De délicieuses recettes de salade maison avec des choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles se sont très vite répandus en Europe et sont devenus un favori universel parmi ceux qui préfèrent manger non seulement savoureux, mais aussi utiles. Bien que les choux de Bruxelles soient très utiles, tout le monde ne les apprécie pas dans sa forme la plus pure. Néanmoins, il existe de nombreux plats dans lesquels vous pouvez l'ajouter, ce qui les rend un peu plus sains. Dans cet article, nous vous proposons plusieurs recettes de salades avec des choux de Bruxelles, vous pouvez également voir la photo servant des plats cuisinés.

Que pouvez vous faire

Il y a beaucoup d'options. Avec les choux de Bruxelles ça va bien:

• viande de poulet;
• autres légumes (par exemple, tomates et pommes de terre);
• des pommes;
• les noix;
• fruits secs (principalement des pruneaux);
• les verts;
• raifort

Nous allons considérer de telles recettes, mais il y a une énorme marge de manœuvre pour la fantaisie!

Bénéfice et préjudice

Les choux de Bruxelles par eux-mêmes sont vraiment utiles:

1. il est riche en soufre;
2. le potassium;
3. les vitamines C et B;
4. il est riche en protéines;
5. c'est une bonne source d'acide folique.

Par conséquent, les salades avec ce sera plus utile.

Les femmes enceintes et les enfants doivent également manger des choux de Bruxelles (uniquement à cause de l'acide folique).

Les choux de Bruxelles sont appropriés pour perdre du poids. Cependant, il y a des contre-indications à prendre en compte:

• Les choux de Bruxelles ne sont pas recommandés pour les personnes ayant récemment subi une chirurgie abdominale au thorax ou à un abdomen, une crise cardiaque;
• souffrant d'un excès de vitamine C dans le corps ou d'une acidité élevée;
• avoir des processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal.

Comme en général, tous les produits, même les plus utiles, le chou de Bruxelles, ne doivent pas être maltraités. Dans de rares cas, des réactions allergiques peuvent même se produire.

Un régime alimentaire déraisonnable peut être préjudiciable, même s'il comprend des aliments extrêmement sains et recommandés.

Regardez la vidéo sur les avantages des choux de Bruxelles et les précautions à prendre lors de leur utilisation:

Recettes

Puisque les règles de préparation de cet ingrédient de liant, les choux de Bruxelles, sont inchangées pour toutes les salades, nous les apportons ici:

1. Si vous achetez des choux de Bruxelles frais, il est préférable de choisir un chou dense, comme lourd pour votre taille.
2. Assurez-vous qu'ils n'ont pas de jaunisse ou de taches.
3. Couper la base de la tige, enlever les feuilles extérieures et bien laver le chou (de préférence dans de l'eau avec du vinaigre).
4. En règle générale, les choux de Bruxelles sont d'abord bouillis soit pendant deux (5 minutes), soit dans de l'eau salée (5-7 minutes, pendant 3 minutes congelées).
5. Percez le chou avec une fourchette. S'il est mou, il est prêt.
6. Le chou cuit selon la recette est frit ou cuit au four. Si les choux de Bruxelles cuits sont placés dans de l'eau glacée, ils acquerront une couleur vert vif qui peut littéralement «illuminer» certaines recettes.
7. Le chou de Bruxelles est parfois amer, mais l’amertume peut être facilement éliminée à l’aide de jus de citron et d’autres méthodes de création.
8. Il est très important de ne pas digérer les choux de Bruxelles - ils deviennent très doux et acquièrent une odeur désagréable qui gâcherait toutes les impressions du plat. L'option idéale serait de la regarder et de cuisiner autant que nécessaire.
9. Lors de la cuisson, il est préférable de fermer hermétiquement la casserole avec un couvercle: pendant la cuisson, le chou aura une odeur désagréable en raison des composés soufrés qu'il contient.

