Tout sur la cuisson du maïs sucré à la maison - dans une casserole et d'autres contenants

Le maïs est un produit qui n'est pas inférieur à sa place aux pommes de terre ou au riz. Il existe de nombreuses options pour cuisiner une variété de plats à partir de grains de maïs, tels que la farine, les accompagnements, les céréales, les tartes et un grand nombre d'autres produits incroyablement savoureux et sains.

Il est bouilli, frit, en conserve, cuit au four. Selon de nombreux indicateurs, le maïs peut être considéré comme un produit indispensable dans notre alimentation. De plus, les protéines qui composent ce produit sont absorbées beaucoup plus rapidement que les protéines contenues dans la viande.

Il existe de nombreuses variétés de maïs, mais c'est son aspect sucré qui mérite une attention particulière. Comment cuire du maïs sucré à la maison?

Qu'est-ce qui est utile et y a-t-il un problème?

Le maïs a un grand nombre de propriétés utiles, les principales sont les suivantes:

1. C'est une source de calories.. Le maïs a une teneur en calories importante et contient dans sa composition du glucose et du saccharose, qui, utilisés régulièrement, contribuent à la prise de poids. Grâce à ce contenu, il est montré aux athlètes qui ont besoin de gagner de la masse musculaire.
2. Il réduit le risque de maladies du système digestif.. Il est recommandé d’utiliser le maïs régulièrement, car c’est dans celui-ci que le corps a besoin d’une grande quantité de fibres. Une quantité suffisante de fibres dans le corps contribue à la solution des difficultés digestives, la prévention du développement des hémorroïdes est effectuée.
3. Contient de nombreuses vitamines. Le maïs contient des vitamines B, dont les plus importantes sont la thiamine, les acides pantothénique et folique. En outre, il contient des vitamines A et E.

   Les scientifiques s'accordent à dire que le maïs améliore la circulation sanguine, ralentit le processus de vieillissement général du corps et l'apparition de rides, renforce les muscles cardiaques et réduit les risques de développement d'un cancer.

4. Contient des minéraux bénéfiques. Le maïs contient du zinc, du phosphore, du magnésium, du fer, du cuivre et du sélénium. Ces minéraux sont utiles pour le bon fonctionnement des reins, ainsi que pour soutenir la fréquence cardiaque naturelle. Le maïs sucré contient également des vitamines du groupe B, à savoir B1 et B2, ainsi que des vitamines des groupes E, PP.
5. Abaisse le cholestérol. Dans le maïs, il existe des acides qui aident à nettoyer les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol.
6. Prévention du diabète et de l'hypertension. Maïs - une plante qui peut réduire la viscosité de la bile, contribuant à son meilleur écoulement.
7. Améliore la vue. Les grains de maïs contiennent des caroténoïdes, qui contribuent à la préservation et à l'amélioration de la vision. Cette prévention est indiquée à tout âge, y compris chez les personnes âgées.

Le maïs a également un effet positif sur les fonctions de reproduction du corps féminin.. Lors de la naissance d'un enfant, l'utilisation des oreilles de cette plante contribue au fait que la charge sur le corps diminue et que l'équilibre nécessaire en vitamines est maintenu dans le corps.

Ce type de maïs est prescrit aux personnes souffrant de diabète, ainsi qu'aux personnes ayant des problèmes cardiovasculaires.

Conseils pour choisir

Lorsque vous ramassez du maïs sucré, vous devez faire attention aux choses suivantes:

• État de la feuille. Les feuilles ne doivent pas s’éloigner de l’oreille, ni être vieilles et léthargiques. Vous ne devriez pas acheter du maïs sans feuilles - il est fort possible que les feuilles aient dû être coupées à cause d'un traitement aux pesticides.
• Regardez la couleur, la forme et la densité des grains. Si vous percez un grain de maïs mûr et sain, le jus en sortira. De plus, les grains plus proches de la base auront un aspect dodu et auront une couleur jaune pâle ou même blanche.

Préparation de la cuisine

Préparer le maïs pour la cuisson, vous devez effectuer un certain nombre de manipulations:

1. Les épis de maïs sont soigneusement lavés. Si vous le souhaitez, vous pouvez supprimer la partie principale des feuilles, mais quelques morceaux doivent être laissés.
2. Évaluez l'état des épis de maïs et nettoyez les rangs de grains cassés avec un couteau.
3. Une heure avant la cuisson, faites tremper les épis de maïs dans de l'eau froide. Il est nécessaire de choisir les épis de longueur presque identique, afin que leur cuisson soit la même.

Par où commencer?

Comment faire cuire sur l'épi dans une casserole à la maison, alors c'était doux? Pour la cuisson du maïs, vous avez besoin d’une casserole au fond épais et d’un couvercle étanche. Cependant Vous pouvez faire bouillir le maïs et cuit à la vapeur, et au micro-ondes, et cuire au four, et sur le gril. Chacune des méthodes permet d'obtenir un plat juteux et sain.

Astuce: Jeter le maïs dans de l'eau bouillante. Faire bouillir le maïs dans la casserole pendant environ 25-30 minutes.

Comment cuisiner?

À ce jour, produit beaucoup de recettes pour la préparation du maïs sucré à l'aide de divers appareils techniques - cuisinières, micro-ondes, cuiseurs à vapeur. Et chacune de ces recettes est délicieuse à sa manière.

Alors, comment cuisinez-vous en épi de maïs? Il y a différentes manières.

