler des pêches séchées, qui sont non seulement savoureuses, mais aussi très utiles. Aujourd'hui, vous apprendrez ce que sont les pêches séchées, quels sont les avantages et les inconvénients de ces fruits. Nous parlerons également de l'achat et de la conservation du séchage.
Calories et composition chimique
Avant de parler des avantages ou des dangers des produits, il est nécessaire de comprendre sa composition. Commençons par les éléments chimiques de base, le contenu calorique et la valeur nutritionnelle.
En savoir plus sur les propriétés bénéfiques des fruits exotiques tels que kivano, goyave, longane, papaye, litchi, ananas.Teneur en calories
Ce n’est un secret pour personne que le séchage a un contenu calorique très élevé du fait que toute l’humidité en a été «extraite» - en conséquence, nous n’utilisons que des substances sèches, qui contiennent du sucre, des vitamines et d’autres nutriments.
Pour cette raison, la pêche séchée a une teneur calorique de 254 kcal, ce qui est comparable à la teneur calorique du pain blanc (pain). 
Valeur nutritionnelle (par 100 g):
- protéines - 3 g;
- matières grasses - 0,4 g;
- glucides - 57,7 g
Étant donné que la composition contient environ 15% de sucre (les mêmes glucides), il est impossible d'appeler un produit de régime de quelque façon que ce soit, encore moins de baser un régime sur celui-ci. Il contient plusieurs acides: malique, tartrique, citrique, quinique et chlorogénique. Contient également une petite quantité de vitamines: A (0,6%) et C (jusqu'à 0,2%). Dans des quantités encore plus petites contiennent des vitamines PP, B1, B2, E.
C'est important! La composition du "séchage" comprend des huiles essentielles qui confèrent au produit une odeur appropriée.
Les pêches séchées contiennent des oligo-éléments assez importants: calcium, sodium, magnésium, phosphore et fer.
À première vue, la composition peut sembler médiocre, mais vous devez faire attention aux éléments colorants du type de carotène, à savoir: le lycopène, la cryptoxanthine et le seksantin. Bien que ces substances ne soient pas des vitamines, elles contribuent également au fonctionnement de notre corps.
Avant de poursuivre la caractérisation de la pêche séchée, il convient de préciser le nom de ce produit. Le mot est assez rare et a très probablement des racines orientales. La pêche séchée est appelée "chuchotée". Cependant, le chuchotement est aussi appelé abricot séché avec une pierre, qui a été cultivé en Asie, alors soyez vigilant lors de l'achat.
Que utile
La pêche séchée, malgré son contenu calorique élevé et son pourcentage élevé de sucre, possède un grand nombre de propriétés utiles. La première chose que vous devriez faire attention - le fer, qui fait partie du produit. Il améliore non seulement la composition du sang, mais stabilise également le taux d'hémoglobine, augmentant ainsi la résistance du corps à diverses maladies. Il convient de garder à l'esprit que le séchage que nous utilisons habituellement pendant la saison froide, lorsque les fonctions de protection du corps sont réduites.
Whisper tonifie également le système nerveux, ce qui aide à résister à un stress mental important. Ceci est particulièrement utile pour les étudiants en session ou pour les personnes dont le travail est associé à une charge mentale très élevée.
Nous vous conseillons de vous renseigner sur les propriétés bénéfiques et les méthodes de séchage des fruits et des baies: pommes, prunes, poires, abricots, figues, kumquat, fraises, cerises, cornichons, églantines, dattes.La pêche séchée peut aider les personnes de plusieurs années qui ont des problèmes avec le système cardiovasculaire. Le produit élimine non seulement les toxines, mais améliore également le fonctionnement du cœur et résout également les problèmes liés aux vaisseaux.
La gomme, entre autres, a des propriétés antibactériennes, il est donc utile de l’utiliser pour les personnes qui ont des problèmes avec le tube digestif en raison de l’action de diverses bactéries.
C'est important! Le lycopène ralentit le développement de l'athérosclérose et protège également l'ADN, ce qui réduit le risque de tumeurs malignes. De plus, cette substance réduit les risques de développer une cataracte.
Comment choisir lors de l'achat
Si vous vivez dans une grande ville, vous ne pouvez trouver ces produits que dans des hypermarchés où il peut rester des années sans avoir une grande popularité. C’est pourquoi vous devez choisir la bonne teinture pour que le produit soit de haute qualité et utile.
Si vous n'avez jamais vu de pêche séchée, imaginez une tranche de pomme entière séchée. À peu près la même forme et la même couleur devraient avoir une gerbe. 
Le plus souvent, le "séchage" est vendu dans des sacs scellés, de sorte que l'odeur est assez difficile. Mais c'est l'odeur qui peut vous dire à quel point le produit est propre et frais. Si la pêche séchée n'a aucune odeur, elle est définitivement imbibée de substances qui prolongent sa durée de vie et ne vous sera certainement d'aucune utilité.
