De nombreuses femmes au foyer se plaignent du fait que les anciennes recettes de salades en ont déjà marre, et qu'il est très difficile de trouver de nouvelles recettes qui auraient aimé celles de chez nous. Nous proposons de faire une salade avec de tels produits, ce qui non seulement sera utile pour le corps, mais émerveillera également tous vos invités avec une combinaison agréable.
Dans notre article, nous allons partager des recettes très savoureuses de chou chinois au foie avec l'addition de divers ingrédients. Nous vous recommandons également de regarder une vidéo utile sur le sujet.
Propriétés utiles
Il semble à beaucoup que le foie est un produit de qualité inférieure.. Cependant, cette opinion est erronée, car les sous-produits contiennent beaucoup plus de nutriments et de substances utiles.
Les nutritionnistes considèrent que la morue et la goberge sont les plus utilesqui renforce le système immunitaire du fœtus dans l'utérus pendant la grossesse. Lorsque vous cuisinez des salades à partir du foie, vous ne devriez pas avoir peur pour votre silhouette, car ce produit contient une énorme quantité de protéines.
- Calorie - 166 kcal.
- Protéines - 25,9 g.
- Graisse - 6,2 g
- Glucides - 2,0 g.
Recommandations de cuisson
Habituellement, les ménagères arrêtent leur choix sur le foie de poulet, car son goût est plus délicat, surtout si le produit est mariné dans du lait avant la cuisson. Cependant, le bœuf, le veau, le canard, le porc et même le foie de morue sont parfaits pour la salade! Lorsqu'il est ajouté à une salade, le foie peut être bouilli, frit, cuit au four ou légèrement fumé. Tout dépend de votre imagination!
Recettes
Avec avocat
Bien sûr, chaque femme a de tels moments où il ne reste plus beaucoup de temps, mais vous devez cuisiner quelque chose de rapide, savoureux et satisfaisant pour les membres de votre famille. Donc, cette recette est juste pour le cas de "à la hâte".
Ingrédients:
- 400 g de foie de poulet.
- 1 chou chou.
- 1 avocat
- 2 tomates.
- 4 oeufs.
- 4 cuillères à soupe cuillères de mayonnaise.
- 2 cuillères à soupe cuillères de sauce tomate (épicée).
- 1 cuillère à soupe cuillère patin.
- 2 cuillères à soupe cuillères d'huile végétale.
- Poivre, sel et autres épices au goût.
Méthode de préparation:
- Lavez bien les foies de poulet. (Pour un goût plus délicat, vous pouvez faire tremper le produit dans du lait pendant 15 minutes). Tranchez le foie en lanières et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit cuit. À ce stade, vous pouvez assaisonner le foie avec des épices au goût (sel, poivre, thym, basilic, ail séché sont les mieux adaptés).
- Faire bouillir les œufs à la coque, puis laisser refroidir, décoller les coquilles et les couper en gros morceaux - moitiés / quartiers.
- Zeste et noyau d'avocat, coupés en fines tranches. Couper les tomates en tranches.
- Le chou de Pékin doit être bien lavé, retirer les feuilles supérieures et couper la tige. Après cela, hachez les feuilles de laitue avec une paille fine.
- Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, la sauce tomate, le cognac, ajouter des épices au goût.
- La salade est la meilleure portion servie. Mettez le chou de Pékin dans une assiette, avec les avocats et les tomates. Mettre les œufs, les tranches de foie sur le dessus et assaisonner avec la sauce.
Au poivron
En été et au début de l'automne, nous préparions des salades pour le dîner. Vous aimerez la recette suivante car sa préparation ne prend pas beaucoup de temps, et les ingrédients sont simples et simples, vous pouvez les trouver dans n'importe quel supermarché.
Ingrédients:
- 500 g de foie de poulet.
- 300 grammes de chou rouge.
- 200 g de chou de Beijing.
- 1 poivre bulgare.
- Un bouquet d'oignons verts et de coriandre.
- Sel et autres épices au goût.
Le chou a deux petits inconvénients - une texture rugueuse et une saveur faible.. Mais vous pouvez y remédier à l'aide de recharges à la mode asiatique.
Il faudra:
- Jus et zeste d'un citron.
- 100 g d'huile végétale.
- 70 g de sauce de soja.
- 70 g de cassonade.
- 50 g de gingembre.
- 1 piment fort.
- 2 gousses d'ail.
- Spaghetti bouilli.
Méthode de préparation:
- Dans un bol à sauce, mélanger le jus de citron et le beurre. Ensuite, dans ce mélange, ajoutez les piments forts hachés. Ajoutez la sauce de soja et le sucre, puis frottez le gingembre et ajoutez l'ail haché. La sauce devrait s'épaissir légèrement. À la fin, ajoutez le zeste de citron.
- Chou hacher finement et couvrir avec une petite quantité de sauce, mélanger le tout, puis ajoutez le chou de Pékin.
- Hacher finement le poivron et les oignons verts. Avec la coriandre, il suffit de couper les feuilles. Des spaghettis et des légumes verts hachés sont envoyés à tous les autres ingrédients.
