Dans les conditions difficiles du Nord, les légumes et les fruits que nous connaissons ne poussent pas. Cependant, grâce au travail des obtenteurs, des variétés de plantes capables de résister au froid prolongé et ayant le temps de mûrir au cours d’un été court ont été créées. Une de ces cultures est la betterave. Déterminez quelles variétés de ce légume sont les plus favorables pour la culture en Sibérie et les règles pour en prendre soin.
Les meilleures variétés pour la Sibérie
Le meilleur pour la Sibérie sera les variétés de betteraves de table résistantes au froid et peu exigeantes capables de se développer dans les zones d’agriculture à haut risque.
Comme les obtenteurs de la Russie cherchaient depuis longtemps à améliorer les taux de survie de ce légume dans le nord, ce sont les variétés indigènes qui présentent des avantages par rapport aux autres. La période de maturation de la culture légumière est divisée en début, milieu et fin. Quelle que soit la durée de la période de formation de la racine, toutes les variétés résistent au froid:
- variétés précoces - avoir la capacité d'utiliser sans traitement thermique et de mûrir en été:
- "Bordeaux 237". La chair est juteuse, rouge foncé, douce. Il n'est pas sujet aux maladies et aux ravageurs. Peut être stocké pendant plus de six mois.
- "Modana". La racine moyenne est marron, savoureuse, mais ne se conserve pas longtemps. Pas peur des parasites et des maladies.
- "Pablo F1". La chair est rouge foncé, avec un goût excellent. La vinaigrette a fière allure. Peut être stocké pendant plusieurs mois. La peau est mince.
- "Bohême". Le milieu a une couleur foncée lisse, très juteuse et sucrée. Pas malade et stocké pendant une longue période.
- "Detroit". Cultures de racines de petite taille. La variété nécessite un arrosage et des engrais. Non infecté par des maladies.
- variétés moyennes - caractérisés par un stockage plus long, ils peuvent être semés pour l'hiver:
- "Borschchevaya". La chair est pourpre foncé, savoureuse. La variété est sans prétention au sol. La peau est mince. Utilisé pour faire des salades, du bortsch, des jus de fruits.
- "Délicieux" Au milieu de la couleur cerise noire, les fruits sont petits et arrondis. La variété est universelle et il n'y a aucune restriction en cuisine.
- "Opole". Les racines sont oblongues, moyennement sucrées, la peau est fine. Peut être conservé jusqu'à six mois sans perte de qualité du fruit.
- "Incomparable A 463". Plantes-racines de forme plate, à haut rendement, à l'ombre foncée et cerise, juteuses. Pas peur des maladies et des ravageurs. Les cadeaux recueillis supportent avec succès le froid de l’hiver et ne perdent pas leur goût.
- variétés tardives - caractérisé par un long temps de maturation. Ils se distinguent par leur capacité à ne pas avoir peur des gelées printanières et automnales et des fortes chaleurs estivales. Les cultures de racines se réduisent à une culture fraîche, pratiquement sans perte de poids et de forme:
- "Renova". A la forme d'un cylindre et la chair de teinte rouge et violette. Récompensé avec un goût glorieux et le manque d'odeur de betterave. La récolte est abondante et sans prétention.
- "Monofilament". La couleur de la chair est marron. La variété a un goût sucré et beaucoup de jus, une forme plate et une récolte généreuse.
- "Cylindre". De forme cylindrique et de couleur vive, il présente d'excellentes caractéristiques gustatives et se caractérise par l'absence d'odeur. Les cadeaux de betterave sont conservés pendant environ neuf mois. La variété résiste à la chaleur, au gel, aux maladies et aux ravageurs.
- "Matron SeDeK". La forme du fruit est plate, la couleur est sombre, le goût est prononcé. Une récolte de racine de long stockage, ne perd pas ses propriétés aromatisantes.
