Le chou-fleur à la crème sure est idéal pour les amateurs de nourriture savoureuse et nutritive. L'avantage incontestable de ce plat est le contenu d'un grand nombre de nutriments à faible teneur en calories. Servez-le autant que possible pour le dîner et sur la table des fêtes.
Pour que le plat conserve toutes ses propriétés utiles, il est nécessaire de suivre plusieurs recommandations lors de sa préparation. Par exemple, les plats de chou-fleur doivent être consommés frais, vous ne devez pas les faire cuire pour le déjeuner de demain. Pour que le plat ait un goût doux et agréable, il doit être préparé strictement selon la recette. Les avantages et la valeur nutritionnelle des plats dépendent aussi largement de leurs composants.
Les avantages et les inconvénients de la vaisselle
Dans le chou-fleur est présent:
- magnésium;
- le sodium;
- le potassium;
- le phosphore;
- calcium et fer.
De plus, il est riche en divers acides: tartronique, citrique et malique.
Le chou-fleur convient aux personnes au régime, car:
- très faible teneur en calories;
- l'acide tartronique dans sa composition empêche la formation de dépôts graisseux;
- le corps consacre 50% plus d'énergie à la digestion du chou-fleur qu'aux autres légumes;
- La vitamine U aide à faire face à la mauvaise humeur associée aux restrictions alimentaires.
Valeur nutritionnelle du plat (pour 100 grammes):
- Calories: 60,1 kcal.
- Protéine: 2,4 g.
- Graisse: 3,6 gr.
- Glucides: 5,5 gr.
Instructions pas à pas pour cuisiner des recettes
Au four
Ingrédients par portion:
- chou-fleur - 300 gr;
- crème sure (teneur en matières grasses jusqu'à 20%) - 150 gr;
- gousse d'ail - 1 pc;
- du beurre
Cuisson:
- Mon chou-fleur, divisé en inflorescences et mis à bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 12-15 minutes (pour plus de détails sur le chou-fleur bouillant, voir ici).
- Allumez le four à 180 degrés.
- Mesurer la quantité requise de crème sure.
- Épluchez l'ail, hachez-le finement ou utilisez le presse-ail, puis mélangez-le à la crème sure.
- Nous prenons un plat résistant à la chaleur avec une hauteur d'au moins 8 cm et le graissons avec du beurre.
- Egouttez l'eau de la casserole avec le chou et mettez-le en forme. Nous ajoutons un peu de sel et de poivre, enduisons-le de sauce à la crème sure et mettons tout au four.
- Cuire le plat à 180-190 degrés pendant environ 5 minutes.
- Votre plat est prêt à servir!
Vous trouverez plus d'informations sur la cuisson des légumes au four ici.
Sur la plaque chauffante
Ingrédients supplémentaires:
- courgettes - 200 gr;
- lait cuit au four - 50 ml.
Cuisson:
- Mon chou-fleur, divisé en fleurs et en sel.
- Prenez une plaque chauffante large avec un fond épais, badigeonnez-la d'huile et frottez-la pendant 10 minutes en remuant constamment. Puis couvrir et continuer à faire frire jusqu'à ce qu'il soit bruni.
- Ajouter les courgettes en dés dans la poêle et les faire frire environ 10 minutes.
- Une fois les ingrédients refroidis, ajoutez-y de la crème sure et mélangez.
Vous trouverez plus de détails sur les options de cuisson du chou-fleur sur une plaque chauffante ici.
Ragoût
Ingrédients supplémentaires: oignons - 1-2 pcs.
Cuisson:
- Mon chou-fleur, divisé en fleurs et mis à bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 12-15 minutes.
- Nous nettoyons l'oignon et le coupons en demi-anneaux.
- Lubrifiez la poêle avec de l'huile et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
- Égouttez l'eau de la casserole avec le chou et coupez les inflorescences en cubes.
- Ajouter les cubes de chou dans la poêle et laisser mijoter environ 15 à 20 minutes.
- Après avoir ajouté la crème sure, le sel et les épices, laisser mijoter environ 15 minutes.
Différentes variations
Avec de la viande
Ingrédients supplémentaires:
- porc - 400 gr;
- oeuf - 2 morceaux;
- la moutarde
Pour donner au plat un goût riche, vous pouvez ajouter 200 grammes de fromage avant de mettre la forme au four.
Cuisson:
- Mes et couper le porc en petits morceaux. Ensuite, nous les avons battus et mis dans un conteneur. Ajouter le sel et la moutarde. Mélangez le tout et laissez-le pendant 10-15 minutes.
- Ajoutez la viande et le chou coupés en cubes dans un plat allant au four. Ensuite, versez le mélange d’œufs battus et mettez au four pendant 25-30 minutes.
Pour en savoir plus sur les variations de la cuisson du chou "bouclé" avec de la viande, cliquez ici.
Avec de la viande hachée
Ingrédients supplémentaires:
- viande hachée de bœuf - 400 gr;
- oeuf - 1 pc;
- oignon - 1 pc
- carottes - 1 pc.
Cuisson:
- Lavez et épluchez les carottes. Ensuite, secouez-le sur une râpe fine et ajoutez-le à la farce avec de l'oignon et de l'ail finement hachés. Saler le mélange et y ajouter un oeuf. Mélanger tous les ingrédients et ajouter au plat de cuisson.
- Les inflorescences de chou cuit s'étalent uniformément sur la farce. Recouvrez-les de crème sure.
- Nous chauffons le four. Nous faisons cuire 40 minutes à une température de 180 degrés.
Plus de détails sur des recettes de chou-fleur intéressantes et simples avec de la viande hachée peuvent être trouvés ici.
Avec chapelure
Ingrédients supplémentaires: chapelure - 200 gr.
Cuisson:
- Graisser le plat allant au four avec du beurre, puis disposer la chapelure - sur le chou-fleur et les autres ingrédients.
- Recouvrir de crème sure avec de l'ail et saupoudrer de chapelure.
Lisez notre article sur les méthodes de cuisson des légumes dans la chapelure.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de cuire un chou-fleur cuit dans la chapelure:
Avec du fromage
Ingrédients supplémentaires: fromage - 150 gr.
Cuisson:
- Avant de mettre le plat au four, vous devez le saupoudrer de fromage, pré-râpé sur une râpe moyenne ou grossière.
- Pour terminer, vous pouvez saupoudrer les ingrédients sur le plat avec du fromage râpé, couvrir et attendre jusqu'à ce qu'il fonde.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la façon de cuire un chou-fleur cuit au fromage:
Avec les verts
Nous lavons les légumes verts (il est préférable de prendre de l'aneth frais) avec de l'eau, le séchez sur une serviette en papier, hachez-le finement et ajoutez-le à la crème sure à la crème sure.
Options de classement
- Plats de chou-fleur et de crème sure, cuits au four, il est préférable de servir à la table légèrement refroidie. Divisez le tout en portions dans le même bol dans lequel le plat a été cuit.
- Servir compote de chou-fleur avec de la crème sure peut être à la fois chaud et froid, selon vos préférences.
Les variantes de chou-fleur et de crème sure, malgré la simplicité des ingrédients, sont très savoureuses et originales. Le plat est parfait pour ceux qui aiment manger copieux et se rassasier de vitamines..
