Une cave chaude ne pose pas de problème: comment conserver les carottes longtemps?

Beaucoup de jardiniers sont intéressés par la façon de stocker les carottes dans un sous-sol chaud. Les carottes sont un légume populaire dont les avantages sont connus non seulement des adultes, mais également des enfants. Vous pouvez y préparer de la soupe, un plat principal et même des pâtisseries.

La carotte est une plante herbacée bisannuelle appartenant à la famille du céleri. Il atteint une hauteur de 30 cm, a deux et trois fois trois feuilles pintae. Les pétioles peuvent être omis. Les fleurs se rassemblent dans un parapluie, et comme le fruit agit dvusemyanka.

Propriétés utiles de ce légume

Beaucoup de jardiniers aiment un légume aussi utile, en particulier, ses racines ont une grande valeur - elles contiennent beaucoup de vitamine A. La carotte convient à la cuisson de la salade ou des conserves pour l'hiver. Il est préférable de cultiver dans le jardin - alors vous saurez sûrement qu’il n’ya pas d’additifs dans les légumes.

Dans ce légume, il y a des vitamines de différents groupes - il y a du carotène. Une telle substance, entrant dans le corps humain, se transforme en vitamine A. Les carottes contiennent des protéines, des glucides, des minéraux ainsi que du fer, du potassium, du phosphore, du cuivre, du cobalt, du fluor, du zinc, du nickel et de l'iode. En outre, il existe des huiles essentielles qui causent une odeur inhabituelle.

Dans les carottes, il y a du bêta-carotène, qui a un effet positif sur la fonction pulmonaire. Cela aide également à renforcer la rétine.

Aptitude au stockage prolongé

Toutes les carottes ne sont pas sujettes au stockage - les jardiniers expérimentés le savent. Le stockage dépend non seulement de l'espèce, mais aussi des conditions dans lesquelles le légume a été cultivé, de la manière dont la culture a été récoltée et préparée pour le stockage. Par exemple, les variétés tardives n’ont pas le temps d’accumuler une grande quantité de fibres et de sucre - leur stockage est pire.

Les variétés suivantes sont les plus populaires et conviennent au stockage à long terme:

• L'hiver Espèce de mi-saison, qui est stockée pendant 12 mois.
• Shantane Cultures de racines sucrées à l'arôme brillant. Stocké pendant 10 mois.
• Nantes Premières carottes - les légumes racines sont conservés jusqu'à 10 mois.

Est-il possible de sauvegarder dans un sous-champ chaud?

Bien sur que tu peux. Mais pour cela, vous devrez effectuer une préparation du sous-sol depuis le printemps. Il est nécessaire de le débarrasser des ordures et des restes de produits. Eau de Javel souvent utilisée - cette solution est utilisée pour traiter la pièce autour du périmètre 2 mois avant la ponte de légumes.

Ensuite, la cave est ventilée et blanchâtre avec une petite quantité de sulfate de cuivre. S'il y a de la moisissure sur les murs, vous devez sécher le sous-sol à l'aide de braises chauffées au brasier. Les taches doivent être traitées avec une solution d'alcool et d'acide salicylique.

La cave devrait avoir 2 compartiments - un utilisé pour stocker les fruits et légumes et l'autre pour les cornichons. En hiver, la température ne doit pas être inférieure à 1 degré.

Condition importante - il est nécessaire de libérer la cave des produits qui commencent à pourrir et à se détériorer - de cette façon, il sera possible d'éviter l'effet destructeur sur la récolte dans son ensemble.