- "Citadelle". Il a la forme d'un cylindre, de longueur moyenne, de couleur rouge vif. Sous réserve des conditions peuvent être stockées jusqu'au mois de mai. Le goût, la couleur et l'apparence ne sont presque pas sujets à changement.
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Quand semer des betteraves
La plantation de légumes a lieu à la fin de l'automne et au printemps. La période dépend du moment de la récolte. Pour profiter du légume plus tôt, les graines sont placées dans le sol à l’automne sous la neige (fin octobre). Choisissez des variétés sans prétention et supportez bien le froid, avec une courte période de maturation. Les mêmes variétés sont plantées au début du printemps.
Réchauffer le sol affecte la date exacte.. Les premières variétés doivent être plantées dans le sol, chauffées à + 5 ... + 6 degrés à une profondeur de 10 cm (mi-mai pour les régions de Sibérie). Le reste - jusqu'à + 8 ... +10 degrés. Nous précisons que les variétés précoces ne sont pas stockées.
Pour la conservation à long terme de toutes les qualités, les racines doivent être récoltées à la fin du mois de septembre, pas avant, sinon la culture de racines n'aura pas le temps d'accumuler du sucre, ce qui lui assurera un stockage prolongé. Cela signifie que les variétés de betteraves moyennes et tardives de la région sibérienne sont plantées dans la seconde moitié de juin.
Le savez-vous? Les habitants d’Europe orientale et des Balkans n’utilisaient les légumes-racines de betterave que pour se protéger de la peste.
Il y a la culture de betteraves à l'aide de semis, qui peuvent être semés en mars et plantés dans le sol à la fin d'avril, ce qui signifie que la culture est en avance (de 18 à 25 jours). Compte tenu des caractéristiques climatiques de la Sibérie, la deuxième méthode donne une récolte plus généreuse et plus précieuse. 
Où planter sur le site
Racine betterave apprécie espace libre, bon éclairage. Vous ne devriez pas le planter près des clôtures, des arbres et des arbustes. Le sol aime les sols limoneux, riches en matière organique, et les sols limoneux sableux à milieu neutre et perméable à l’air (légèrement alcalins également appropriés).
Découvrez quelles sont les caractéristiques des variétés de sol et comment déterminer leur acidité.
Il pousse mal sur un sol argileux avec un environnement acide et les eaux souterraines à proximité. La cendre de bois aidera à réduire l'acidité.
Les betteraves sont plantées à la place des pommes de terre, tomates, choux, légumineuses et cultures céréalières de l'année dernière. La culture de la betterave se développe bien là où l'agriculture biologique a été introduite un an ou deux avant. Le fumier frais n'est pas recommandé.
Le savez-vous? Pour la première fois, la betterave a été introduite dans la ration journalière du Moyen-Orient et de la Méditerranée orientale, bien que, à cette époque, seules les feuilles étaient consommées et les racines utilisées à des fins médicinales.
Préparation du sol sur le site
La préparation du sol est incluse dans un site de creusage profond à l'automne, qui se déroule en deux étapes. Tout d’abord, le processus de disquage est effectué et, après un mois supplémentaire, labouré sans oublier d’enlever les mauvaises herbes. Au printemps, le sol est de plus assoupli et nivelé. Avec un emplacement proche des nappes phréatiques, les lits devraient être hauts. 
Semer des graines en pleine terre
Lors du semis de semences en pleine terre doit être observé ces recommandations:
- la distance entre les rangs de semis doit correspondre à la norme de 20-25 cm;
- le matériel de semence est placé à une profondeur de 3-4 cm avant l'hiver et au printemps assez de 2-3 cm;
- L'introduction d'une couche de tourbe ou d'humus mulching sur la crête complète le processus de semis. Cette procédure est particulièrement importante pour les cultures d’hiver;
- L'accélération de la croissance des graines au printemps est obtenue par leur pré-trempage (quelques jours) et leur germination;
- Il est recommandé de ramollir le sol à travers les rangées de semis jusqu'à l'apparition de jeunes pousses.
