Les baies d'argousier rouge, également appelées Shepherdia, possèdent de nombreuses propriétés bénéfiques. Cette baie est utilisée depuis la plus haute antiquité dans sa patrie, en Amérique du Nord, par la population autochtone comme additif alimentaire et médicament. Parmi ses autres noms bien connus, il convient de rappeler le “cassis Nebraska” et “baie de buffle”. Dans cet article, vous trouverez des informations sur l'argent Shepherdia, ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications.
Quelle est cette plante?
Berger argent appartient à la famille Lokhovyh et est un arbuste assez court, considéré comme le berceau de l’Amérique du Nord. La couleur rouge des baies arbustives est recouverte de points blanchâtres à peine perceptibles. Les arbustes peuvent porter des fruits chaque année pendant 40 à 50 ans, tandis que chacun peut cueillir 15 à 20 kg de baies. 
Le savez-vous? La famille Lokhovye ne comprend que 3 types de plantes, dont la particularité est la présence de poils ou d'écailles sur les feuilles et les pousses, ce qui leur confère une teinte argentée.
Shepherdia, également connue sous le nom de baie de buffle, est assez comestible pour l'homme dans sa forme brute, mais elle a un goût légèrement aigre-amer. Ces baies sont une source de nourriture pour de nombreux animaux sauvages, principalement pour les ours. De plus, elles sont mangées par les larves de certaines espèces d’insectes.
Valeur nutritionnelle et calories
Le produit a une valeur nutritionnelle plutôt médiocre, mais il contient une très grande quantité de vitamines et d’autres substances biologiquement actives. La teneur calorique de 100 g d’argousier rouge n’est que d’environ 28 kcal.
La famille Lokhovye comprend des plantes telles que: gumi, ventouse chilienne et argousier.
La composition de 100 g de produit brut contient également: protéines - 0,5 g, lipides - 0,2 g, glucides - 3,7 g, le reste du poids tombant sur les fibres alimentaires et l’eau, quelle que soit la baie, en fonction de sa structure biologique, assez riche. 
Composition chimique
Shepherdia est la meilleure source naturelle de vitamines et de micro-éléments. Par la quantité de vitamine C qu'il contient, il est capable de lutter contre de nombreux agrumes. En ce qui concerne les catéchines et les substances huileuses, elles dépassent alors le leader mondial reconnu dans ces paramètres - l'argousier. La composition chimique principale de la baie peut être caractérisée comme suit:
- divers sucres;
- beaucoup d'acides organiques;
- acide ascorbique;
- substances à propriétés tanniques;
- la pectine;
- le carotène;
- les vitamines C et P;
- les lipokines.
Le savez-vous? La composition des fruits de cet arbuste comprend également du tétrahydrogarmol, qui, ingéré en grande quantité, agit comme psychédélique.
Propriétés pharmacologiques
Les fruits de l'argent de berger ont de nombreuses propriétés bénéfiques prononcées. Les leucoanthocyanines et les catéchines qu'ils contiennent aident à augmenter la résistance et l'élasticité des parois des veines, des artères et des artérioles, ainsi qu'à réduire leur fragilité. Le carotène, qui est abondamment présent dans le fruit, contribue à améliorer les performances de l'analyseur visuel et empêche le développement de nombreuses maladies ophtalmologiques.
En outre, le carotène - la substance d'origine, nécessaire à la synthèse de la vitamine A par notre organisme, a pour conséquence que l'utilisation de l'argousier rouge a un effet positif sur l'état de la peau.
La vitamine C, qui fait partie intégrante des baies, contribue à renforcer et à renforcer la fonction immunitaire de l'organisme, aide à mieux faire face aux processus de reprise du fonctionnement normal après le transfert de diverses infections virales respiratoires aiguës et de la grippe.
D'autres baies ont également des propriétés utiles, telles que: framboise, chicouté, myrtille, prince, mûre, frêne, myrtille, cerise, fraise, airelle, canneberge, myrtille et cornel.La vitamine P est responsable du maintien de la structure et du tonus appropriés des vaisseaux sanguins, renforce le réseau capillaire, a un effet anti-athéroscléreux. À cet égard, nous pouvons conclure que l’utilisation de Shepherd constitue une excellente prévention des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques.
Comme ces fruits appartiennent à des produits diététiques, ils sont très souvent recommandés aux personnes cherchant à perdre du poids et souffrant de diverses maladies du tractus gastro-intestinal. Les tanins, qui sont contenus en grande quantité dans cette baie, ont toute une gamme d'effets différents: astringents, bactéricides, anti-inflammatoires et hémostatiques.Application de fruits
Shepherdia n'est pas largement utilisé dans la médecine traditionnelle, mais il est activement utilisé dans le folklore et la cuisine. Ils peuvent être trouvés en tant que composants dans diverses collections et additifs bioactifs.
Traitement
Les fruits de cet arbuste sont largement utilisés et recommandés par de nombreux guérisseurs traditionnels pour le traitement de diverses infections virales et de la grippe, ainsi que comme immunostimulant dans le processus de restauration du corps contre les effets de cette dernière. Il est largement utilisé comme supplément de vitamines dans le traitement traditionnel de ces maladies. Il est utilisé pour maintenir et normaliser le travail du tractus gastro-intestinal et du système cardiovasculaire.
C'est important! Avec Shepherdia, vous ne devez pas abandonner la pharmacothérapie traditionnelle au profit d'un traitement, mais elle peut constituer un excellent complément aux schémas thérapeutiques traditionnels.
Cuisson
L'une des principales méthodes d'utilisation de ces baies dans la cuisine est la production de diverses boissons alcoolisées à partir de celles-ci par infusion. À un moment donné, Ivan Vladimirovich Michurin a lui-même parlé de manière positive des différentes teintures obtenues à l’argousier rouge. En outre, il peut être utilisé pour préparer des compotes, de la gelée, de la confiture, de la confiture, diverses sauces et des assaisonnements extrêmement délicieux.
Contre-indications et dommages
Les baies de bison ne doivent pas être consommées si vous avez une intolérance individuelle à celui-ci ou si vous êtes allergique prononcé. Pendant l’allaitement, la grossesse et l’enfance, vous devez consulter votre médecin avant de l’utiliser. 
Méthodes d'acquisition de sheferdia
La méthode de récolte la plus productive et la plus rapide est la suivante. Il est nécessaire d’étendre du tissu autour du buisson de manière à ce qu’il n’y ait pas d’écart entre les tiges de la plante et le tissu. Ensuite, vous devez secouer les tiges et les fruits eux-mêmes tomberont dans le tissu plié. Cette manipulation est préférable après le premier coup de givre. Cela permettra aux baies d'acquérir un arôme et un goût extraordinaires, similaires à ceux de la groseille ou de l'épine-vinette.
C'est important! Si vous cueillez des fruits de l’argousier à l’automne, essayez de les ramasser des tiges avec de petits pétioles. Cela permettra de conserver plus longtemps la fraîcheur et le goût des baies.
En outre, les fruits récoltés doivent être séchés ou constitués de confiture ou de compote, qui doivent ensuite être conservés dans un endroit sombre et non froid. 
Nous espérons donc que vous avez extrait de cet article toutes les informations nécessaires sur l’argousier, ses bienfaits et ses effets néfastes sur le corps. Cet arbuste convient non seulement comme matière première, mais également comme plante ornementale, ce qui ajoute un avantage supplémentaire au trésor déjà considérable des avantages de cette plante.