Moyens et astuces

Pour sélectionner la meilleure méthode de conservation des carottes dans la cave, consultez ces méthodes:

• Les mains peuvent créer des boîtes de carton ou de planches de bois. Ils ne doivent pas être des trous, et ils sont fermés avec des couvercles. La carotte sera donc posée avec précaution, recouverte d'un couvercle et placée dans le sous-sol à une distance de 15 cm du mur. Vous pouvez disposer les boîtes sur des supports spéciaux pour éviter que l'humidité des murs ne tombe à l'intérieur. Cette méthode est considérée comme compacte car elle peut contenir environ 20 kg de légumes dans plusieurs boîtes.
• Vous pouvez stocker les carottes au sous-sol à l'aide de pelures d'oignon. Pour cela, les enveloppes sont pliées dans de grands sacs dans lesquels sont ensuite placées les carottes. Le rôle de l'enveloppe vous permet d'éviter que le légume ne s'humidifie et qu'il ne se reproduise pas avec des microorganismes nuisibles. Les sacs doivent être bien fermés, puis placés sur des palettes.
• L'utilisation de sciure de conifères est un autre bon moyen de stocker. Les cultures de racines sont coulées avec de la sciure de bois, obtenue à partir de bois de conifères. Dans les aiguilles contiennent des substances spéciales qui sauveront les carottes de la pourriture et des maladies. Les légumes sont mis dans un récipient approprié, la sciure de bois est versée sur le dessus - il est impossible de placer les boîtes près du sol ou des murs.
• En utilisant du sable et des boîtes, vous pouvez stocker les carottes assez longtemps. Il suffit de saupoudrer le sable en couches et de plier les légumes en damier. Donc chaque carotte aura sa propre coquille. En savoir plus sur la façon de stocker des carottes dans le sable, vous pouvez trouver ici.
• Du sable humide et de la craie peuvent être mélangés et la composition obtenue est versée dans une boîte en bois.
  Les carottes sont pondues avec des épaisseurs, ce qui vous permet de préserver non seulement la fraîcheur, mais aussi le goût.
• Une solution de craie liquide est utilisée pour humidifier toutes les racines séparément. Après qu'ils soient séchés et disposés pour un stockage ultérieur. Saupoudrer les carottes - pour le traitement, vous avez besoin de 200 grammes de craie. Ce mélange ne permettra pas aux germes de se multiplier.
• L'argile liquide est la méthode la plus sale pour la conservation des carottes. Chaque culture est plongée dans la solution, après quoi elle est séchée et placée dans des boîtes ou autres récipients.

Instruction

Pour sauvegarder cette culture de légumes, suivez les instructions à la lettre:

1. Préparez le sous-sol. Nettoyez-le de vieux produits et désinfectez. Pour ce faire, retirez tous les aliments et autres objets de la pièce, puis nettoyez le plafond, le sol et les murs et traitez-les au sulfate de cuivre avec de la chaux. Si nécessaire, appliquez une deuxième couche.
2. Fabriquez des étagères qui ne tiendront pas au sol ou au mur. Vous pouvez utiliser des feuilles de contreplaqué ou de planches de bois. Il est important de les fixer à au moins 20 cm du sol pour empêcher l’humidité de pénétrer dans les légumes.
3. Trouvez et préparez des boîtes de rangement appropriées pour les carottes. Vous pouvez les fabriquer vous-même à partir de planches en bois ou en utiliser des déjà faites que vous pouvez acheter sur le marché.
4. Choisissez l'une des options de stockage qui vous conviennent.
5. Placez soigneusement la carotte dans toutes les règles afin qu'elle conserve toutes ses propriétés.
6. Visitez périodiquement la cave - vous pourrez ainsi contrôler le processus de stockage et, si nécessaire, prendre des mesures pour préserver la récolte.
7. Si nécessaire, descendez au sous-sol et prenez autant de carottes que vous le souhaitez.

Problèmes possibles

Pour arrêter le développement de maladies, vous pouvez combiner des boîtes avec des légumes à sphaigne, de la mousse, du zeste d’oignon et des copeaux de pin. Leurs propriétés empêchent le développement de champignons. Si vous n'adhérez pas à la technologie de stockage d'une manière ou d'une autre, les carottes ne pourront pas être stockées pendant une longue période.

Vous devez agir conformément aux règles et essayer de vérifier le statut des carottes pendant toute la période. - il sera donc temps de mettre un terme au développement de maladies et d’autres problèmes liés à la récolte.

Conclusion

En résumé, il convient de noter que la carotte est un légume utile et nécessaire qui doit être consommé non seulement par les adultes, mais également par les enfants. Choisissez simplement la meilleure méthode de conservation à utiliser dans vos plats tout au long de l'année.