Le chou de Chine est un légume unique, un garde-manger de vitamines et de micro-éléments qui sont très importants pour l’excellent travail du corps humain. Les salades de vitamines de ce légume sont très populaires dans le monde entier, ce qui n’est pas surprenant, car c’est un excellent élément d’une alimentation saine qui vous permet de garder une excellente silhouette. En outre, il est beaucoup plus facile de déchiqueter le chou de Beijing que d’autres variétés de ce légume. Les salades sont tendres, juteuses et jolies. Dans cet article, nous parlerons des avantages et des dangers du chou de Pékin et partagerons les meilleures recettes.
Bénéfice et préjudice
Cette salade est un plat diététique, doté d'une énorme quantité de vitamines et d'antioxydants.. La consommation fréquente de chou de Pékin contribue à l'élimination des toxines et des scories, améliore l'état de la peau et du corps dans son ensemble. Le plat contient 42 calories, dont: 1,2 g de protéines, 2,6 g de matières grasses, 3,4 g de glucides.
Recettes avec des ingrédients ajoutés
Avec du concombre
Pour les ingrédients de l'option 1:
- un quart de tête de chou;
- 1 concombre frais;
- 1 tomate moyenne;
- 3-4 plumage d'oignons verts;
- l'huile végétale, peut être remplacée par de la mayonnaise ou de la crème sure;
- 1 carotte;
- 1 gros poivron jaune.
Comment faire cuire:
- Tomate, poivron, concombre coupé en cubes.
- Hacher finement le chou.
- Carotte frotter sur une grande râpe.
- Hachez l'oignon vert.
- Mélangez le tout, assaisonnez avec de l'huile d'olive, salez au goût.
Pour les ingrédients de l'option 2:
- un demi-chou qui pique;
- 150-200 grammes de carottes en coréen;
- graine de sésame;
- 2 concombres frais, vous pouvez utiliser des cornichons;
- huile de tournesol ou d'olive;
- 60 millilitres de jus de grenade;
- 220 grammes de boeuf bouilli.
Comment faire cuire:
- Démontez le chou en feuilles et lavez-le bien à l'eau courante. Finement déchiqueter.
- Carotte frotter sur une râpe spéciale pour la cuisson des carottes en coréen. Puis faites mariner quelques heures dans une marinade de vinaigre, d'épices, d'ail et de chili. Après cela, assurez-vous de bien égoutter la marinade.
- Coupez la viande bouillie en cubes ou en barres et faites-la frire un peu.
- Concombres coupés en demi-anneaux.
- Versez le jus de grenade et un peu d'huile dans un récipient séparé. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu d'épice.
- Les graines de sésame sèchent un peu dans la casserole.
- Mélangez tous les ingrédients et versez la sauce au jus de grenade, à l'huile et aux graines de sésame.
Avec du poulet
Pour les ingrédients de l'option 1:
- 2 oeufs;
- 200 grammes de carottes en coréen;
- 1 petite poitrine de poulet bouillie;
- 7 à 8 feuilles de peking;
- 150 grammes de jambon;
- mayonnaise à votre goût.
Comment faire cuire:
- Couper le chou en fines lanières et mélanger avec les carottes.
- Jambon coupé en cubes, poitrine divisée en fibres.
- Râpez les œufs sur une grande râpe.
- Bien mélanger tous les produits, saler et assaisonner avec de la mayonnaise.
Pour les ingrédients de l'option 2:
- 200 grammes de filet de poulet cuit au four;
- 300 grammes de chou chinois;
- un petit bouquet d'oignons verts;
- 150 grammes de champignons;
- cuillère à soupe de mayonnaise;
- cuillère à soupe de crème sure;
- 1 carotte moyenne;
- 1-2 gousses d'ail;
- poivre noir moulu;
- huile végétale.
Comment faire cuire:
- Les champignons lavés et séchés hachent avec du plastique.
- Retirez les noyaux des feuilles de chou, hachez finement le reste.
- Un bouquet d'oignons verts très finement hachés.
- Couper le filet de poulet cuit au four en petits carrés.
- Carotte essuyer à travers une grande râpe.
