L'avantage indéniable du chou chinois réside dans ses propriétés vitaminiques. La composition du chou chinois comprend A et K, ce qui améliore la vision et la coagulation du sang. Il contient également des fibres alimentaires, qui ne sont pas digérées par notre corps. Cela aide à «décharger» les intestins et à améliorer ses performances.
La teneur en calories du chou chinois n’est que de 16 kcal, les protéines - 1,2 g, les graisses - 0,2 g et les glucides - 2 g. Dans le même temps, le chou de Chine appartient aux produits à teneur calorique négative, c’est-à-dire que le corps dépense plus d’énergie que ce qu’elle reçoit pour sa digestion.
Le jambon a un goût brillant qui va bien avec le chou de Pékin. C'est une source de protéines bénéfiques et de graisses animales. Les glucides en sont complètement absents! La valeur nutritive du jambon est de 270 kcal, 14 g de protéines et 24 g de graisse. Les salades de jambon et de chou chinois s’intègrent parfaitement dans le régime quotidien de perte de poids et permettent de diversifier les régimes alimentaires faibles en glucides et en protéines.
Veillez à utiliser dans la préparation de la partie blanche de la feuille de chou chinois, car elle contient tous les oligo-éléments bénéfiques.
L'article vous expliquera comment cuisiner une variété de salades à base de chou chinois, donne des recettes très simples avec du fromage, des craquelins, d'autres produits, montre des photos de plats cuisinés et promet que ce sera incroyablement délicieux!
Instructions de cuisson et photos
Envisagez plusieurs options pour la cuisson des salades à base de chou et de jambon de Pékin.
Avec des craquelins
Toujours ajouter les croûtons avant utilisation, sinon ils seront détrempés. Aussi le jambon va bien avec le fromage. Vous pouvez prendre dans le magasin des produits prêts à l'emploi avec le goût du fromage. Ou faites-vous sortir du pain.
Comment faire des crackers par vous-même:
- Une miche de pain blanc coupée ou tranchée.
- Chaque tranche de pain est coupée en trois parties pour former de longues lanières, puis coupée en petits cubes à partir de ces lanières.
- Verser sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer d'huile d'olive et mettre au four pendant 20 minutes à 180 degrés, en remuant de temps en temps, afin qu'ils ne brûlent pas.
"Khrustinka"
Nous aurons besoin de:
- 1 tête de chou;
- 200 grammes de jambon;
- 2 oeufs, craquelins;
- sel et poivre au goût;
- l'aneth pour la décoration;
- Vous pouvez utiliser du yogourt faible en gras pour la vinaigrette.
Méthode de préparation:
- Nous divisons le chou en feuilles et nous nous lavons à fond.
- Ensuite, le chou et le jambon déchiqueté sur une petite bande.
- Faites bouillir les œufs, séparez le blanc du jaune et coupez le blanc en parties longitudinales.
- Saler et poivrer au goût, mélanger.
- Nous nous sommes étalés sur des assiettes, faisant une petite dépression au milieu.
- Nous y avons mis une cuillerée de yogourt faible en gras pour la vinaigrette, saupoudrez la vinaigrette sur le dessus de l’aneth.
- Répartir les croûtons sur toute la "zone" de la salade.
À l'aide! Si vous cuisinez pour vous-même et que vous ne voulez pas consacrer plus de temps au service, mélangez tous les ingrédients dans une assiette creuse, à part des biscuits salés.
"Kaléidoscope"
Nous aurons besoin de:
- 1 tête de chou;
- 150g de jambon;
- 1 grosse tomate;
- 50g de fromage;
- craquelins, si nécessaire;
- ainsi que du sel et du poivre;
- Vous pouvez utiliser la mayonnaise comme vinaigrette.
Cuisson:
- Nous trions le chou en feuilles de blanchiment et le lavons à fond, le coupons en paille.
- Jambon coupé en cubes.
- La tomate est également lavée et coupée en cubes.
- On frotte le fromage sur la plus petite râpe.
- Mélangez séparément le chou haché et notre vinaigrette.
- Étaler sur une assiette.
- Entre-temps, dans un bol séparé, mélanger le jambon et la tomate, répartir sur le chou, saler et poivrer.
- Au milieu, répartissez nos croûtons et saupoudrez de fromage. La salade est prête!
Avec du concombre
Green Meadow
Une option simple et fraîche consiste à préparer une salade de jambon et du chou chinois.
Nous aurons besoin de:
- tête de chou;
- 200 grammes de jambon;
- un gros concombre (environ 300 grammes);
- les verts;
- sel, poivre;
- l'huile d'olive;
- jus d'un demi citron pour la vinaigrette.
Méthode de préparation:
- Les feuilles de laitue sont séparées, lavées et coupées en petites lanières.
- Le jambon et le concombre prélavé sont également coupés en lanières.
- Mélanger les ingrédients, la vinaigrette et les épices.
- Servir la salade, saupoudrer d'herbes.
À l'aide! Laissez la peau d'un concombre ou non - dépend de votre désir. Pour faciliter la coupe du concombre en lanières, vous pouvez utiliser un éplucheur.
