Beaucoup de gens pensent que la compote ne convient que comme boisson d'été, mais ce n'est pas du tout le cas. Une boisson à la cerise roulée en été est parfaite comme gâterie hivernale Pourquoi acheter du jus dans un magasin si, à la maison, vous pouvez faire une compote délicieuse et, surtout, en bonne santé, sans trop de difficultés ni de dépenses.
Les bienfaits de la cerise
La cerise est une baie très utile, qui cache une énorme quantité d’éléments minéraux bénéfiques pour le corps humain. Beaucoup de gens croient que les baies rouges écarlates ont un effet positif sur le sang et le système circulatoire, et à juste titre. 
Cerise aide aussi:
- se débarrasser du cholestérol;
- stabiliser la coagulation du sang;
- normaliser la digestion;
- combattre le corps avec des bactéries nocives.
Le savez-vous? Les baies de cerise contiennent des substances qui aident à combattre les microorganismes nuisibles. Pour cette raison, de nombreux médecins appellent les cerises un antibiotique naturel.
Ustensiles de cuisine
Bien qu'il soit très facile de préparer de la compote pour l'hiver des cerises, il reste encore des "aides" de cuisine:
- banques pour rouler;
- des couvertures;
- casserole profonde;
- clé pour rouler (machine);
- arrosoir;
- torchons de cuisine;
- couverture pour la conservation de l'emballage.
Ingrédients
Lors de la préparation des boissons, les produits doivent être parfaitement combinés.
Pour préparer 3 litres de compote, il vous faudra:
- cerise - selon le souhait: pour un acide plus petit - 800 g, pour un acide plus grand - 1 kg;
- sucre - 300-400 g;
- menthe fraîche ou mélisse - 50-100 g.
Le savez-vous? Quand les médicaments pour les épileptiques n’étaient pas encore inventés, les médecins recommandaient en été de manger des cerises pour prévenir les attaques et en hiver de boire des bouillons de cerises ou de la compote.
Recette de cuisine
La recette pour préparer une délicieuse boisson est très simple:
- Nous prenons des banques pour la conservation (par commodité 3 litres). Stériliser
- De la cerise, on arrache les brindilles, on lave les baies et on les met dans des bocaux, on ajoute de la menthe ou de la mélisse, on y verse de l'eau bouillante. Laisser agir 15 minutes.
- Nous prenons une casserole profonde, y versons le contenu d'un pot sans baies ni herbes parfumées.
- Ajouter le sucre, mettre le feu, amener à ébullition (pour dissoudre complètement le sucre).
- Versez de l'eau bouillante dans les baies et les herbes, couvrez d'un couvercle et roulez.
- Nous enveloppons les pots finis dans une couverture chaude et partons pour la nuit.
- Nous sortons le produit fini de sous la couverture et le cachons dans un endroit sombre et frais jusqu’en hiver.
C'est important! Lorsque vous enveloppez dans de la chaleur pendant 5 à 6 heures, la compote est beaucoup plus riche que si vous laissez simplement les pots refroidir.
Vidéo: Comment cuisiner la compote de cerises pour l'hiver
Que peut-on ajouter pour le goût et l'arôme
Certes, la compote de cerises est une boisson autonome. Toutefois, si vous y ajoutez certaines épices, elles ne feront qu'améliorer le goût et l'odeur du produit, le rendant ainsi épicé.
Lisez aussi comment fermer la compote de cerises, fraises, abricots et prunes pour l’hiver.Le meilleur choix pour la combinaison avec cherry sont:
- oeillet;
- grains de poivre;
- la noix de muscade;
- la vanille;
- l'épine-vinette;
- le gingembre.
Que peut-on combiner
Les cerises sont une baie polyvalente qui va bien avec beaucoup d'autres baies et fruits, tels que:
- des pommes;
- framboise;
- groseille;
- fraises;
- les abricots;
- les pêches;
- prunes.
Comment et où stocker la pièce
La préparation de cerises, ainsi que toute autre conservation, doivent être stockées dans un endroit frais (par exemple, sur les étagères inférieures du meuble) où la lumière directe du soleil ne tombe pas. La différence de température est tout aussi mauvaise pour la compote que pour le chaud ou le froid. La température doit être aussi stable que possible (de +15 à +23 ° C).
C'est important! Une telle boisson rafraîchissante n'est pas recommandée pour être stockée pendant plus d'un an, mais il est préférable de la faire cuire autant que vous pouvez boire pendant l'hiver.
La compote de cerises est une délicieuse boisson parfumée qui apaise parfaitement la soif en été et rappelle l'hiver les chaudes journées d'été. Il peut être servi en toute sécurité sur la table en toute occasion, car son arôme et son goût ne laisseront personne indifférent.Avis:
Dans une bouteille de 3 litres qui vient d'être lavée, je pose dans une cerise simplement lavée. Il y a aussi 1,5 tasse de sucre, verse de l'eau bouillante, roule-la et mets les bouteilles à l'envers sous une couverture pendant environ une journée.
