Les salades à base de chou chinois ou chinois et de viande de poulet combinent pratiquement tous les micro-éléments nécessaires à une personne.
Le chou est une source de fibres bénéfiques, ce qui améliore la digestion et l'état général des intestins. Poulet - une source de protéines reconnue depuis longtemps, tant chez les athlètes que chez les gens ordinaires. Dans le même temps, le pékinois a un faible pouvoir calorifique: seulement 16 kcal pour 100 grammes. Poulet en calories - 180 calories alors qu'il contient 17 grammes. protéine pure pour 100 grammes.
Recettes étape par étape très savoureuses et simples avec des photos
Considérez étape par étape, avec la démonstration sur la photo, quelques-unes des recettes les plus délicieuses et les plus variées de plats magnifiques et très appétissants à base de cœur de chou et de poulet chinois, de poitrine, de cuisses ou de filets.
Avec oiseau frit
Pour l'option 1, vous aurez besoin de:
- 1 tête de Pékin;
- 300 gr. les poules;
- 250 gr. Cerise
- 100 gr. Parmesan (peut être remplacé par n'importe quel autre fromage);
- craquelins.
Pour faire le plein:
- 2 jaunes;
- 50 ml. l'huile d'olive;
- 2 c. la moutarde;
- 50 ml. jus de citron;
- 2 gousses d'ail;
- sel - à votre discrétion.
Cuisson:
- Nous lavons les feuilles de chou et les déchirons en petits morceaux.
- Cerise également lavé et coupé en quartiers.
- Fromage frotté sur une râpe grossière.
- Poulet coupé en petites tranches et faire frire dans une casserole jusqu'à une croûte caractéristique.
- Les ingrédients pour le ravitaillement se combinent dans un petit récipient.
- L'ail et le fromage trois finement râpés et envoyer au reste des ingrédients.
- Remuez bien.
- Avant de servir, déposez d'abord les feuilles de chou sur une assiette, au centre - poulet, sur les bords - tomates.
- Verser avec la vinaigrette et saupoudrer de croûtons.
Pour faciliter le mélange de cette salade à vos invités, il est préférable de mélanger le chou avec la vinaigrette séparément. De plus, si vous n'avez pas besoin de servir, mélangez simplement tous les ingrédients, à l'exception des craquelins, dans un récipient profond.
Pour l'option 2, vous aurez besoin de:
- une poitrine de poulet;
- 300 gr. Pékin
- un concombre frais;
- Un poivre bulgare.
Pour faire le plein:
- l'huile d'olive;
- paprika moulu;
- poivre noir moulu;
- le sel;
- sucre - au goût.
Cuisson:
- Nous lavons le poulet, le découpons en cubes et le faisons frire dans une poêle avec de l'huile et du sel jusqu'à ce qu'une croûte caractéristique apparaisse. Le chou et le poivron coupés en lanières.
- Lavez le concombre et coupez-le en cubes.
- Nous mélangeons les ingrédients finis, la vinaigrette et les épices et servons à table.
Poitrine de poulet bouillie
Pour l'option 1, vous aurez besoin de:
- 300 gr. Pékin
- une poitrine de poulet;
- 3 oeufs;
- 50 gr. fromage à pâte dure;
- un concombre;
- 1 bouquet d'oignons verts.
Pour faire le plein:
- le sel;
- mayonnaise (préférable de prendre un faible en gras).
Cuisson:
- Pekingku déchiquète de petites pailles.
- Laver la poitrine de poulet, faire bouillir.
- Une fois cuite (environ 20 minutes), laissez refroidir la viande et coupez-la en petits cubes.
- Les œufs sont également bouillis, refroidis sous l’eau courante froide et simplement pétri dans une salade (cela peut être fait à la main, le plus souvent propre ou à la fourchette).
- Trois fromages sur une râpe fine.
- Lavez le concombre et coupez-le en cubes.
- Oignons verts coupés en petits rondelles.
- Mélanger tous les ingrédients avec la poitrine de poulet bouillie dans un récipient profond, ajouter le sel et la mayonnaise.