"Mai fraîcheur"
Il faudra:
- 1 tête de chou;
- 200g de jambon;
- un gros concombre;
- 2 oeufs;
- 50g de n'importe quel fromage;
- pour la vinaigrette: quelques gousses d'ail, du sel, du poivre et du yogourt faible en gras.
Méthode de préparation:
- Laver les légumes.
- Chou coupé en lanières.
- Lugurets-carrés.
- Le jambon et les œufs à la coque ont également été coupés en cubes.
- Trois fromages sur une râpe grossière.
- Pour la vinaigrette, mélanger le sel, le poivre, le yogourt et l’ail râpé sur une râpe fine.
- Nous mélangeons tous les ingrédients. Au service, vous pouvez décorer avec des verts.
Avec du maïs
"Marie"
Une simple salade à la hâte, car sa préparation nécessitera:
- Chou de Pékin 300g;
- 250g de jambon;
- 300g de maïs en conserve;
- sel, poivre;
- mayonnaise pour faire le plein.
Cuisson:
- on lave le chou et on le coupe en jambon avec le jambon;
- mélanger avec du maïs, habiller avec de la mayonnaise, ajouter des épices.
La salade est prête!
"Rayon de lumière"
Ingrédients:
- tête de chou;
- 200g de jambon;
- 2 oeufs;
- 150g de maïs en conserve;
- un petit concombre;
- mayonnaise
La façon de faire cette salade est "en couches". Préparez les ingrédients comme suit:
- Hachez le chou finement (coupez d'abord en rayures longitudinales, coupez en petits carrés après ces lanières) et essayez également de couper le jambon aussi petit que possible.
- Faites bouillir les œufs et séparez le jaune de la protéine. Protéines finement émiettées, laissez le jaune pour la décoration.
- Les concombres coupés en demi-anneaux, ils ont également besoin de nous pour servir.
- Nous étendons les couches comme suit: une couche de chou, une couche de jambon, une couche de maïs, une couche d'œuf. Nous enduisons chaque nouvelle couche avec une cuillère de mayonnaise. Thé ou salle à manger - dépend du diamètre du récipient dans lequel vous préparez la salade. Nous recouvrons la dernière couche de protéines avec de la mayonnaise, parsemons de jaune émietté et déposons des concombres sur les bords de la salade. Ainsi, nous obtenons une délicieuse salade de camomille.
C'est important! Cette salade peut également être servie non pas dans un grand plat, mais en portions. Pour cet ajustement des verres - Rocky Whiskey. Dans ce cas, toute la séquence de cuisson est observée de la même manière, seuls les concombres devront être «collés» autour de la circonférence de la salade, sinon ils fermeront notre beau centre.
Avec du fromage
"Mesdames Caprice"
Ingrédients:
- tête de chou;
- 200g de jambon;
- 100g de fromage;
- un oeuf;
- sel, poivre;
- mayonnaise
Méthode de préparation:
- Feuilles de chou lavées et jambon coupé en lanières.
- Frotter le fromage sur une râpe grossière, œuf à la coque également coupé en lanières.
- Mélanger tous les ingrédients. Ajoutez du sel, du poivre et de la mayonnaise au goût.
"Soleil"
Ingrédients:
- Feuilles de 400g de chou de Pékin;
- 200g de jambon;
- 150g de maïs;
- 200g de tous les champignons (ceux de la forêt sont meilleurs);
- 100 grammes de fromage;
- noix ou pin;
- oignons de printemps;
- sel, poivre;
- mayonnaise
À l'aide! Cette salade peut être mélangée et vous pouvez obtenir une bouffée.
- Méthode de préparation:
- En le mettant dans l'ordre suivant:
- 1 - chou déchiqueté;
- 2 - jambon finement tranché;
- 3 - champignons;
- 4 - maïs;
- la couche supérieure est composée de noix moulues ou de pignons de pin et d'oignons verts pour la décoration.
- Nous enduisons chaque couche de mayonnaise et saupoudrons de fromage.
- Divisez le fromage râpé afin qu'il soit suffisant pour 3 parts, c'est-à-dire, étalez le chou, manqué avec de la mayonnaise, saupoudré de fromage.
- Ensuite, étalez le jambon et répétez la procédure.
- Enveloppe de maïs avec seulement de la mayonnaise! Cela est nécessaire pour que les noix soient bien conservées à la surface de la salade. Servir comme un grand plat séparé et des portions dans des verres.
À l'ananas
"Zigzag de la chance"
Nous aurons besoin de:
- 400g de feuilles de chou;
- 300g de jambon;
- 150g de n'importe quel fromage à pâte dure;
- 4-5 rondelles d'ananas en conserve;
- 2 oeufs;
- oignons de printemps;
- la mayonnaise;
- sel et poivre
Méthode de préparation:
- Chou et jambon coupés en lanières.
- Carrés à l'ananas et à l'œuf à la coque.
- Mélanger séparément le chou, le jambon et l'œuf, assaisonner avec de la mayonnaise et l'étendre sur une assiette.
- Étendre l'ananas sur le dessus et parsemer d'oignons verts. La salade est prête!