- Faites frire le foie dans de l'huile végétale, salez en fin de cuisson et versez le reste de la sauce.
- Mettez un foie chaud sur le dessus. Servez une portion.
Regardez la vidéo sur la cuisson de la salade de chou au foie de poulet:
Avec des oeufs de caille
L'option suivante convient à ceux qui adhèrent au bon aliment, qui considère les calories et ne veulent pas gagner de kilos en trop. Cette salade est très savoureuse et facile à préparer..
Ingrédients:
- 400 g de chou de Beijing.
- 250 g de foie de morue.
- 8 oeufs de caille.
- Un demi citron
- 450 grammes d'olives.
- 2-3 art. cuillères d'huile d'olive.
- Oignons verts, persil, sel, poivre et autres épices au goût.
Méthode de préparation:
- Rincez le chou de Beijing, débarrassez-vous de la tige et démontez-le en feuilles individuelles. Ensuite, coupez le chou en lanières de taille moyenne et déposez-le sur une assiette.
- Couper le foie de morue en morceaux de taille moyenne et déposer sur les feuilles de chou chinois.
- Couper les olives en rondelles, couper les oeufs en deux et les ajouter à la salade.
- Assaisonner la salade avec de l'huile d'olive et ajouter le jus d'un demi citron.
- Décorer le plat avec les verts sur le dessus.
Regardez une vidéo sur la cuisson de la salade de chou au foie de morue et aux œufs de caille:
Au gingembre et sauce soja
Voulez-vous surprendre vos invités avec quelque chose de nouveau? Cette salade sera une grande décoration de la table de vacances, et même la plus délicieuse!
Ingrédients:
- 400 g de foie de boeuf (poulet).
- 5 feuilles de chou chinois.
- 2 oignons.
- 1 carotte.
- 1 poivre bulgare.
- Un demi-piment.
- 30 g de gingembre frais.
- 60 ml. sauce de soja.
- 20 g de sésame.
- 4 cuillères à soupe d'huile végétale.
- 5 ml. huile de sésame.
- Sel, poivre, paprika et autres épices au goût.
Méthode de préparation:
- Couper les carottes en lanières et les oignons en demi-anneaux. Nettoyez bien les poivrons des graines et coupez-les en lanières. Faites la même chose avec le piment.
- Rincez bien le chou, jetez le pédoncule, démontez-le en feuilles individuelles. Pour cette salade, ils n'ont pas besoin de couper, mais de les déchirer en morceaux égaux.
- Épluchez le gingembre et frottez-le sur une râpe de taille moyenne.
- Rincer le foie sous l'eau courante, couper en lanières et laisser mijoter dans l'huile végétale pendant 10 minutes en remuant constamment. Ajouter les oignons, les demi-carottes et les poivrons au foie, ainsi que les piments. Faites cuire les légumes à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
- Ajouter le gingembre au foie et aux légumes et couvrir de toute la sauce soja. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé.
- Mettez la masse entière dans un plat et versez l'huile de sésame. Ajoutez la moitié des légumes frais qui restent: carottes et paprika.
- Faites cuire le reste de la sauce soja avec du paprika et assaisonnez le plat.
Collation rapide
Souvent, les ménagères ne veulent pas rester longtemps sur le feu et cuire des salades feuilletées dont la préparation prend beaucoup de temps. Nous vous proposons une recette rapide pour des collations avec du foie de poulet sur des feuilles de laitue. Tous les invités seront satisfaits et satisfaits!
Ingrédients:
- 400 g de foie de poulet.
- Feuilles de chou de Beijing.
- 1 tête d'oignon.
- 1 carotte.
- 3 oeufs.
- 3 cornichons.
- 3 cuillères à soupe cuillères de mayonnaise.
- Huile végétale pour la friture.
- Sel, poivre et autres épices au goût.
Méthode de préparation:
- Faites frire le foie dans de l'huile végétale (à feu vif). Ensuite, refroidissez le foie préparé et coupé en cubes.
- Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en cubes ou râpez-les sur une râpe fine.
- Couper les concombres en fines lanières.
- Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez les oignons en cubes. Faites frire les légumes dans de l'huile végétale et laissez-les refroidir.
- Mélanger tous les ingrédients préparés et assaisonner avec de la mayonnaise. Étalez la farce sur les feuilles de salade préparée. Au moment de servir, garnir d'herbes et de poivrons.
Comment servir?
Le foie va bien avec les vertspar conséquent, au moment de servir, vous pouvez assaisonner la salade avec des oignons verts, du persil, de la coriandre ou d'autres herbes au goût. De plus, les salades au foie sont souvent servies immédiatement après la cuisson, car il est important que le plat reste chaud.
Conclusion
Très souvent, les ménagères passent par le foie et optent pour des produits carnés, mais elles commettent une grave erreur. Quels plats délicieux peuvent être préparés à partir du foie, sans perdre de temps à cuisiner! Le goût riche et salé des salades et des snacks ravira tous les invités!