Pour l'option 2, vous aurez besoin de:
- 300 gr. poitrine de poulet;
- 300 gr. Pékin
- 200 gr. tomates cerises;
- 200 gr. concombre;
- un gros poivron;
- oignons verts.
Pour la vinaigrette: sel et huile d'olive à votre goût.
Cuisson:
- Pekingku déchiquète de petites pailles.
- Faire bouillir le poulet, laisser refroidir et couper en petits carrés.
- Tous les légumes sont soigneusement lavés et retirés s’ils sont endommagés.
- Ensuite: nous avons coupé la cerise en quartiers, les concombres en cubes, l’oignon avec des rondelles et le poivre bulgare avec des pailles.
- Combinez tous les ingrédients, y compris le sel et l'huile, dans une assiette creuse, mélangez et servez jusqu'à la table.
Il s'avère une salade légère de poulet bouilli et de légumes frais.
Bénéficiant d’une recette vidéo pour préparer une salade avec du chou chinois et des filets cuits:
Oiseau fumé
Pour l'option 1, vous aurez besoin de:
- 200 gr. Pékin
- 250 gr. poulet fumé;
- 200 gr. champignons marinés;
- 100 gr. du fromage;
- 3 oeufs, verts (au goût).
Habillé de mayonnaise et de sel.
Cuisson:
- Nous coupons le chou en petites pailles et coupons le poulet en cubes.
- Lavez soigneusement les champignons marinés afin qu'ils ne soient pas visqueux.
- Nous frottons du fromage et des œufs sur une râpe grossière.
- Mélangez les ingrédients, faites le plein et servez-vous à table, décorés de verdures.
Cette salade peut aussi être superposée.
Les couches seront alors arrangées comme ceci:
- chou mélangé avec une cuillère de mayonnaise;
- protéines bouillies;
- poulet fumé;
- les champignons;
- du fromage;
- les jaunes.
Nous enduisons chaque couche de mayonnaise. D'en haut, nous décorons avec une petite quantité de verdure.
Pour l'option 2, vous aurez besoin de:
- 200 gr. Chou chinois;
- 250 gr. poulet fumé;
- 200 gr. Carotte coréenne;
- 100 gr. du fromage;
- 1 grosse tomate;
- Sel, poivre noir et mayonnaise - à votre discrétion.
Cuisson:
- Pekanku coupez finement en petites lanières, le poulet fumé également coupé en lanières.
- Couper la tomate en cubes.
- Trois fromages sur une râpe grossière.
- De carottes nous fusionnons la marinade.
- Mélanger les ingrédients dans des récipients profonds, faire le plein.
La salade est prête!
Regardez la vidéo recette de la cuisson d'une autre salade avec du chou chinois et de la volaille fumée:
De filet
Pour l'option 1, vous aurez besoin de:
- filet de poulet seins 300 gr;
- Chou chinois 400 gr;
- fromage fromage 200 gr;
- écureuils de trois œufs durs.
Ravitaillement:
- 50 gr. crème sure;
- 20 gr. la moutarde;
- 30 gr. jus de citron;
- 2 gousses d'ail, sel - au goût.
Cuisson:
- Faire bouillir la poitrine, laisser refroidir et couper en cubes.
- Pekingka hacher des pailles.
- Faire bouillir les œufs, séparer les blancs des jaunes et râper les blancs sur une râpe grossière.
- Fromage coupé en cubes.
- Pour le ravitaillement en carburant, pousser l'ail à travers l'ail et mélanger tous les ingrédients.
- Nous mélangeons ensuite les produits préparés et la station-service dans un récipient profond.
La salade est prête.
Pour l'option 2, vous aurez besoin de:
- 300 gr. Pékin
- 150 gr. filets de poulet;
- 150 gr. jambon
- 100 gr. champignons marinés;
- 2 oeufs;
- 50 gr. l'aneth
Pour la vinaigrette, utilisez de la mayonnaise et du sel au goût.
Cuisson:
- Faire bouillir les œufs et les filets, hacher le pain et le jambon coupé en dés.
- Champignons coupés en fines tranches.
