Comment faire cuire la salade "Bride" de chou de Pékin avec du poulet grillé?

Le chou de Chine est en soi un produit très utile, qui se distingue non seulement par sa teneur élevée en vitamines, mais également par sa capacité unique à conserver ses propriétés bénéfiques tout au long de l'hiver, contrairement à la laitue et au chou blanc. Par conséquent, une salade à base de chou chinois sera utile.

Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer une salade de chou chinois au chou chinois frit ou bouilli, délicieusement délicieuse et riche, illustrant une photo des options de service.

Quel est ce plat?

Salade "Bride" - une salade feuilletée classique. Habituellement, il est servi formé dans l'hémisphère et saupoudré d'une protéine blanche, ce qui lui donne l'aspect d'une robe de mariée, d'où son nom. La belle vue de ce plat à l'extérieur et les couches lumineuses et colorées à l'intérieur en font un bon décor de la table, de sorte que la salade de mariée est souvent servie pour les vacances. La salade est préparée très rapidement, a un goût doux, mais en même temps, elle est nourrissante.

Ingrédients

Sur cette salade, allez traditionnellement:

• le poulet;
• des oeufs;
• des pommes de terre;
• Chou chinois;
• du fromage

Ceci est un classique, mais souvent, quelque chose d’autre est ajouté à la salade, certaines ménagères, par exemple, mettent une pomme verte. Le poulet se prend généralement bouilli, mais vous pouvez aussi prendre du fromage frit ou fumé, le fromage à pâte dure peut être remplacé par du fromage fondu. Vous pouvez prendre n'importe quelle laitue ou chou au lieu de Pékinpar exemple, une salade d'iceberg.

Composition et calories

Une portion (100 g de laitue) contient:

• 218,7 kcal;
• 4,3 g de protéines;
• 18,5 g de graisse;
• 9,4 g de glucides;
• 1,2 g de fibres alimentaires;
• 64,8 g d'eau.

Un ingrédient utile est le chou de Pékin, qui contient une énorme quantité de vitamines, deux fois plus de vitamine C et deux fois plus de protéines que le chou blanc. En revanche, dans une salade, le chou chinois n’est pas tellement composé de quatre feuilles. Il est donc impossible de dire que cette salade est extrêmement saine.

Méthodes de cuisson

Classique

Ingrédients:

• Chou de Chine: 4 feuilles.
• Filet de poulet: 0,3 kg.
• Pommes de terre: 2 morceaux.
• Œufs: 4 pièces.
• Fromage à pâte dure
• Mayonnaise

Cuisson:

1. Mettez les pommes de terre à ébullition "en uniforme" et les œufs durs à la coque. Si possible, il est préférable de le faire en même temps, sur différents brûleurs, afin de gagner du temps. Vous pouvez même le faire à l’avance, par exemple, une demi-journée avant de faire cuire la salade "mariée".
2. Laver et cuire le filet de poulet.
3. Épluchez les pommes de terre, frottez-les sur une râpe, salez un peu et déposez-les sur une assiette - ce sera la première couche. En aucun cas, ne pouvez-vous la poser comme les autres assiettes: la salade doit être aussi «aérée» pour justifier pleinement son nom.
4. Séparez les jaunes et les blancs, hachez les jaunes (par exemple, avec une fourchette) et placez-les dans une seconde couche tout en enlevant les blancs.
5. Appliquer sur la deuxième couche de mayonnaise à mailles.
6. Mettez le poulet cuit, coupé en petits cubes, la troisième couche.
7. Lavez le chou de Pékin, badigeonnez-le de gouttes d’eau et retirez les feuilles. Les feuilles doivent être coupées en partie blanche dure. Couper en petits carrés, poser la couche suivante, couvrir de mayonnaise.
8. Râpez grossièrement le fromage et étalez la prochaine et dernière couche.
9. Sortez les protéines et frottez-les sur une grande râpe, saupoudrez-les de la salade, couvrez-les d'un filet de mayonnaise et laissez la salade au réfrigérateur pendant deux heures. La salade est prête!

Avec du fromage fondu

Ingrédients:

• Chou de Chine: 4 feuilles.
• Filet de poulet: 0,3 kg.
• Pommes de terre: 2 morceaux.
• Œufs: 4 pièces.
• Fromage à la crème: 2 morceaux.
• Mayonnaise

Cuisson:

Presque ne diffère pas de la cuisson de la salade classique "Bride" avec du chou de Pékin, mais au lieu de fromage à pâte dure, on prend du fromage fondu, qui sont pré-congelés au réfrigérateur pendant 20-25 minutes, après quoi ils sont largement frottés.

Avec poitrine frite

Ingrédients:

• Chou de Chine: 4 feuilles.
• Filet de poulet: 0,3 kg.
• Pommes de terre: 2 morceaux.
• Œufs: 4 pièces.
• Fromage à la crème: 2 morceaux.
• Mayonnaise

Cuisson:

Presque ne diffère pas de la préparation de la salade classique "Bride" avec du chou chinois, mais le poulet est frit. Le poulet peut être gardé dans la marinade avant la friture.: les tranches de filet de poulet sont recouvertes de yogourt et d'ail haché ou en poudre d'ail, salées et laissées sous cette forme pendant la nuit ou une demi-heure avant la cuisson de la salade.

Comment servir?

Il est préférable de former un hémisphère de couches de laitue, mais vous pouvez le rendre plus aplati. Vous pouvez également mettre la dernière maille de mayonnaise non pas sur les œufs, mais sur le fromage, puis saupoudrer ensuite la salade de protéines afin que la salade ait un aspect plus «propre». Habituellement, la salade est obtenue avec un diamètre d'environ 20 cm.

C'est important! En aucun cas, ne peut pas mélanger les couches de salade!

La salade est coupée de manière uniforme afin que chaque couche de peinture soit clairement visible: La salade "Bride" sera belle même en cours d'utilisation.

Photo

Sur la photo, vous pouvez voir comment vous pouvez organiser la salade "Bride" avant de servir.

Conclusion

Nous vous avons donc proposé une recette pas à pas pour la salade classique «Bride» et ses différentes variantes: avec du fromage fondu et du poulet frit, et nous avons également montré des photos des différentes options de portion pour ce plat. Avec une préparation et un service appropriés, cette salade peut être non seulement un excellent régal pour les invités, mais également une bonne décoration de la table. Nous vous souhaitons bonne chance dans vos projets culinaires!