Le monde animal est diversifié et étonnant, les représentants de la faune sont à la fois des aides fidèles et une source de nourriture pour l'homme depuis l'Antiquité.
Cet article se concentre sur les bœufs incroyablement forts et durables, sur quel type d’animaux et pourquoi ils sont élevés pendant des milliers d’années.
Qui est le bœuf et en quoi est-il différent du taureau?
L'absence de testicules constitue la principale et unique différence entre un bœuf et un taureau. Les animaux sont castrés à l'âge de six mois et les taureaux deviennent des boeufs. À la suite de cette procédure, ce n’est pas seulement le nom de l’animal qui change, mais aussi son apparence.
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En raison du fait que les mâles ne sécrètent pas, de changements hormonaux, leurs os deviennent beaucoup plus gros que les taureaux, ils sont beaucoup plus épais et se différencient par des articulations du genou et des sabots plus grands. Les cornes d'un bœuf aux dépens des changements hormonaux sont beaucoup plus longues que celles d'un taureau, et il possède également une force et une endurance incroyables. 
Pourquoi sont-ils castrés
La procédure pour enlever les testicules n’est pas sans raison, le fait est qu’après la castration, les mâles du bétail deviennent plus calmes et dociles et qu’ils sont donc beaucoup plus faciles à attacher au travail agricole.
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De plus, la viande de bœuf est plus délicate et grasse que celle des taureaux, et le poids de la carcasse est beaucoup plus lourd. Un autre avantage de la viande neutre est qu’elle n’a pas d’odeur désagréable. 
Histoire de l'exploitation animale
Il existe des références aux bœufs dans de nombreuses sources écrites anciennes, y compris la Bible. Les animaux sont restés des assistants au Moyen Âge et dans les années trente du vingtième siècle et de l'après-guerre, et ils continuent de l'être dans de nombreux pays. Cela est dû au fait que les boeufs sont forts et durables, qu'ils peuvent être formés et constituent une véritable découverte pour les agriculteurs.
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Ils nécessitent moins d'entretien que les chevaux et sont beaucoup moins chers qu'un tracteur.
Les taureaux castrés sont appréciés et appréciés non seulement en Russie, en Ukraine et au Kazakhstan, mais également au Cambodge, au Vietnam, en Indonésie et au Pakistan. 
Grâce à leur aide, la terre est cultivée depuis des millénaires et certains agriculteurs ne sont pas pressés de changer le bétail pour que le progrès technique progresse, car la traction sur pied est moins coûteuse, mais très pratique et efficace, en particulier pour le labour. La bouse de bœuf est un excellent engrais et convient à tous les types de sol.
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Ainsi, le bœuf est un animal fort et robuste, qui se distingue du taureau par ses dimensions et sa malléabilité plus grandes en raison de l'absence de désir sexuel. De plus, les taureaux stériles à la viande plus grasses et plus tendres que les classiques.
