La salade de chou à l'avocat de Beijing sera un excellent ajout au déjeuner et au dîner, ainsi qu'une bonne collation pendant la journée. Le chou de Pékin est le meilleur ingrédient pour préparer des salades rapides et savoureuses.
Il est capable de stocker des nutriments pendant longtemps dans sa composition et a un effet bénéfique sur le système digestif. L'avocat a un goût spécifique, mais pas trop prononcé, et complète parfaitement le reste des produits de la collation. Nous parlerons de la façon de cuisiner ce plat très savoureux, d’offrir des recettes simples et originales et de montrer une photo de la table avant de servir.
Les avantages et les inconvénients d'un tel plat
Les partisans d’une alimentation saine, avant de cuisiner tel ou tel plat, s’interrogent sur les avantages de manger. Le chou de Beijing (ou, comme on l'appelle aussi chinois) est l'un des leaders parmi les légumes en termes de teneur en vitamine C (environ 27 mg par 100 g de produit), il contient également des vitamines B, du calcium, du potassium, du magnésium, du phosphore et du carotène .
Presque tous les régimes pour perdre du poids ont une recette de salade de Pékin. La présence de potassium les rend très utiles pour les personnes souffrant de maladie cardiaque et d’hypertension. Les avantages de l’avocat sont visibles dans la régulation de la circulation sanguine et de l’état du système circulatoire.
Le fruit est riche en vitamines du groupe B (à savoir B6 et B9), C, EK et du glutathion. Les fibres du fœtus normalisent l'activité de la digestion et le caractère huileux de la pulpe peut faire face à la constipation. Il existe certaines contre-indications à l'utilisation des salades de chou chinois et à la réaction allergique à l'avocat qui leur est associée.
En plus, Les avocats doivent être consommés avec prudence - la peau et les os du fœtus peuvent provoquer un empoisonnement., et dangereux non seulement pour les personnes, mais aussi pour les animaux.
Sur la note La chair d'un fruit exotique est nutritive et calorique: une consommation excessive de nourriture peut affecter le poids.
Recettes pas à pas
Avant de faire cuire des salades, il faut préparer du chou de Pékin et des avocats. Le chou chinois devrait être nettoyé des feuilles supérieures (surtout si elles sont sèches ou contiennent des endroits gâtés), puis mis 40 minutes dans de l'eau froide. Cela est nécessaire pour sortir des nitrates végétaux. Les avocats sont lavés, coupés en deux et défilent le long de l'os. L'os est soigneusement retiré et la peau est coupée avec un couteau tranchant.
Avec du concombre
Pour préparer la salade aura besoin de:
- chou - 250 g;
- avocat - 340 g;
- concombre frais - 2 pièces;
- cerneaux de noix broyées - 0,5 tasse;
- ail - 1 dent;
- verts - à goûter;
- jus de citron - 1 c.
- huile d'olive - 2 c.
- sauce de soja - 2 c.
Préparez une collation de la manière suivante:
- Kaputa préparer et déchiqueter.
- Laver, peler et peler les concombres et les avocats.
- Dans un récipient approprié, déplacez les légumes et remplissez-les de noix.
- Préparer la vinaigrette: mélanger l'huile d'olive, la sauce soja, le jus de citron et l'ail finement haché.
- Verser la vinaigrette. Remuer.
- Avant de servir, décorer le plat avec les verts.
Au canard et à la grenade
Ingrédients:
- Chou de Pékin - 1 tête;
- avocat - 1 pc;
- filet de canard - 1 pc;
- grenade - 0,5 pièce;
- la roquette;
- miel - 30 ml;
- sauce de soja - 80 ml;
- oignon rouge - 0,5 pce;
- ail - 1 dent;
- Poivre bulgare - 1 pc;
- racine de gingembre - 10 g;
- zeste d'orange;
- graines de citrouille - 25 g;
- pignons de pin - 25 g;
- sauce tkemali - 25 ml;
- huile d'olive - 35 ml;
- vinaigre - différents types de quelques gouttes;
- jus de citron;
- les épices;
- les verts
Méthode de préparation:
- Laver le canard, enlever les stries et filmer. Faire des coupes le long de la viande.
- Préparez la marinade: pelez le gingembre et râpez finement, râpez le zeste d'orange. Mélangez un type de vinaigre, gingembre, miel, épices, sauce soja et zeste.
- Mettez le canard dans la marinade pendant 2 heures pour qu'il pénètre bien dans les coupes.
- Épluchez et hachez l'oignon. Faire mariner dans le vinaigre pendant environ 15 minutes.
- Bien rincer les verts, hacher finement.
- Pepper pour enlever les graines et les murs blancs intérieurs. Couper en cubes.
- Pelez l'ail, passez à travers le moulin.
- Poivre, ail, fines herbes, sauce soja, jus de citron, sauce tkemali, huile d'olive, 2 types de vinaigre, oignons marinés - prenez tous les ingrédients, mélangez et laissez reposer pendant 1 heure.
- Faites frire le canard jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Les feuilles de roquette et de chou pour se casser les mains. Ajoutez-y la sauce au poivre bulgare, mélangez.
- Avocat pelé, coupé en cubes. Ajouter au mélange précédent.
- Placez les légumes dans le fond du récipient dans lequel le plat sera servi. Placez le canard dessus, pré-coupé en fines tranches. Ajoutez de la sauce.
- Faire frire les noix et les graines. Saupoudrez-les sur la salade.
- Pelez la grenade, saupoudrez le plat et servez.