Suivi
Le début de la saison de croissance de la racine nécessite une attention et des soins particuliers.
Arrosage
La germination nécessite un arrosage rapide, surtout par temps sec et chaud. Il arrive que l’arrosage soit remplacé par le hilling avec des pluies prolongées. Avec un arrosage généreux du sol trop desséché, les tubercules apparaissent comme des fissures. Il est conseillé de produire une méthode de mouillage saupoudrer. Deux semaines avant de cueillir des légumes, l'arrosage est terminé.
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Amincissement
Il est obligatoire que les jeunes pousses nécessitent au moins deux éclaircies pour la période d'apparition des troisième et cinquième feuilles. La distance entre les pousses devrait être de 6-8 cm. 
Soins du sol
Les jeunes pousses pas encore matures doivent être régulièrement et soigneusement désherbées, sinon les mauvaises herbes les détruiront tout simplement. N'attendez jamais la formation d'un sol solide dans le jardin. Les cultures de racines deviendront moins savoureuses et plus rugueuses et dures.
Découvrez ce qu'il faut faire si les betteraves ne poussent pas.
Top dressing
Avant la plantation, le superphosphate et le chlorure de potassium (engrais minéraux) sont appliqués. 35 mètres carrés de superphosphate, 15 g de salpêtre et de chlorure de potassium par mètre carré seront dépensés par mètre carré. Un rendement accru est obtenu en ajoutant du compost ou de l'humus. Mais après avoir éclairci la culture de betterave, elle est versée avec de l’eau additionnée d’azote (nitrate de potassium, urée, extrait d’ortie) pour faire croître la sortie. L'alimentation suivante est effectuée après la formation du fruit (légèrement plus de noix) d'engrais phosphore-potassium. Tous les composés azotés doivent être exclus.
C'est important! Les betteraves ont la capacité d'accumuler les nitrates, aussi évitez de trop en faire avec des engrais azotés.
De plus, la betterave est la seule culture à nourrir. le seldevenir plus savoureux et plus tendre. L'explication de ce fait surprenant réside dans la genèse de la plante. La mer, saturée par le vent salé de la Méditerranée pendant de longs siècles, enveloppa la plante et le sel devint vital pour cette culture. Le top dressing est effectué sur un sol bien humidifié, arrosé à la racine.
Vidéo: nourrir les betteraves avec une solution saline
Quand nettoyer et comment stocker
Le mois d'octobre est considéré comme le plus propice à la récolte en Sibérie. Mais il est nécessaire de se focaliser sur les principaux signes de maturation: les sommets se fanent, les feuilles inférieures sèchent, le fruit gagne le poids et la taille désirés.
C'est important! Un nettoyage immédiat se produit lors de la prévision du premier gel. Le sommet congelé de la betterave le rend impropre à la conservation de la totalité de la racine.
Par une journée sèche et chaude, il est temps de préparer la récolte de betteraves pour son entreposage. Les légumes pénètrent délicatement, sans terre, coupent le dessus, les racines latérales, donnent aérer (2-4 heures). Avant d'être stockés, les légumes-racines sont triés, éliminant ceux qui ne conviennent pas.
Il existe deux méthodes de stockage:
- la première implique la présence d'un carter où le légume est complètement recouvert de sable. La fosse doit être protégée des rongeurs.
- la seconde est réalisée par la présence de pièces sombres et sombres (sous-sol, cave, réfrigérateur) avec des températures allant de 0 ° C à +2 ° C et une humidité de 90%.
Préparer les betteraves pour l’hiver peut aussi être une méthode de séchage et de congélation.
Vidéo: caractéristiques de la culture et du stockage des betteraves en Sibérie
Dans les conditions climatiques froides de la Sibérie, une telle betterave se développe bien et donne une récolte abondante. Le stockage ne nécessite pas de conditions spéciales coûteuses. Le soin des plantes est simple.