Avec du poulet

Ceci est une salade délicieuse et satisfaisante, qui est recommandé d'être servi chaud.

Ingrédients:

• Choux de Bruxelles - 0,5 kg.
• Filet de poulet - 200 g.
• Sauce de soja - 2 cuillères à soupe.
• Beurre - 60 g.
• Huile végétale - deux cuillères à soupe.
• Ail - deux gousses.
• Crème sure - 1.5 cuillères à soupe.
• Parmesan - 50 g
• Biscuits - à votre goût.
• Piment de la Jamaïque.

Cuisson:

1. Lavez le filet de poulet et coupez-le en gros morceaux.
2. Préparer la marinade: mélanger la sauce soja, une pincée de piment, une gousse d’ail. Vous pouvez ajouter la noix de muscade.
3. Laissez le poulet dans la marinade pendant 20 minutes.
4. Faites bouillir les choux de Bruxelles (selon les règles écrites ci-dessus), en particulier les grosses têtes coupées en deux (pour que tous les «morceaux») soient à peu près de la même taille, faites frire le chou au beurre.
5. Faites frire la viande marinée dans de l'huile végétale pendant 10 minutes.
6. Préparez la sauce: crème sure mélangée avec le reste des gousses d’ail et une pincée de poivre. Vous pouvez également y ajouter du jus de citron.
7. Mélanger le chou et le poulet, verser sur la sauce, ajouter des craquelins (des craquelins pour la salade César feront l'affaire).
8. Saupoudrer la salade de parmesan râpé et la salade doit être servie tiède.

Avec les verts

Délicieux plat hypocalorique de choux de Bruxelles et de laitue Iceberg.

Ingrédients:

• Choux de Bruxelles - 0,5 kg.
• Crème sure - 3 c. cuillères.
• Jus un demi citron.
• Aneth - une cuillère à soupe.
• Salade "Iceberg": à déguster.

Cuisson:

1. Préparez les choux de Bruxelles conformément aux règles ci-dessus et faites-les frire (si vous voulez que la salade soit plus diététique, vous ne pouvez pas faire frire le chou).
2. Hacher grossièrement la laitue Iceberg (de préférence les parties les plus épaisses des feuilles). Il est souhaitable que la salade soit moitié moins que le chou. La salade "Iceberg" ajoutera de la fraîcheur et de la jutosité au plat.
3. Préparez la sauce: mélangez la crème sure, le jus de citron et l'aneth.
4. Mélanger la laitue iceberg et le chou de Bruxelles, saler et assaisonner avec la sauce. Le plat est prêt!

Cette salade peut être servie séparément ou comme accompagnement de viande.

Avec des tomates

Variation de salade avec les verts.

Ingrédients:

• Choux de Bruxelles - 0,2 kg.
• Tomates cerises - 0,2 kg.
• Crème sure - au goût.
• Jus un demi citron.
• Aneth - au goût.
• Chili - à votre goût.

Cuisson: Presque ne diffère pas de la cuisson de la laitue de chou de Bruxelles avec des légumes, sauf que: les choux de Bruxelles doivent être coupés en deux, au lieu de laitue iceberg, on utilise des tomates cerises, qui sont également coupées en deux, un peu de chili est ajouté.

Noix et Pomme

Salade épicée au goût exquis.

Ingrédients:

• Choux de Bruxelles - 10 pièces.
• Apple - 1 pièce.
• Les noisettes sont poignée.
• Arachides - une poignée.
• Huile de noix - 2 c. cuillères (sinon, vous pouvez remplacer la plante).
• Huile d'olive
• Moutarde - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• Jus un demi citron.
• Menthe - une poignée.