Au poulet et à la grenade
Ingrédients:
- chou - 1 tête;
- avocat - 1 fruit;
- œufs - 3 pièces;
- grenade - 1 pc;
- filet de poulet - 1 pc;
- huile d'olive - 20 ml;
- jus de citron;
- mayonnaise - 30 ml;
- les verts;
- les épices
Préparer les produits, procéder à la préparation du plat lui-même:
- Chou coupé en lanières.
- Verts hacher finement.
- Avocat pelé, coupé en cubes.
- Pelez les filets et les stries de poulet, frottez-les avec de l'huile d'olive. Envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four. Laisser refroidir, ne pas sortir de la feuille.
- Couper les lanières de poulet ou déchirer les fibres.
- Faire bouillir les œufs, les peler, les couper en tranches.
- Grenade pelée et pelliculée.
- Préparez un plat pour servir. Mettez dessus le chou, salez. Remuer un peu.
- Garnir de grains de grenade et d'avocat.
- Ajouter le jus de citron, la mayonnaise et le poulet. Mélangez doucement sans toucher le chou.
- Décorer avec des tranches d'œufs.
Voir la recette vidéo pour la salade de poulet, l'avocat et le chou chinois:
Aux lardons, poulet et pamplemousse
Snack produits:
- filet de poulet - 150g;
- bacon - 4 morceaux;
- pamplemousse - ¼ pcs;
- Chou chinois - 250 g;
- avocat - 1 pc;
- olives - 8 pièces;
- huile d'olive - pour faire le plein.
Préparé comme suit:
- Faire bouillir les filets de poulet, les couper en fibres, les faire frire avec du bacon haché.
- Beijing Shred. Couper les olives en 4 parties, couper l'avocat en rondelles moyennes. Pamplemousse finement haché.
- Mélanger tous les produits, assaisonner avec de l'huile d'olive. Ajoutez des épices au goût.
Avec du maïs
Produits:
- Chou chinois - 200 g;
- Tomate - 2 pcs;
- avocat - 1 pc;
- huile d'olive - 2 c.
- jus de pamplemousse (peut être remplacé par du citron) - 2 c.
- maïs en conserve - 6 c.
- sel - au goût.
Méthode de préparation:
- Chou coupé en lanières, tomates et avocats - coupé en dés.
- Mélanger les légumes et le maïs.
- Saupoudrer de jus de pamplemousse, remplir d'huile. Ajoutez du sel au goût.
Avec du fromage et des olives
Ingrédients:
- pékinois - 200 g;
- olives - 100 g;
- fromage blanc - 150 g;
- avocat - 1 pc;
- jus de citron - 2 c.
- vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe;
- huile d'olive - 3 c. à soupe;
- poivre noir moulu - pincer.
Méthode de préparation:
- Couper le chou en lanières et en cubes de brynza. Couper les olives en quartiers. Mélangez le tout dans un bol.
- Trancher l'avocat et saupoudrer de jus de citron. Verser dans un bol pour les ingrédients précédents.
- Mélanger le vinaigre balsamique avec de l'huile. Habillez la salade, assaisonnée de poivre.
C'est important! Ajouter du sel à la salade n'est pas nécessaire - le fromage et les olives sont très salés.
Recette rapide
Ingrédients:
- chou - 100 g;
- concombre - 1 pc;
- avocat - 1 pc;
- jus de citron - 1 c.
- huile d'olive - 1 c.
- sel - au goût.
Méthode de préparation:
- Hacher grossièrement l'avocat et le chou.
- Concombres coupés en demi-cercles.
- Mélangez les légumes, salez et saupoudrez de jus de citron.
- Remplir d'huile. Soumettre à la table.
Regardez la vidéo-recette pour une salade santé à l'avocat et au chou chinois:
Diététique à la pomme fraîche
Ingrédients:
- Chou chinois - 200 g;
- oignons - 1 pc;
- avocat - 1 pc;
- pomme (aigre) - 1 pc;
- huile d'olive - 2 c.
- jus de citron - 2 c.
Méthode de préparation:
- Chou coupé en lanières, tranches d'avocat. Les avocats doivent être immédiatement saupoudrés de jus de citron afin que le fruit ne noircisse pas.
- Oignon coupé en demi-rondelles, pomme coupée en lanières.
- Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de l'huile et du jus de citron. Ajoutez du sel au goût.
Comment servir des plats?
Recommandation. La salade de chou chinois sert d'accompagnement ou de plat principal.
Elles s’insèrent bien dans le menu de la table des fêtes, surtout si la majorité des salades sont garnies de mayonnaise et que l’hôtesse doit faire plaisir à tous, même à ceux qui suivent un régime. Servez les collations dans une grande assiette recouverte de feuilles de laitue.
Photo
Sur la photo, vous pouvez voir comment vous pouvez servir des salades d'avocat et de chou chinois avant de les servir.
Conclusion
Il existe de nombreuses recettes de salades à base de chou de Pékin et d'avocat. Ces produits sont parfaitement combinés avec une variété d'ingrédients: légumes, viande, fromage. La plupart d'entre eux ne nécessitent pas de coûts financiers et de temps importants. Par conséquent, ils deviennent un invité fréquent dans les menus quotidiens et festifs. En modifiant certaines composantes des recettes ou de la vinaigrette, vous pouvez obtenir une nouvelle combinaison de saveurs. Envie de cuisiner pendant la cuisson ne vaut pas la peine de s’arrêter, mais cédez-y et un nouveau chef-d’œuvre apparaîtra sur la table.
