Choisissez parmi les meilleurs, comment conserver l’ail pour l’hiver à la maison: au réfrigérateur ou dans les banques?

L'ail est un excellent ajout à vos plats préférés. Il donne un goût épicé et désinfecte les aliments..

Il est utilisé dans la cuisine et la médecine traditionnelle, il est demandé dans toutes les cuisines et il est bon que l’ail garde de bonne qualité.

Il est stocké pendant une longue période et ne se détériore pas, mais seulement dans toutes les conditions. Dans cet article, nous allons parler de la façon de stocker l’ail à la maison dans un appartement.

La préparation

Comment préparer l'ail pour le stockage à long terme? La préparation commence à partir de la récolte.

L'ail est de 2 types, le timing et les caractéristiques de la collection en dépendent:

• Printemps - une variété, également connue sous le nom d'ail d'été. Nettoyé quand ses feuilles ont jauni et ont commencé à se pencher et à s'allonger sur le sol. Période de récolte au début-mi-août;
• hiver ou hiver - récolté fin juillet. Il est possible de déterminer l'état de préparation par plusieurs signes: jaunissement des feuilles, amincissement des écailles, fissures de la peau des inflorescences.

Lors du creusage de l'ail, il est important de ne pas l'endommager., car les têtes endommagées ne conviennent pas pour un stockage à long terme. Il vaut mieux l'enlever avec une pelle ou une fourche. Ensuite, l'ail doit être soigneusement séché au soleil ou sous un auvent.

Selon la méthode choisie pour couper les tiges (sauf pour le stockage dans des tresses). La sécurité de l'ail dépend de sa sécurité pendant une longue période.

Ne peut pas partir:

• têtes vides;
• affecté par la pourriture ou d'autres maladies;
• égratigné, endommagé, écorché.

Une fois toutes les procédures préparatoires terminées, il est temps de choisir une méthode de stockage.

Ne vous découragez pas si une partie de l'ail ne convient pas à la conservation à long terme, les non-conditionnements peuvent être séchés et utilisés comme assaisonnement sous cette forme, mais vous pouvez les congeler, ce qui est une autre bonne méthode de conservation à long terme à ne pas négliger.

Chaque femme au foyer sait que vous pouvez réussir à congeler des aliments tels que les courgettes, les potirons, les poivrons, les carottes et les oignons, et pas moins pour l'ail.

Vous pouvez apprendre à creuser et à préparer l'ail pour le stockage dans cette vidéo:

Comment conserver l'ail à la maison pour l'hiver?

Le choix de l'emplacement et de l'emballage

L'ail est un détenteur de record parmi les plantes de jardin pour les méthodes de stockage à long terme.

En quoi et comment il n'est pas seulement stocké: et dans des sacs, dans des banques, etc. En même temps, il est capable de mentir pendant l'hiver et même jusqu'à la nouvelle récolte. L'ail durera jusqu'au printemps, à la fois chaud et froid. La durée de conservation diffère légèrement.

Comment stocker l'ail dans l'appartement? Où stocker l'ail en hiver dans l'appartement? L'ail peut être stocké à plusieurs endroits.:

• dans la cave (sous-champ);
• dans le réfrigérateur;
• dans n'importe quelle pièce sèche;
• sur la loggia ou le balcon isolé.

En passant, dans le réfrigérateur, en particulier si vous avez plus d'un réfrigérateur, par exemple un réfrigérateur et un congélateur, vous pouvez stocker avec succès citrouille, brocoli ou chou-fleur.

Comment conserver l'ail dans un appartement en ville? L'endroit idéal pour stocker l'ail dans l'appartement en hiver est considéré comme étant souterrain. Par conséquent, si la maison est privée, il existe probablement un tel lieu.

L'ail est stocké dans des boîtes, des tresses, des bas à la température ambiante dans un endroit sec.. Loggia convient également aux stocks d'ail conditionnés dans des pots ou des boîtes de trois litres, s'ils sont vitrés et isolés.

Options communes pour les conteneurs, des conteneurs pour la conservation de l'ail à la maison:

1. Des boîtesL'ail n'est pas nettoyé, il est placé à tête entière dans des boîtes appropriées. Selon les préférences de l'hôtesse, de la farine ou du sel poivré.

   Les caisses sont préférables en contreplaqué, elles doivent comporter des fentes ou des trous pour le passage de l'air. Dans les boîtes, il est recommandé d'empiler et de stocker les oignons.

2. PaniersUn des moyens simples de conserver l’ail en hiver à la maison. Des têtes d'ail placées dans des paniers et entreposées à la maison. Le tissage des paniers crée une possibilité constante de circulation d'air.

