La viande faite maison a toujours été plus chère que le produit acheté, principalement en raison de sa haute qualité et de ses avantages pour la santé humaine.
Les agriculteurs qui développent leur commerce de bœuf préfèrent opter pour des races de bétail qui avoir un niveau élevé d'adaptation aux divers facteurs climatiques et une bonne productivité.
La race de vaches Hereford peut certainement être attribuée à ce groupe.
L'histoire de la race Hereford
Les racines de la race de vache Hereford proviennent de UK. Pour la première fois, le veau de cette race est né au XVIIIème dans le comté anglais du Herefordshire, grâce à l'initiative des paysans qui ont décidé d'améliorer le physique et la productivité du bétail local.
Les Américains ont fait un excellent travail pour amener cette race à l'état actuel.
Grâce à cette activité, les vaches Hereford ont acquis une constitution forte, une masse musculaire impressionnante et une grande capacité d'adaptation à toutes les conditions climatiques.
Ces qualités les ont aidés à devenir populaires dans le monde entier, de l'Amérique du Nord et du Sud à l'Afrique et à l'Australie.
Ils ont été amenés dans notre pays à l'époque de l'Union soviétique, avant le début de la guerre de 1941-1945.
Apparition de vaches et de taureaux
Les vaches Hereford se caractérisent par une bonne endurance, supportent les longues distances sans aucun problème.
L'aspect de ces animaux est assez impressionnant..
En raison de leur physique lourd, massif et musclé, les vaches Hereford se détachent nettement du bétail des autres races.
Ils sont facilement reconnaissables aux caractéristiques suivantes:
- tête large et forte, couleur blanche; le cou est court;
- cornes - courtes, blanches, aux extrémités - sombres, placées en avant et de côté;
- La couleur est brun rougeâtre, mais le nez, les lèvres, le garrot, le cou, le cou, le ventre et le gland de la queue sont blancs.
- le corps est trapu et long, la peau est épaisse;
- les jambes sont courtes et stables;
- pis chez les femelles - léger.
Aujourd'hui, la race Hereford est l'une des plus répandues au monde. Ceci est dû au fait que leur contenu ne nécessite pas beaucoup d'effort et des coûts financiers élevés.
Ils sont vivre 15-18 ans, caractérisé par une croissance rapide et sans prétention dans les aliments. Un autre avantage considérable - apporter une progéniture en bonne santé.
Caractéristiques
Les vaches de race Hereford se caractérisent par des dimensions impressionnantes:
- la croissance animaux adultes - plus de 130 cm;
- tour de poitrine: génisses - 190-195 cm, têtes de taureau - 210-215 cm;
- le poids: génisses - 550-700 kg (au Royaume-Uni - jusqu'à 850 kg), taureau - 850-1000 kg (jusqu'à 1300 kg - au Royaume-Uni).
Les veaux naissent pesant 25-28 kg (génisses) et 28-34 kg (bullheads). Une bonne constitution des vaches contribue à faciliter le vêlage, réduisant ainsi au minimum la mortalité des veaux nouveau-nés.
Ils grandissent rapidement et prennent du poids bien. À l'âge d'un an, la femelle pèse jusqu'à 290 kg, tandis que l'individu mâle pèse 340 kg (avec un bon engraissement et jusqu'à 400 kg). Au cours des 6 prochains mois, ils ajoutent environ 100 kg supplémentaires.
Attention: Les Hereford sont une race à viande. Par conséquent, cette race de bovins ne produit pas plus de 1100 à 1200 litres de lait par an.En règle générale, ces vaches ne sont pas traites, tout le lait est destiné à nourrir les veaux, qui sont cultivés à l'aspiration de l'utérus.
Viande de vache Hereford très apprécié sur le marché grand public en raison de ses qualités gustatives élevées: il est «marbre», juteux, tendre, nutritif et riche en calories. Les fibres ont une texture fine, la couche de graisse qu'elles contiennent est également espacée.
Les animaux adultes sont envoyés à l'abattoir. Poids de la pulpe, reçu d'une tête de bétail, est d'environ 82-84%, rendement d'abattage - 58-70%.
Photo
Photo de la race de vache Hereford:
Maintenance et entretien
Considérez ces deux questions importantes aussi détaillées que possible afin que les éleveurs débutants puissent tout faire correctement.
Les conditions pour garder les vaches de race Hereford sont les plus modestes.
Attention: la pièce dans laquelle vivent les Hereford doit être propre et sèche. Les bovins de cette race s'acclimatent même aux conditions météorologiques les plus sévères. Cependant, les courants d'air peuvent leur causer des désagréments.
Les propriétaires doivent prendre soin de toutes les fissures dans la grange ont été scellées. Les animaux devraient toujours avoir libre accès à l'eau et à la nourriture. Les mangeoires avec de l'eau devraient donc être installées au centre de l'étable.
Condition nécessaire - la présence d'un grand pâturage. Il ne fait pas de mal de construire des enclos séparés pour les femelles avec des veaux et des stalles pour les veaux adultes.
La construction d’une salle spéciale pour les vaches gestantes sera prévue. Amenez-les là-bas. Ils devraient rester quelques jours avant la naissance du veau. Après le vêlage, ils devraient rester là une semaine de plus.
Pouvoir
Garder les coûts de la vache Hereford propriétaires avec parcimonie. Leur alimentation quotidienne est composée de foin mélangé à de l'orge broyée et légèrement salée.
Attention: les vaches avec veaux devraient recevoir une nutrition spéciale, car beaucoup d'énergie et de force sont consacrées à l'alimentation du bébé à partir de l'utérus.
Le menu des vaches devrait comprendre de l'ensilage, de la nourriture sèche et des vinaigrettes aux minéraux essentiels.
Les veaux nouveau-nés consomment du lait maternel, qu'ils devraient recevoir dans la première heure et demie après leur naissance. Après 2 semaines, leur régime alimentaire peut commencer à être dilué avec du foin., puis incluez-y progressivement l’alimentation juteuse et concentrée (enfin).
Le veau est assis sur la succion de sa mère pendant six mois, puis il est retiré du pis et transféré dans une stalle séparée. La ration de taureaux devrait comprendre du foin, des aliments concentrés et succulents. Il est important et il est nécessaire d’y ajouter du phosphore, du calcium et des protéines.
Maladies
Hereford race de vaches caractérisé par une excellente santépar conséquent, l'incidence parmi ses représentants est un phénomène extrêmement rare.
Pour éviter cela, les propriétaires s’occuperont certainement des conditions optimales dans l’étable.
Règles d'élevage
Élevage des vaches Hereford élève une sagesse particulière. L'éleveur doit fournir aux Hereford les conditions d'hébergement et un régime alimentaire équilibrés, y compris les éléments les plus nécessaires à certaines étapes de leur vie.
Attention: s'il est nécessaire de préserver la pureté des Hereford et leurs qualités inhérentes, le croisement des individus ne devrait être effectué qu'au sein d'une race donnée.
Les signes de viande de ce type de vache sont dominants et sont bien transmis à la future génération de bovins.
Les experts utilisent cette qualité lorsque les Hereford sont croisés avec leurs semblables d'autres races.
La race de vaches Hereford a fait ses preuves dans l'industrie de l'élevage moderne.
Contenu sans prétention, excellente endurance et bœuf de haute qualité fait de la Hereford une des races de bétail les plus populaires.
