Pendant des siècles, le cumin noir a été apprécié pour ses propriétés curatives. Dans le monde moderne, il est utilisé non seulement comme assaisonnement, mais également pour le traitement de diverses maladies, y compris exclusivement féminines.
Considérez les avantages de cette plante pour le corps de la femme, sous quelles maladies peut-elle aider, comment la stocker.
Description et caractéristiques de la plante
Le cumin noir (Nigella sativa) n’a rien à voir avec le genre Cmin. C'est une herbe annuelle de la famille des renoncules, et le seul représentant de cette famille utilisé en cuisine. La plante porte de nombreux autres noms, le plus courant étant nipper, nigelle, kalengi, berline, etc.
Cette herbe atteint une hauteur de 10 à 40 cm, a une tige dressée, qui se ramifie bien. Feuilles pennées, 2-3 cm de long, gris verdâtre. La plante fleurit de mai à août avec des fleurs régulières simples, blanches ou bleues et sans odeur.
Après la floraison en août, il se forme un fruit à plusieurs feuilles atteignant 1,5 cm, composé de 3 à 7 folioles. À l'intérieur, de petites graines noires ressemblent beaucoup aux graines d'oignon. La plante est commune dans les pays méditerranéens et asiatiques comme une mauvaise herbe. Cultivé dans le monde entier.
Composition en vitamines et teneur en calories
Dans 100 g de graines, le semis de Chernushka correspond à 333 kcal.
Les vitamines suivantes sont dans la même quantité de produit:
- A - 0,18 mg;
- bêta-carotène - 0,189 mg;
- B1 - 0,383 mg;
- B2 - 0,379 mg;
- B6 - 0,36 mg;
- B9 - 0,01 mg;
- C - 21 mg;
- E - 2,5 mg;
- PP - 3,606 mg;
- Choline - 24,7 mg.
En plus des vitamines, il existe dans le cumin noir et des minéraux: potassium, calcium, magnésium, phosphore, sodium, fer, manganèse, cuivre, sélénium et zinc.
Le savez-vous? Dans les pays musulmans, le cumin noir est considéré comme la plante sacrée du prophète Mahomet, car c’est lui qui a découvert les qualités bénéfiques de cette plante et a estimé qu’il pouvait guérir presque toutes les maladies.
Propriétés du cumin noir pour les femmes
Des études ont confirmé que l'huile de cumin noir est supérieure à de nombreux antibiotiques populaires (par exemple, la tétracycline et l'ampicilline). Cette plante peut être utilisée pour beaucoup de problèmes de femmes.
Qu'est-ce qui est utile
Le cumin noir a les propriétés bénéfiques suivantes:
- a un effet anti-inflammatoire;
- combat les champignons et les bactéries;
- soulage la douleur;
- combat les vers;
- est un agent cholérétique et diurétique;
- renforce l'immunité;
- prévient l'apparition de cellules cancéreuses;
- excellent antispasmodique;
- tonifie et renforce le corps.
Le savez-vous? Les propriétés curatives de la nigelle étaient connues il y a 8 mille ans. Ceci est démontré par les graines de plantes trouvées dans les fouilles du néolithique et du mésolithique.
Cet outil est généralement utilisé pour traiter les affections suivantes:
- maladies du système respiratoire;
- maladies cardiovasculaires;
- maladies du tube digestif;
- problèmes de reins et de foie.
Le cumin noir aide les femmes à résoudre les problèmes suivants:
- Maladies gynécologiques. Pour le traitement d'une vaste gamme d'inflammations des organes de la femme et de leurs tumeurs en gynécologie, on utilise de l'huile de fruit sous la forme de tampons. Dans la plupart des cas, la technique interne sera également utile, car l'huile détruit la microflore pathogène, augmente les défenses de l'organisme et normalise la production d'hormones, constitue une mesure préventive contre le cancer. Ceci est important car les fibromes, l’endométriose, les polypes, l’érosion cervicale peuvent précéder le cancer, et s’ils existent, vous devez être vigilant et utiliser les propriétés anticancéreuses de cette plante.
- Menstruation douloureuse. Un effet positif sur l'évolution de la menstruation est dû à la capacité de la nigelle à soulager les spasmes, à anesthésier et à améliorer les niveaux hormonaux.
- Pour l'équilibre hormonal. La capacité de stimuler les glandes aide la femme à surmonter une variété de problèmes féminins, la ménopause, pour éliminer le vieillissement.
- Avec infertilité. Plusieurs des processus ci-dessus, qui sont positivement affectés par l'utilisation de cumin noir, affectent la réussite de la conception. Cette plante est très utile lors de la planification d'un enfant, non seulement pour les femmes, mais également pour les hommes.
