Selon les données du département des relations publiques de l'Association des producteurs de lait, le prix d'achat du lait en Ukraine en janvier de cette année par rapport à janvier 2016 a augmenté de près de 50%. Il a été signalé que le prix moyen du lait de la classe supplémentaire pour l'année avait augmenté de 49% - pour atteindre 9,43 UAH / litre (TVA comprise). Par rapport à décembre 2016, le prix de ce produit a augmenté de 3,9%. La valeur d'un litre de lait de qualité supérieure a augmenté en moyenne de 46,6% par rapport à janvier 2016 et de 4,82% - à partir de décembre 2016 - à 8,81 UAH. Au cours du mois dernier, le lait de première qualité a le plus augmenté - de 7%, à 8,82 UAH / litre. L'augmentation d'un an était de 48,2%. Selon l'association, cela a conduit au fait que le prix de détail du lait en janvier par rapport à décembre a augmenté en moyenne de 12% - pour atteindre 16,53 UAH / litre. Le coût du kéfir a augmenté de 10% - jusqu'à 25,09 UAH / litre. Le coût du yaourt en janvier chaque jour a hésité et a atteint son propre pic le 27 janvier - 49 UAH / litre, mais a ensuite diminué à 46,62 UAH. En outre, l'association a signalé que le beurre sur le marché intérieur avait chuté de 18 kopecks en moyenne au cours du mois. Selon les données, le 3 février, un kilogramme d’huile contenant 82,5% de matières grasses coûtait 167,6 UAH sur le marché.
Les experts affirment également que, dans un proche avenir, le prix d’achat du lait en Ukraine commencera à baisser quelque peu. "Les premiers signes d'abaissement des tarifs sur les matières premières destinées à la population ont déjà commencé. L'approche du printemps laisse présager que les acheteurs abaisseront les prix dans les régions où le coût dépasse 6 UAH par litre", a déclaré l'association. À cet égard, les transformateurs ont commencé à réviser leurs propres prix depuis le milieu du mois. Mais, comme prévu par l'association, en 2017, il n'y aura pas assez de lait en Ukraine et, par conséquent, le coût du produit sera considérablement et rapidement réduit. 
