Les pommes de terre sont populaires dans toutes les familles, elles sont présentes dans de nombreux plats. Ils le mangent les jours de semaine et les jours fériés.
La récolte de ce légume a lieu une fois par an, à l'automne. Comment garder les pommes de terre à la maison jusqu'au printemps, car à forte humidité, elles commencent à pourrir, craignent le gel et les températures élevées.
Des conteneurs spéciaux pour stocker les légumes viendront à la rescousse. Vous pouvez l'acheter ou le faire vous-même. Comme ils sont bons pour les légumes-racines, quelles sont les règles pour préparer les pommes de terre - nous décrirons plus loin.
Comment conserver les pommes de terre en hiver dans l'appartement?
Les pommes de terre ne sont pas un produit périssable, mais leur stockage est plutôt gênant. Ce légume est sensible à l'humidité, ne supporte pas le gel et les températures élevées, est sujet à la pourriture.
En raison d'une température d'entreposage inadéquate, les pommes de terre perdent leur goût. Lorsque la température est trop basse, la pomme de terre prend un goût sucré et désagréable, et si la température est trop élevée, des parasites apparaissent.
La température la plus optimale pour les pommes de terre est de + 4 à 6 degrés. Dans ces conditions, toutes les substances utiles et les vitamines seront préservées. L'humidité dans le même temps ne devrait pas être plus de 80-90%. Avec une humidité supérieure à 90%, les pommes de terre commencent à pourrir et si l'humidité est inférieure à 80%, la masse des tubercules diminue. Ne laissez pas la lumière directe du soleil sur les pommes de terre.
Pour plus d'informations sur la manière de stocker correctement les pommes de terre en hiver dans un appartement, cliquez ici.
Avantages et inconvénients du conteneur
Il existe des conteneurs spéciaux pour stocker les pommes de terre à la maison. Vous pouvez fabriquer vous-même un tel contenant. Dans un tel récipient, on maintient le microclimat nécessaire pour maintenir les tubercules en bon état. Les avantages de stocker les pommes de terre dans un récipient spécial:
- Fournit le niveau d'humidité nécessaire.
- La germination des pommes de terre est réduite au minimum.
- Au milieu du liquide n'est pas condensé.
- Protection contre la lumière directe du soleil.
- Vous permet de maintenir la température souhaitée.
- Perte réduite d'élasticité des tubercules et des pommes de terre sèches.
- Les pommes de terre peuvent être conservées pendant l'hiver.
- Commodité
- Apparence esthétique.
Inconvénients:
- Les pommes de terre avant le stockage doivent être préparées: sec, buste.
- Prix, ou la nécessité de fabriquer le conteneur vous-même.
Règles de stockage
- Avant de stocker les pommes de terre, il est soigneusement séché, retirez toute la terre et la saleté.
- Ensuite, les tubercules sont triés: toutes les petites pommes de terre endommagées, pourries et pourries sont saisies. Même dans des conditions idéales, seules des pommes de terre de qualité et saines sont pondues pour l’hiver.
Attention! Lavez les pommes de terre dans tous les cas impossibles!
- Avant utilisation, la boîte doit être assainie avec une solution de permanganate de potassium ou d’eau de javel. Avec une longue conservation dans la boîte, les tubercules sont triés de temps en temps. Cela devrait être fait lorsque la pourriture a été remarquée. Ceci suggère que des bactéries sont entrées dans l'installation de stockage.
C'est important! Dans ce cas, non seulement les tubercules infectés sont retirés du conteneur, mais également ceux qui sont en contact avec eux. Si les pommes de terre sont visuellement saines, mais que les mouches sont apparues dans la pièce et que l'odeur se dégage du conteneur, il est nécessaire de trier le magasin complètement et d'éliminer toutes les pommes de terre gâtées du fond.
Où mieux mettre le conteneur dans l'appartement?
Balcon
On pense que la loggia est le meilleur endroit pour stocker les tubercules en hiver.parce que dans la chaleur, ils commencent inévitablement à se flétrir et à se détériorer. Cependant, vous devez toujours remplir certaines conditions.
Le plus important est d’assurer une température positive, les pommes de terre ne doivent pas geler. Il est presque impossible de garder des légumes sur le balcon ouvert en hiver, mais dans une loggia non vitrée, les pommes de terre peuvent aisément passer l'hiver.
Il existe des conteneurs avec chauffage, vous pouvez le faire vous-même, mais avec un balcon ouvert, le coût de l'électricité sera considérable.