- Faites cuire les champignons dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'une croûte légèrement dorée apparaisse, puis salez et poivrez au goût.
- Pour faire la vinaigrette, mélangez la crème sure et la mayonnaise, pressez l'ail à l'aide d'un presse-ail, ajoutez des épices au goût.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec la sauce et bien mélanger.
Avec du jambon
Pour les ingrédients de l'option 1:
- 250-300 grammes de jambon;
- 150 grammes de poitrine de poulet bouillie;
- 200 grammes de carottes en coréen;
- 1 petite fourchette de Pékin;
- 3 oeufs;
- une petite poignée de noix;
- cuillère à soupe de farine;
- cuillère à soupe de mayonnaise.
Comment faire cuire:
- Battez les œufs à fond, ajoutez un peu d'eau et de la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse.
- Faites cuire les crêpes à partir de la pâte obtenue, coupez-les en lanières.
- Émietter le filet de poulet et le jambon de la même manière.
- Hache le chou.
- Hachez les noix à fond.
- Mélanger tous les ingrédients, bien mélanger et assaisonner avec de la mayonnaise. Si désiré, saupoudrer de poivre noir.
Pour les ingrédients de l'option 2:
- 250 à 300 grammes de peking;
- 200 grammes de jambon;
- demi-grosse ou une carotte moyenne;
- 200 grammes de pois verts;
- bouquet moyen de plumes d'oignon vert;
- la mayonnaise;
- craquelins d'emballage.
Comment faire cuire:
- Divisez le chou en fleurons et coupez-le en petits carrés.
- Rincer les carottes, peler, râper.
- Couper le jambon en petites lanières.
- Hachez les oignons finement.
- Combinez tous les composants, ajoutez de la mayonnaise, mélangez. Ajouter le sel, saupoudrer de croûtons.
Avec les verts
Pour les ingrédients de l'option 1:
- 1 grosse carotte;
- 500 grammes de chou chinois;
- 1 bouquet moyen de persil;
- 1 gousse d'ail;
- mayonnaise, sel au goût.
Comment faire cuire:
- Couper le chou en plastique mince.
- Carotte frotter sur une grande râpe.
- Hachez finement le persil, passez l'ail dans le presse-ail.
- Combiner tous les composants, mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise.
Pour les ingrédients de l'option 2:
- 1 gros concombre;
- 1 carotte moyenne;
- un petit bouquet d'oignons verts;
- 1 poivron rouge;
- 1 grosse tomate;
- un tas de verts;
- une cuillère à café de jus de citron;
- gousse d'ail;
- l'huile d'olive.
Comment faire cuire:
- Mince en plastique chou râpé.
- Râpez les carottes.
- Concombres coupés en demi-tranches, couper le poivron en bâtonnets.
- Couper les tomates en morceaux de taille moyenne.
- Hacher l'ail, ajouter à d'autres produits.
- Mélangez le tout, aromatisé avec du jus de citron et de la mayonnaise.
À la citrouille
Pour les ingrédients de l'option 1:
- petites fourches bikinki;
- 1 petite carotte;
- petit légume;
- 100 grammes de citrouille;
- le sel
Comment faire cuire:
- Les carottes épluchées coupent de longues pailles fines.
- Pelez la citrouille, retirez les graines. En outre, comme les carottes, couper en longues lanières.
- Lavez les feuilles de chou, séchez-les avec du papier absorbant, coupez-les en barres.
- Mettez tous les légumes dans un saladier, mélangez, versez avec de l'huile. Ajoutez du sel au goût.
Pour les ingrédients de l'option 2:
- 250 grammes de chou chinois;
- 125-130 grammes de citrouille;
- 1 gros concombre;
- un bouquet d'oignons;
- 1-2 tomates;
- 1 carotte.
Comment faire cuire:
- Pelez la citrouille et épluchez les graines, coupez-la en petits cubes.
- Les feuilles de chou de Pékin coupent des couches minces ou se déchirent les mains.
- Rincer l'oignon sous l'eau courante et hacher finement.
- Couper le concombre en demi-anneaux.
- Râpez les carottes, ajoutez-les à d'autres légumes.