   Les paniers se sentiront bien dans les conditions de l'appartement et des pommes fraîches.

3. Collants ou bas en nylon"Grand-mère" méthode de stocker l'ail à la maison en hiver. Il est utilisé depuis longtemps, mais reste pertinent.
   De petits écarts entre le tissage du kapron laissent passer l'air, ce qui donne à l'ail l'occasion de survivre tout au long de l'hiver.

   Les bas pendent plus haut sur les poteaux. Cela économise de l'espace dans l'appartement et l'ail est stocké pendant longtemps. Les bas sont souvent stockés dans des bas.

4. BanquesComment stocker l’ail chez soi en hiver dans les banques? Dans les pots de trois litres pliés à l'ail cru et épluché. Il y est maintenu sous forme pure, dans du sel, de l'huile.

   Les banques se maquillent dans le frigo ou sur le balcon. En fonction du contenu, maintenez ouverts ou fermez les capots en plastique. Dans les banques, le dogrose est également stocké pour l'hiver.

5. TressesCertains préfèrent laisser l’ail sans emballage. Sortie - stockage dans des tresses. Les tiges d'ail sont entrelacées avec une corde ou une ficelle.

   Une telle tresse peut être non seulement un moyen de préserver l'ail, mais également un excellent ajout à l'intérieur. À propos, bien sûr, tout le monde a vu au moins une fois dans la vie et cracher de l'oignon, ils tissent pour bien sécher le légume.

L'ail doit être parfaitement séché pour toute méthode de stockage.. Le lieu de stockage doit être sec, sinon une infiltration d'humidité peut endommager tout l'ail.

Master class sur le tissage de tresses ou de couronnes d'ail dans cette vidéo:

Conditions optimales

L'ail est une plante unique, sans prétention aux conditions de stockage. Il peut être parfaitement conservé tout l'hiver, aussi bien au chaud qu'au froid.

Cependant, il y a toujours des restrictions:

• lorsque la température est conservée, la température optimale se situe entre +15 et +20 ° C;
• le stockage au froid est possible à des températures de +2 à +4 ° C.

Il ne devrait pas être trop sec dans la zone de stockage, car l'ail peut se dessécher. Une humidité trop élevée est également inacceptable, car l’ail va commencer à pourrir.

Cependant, l’humidité peut être comprise entre 50 et 80%, ce qui représente un intervalle assez large.

Les moyens

Dans les banques

L'une des manières préférées de nombreuses femmes au foyer est de conserver l'ail dans des bocaux en verre.

La préparation à l'hivernage de l'ail dans les rives se déroule en plusieurs étapes:

1. Démonter les têtes sur les dents.
2. Séchez-les à la température ambiante pendant environ 5 jours.
3. Mettez les gousses d'ail dans des bocaux.
4. Ne fermez pas le couvercle, placez-le dans un endroit sec.

Dans le frigo

Puis-je conserver l'ail au réfrigérateur? Réfrigérateur - salut en matière de sécurité alimentaire. Traditionnellement, les ménagères gardent leurs citrouilles, brocolis, poivrons, choux-fleurs et autres légumes au réfrigérateur.

Pour conserver l'ail au réfrigérateur, il vous faut:

1. Séchez bien les têtes.
2. Pliez-les dans des sacs en papier.
3. Si désiré, saupoudrer de sel ou de pelure d'oignon.
4. A conserver au réfrigérateur séparément des autres légumes.

La pelure d'oignon permet également de conserver parfaitement les carottes.

La façon de stocker l'ail au réfrigérateur dans cette vidéo:

En sel

Aimé par beaucoup de femmes au foyer façon. Pour stocker l'ail dans le sel dont vous avez besoin:

1. Préparez l'ail pour le stockage: triez, séchez.
2. Prenez les boîtes en contreplaqué.
3. Ajoutez du sel au fond des boîtes.
4. Mettez une rangée d'ail.
5. Couvrir avec du sel.
6. Mettez une autre rangée dessus.

Ces rangées peuvent être disposées jusqu'à 4-5 dans une boîte. L'ail dans le sel est bien stocké dans des bocaux.

Il est important de bien combler les espaces vides entre les têtes et de s’assurer qu’elles ne se touchent pas.

Twisted dans un hachoir à viande

Si les têtes ont commencé à se détériorer pour sauver la récolte entière, appliquez cette méthode de stockage. Pour cela:

1. Ils choisissent de bonnes dents, les tranches de gâteries jettent.
2. Pelez l'ail.
3. Moudre avec un hachoir à viande.
4. Sel
5. Mettez dans les banques.
6. Fermer les banques avec des couvertures en plastique.
7. Placez dans le frigo.