Faites également attention à la couleur. Assez souvent, le séchage provoque des taches superficielles ou des taches superficielles. Un produit de bonne qualité doit être exempt de taches et les taches doivent être de couleur jaune ou brun clair. Des taches noires ou brun foncé indiquent que les produits sont en retard.
Regardez attentivement les pêches. Ils ne devraient pas être condensés. Les produits humides ou mouillés sont potentiellement dangereux, car ils réduisent non seulement la durée de conservation, mais contribuent également à la reproduction d'organismes pathogènes.
Le savez-vous? Dans les temps anciens, la pêche s'appelait la "pomme persane".
Comment se sécher
Nous avons dit plus haut que le séchage n’était possible que dans les grands magasins. Toutefois, si vous disposez de suffisamment de temps et de l’espace nécessaire, vous pouvez acheter quelques dizaines de kilos de pêches et sécher vous-même.
Pour commencer, apprenez à sécher les pêches au soleil. 
Tous les produits sont triés et lavés. Ensuite, les pêches sont coupées en deux, les os enlevés. Les moitiés sont disposées sur une grande couverture ou un tissu dans un endroit ensoleillé. Étaler les pêches sur une seule rangée, sans la peau. Pour éviter que nos produits ne soient "recouverts" d'un grand nombre de mouches pendant le processus de séchage, ceux-ci doivent être recouverts d'une grille avec de très petites cellules.
Dès que les fruits sont fortement ratatinés et prennent une couleur dorée foncée, vérifiez leur humidité et, s'ils sont complètement secs, ramassez-les et transportez-les dans la maison.
S'il est impossible de sécher dans la rue, vous pouvez utiliser le four. Vous devrez prendre une petite feuille de contreplaqué, y déposer les moitiés préparées et, en chauffant le four à 65 ° C, procéder au séchage des produits.
C'est important! Toutes les 20 minutes, vous devez retourner les moitiés de pêches afin qu'elles soient bien sèches.
Ne croyez pas que le fruit soit complètement séché dans les 40 à 50 minutes. Alors, éteignez le four toutes les heures et retirez les pêches pour qu'elles refroidissent. Donc, vous obtenez le séchage, qui est dépourvu d'humidité. Sinon, les moitiés seront très sèches sur le dessus et humides à l'intérieur. 
Comment stocker à la maison
Parlons maintenant de la conservation des pêches séchées.
Les meilleurs conteneurs de stockage sont les sacs en lin, surtout si vous parvenez à sécher un grand nombre de vêtements. Vous devez stocker dans un endroit sombre et frais avec un minimum d'humidité, sinon le séchage pourrira ou se couvrira de moisissure.
Si la question est de savoir comment conserver les pêches séchées après l’achat, il est préférable de choisir un récipient spécial en verre ou en plastique et de maintenir le séchage à l’intérieur.
Veuillez noter que dans toutes les conditions de stockage, le poil peut durer environ 2 ans.
Le savez-vous? La Chine est la patrie de la pêche, où elle est considérée comme un symbole de chance et de longévité.
Application de cuisson
Les produits achetés sont assez chers, il est donc déconseillé d'en faire des compotes ou de les utiliser pour la décoration de salades. Dans le cas d'achat de séchage à des fins médicinales, il convient de consommer les fruits séchés et non les produits qui impliquent un traitement thermique.
Il convient de rappeler que les pêches séchées ont une composition chimique si riche uniquement parce qu'elles ne sont pas exposées à des températures élevées qui détruisent les vitamines et les substances bénéfiques.
Si vous avez séché une grande quantité de fruits séchés, vous pouvez ensuite préparer des tartes, des salades, pour cuire de la viande ou du poisson au four.
N'oubliez pas que les flocons d'avoine habituels après l'ajout de fruits secs se transforment en un très délicieux muesli à valeur nutritionnelle et calorique accrue. 
Contre-indications et dommages
Malheureusement, tout le monde ne peut pas savourer le murmure, car le produit a ses propres contre-indications.
Il est interdit de l'utiliser pour le traitement de l'obésité ou du diabète, car le séchage contient un pourcentage très élevé de sucre. En outre, ne vous laissez pas emporter par des kilos de chuchotements, car cela peut provoquer une éruption cutanée allergique ou, si vous avez des problèmes avec le tube digestif, aggraver la situation.
Vous savez maintenant à quel point ce produit s'appelle correctement, à quel point il est utile et précieux. Essayez d'utiliser la quantité minimale de produits achetés, car il contient probablement divers agents de conservation. Faites attention à la réaction de l'organisme pour que le traitement des fruits secs ne provoque pas l'apparition de nouveaux problèmes.