Sur le poêle

Les ingrédients suivants sont requis pour faire du maïs sucré sur le poêle:

• 4-5 morceaux de maïs;
• eau - un demi-verre;
• sel, épices.

1. Les feuilles du maïs et les autres parties non comestibles sont enlevées, puis le maïs est soigneusement lavé à l'eau courante.
2. Mettez des feuilles de maïs propres au fond de la casserole. Ensuite, faites bouillir l'eau et mettez l'épi en elle. Laissez la casserole sur feu doux.
3. Faire bouillir le maïs avec le couvercle fermé jusqu'à tendreté. Vérifiez si le maïs est prêt à être collé en bois (un cure-dent fera l'affaire).
4. Laisser refroidir le maïs préparé, assaisonner de sel et d'épices et servir à table.

Nous avons expliqué ici à peu près combien de temps il fallait cuire le maïs laitier, et cet article vous apprendra comment bien préparer des épis mûrs et trop mûrs.

Regardez la vidéo de cuisson du maïs sucré:

Cuit à la vapeur

Le maïs cuit à la vapeur est particulièrement tendre et sucré.. Les ingrédients suivants sont requis:

• 4-5 morceaux de maïs;
• 1 verre d'eau;
• sel, épices;
• sur demande - beurre.

1. Enlevez les feuilles des épis de maïs et rincez-les soigneusement à l'eau. Les feuilles retirées de l'épi doivent également être soigneusement lavées.
2. Les feuilles retirées du maïs sont disposées au bas du multicuiseur et les épis sont placés dessus. Des épis inondés d'eau. Après cela, allumez la minuterie du cuiseur vapeur pendant 20 minutes.
3. Après la cuisson, frottez le maïs avec du sel et des épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez graisser les oreilles avec du beurre.

Voir plus de recettes rapides pour la cuisson du maïs dans un bain-marie ici.

Regardez la vidéo sur la cuisson du maïs au bain-marie:

Griller

Le maïs grillé au beurre conviendra à tous les gourmets. Pour préparer le maïs selon cette méthode, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 4-5 morceaux de maïs;
• 12 verres d'eau;
• huile végétale;
• épices, sel.

1. Retirez les feuilles du maïs, puis rincez l'épi à l'eau courante.
2. Versez un peu d'huile végétale sur le fond de la casserole, puis mettez les épis de maïs (ils peuvent être coupés en deux) et faites-les frire de tous les côtés.
3. Ensuite, versez un verre d'eau dans la casserole, réduisez le feu, laissez mijoter le maïs jusqu'à ce que le liquide soit complètement évaporé.
4. Après la cuisson, saupoudrez de maïs chaud avec du sel et des épices.

Au micro-ondes

Il est également rapide et facile de faire cuire le maïs au micro-ondes.. Les ingrédients suivants sont requis:

• 4-5 morceaux de maïs;
• 12 verres d'eau;
• épices, sel.

1. Enlevez les feuilles du maïs, puis lavez soigneusement les épis.
2. Mouillez les épis dans un bol d'eau et enveloppez-les dans un sac de nourriture ordinaire.
3. Placez le maïs au micro-ondes et allumez-le à pleine capacité en réglant la minuterie sur 10 minutes.
4. Après la cuisson, assaisonnez le maïs avec du sel.

Détails sur la façon de cuire rapidement le maïs au micro-ondes dans l'emballage, à lire ici.

Regardez la vidéo sur la cuisson du maïs au micro-ondes:

Au four

Maïs sucré très savoureux et sain au four. Les composants suivants seront nécessaires:

• 4-5 morceaux de maïs;
• le beurre;
• les épices et le sel.

1. Retirez toutes les feuilles de l'épi, puis nettoyez soigneusement le maïs à l'eau courante.
2. Après cela, chaque oreille est placée au centre de la feuille. Mettez 2 petits morceaux de beurre.
3. Enveloppez le papier d'aluminium et placez-le sur une plaque à pâtisserie qui est placée dans le four préchauffé à 180 ° C pendant 30 à 40 minutes.
4. Préparez le maïs fini avec du sel et des épices.

Regardez la vidéo sur la cuisson du maïs au four:

Stockage de nourriture

Si, après la cuisson, vous ne pouvez pas les manger tout de suite ou si vous voulez quitter le plat pour la période hivernale, vous devez choisir une méthode de conservation:

• Un stockage non durable nécessite d'envelopper les épis avec un film plastique, individuellement. Ainsi, les céréales sont stockées pendant plusieurs jours dans leur forme d'origine.
• Si la possibilité de prétraitement est présente, les grains de maïs doivent être placés dans des pots stérilisés, puis versés avec de l'eau salée. Les banques doivent être conservées dans le réfrigérateur. Ceci est nécessaire pour le stockage à long terme du maïs.

Vous trouverez ici des détails sur la façon de conserver le maïs bouilli plus longtemps, ainsi que sur le séchage de la céréale à la maison pour un stockage ultérieur.

Conclusion

Les vitamines contenues dans le maïs sucré ont un effet positif sur le bien-être général d'une personne.. Et la valeur nutritionnelle est très multiple et a donc un effet positif sur le métabolisme. Les minéraux, les vitamines et d'autres éléments rendent le produit incroyablement juteux et attrayant. Vous pouvez remplacer sans risque d'autres produits par du maïs, sans craindre un manque de fibres alimentaires. Maintenant, vous savez comment faire un régal à la maison.