- Nous frottons les œufs à la coque sur une râpe et coupons la poitrine en cubes.
- Nous combinons tous les ingrédients, la vinaigrette et les épices.
- Décorer avec les verts.
Nous apprenons à cuisiner une autre délicieuse salade à base de chou de Pékin et de filet de poulet:
Deux autres options pour les plats de la poitrine
Pour l'option 1, vous aurez besoin de:
- 200 gr. poitrine de poulet;
- 300 gr. Pékin
- 150 gr. les olives;
- 2 concombres marinés;
- 1 oignon rouge
Utilisez la mayonnaise pour la vinaigrette. Sel et poivre - à votre discrétion.
Cuisson:
- Faire bouillir la poitrine, laisser refroidir et couper en cubes.
- Pekingka hacher finement les pailles.
- À partir d’olives, versez le liquide et découpez des cercles.
- Les concombres marinés, ainsi que les oignons pré-épluchés, coupés en cubes.
- Nous combinons les produits, faisons le plein et servons.
Pour l'option 2, vous aurez besoin de:
- une poitrine de poulet moyenne;
- 200 gr. Pékin
- 1 orange;
- 100 gr. fromage à pâte dure
Vinaigrette: mayonnaise, sel au goût.
Cuisson:
- Faire bouillir la poitrine, coupée en cubes.
- Pékinku déchiqueter la paille.
- Orange pelée, divisée en tranches et coupée chaque lobule en 5 parties.
- Fromage frotter.
- Mélanger les ingrédients et la vinaigrette et servir.
Afin de mieux goûter le goût de l’orange, dans cette recette, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yogourt faible en gras.
Coeurs de poulet
Pour l'option 1, vous aurez besoin de:
- 250 gr. coeurs de poulet;
- 200 gr. Pékin
- 200 gr. Carottes coréennes;
- 150 gr. concombres marinés;
- 1 oignon;
- mayonnaise, sel et poivre - à votre goût.
Cuisson:
- Faire bouillir les coeurs et les couper en lanières.
- Beijing est également en train de couper des pailles.
- Concombres et oignons pré-pelés coupés en cubes.
- De carottes nous fusionnons la marinade.
- Nous combinons les ingrédients finis, faisons le plein et servons à la table.
Pour l'option 2, vous aurez besoin de:
- 200 gr. coeurs;
- 200 gr. Pékin
- 1 oignon rouge;
- 150 gr. champignons marinés;
- deux concombres marinés;
- 50 gr. du fromage
Vinaigrette: mayonnaise.
Cuisson:
- Les cœurs bouillent et coupés en lanières.
- Beijing Shred.
- Oignons coupés en rondelles.
- Si vous avez de gros champignons entiers (comme des champignons), coupez-les en tranches, si petites, puis lavez-les et envoyez-les à la salade.
- Concombres coupés en cubes, fromage frotté.
- Mélangez les ingrédients et la mayonnaise.
Le sel dans cette recette n'est pas obligatoire, car nous utilisons du concombre mariné.
Comment cuisiner vite?
La salade la plus rapide de chou et de poulet de Beijing est peut-être une salade avec du concombre frais et des légumes verts. Une autre recette copieuse et pas trop longue est à base de chou, poulet et œufs. En conséquence, dans toutes les variantes, il est nécessaire d'utiliser du poulet bouilli ou frit.
Comment servir des plats?
Le chou chinois et le poulet peuvent être servis avec des légumes verts. En outre, si la recette contient des tomates, elles peuvent être efficacement disposées le long du bord de la salade et le chou peut être disposé dans la première couche. Si dans votre arsenal de cuisine se trouve une poêle à frire, vous pouvez couper les morceaux de poulet en tranches et les faire frire de manière à obtenir les lanières de gril caractéristiques.
Consommer du poulet quotidiennement, vous pouvez reconstituer l'apport nécessaire de protéines dans le corps. Comme vous le savez, la protéine est un matériau de construction. Autrement dit, plus vous reconstituez souvent ses réserves, meilleurs seront vos cheveux, vos ongles, ainsi que les tissus du corps à se régénérer.