- Mélangez-les avec du beurre ou de la mayonnaise de votre choix.
Avec des pommes
Pour les ingrédients de l'option 1:
- petit chou de chou;
- 2 petites carottes;
- 2 pommes quelconques;
- pincée de sucre;
- une pincée de poivre moulu;
- crème sure;
- sel au goût.
Comment faire cuire:
- Séparez les feuilles gâtées de la tête. Ensuite, séparez quelques feuilles de plus, retirez le noyau dur et déchirez les parties restantes avec vos mains ou coupez-les en morceaux.
- Carotte frotter sur une grande râpe.
- Coupez les pommes en petits morceaux, retirez les os.
- Tous les composants sont mélangés, assaisonnés avec de la crème sure, du poivre et du sel.
Pour les ingrédients de l'option 2:
- 2-3 petites carottes;
- 350 à 400 grammes de chou;
- 2-3 pommes douces;
- graines de citrouille et de tournesol - 100 grammes;
- 150 grammes de raisins secs;
- 100 grammes de canneberges;
- poignée moyenne de noix;
- sésame blanc;
- 1-2 cuillères à soupe de miel.
Comment faire cuire:
- Rincez les pommes et les carottes, retirez le cœur de la pomme. Frotter sur une râpe moyenne.
- Hachez les feuilles de chou aussi minces que possible.
- Graines de tournesol et zeste de citrouille.
- Lavez les canneberges à l'eau froide.
- Écraser les raisins secs en les laissant dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes.
- Hacher les noix.
- Mélanger tous les produits, saupoudrer de sésame, d'arachides et ajouter le miel.
Avec du maïs
Pour les ingrédients de l'option 1:
- demi-fourchette de chou de Pékin;
- 200 grammes de carottes en coréen;
- une demi-boîte de maïs;
- 250 grammes de bâtonnets de crabe;
- un paquet de craquelins;
- mayonnaise
Comment faire cuire:
- Lavez le chou, séchez-le et hachez-le sur une grande râpe.
- Les bâtonnets de crabe coupent en petits morceaux.
- Soulagez les carottes et le maïs coréens du liquide, ajoutez-les au reste des légumes.
- Ajouter les craquelins, couvrir de mayonnaise, saler.
Pour les ingrédients de l'option 2:
- 400 grammes de chou chinois;
- une demi-boîte de maïs;
- 1 grosse carotte;
- une demi grosse pomme;
- 2 branches de céleri;
- le sésame;
- poivre, sel;
- vinaigre balsamique, huile d'olive.
Comment faire cuire:
- Hacher finement le chou chinois.
- Hachez le céleri finement ou déchirez vos mains en petits morceaux.
- La pomme et la carotte passent dans une grande râpe.
- Combinez le chou, la pomme, la carotte et le céleri, ajoutez le maïs.
- Poivre, sel, saupoudrer de graines de sésame. Saupoudrer de vinaigre balsamique, couvrir d'huile.
Recette rapide
Composants requis:
- 1 grosse carotte;
- 1 toute grosse pomme;
- 150 grammes de peking;
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- le sel;
- sucre
Comment faire cuire:
- Lavez le chou, sec. Déchirez vos mains en petits morceaux.
- Retirez le trognon de pomme, hachez la pomme en carrés moyens.
- Râpez les carottes, ajoutez-les à d'autres produits.
- Salez, ajoutez une pincée de sucre, assaisonnez avec du beurre.
Comment servir?
Comment servir la salade de chou de Pékin avec l'ajout de carottes et d'autres composants ne décide que l'hôtesse. Il y a beaucoup d'options de classement! Vous pouvez décorer le plat avec des feuilles de verdure, le mettre dans des formes fantaisistes, utiliser des feuilles de chou supplémentaires et y déposer la salade, décorer avec des raisins, des raisins secs, des graines de grenade. Vous n'êtes limité que par votre imagination!
Comme tu vois Il existe un grand nombre de recettes pour la cuisson des salades avec l'ajout de chou chinois et de carottes. Chacun de ces plats conviendra à la table de cérémonie et au repas quotidien habituel.