Cette option convient non seulement en cas de dommage à la culture, mais constitue l’une des nombreuses méthodes de stockage. Si la récolte est très riche, il est préférable de stocker une partie de l'ail. En outre, cette masse d’ail peut être utilisée pour la conservation d’urgence de certains produits, par exemple au chalet.

L'inconvénient de cette méthode est la courte durée de viemais l'avantage est qu'il y a toujours de la masse d'ail prête à l'emploi.

Sous forme purifiée

L'ail pelé doit être conservé uniquement au réfrigérateur. Juste comme ça, dans son état naturel, il ne mentira pas longtemps. Pour augmenter la durée de conservation de cet ail, il peut être placé dans un pot et verser de l'huile.

Une alternative consiste à stocker l'ail pelé dans un bocal stérilisé. Pour ce faire, nettoyez et séchez les gousses d’ail repliées dans un bocal préalablement stérilisé, fermez le couvercle en plastique et placez-les au réfrigérateur.

À l'huile

Le chemin est simple:

1. Pelez les gousses d'ail.
2. Versez un peu dans le pot au goût: olive, tournesol, etc.
3. Pliez l'ail dans un pot de beurre.
4. Fermez le couvercle, placez-le au réfrigérateur.

Cette méthode peut également être utilisée pour stocker des oignons verts.

Dans des sacs en tissu

Prenez des sacs de chiffon que vous pouvez coudre vous-même à partir des restes de tissu non désiré. Tremper les sacs dans une forte concentration de solution saline. Après ça, sec. Dans les sacs "salés" d'ail pliés. Le sel a infiltré le tissu, ce qui crée un obstacle pour les bactéries pathogènes. L'ail va durer longtemps.

À propos, vous pouvez conserver des légumes secs, tels que le brocoli ou le chou piment, dans des sacs en tissu.

En paraffine

La méthode est inhabituelle mais efficace. Des têtes d'ail trempées dans de la paraffine fondue. Il les couvre et gèle. L'ail dans une coquille de paraffine est stocké pendant environ six mois. La même méthode de traitement est utilisée pour stocker les bulbes de glaïeul.

En farine

L'ail est mis dans des pots de trois litres avec les têtes dans la position dans laquelle ils ont grandi dans le jardin. Verser chaque rangée de farine d'ail. Ces banques sont maintenues ouvertes dans un endroit frais: un réfrigérateur ou sur un balcon.

En sciure de bois

Au lieu de sel et de farine, l’ail est versé avec de la sciure de bois fraîche, il est préférable de choisir de la sciure de bois de conifères. En même temps, l'ail est placé dans des boîtes en contreplaqué et stocké dans un endroit sec et frais. Par ailleurs, de nombreuses femmes au foyer stockent avec succès des carottes dans de la sciure de bois.

Comment garder l'ail à la maison jusqu'au printemps? 12 façons de stocker l'ail dans cette vidéo:

Temps de stockage

• L'ail moulu n'est pas stocké plus de 2 mois.
• Dans la farine, le sel, la sciure de bois, la paraffine, les sacs en lin, soumis à la température et à l'humidité - environ 5 mois.
• Dans l'huile - un maximum de 3 mois.
• Au réfrigérateur dans des sacs en papier - environ 3 mois.
• Dans la banque, les clous de girofle non nettoyés sont stockés pendant environ 3 mois.

Caractéristiques

Si le choix de stocker de l'ail à la maison est tombé sur le tissage de tresses, seul l'ail de printemps peut être utilisé. Il convient parfaitement à toutes les méthodes, y compris la suspension en bas à la température ambiante.

Les oignons et l'ail peuvent-ils être conservés ensemble en hiver? Conservez les oignons et l'ail peut être ensemble.

Les meilleurs conteneurs pour cela sont des boîtes de contreplaqué. avec des trous d'aération.

Il est préférable de mettre les oignons, l'ail dans de telles boîtes et de les placer sur un balcon chauffé.

En outre, les sacs à oignons imbibés de sel permettent de stocker les oignons et l'ail ensemble. Les boîtes en carton conviennent également à ces fins.. Mettez-les dans un endroit frais.

Ainsi, l'ail est bien conservé à la maison. Parmi toutes les façons dont chaque hôtesse trouvera le meilleur pour elle-même. L'ail est prêt à mentir tout l'hiver dans des conditions si différentes que, pour une grande récolte, vous pouvez recourir à plusieurs méthodes à la fois. Sous réserve de toutes les exigences, l'ail sera dans la maison pour toujours.