"Flèches Cupidon"
Ingrédients:
- 400g de feuilles de laitue;
- 150g de jambon;
- 100g de fromage à pâte dure;
- 150g de maïs;
- 100g de noix;
- 100g de pruneaux;
- 200g d'ananas;
- yogourt faible en gras pour la vinaigrette;
- sel et poivre au goût.
Cuisson:
- Salade faire des couches:
- 1 - chou déchiqueté;
- 2 - jambon haché;
- 3 - maïs;
- 4 - pruneaux finement hachés;
- 5 - ananas finement haché;
- 6 - noix.
- Nous enrobons chaque couche de yogourt et saupoudrons de fromage, puis nous étendons la couche suivante. C'est-à-dire que le fromage râpé est divisé en 5 parties.
- Nous ne recouvrons pas la dernière couche de noix!
- À volonté, il est possible de décorer avec des morceaux d'ananas au moment de servir.
Avec des tomates
Scarlet Dawn
Ingrédients:
- une tête de chou chinois;
- 150-200 g de jambon à la dinde;
- 2 tomates moyennes;
- fromage feta;
- 200g d'olives;
- un concombre moyen;
- huile d'olive pour la vinaigrette.
Cuisson:
- Chou chinois coupé en lanières, jambon, tomates, concombres et fromage coupés en petits carrés.
- Les olives peuvent être coupées en deux comme vous le souhaitez.
- Tous se mélangent et s'habillent avec de l'huile d'olive. Nous salons, nous poivrons.
"Doux"
Ingrédients:
- 400g de chou chinois;
- 200 grammes de tomates cerises;
- 100 g de parmesan ou de tout autre fromage à pâte dure;
- des craquelins;
- pour la vinaigrette: yogourt faible en gras et ail.
Méthode de préparation:
- Tomates cerises coupées en quatre, râpez le fromage sur une râpe fine, les carrés de jambon et la paille de chou.
- Pour la vinaigrette, mélangez du yogourt faible en gras et de l’ail pilé.
- Mélanger tous les ingrédients. Servir saupoudré de croûtons et de fromage.
Au poivron
"Gems"
Ingrédients:
- 5-7 feuilles de chou;
- 150g de jambon au poulet;
- 1 poivron rouge mûr;
- oignons de printemps;
- l'huile d'olive;
- sel et épices au goût.
Cuisson:
- Tous les ingrédients sont coupés en lanières, oignons - tranches.
- Remuer, faire le plein.
- Il s'avère simple et salade fraîche.
"Antoshka"
Ingrédients:
- chou 5-6 feuilles;
- une pomme verte;
- 150g de jambon au poulet;
- 1 poivron rouge;
- 150g de maïs;
- pour s'habiller - yogourt faible en gras.
Cuisson:
Tous les ingrédients, sauf le maïs, doivent être coupés en lanières, mélangés et remplis de yogourt.
Avec oeuf
Une des options les plus faciles pour grignoter. Cette salade est saturée de protéines et de graisses saines, ce qui est parfait pour les régimes riches en protéines et le dessèchement corporel.
Ingrédients:
- tête de chou;
- 300g de jambon;
- 1 concombre;
- 100g de fromage;
- 3 oeufs;
- yaourt
Méthode de préparation:
- Faire bouillir les œufs, le fromage trois sur une râpe grossière.
- Couper tous les ingrédients en pailles fines, mélanger, saler, poivrer et remplir avec du yogourt faible en gras.
Avec des pois
"Carrousel"
Ingrédients:
- chou 300g;
- jambon de dinde 150g;
- une demi-boîte de pois;
- un concombre moyen (150-200 gr);
- l'huile d'olive.
Cuisson:
- Chou coupé en lanières, carrés de jambon.
- Ajoutez les pois, le sel, le poivre, remplissez d'huile. Il se avère une salade de protéines légère à la hâte.
"Fad"
Ingrédients:
- 400g de chou chinois;
- 200g de jambon;
- une carotte moyenne;
- un concombre moyen;
- une demi-boîte de pois;
- concombre (peut être mariné);
- 2 oeufs;
- pour la vinaigrette, vous pouvez utiliser de la mayonnaise ou du yogourt faible en gras.
Méthode de préparation:
- Coupez le chou en lanières, puis coupez cette paille en deux.
- Faire bouillir les carottes et les œufs et les couper en carrés.
- Jambon et concombre commencent également dans les carrés.
- Remuer, ajouter les pois et la vinaigrette au goût.
Ainsi, nous avons une version diététique du classique "Olivier".
Comment servir des plats?
Salades de jambon et de chou chinois seront bénéfiques pour regarder n'importe quelle portion. En raison des couleurs de vert et de rose, ces salades ont fière allure dans des verres - Rox, surtout si vous faites le plat en couches et avec l'ajout de fromage.
Toutes les recettes données dans cet article sont diététiques, en particulier si vous remplacez la mayonnaise par du yogourt faible en gras. Vous pouvez également faire de la mayonnaise maison à base de yogourt. Pour ce faire, vous avez besoin de: yaourt, cuillère à moutarde, un jaune, sel. Nous mélangeons le tout dans un mélangeur et l'utilisons comme vinaigrette.
