Campagne de semis La coriandre, ou coriandre végétale, est une plante herbacée annuelle de la famille des Umbrella. Les jeunes feuilles de la plante se caractérisent par un goût amer et une odeur assez forte et épicée. Sous une forme séchée, vous pouvez sentir une touche d'anis et d'agrumes. Il existe de nombreux noms pour la coriandre - persil chinois, poulet, chilantro, kashnich, kolandra, etc. Les gens le connaissent depuis plus de 5000 ans. Dans l’Égypte ancienne, la coriandre était instituée dans les tombeaux des pharaons; les Chinois croyaient que manger de la coriandre donnerait une jeunesse éternelle; au Moyen Âge, les potions d'amour étaient associées à des épices, et même dans certains pays asiatiques, elles le considèrent comme un aphrodisiaque. Dans la Rome antique, avec son aide, ils régulaient et stimulaient l'appétit. Même alors, ils savaient que, comme toutes les plantes, la coriandre présente des avantages et des inconvénients pour la santé.
Le savez-vous? L'épice a été apportée en Russie relativement récemment - au milieu du XIXème siècle Earl Apraksin l'a rapporté d'Espagne.La coriandre de la patrie est considérée comme la Méditerranée orientale, les Romains l’étendaient dans toute l’Europe centrale et occidentale, ainsi qu’en Grande-Bretagne, où elle était cultivée dans les comtés de l’est. Au XY siècle, la coriandre est arrivée en Amérique et en Australie.
Composition chimique et valeur nutritionnelle
La coriandre contient une énorme quantité de micro-éléments. 100 g de coriandre contiennent 0,52 g de graisse, 2,13 g de protéines, 0,87 g de glucides, 92,21 g d’eau, 2,8 g de fibres alimentaires, 0,014 g d’acides gras saturés, 0,87 g de mono- et de disaccharides , bêta-carotène, pyridoxine, acide folique, vitamines B1, B2, E, K, choline, acide ascorbique, niacine, pectine, corianthrol, phytostérol, acétique, formique, acide oxalique, rutine, 521 mg de potassium, 67 mg de calcium, 46 mg de sodium, 26 mg de magnésium, 1,77 de fer, 48 mg de phosphore. 
Propriétés utiles de la coriandre
Il est nécessaire de prendre en compte l'utilité de la coriandre pour le corps. La coriandre verte a des effets inhérents analgésiques, diurétiques, antiscorbutiques, expectorants et anthelminthiques. La coriandre est très utile pour le tube digestif, améliore la motilité intestinale, la désinfecte, aide à digérer les aliments gras et protéinés; ouvre l'appétit en éliminant les bactéries potentiellement dangereuses; renforce les vaisseaux sanguins; abaisse la pression artérielle; réduit le taux de sucre dans le sang, de sorte que vous pouvez réduire la dose d'insuline consommée; élimine l'eau non désirée du corps et les toxines qui y sont dissoutes, ce qui a un effet bénéfique sur le fonctionnement du système cardiovasculaire et des reins; élimine le mauvais cholestérol; aide à l'insomnie, tonifie et donne de la vivacité.
La coriandre a non seulement des propriétés utiles. En plus de ce qui précède, Le jus de coriandre a un effet bénéfique sur les gencives, réduit leur saignement, sur la stomatite, contre les maux de dents, possède des propriétés anti-inflammatoires et antivirales, protège également des germes, accélère la guérison des plaies et des ulcères de la cavité buccale et rafraîchit l'haleine. Il améliore l'état général du système nerveux, aide à la dépression, revient à la vie après une intoxication, réduisant les effets négatifs de l'alcool, grâce à ce syndrome de la gueule de bois est beaucoup plus facile. En outre, la coriandre est un excellent analgésique, traite les yeux avec des changements dégénératifs des maladies du cristallin et de la rétine. Une grande quantité de coriandre est utile pour les hommes: elle contient un analogue naturel de la testostérone - l'androstérone, qui améliore considérablement la puissance.
Comment la coriandre est utilisée en médecine traditionnelle
La coriandre résiste parfaitement aux troubles digestifs, aux spasmes intestinaux, à la diarrhée. Pour ce faire, préparez une infusion: versez 20 g de graines de coriandre pilées avec un litre d’eau bouillie, laissez reposer 10 minutes, prenez une tasse de cette infusion après chaque repas. Vous pouvez également vous référer à la teinture à base d’alcool: 30 g de graines versent 0,5 litre d’alcool, insistez dans un endroit sec et sombre pendant 10 jours, prenez 40 gouttes dans une tasse d’eau trois fois par jour après les repas.
Le savez-vous? Ministère de la Santé du Maroc, cette même perfusion est recommandée pour le traitement des états grippaux.Pour traiter une odeur désagréable de la bouche, versez 3 g de coriandre séchée avec deux tasses d'eau bouillante et laissez-la dans le bain-marie pendant 7 minutes. Boire 2 tasses par jour en commençant par rincer la bouche puis par avaler. En cas de saignement gingival et de stomatite, verser 10 g de coriandre dans une tasse d’eau bouillante et laisser infuser une demi-heure dans un bain d’eau, puis prendre une tasse par jour avant les repas.
Il est important de savoir en quoi la coriandre est utile pour les femmes: Il est recommandé d’utiliser cette plante dans les troubles menstruels, la douleur, la dysménorrhée, l’aménorrhée. La compresse des feuilles de coriandre essuyées lorsqu’elles sont appliquées sur une plaie aidera à accélérer la régénération cellulaire, elle est également utile pour d’autres blessures et maladies de la peau.