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Le couloir
De nombreux habitants d'immeubles à appartements stockent des pommes de terre dans un couloir commun à l'entrée. Le microclimat d'une entrée convient parfaitement aux pommes de terre coquinesAprès tout, il n’ya habituellement que 4 à 6 degrés de chaleur nécessaires pour les tubercules, il n’ya pas de baisse de température. Avec ce stockage, les légumes sont toujours à portée de main, aucune précaution particulière n’est requise, ni chauffage ni refroidissement.
Salle de stockage
Le stockage des pommes de terre dans le garde-manger de l’appartement est associé à des difficultés supplémentaires: température trop élevée et air sec. Lors du stockage des pommes de terre dans le garde-manger, la pièce devra être constamment aérée et humidifiée.
- dans la cave;
- dans le magasin de légumes.
Puis-je mettre des pommes de terre avec d'autres légumes?
Les pommes de terre peuvent être stockées avec d'autres légumes, mais pas avec tous. Excellentes pommes de terre stockées avec des betteraves. Les betteraves sont placées sur 2-3 couches, elles absorbent l'excès d'humidité.
Recommandation. Les autres légumes et fruits stockés avec des pommes de terre ne sont pas recommandés car ils absorbent l'odeur de la pomme de terre. En outre, de nombreux légumes ont des exigences de conservation différentes de celles des pommes de terre.
Comment faire un conteneur avec vos propres mains?
La première chose dont vous avez besoin calculer la taille de la future boîte en fonction du nombre de pommes de terre et de l'endroit où elle sera située après. Vous pouvez fabriquer un conteneur à partir de divers matériaux: contreplaqué, bois d’œuvre, panneaux de particules, plastique et même à partir d’un vieux réfrigérateur ou de meubles.
Sans chauffage
Matériaux:
barre 5 * 5 cm pour le cadre;- contreplaqué, panneaux de fibres, OSB ou panneaux de particules pour le placage;
- matériau thermo-isolant: mousse de polyéthylène, penoplex.
barre 5 * 5 cm pour le cadre;- Assemblez l’ossature du bois, puis recouvrez l’intérieur et l’extérieur du matériau en feuille.
- Entre la couche interne et externe pour poser l'isolant.
- Ensuite, vous devez faire un couvercle de taille appropriée, il peut être amovible, il peut être articulé.
- En tant qu'isolation thermique, penoplex est préférable, car il absorbe l'excès d'humidité, mais cette isolation est plus chère. Matériau en feuille, vous pouvez choisir n'importe lequel.
Dans la vidéo, vous apprendrez à fabriquer un carton pour la conservation des pommes de terre:
Chauffé
Si la loggia est chauffée, le chauffage supplémentaire n'est pas nécessaire pour les pommes de terre, mais sur une loggia froide, une boîte avec chauffage est nécessaire. Pour le chauffage, utilisez un sèche-cheveux, une lampe à incandescence ou un film chaud au sol. La puissance ne doit pas dépasser 60 watts.
Lorsque vous chauffez des lampes au centre de la boîte, placez un tuyau en étain dans lequel sont placés les éléments chauffants. Pour le sèche-cheveux, utilisez un tube en plastique perforé. La température optimale est maintenue avec un interrupteur thermique, il va automatiquement allumer et éteindre le chauffage.
Les matériaux:
- Barre 5 * 5 cm pour le cadre.
- Contreplaqué, panneau de fibres, OSB ou aggloméré pour le placage. Épaisseur du matériau non inférieure à 5 cm.
- Matériau d'isolation thermique: mousse, mousse.
- Tubes en plastique de 4-5 cm de diamètre.
- Sèche cheveux
- Relais électrocontact.
- Tout d’abord, ramassez le cadre des barres, fixez-les avec des coins.
- Ensuite, la structure résultante est recouverte d'un matériau en feuille avec des vis et des trous sont fabriqués pour les tubes en plastique avec de l'air chaud.
- L'isolation des parois du conteneur est fixée avec de la colle sur toute la surface de l'intérieur.
- Des trous sont pratiqués dans les tubes d’air et insérés dans les fentes faites précédemment.
- La dernière chose attache le sèche-cheveux et isoler tous les appareils électriques.
C'est important! Tous les appareils électriques doivent être aussi sécurisés que possible pour éviter les courts-circuits!
Regardez la vidéo sur la fabrication d’une boîte chauffée sur le balcon pour stocker les pommes de terre en hiver:
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Conclusion
Lorsqu'elles sont stockées dans une boîte spéciale, les pommes de terre peuvent rester fraîches, savoureuses et en bonne santé pendant 6 à 8 mois. N'importe qui avec des compétences minimales en menuiserie et un ensemble d'outils peut créer indépendamment un tel conteneur.