Cuisson:

1. Couper les choux de Bruxelles en quartiers. Préparez-le conformément aux règles ci-dessus et faites-le frire dans de l'huile d'olive (une huile végétale fera l'affaire).
2. Couper la pomme en tranches, presser le jus d'un demi-citron et saupoudrer la pomme d'une partie de ce jus.
3. Mettez les choux de Bruxelles refroidis dans une assiette. Mélanger le chou avec la moutarde, le jus de citron et le beurre d'arachide, ajouter le poivre moulu et le sel au goût.
4. Mélanger le chou avec la pomme, ajouter les noisettes et les cacahuètes, délicatement déchirer la menthe et saupoudrer la salade. Fait!

Avec pomme et pruneaux

Ingrédients:

• Choux de Bruxelles - 10 pièces.
• Pruneaux - 8 pièces.
• Les noisettes sont poignée.
• Arachides - une poignée.
• Huile de noix - 2 c. cuillères (sinon, vous pouvez remplacer la plante).
• Huile d'olive
• Moutarde - 1 cuillère à soupe. une cuillère
• Jus un demi citron.
• Basilic - une poignée.

Cuisson: Il est préparé presque comme une salade de choux de Bruxelles avec des pommes et des noix, mais il y a quelques changements: au lieu d'une pomme, des pruneaux sont ajoutés et la menthe doit être remplacée par du basilic.

Avec du raifort

Salade rapide, bon marché et simple.

Ingrédients:

• Choux de Bruxelles - 0,4 kg.
• Oignons - 0,1 kg.
• Jus un demi citron.
• Raifort râpé - 2 c.
• Huile végétale - 50 ml.
• Oignons verts - 30 g.
• Les verts

Cuisson:

1. Couper les choux de Bruxelles en quartiers. Préparez-le conformément aux règles ci-dessus (ébullition).
2. Hacher finement l'oignon.
3. Mélangez l'huile végétale, le jus de citron, le raifort râpé, l'oignon et le sel.
4. Assaisonner la salade avec la sauce obtenue et la décorer avec des oignons verts et des herbes hachés. Fait!

Avec des pommes de terre

Délicieuse salade chaude.

• Choux de Bruxelles - 0,3 kg.
• Pommes de terre - 0,2 kg.
• Bacon ou bacon - 100-120 gr.
• Laitue frisée verte - 0,1 kg.
• Tomates séchées - 4-5 pièces.
• Parmesan - au goût.

Pour faire le plein:

• Huile d'olive - 2-4 c. cuillères.
• Vinaigre de vin blanc - 2 c. cuillères.
• Sucre brun - 1,5 c.
• Moutarde française - 1 c.
• Poivre - 1/4 c.
• Le sel

Cuisson:

1. Préparez les choux de Bruxelles en respectant les règles décrites ci-dessus (ébullition).
2. Faire bouillir les pommes de terre séparément (vérifier l'état de préparation en fourrant une fourchette).
3. Hachez finement le bacon ou le bacon, mettez-le dans une poêle à frire chauffée à sec, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et chauffez-la pendant une minute.
5. Couper les pommes de terre en gros morceaux, couper les choux de Bruxelles en deux, mélanger le tout avec la vinaigrette et réchauffer pendant 2 minutes.
6. Ajouter le bacon et les tomates séchées finement hachées et mélanger le tout.
7. Mettez les feuilles de salade verte sur un plat, puis le plat obtenu, puis saupoudrez le tout de parmesan. Fait!

Photo

Sur la photo ci-dessous, vous pouvez voir les options pour servir des légumes de choux de Bruxelles:

Comment servir?

Selon la recette - chaude ou froide, en tant que plat séparé qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter, ou en accompagnement. Contrairement à la salade César, Il est recommandé de servir les salades de choux de Bruxelles en petites portions dans un petit plat.les salades auront donc l'air plus propres et plus appétissantes.

Nous avons donc proposé 7 recettes pour les salades de choux de Bruxelles. Chacun d'eux est bon à sa manière et chacun trouvera certainement quelque chose à son goût. Peut-être en raison de cet article, quelques personnes de plus aimeront les choux de Bruxelles. Bonne chance dans vos projets culinaires!