La décoction de graines de coriandre est utilisée en tant que désinfectant et médicament cholérétique, un moyen de calmer et de soulager les crises, afin d'augmenter la production de suc gastrique. Il aide également à traiter l’enflure en fournissant un léger effet diurétique. La recette est simple: versez 1 cuillère à thé de pépins broyés dans 1 tasse d’eau bouillie, mettez-les dans un endroit chaud dans un récipient hermétique pendant 1 heure, puis égouttez-les et prenez 0,25 tasse d’une demi-heure avant les repas trois fois par jour.
C'est important! L'huile essentielle de coriandre aura un effet thérapeutique en cas de maladie des yeux, de conjonctivite, de kératite.
Application de la coriandre en cosmétologie
Cette plante merveilleuse peut être utilisée pour la fabrication de divers produits cosmétiques.
Toutes sortes de toniques, lotions contiennent en quelque sorte l'huile de coriandre. Il aide à combattre l'acné (acné), soulage les inflammations telles que la rosacée, prévient les exfoliations prématurées de la peau, élimine le gonflement du visage et les cernes sous les yeux. Si la coriandre fait partie de la crème, elle peut avoir un effet blanchissant sur la peau. Les fabricants de produits cosmétiques anti-âge, connaissant son influence sur la régénération cellulaire et le raffermissement de la peau, en saturent invariablement leurs moyens. 
Le savez-vous? L'extrait de coriandre et l'huile sont largement répandus en cosmétologie.Les cosmétiques capillaires contiennent également de la coriandre. Il vous permet de renforcer les racines des cheveux, prévient les premiers cheveux gris, améliore les glandes sébacées, ce qui en fait un outil indispensable dans la lutte contre les pellicules et la teneur excessive en graisse des racines des cheveux. La plante est un composant des baumes, des rinçages et des masques, assure la libre circulation du sang dans les racines, renforce les cheveux secs, fins ou traités thermiquement. L'extrait de coriandre est utilisé pour aromatiser les déodorants, les lotions pour le corps, les savons parfumés, dans la fabrication de parfums.
Coriandre et cuisine
La coriandre sous toutes ses formes - sèche ou fraîche - est souvent utilisée lors de la préparation de divers plats nationaux, le plus souvent dans la cuisine géorgienne.
La liste des plats, qui ajoutent de la coriandre, est énorme. Ce sont le kharcho, le satsivi, le chikhirtma, le kebab de lula, l'agneau aux haricots et la truite à la sauce aux arachides, une soupe de poisson-chat, des kebabs et bien d'autres. Comme aromatisant et amplificateur alimentaire utilisé dans les soupes Gurian, pois, oignons, champignons. C'est un excellent ajout aux plats de viande. La coriandre se trouve dans le pain Borodino, la recette géorgienne adzhika ou abkhaze, les sauces tkemali et satsebeli, les carottes coréennes et le poisson en conserve. La coriandre convient également aux marinades, qui font la fierté du Caucase. De célèbres bonbons orientaux ne sont pas sans coriandre dans leur composition, ces mets délicats peuvent être achetés sur les marchés d'Istanbul, de Téhéran et des pays arabes. Dans de nombreuses boissons alcoolisées, les graines de coriandre ou les graines elles-mêmes sont pressées.
Le savez-vous? Les variétés de gin Elite ont dans leur composition de l'huile de coriandre.Les boissons contenant de la coriandre ont un effet calmant.
Comment utiliser la coriandre pour perdre du poids
La décoction de fruits de coriandre a un léger effet laxatif et diurétique. C'est l'une des raisons pour lesquelles la coriandre est utilisée pour perdre du poids. Il aide également à stimuler la digestion et les processus métaboliques stagnants. La préparation du bouillon est facile: 2 cuillères à café de graines, versez 1 tasse d'eau bouillante et laissez reposer environ 2 heures. Boire après les repas 2 fois par jour. Pour accélérer le processus de perte de poids, utilisez la coriandre comme assaisonnement pour divers plats, tels que les céréales, les salades et les soupes. Mais il convient de faire attention - la coriandre vous ouvrira l'appétit, vous devrez le tempérer. Et bientôt, le résultat se fera sentir, la perte de volume et de poids commencera. Ainsi, la coriandre convient à la perte de poids.
Coriandre et contre-indications
Cependant, malheureusement, il n'y a pas que des avantages, mais aussi des dommages à la coriandre pour le corps. Les personnes souffrant d'ulcères et de gastrites devraient cesser de prendre de la coriandre. Il est également contre-indiqué chez les personnes atteintes de problèmes cardiovasculaires tels que la maladie ischémique, la thrombose, la thrombophlébite, dans la période post-infarctus. Les patients diabétiques et hypertendus sont fortement indésirables. Chez les hommes, l'inactivité des spermatozoïdes peut survenir lorsque le corps est saturé de coriandre. La coriandre a des contre-indications pour les femmes: dans le corps, une teneur excessive en coriandre peut déclencher des irrégularités menstruelles.
C'est important! Vous ne devez pas perdre de vue le fait qu’au cours d’un repas, vous ne pouvez pas consommer plus de 35 g de coriandre fraîche et 4 g de graines de coriandre.