- Manque de lait chez les mères allaitantes. Les graines de cumin noir provoquent la précipitation du lait. Il est particulièrement utile d'utiliser du lait bouilli avec des graines.
- Avec mammite. Utilisé comme une aide. Vous pouvez mettre quelques jours des gâteaux de farine de seigle, de menthe et de graines de nigelle moulues.
- Après la césarienne et les opérations. Favorise la guérison des coutures et la restauration du corps.
- Améliore l'apparence. En externe, l'huile est utilisée pour résoudre divers problèmes de peau: des verrues au psoriasis, ainsi que pour les cheveux (avec calvitie, cheveux gris, pellicules). Les graines de cumin, mangées à jeun, aident à perdre du poids, à améliorer le teint et à nettoyer la peau.
C'est important! Lorsqu’on utilise l’huile de Nigella à l’extérieur et pour les tampons, il est nécessaire de choisir certains types d’huile, puisqu’un produit disponible à la vente ne peut être utilisé que dans la cuisine.
Contre-indications et dommages possibles
Malgré les grands avantages, il existe des contre-indications à l'utilisation du cumin noir:
- intolérance individuelle du produit;
- la grossesse, car la nigelle peut provoquer des contractions utérines, ce qui entraîne souvent une fausse couche;
- à basse pression, car il contribue à sa baisse encore;
- certains processus inflammatoires du tractus gastro-intestinal (entérite);
- gastrite avec une acidité élevée;
- la présence de calculs mobiles dans les reins de grande taille, qui peuvent bouger et bloquer les allées;
- après une crise cardiaque;
- certains troubles de la fonction cardiaque - ischémie, thrombose, thrombophlébite;
- après une greffe d'organe;
- avec le diabète - provoque une augmentation de la glycémie;
- enfants de moins de 3 ans.
Il convient de noter que la nigelle doit être prise avec un dosage strict, car le dépassement de la dose peut provoquer des troubles intestinaux, des réactions allergiques, des vomissements, etc.
Caractéristiques de l'utilisation du cumin noir
Le cumin noir et son huile peuvent être utilisés par les femmes à diverses fins.
C'est important! Lorsque vous utilisez cette épice à des fins de traitement, il est impératif de consulter un médecin. Une dose unique d'huile de nigelle de plus de 25 g est considérée comme toxique.
En cuisine
Cette épice est le plus souvent utilisée dans la cuisson - elle est ajoutée à la garniture ou à la pâte (pain pita, tortillas et pain). Les graines ont un goût épicé, semblable au goût du poivre, de la fraise et de la noix de muscade.
Cette épice est également utilisée dans la préparation de salades, de plats principaux et secondaires, de légumes, de poisson, de viande, de haricots. Le cumin est ajouté à la préparation de certaines boissons - café, thé, compote.
Vidéo: miel de cumin noir
En médecine
L'effet curatif du cumin noir a été reconnu non seulement par le peuple, mais également par la médecine officielle.
Considérez quelques recettes de médecine traditionnelle utilisant du cumin:
- Avec des problèmes avec le tube digestif et la vésicule biliaire aide le thé du fruit de nigelle. Pour cela, 1 c. les graines versent 0,5 litre d’eau et font bouillir pendant 10 minutes. Puis filtrer à travers une passoire fine. Ce thé aide également à améliorer la lactation pendant l'allaitement, utile en cas de toux et de bronchite. Buvez une boisson de 100 ml 1 heure avant les repas 3 fois par jour.
- Pour renforcer la fonction immunitaire. Le lait est versé sur 200 g de fruits cumin moulus de manière à les recouvrir complètement. Laisser infuser 12 heures, puis ajouter du sucre et boire 50 ml 3 fois par jour avant les repas.
- De vers. Faites frire 10 g de fruits dans une poêle sans huile. Ajoutez 15-20 g d'oignons hachés. Utilisez 1 c. le matin à jeun.
- Avec le muguet, l'inflammation des appendices et de l'utérus, avec les myomes, l'érosion du col utérin, l'endométrite et l'endométriose insérer un tampon de gaze avec de l'huile de cumin noir dans le vagin pendant 10-15 minutes. Le traitement doit être discuté avec le gynécologue. De tels tampons sont les plus efficaces pour l'endométriose et les myomes.
- Pour perdre du poids. Avant le petit déjeuner et le dîner, manger ½ c. les graines. Ou vous pouvez prendre une décoction - 2 c. Faire bouillir les graines pendant 3 minutes dans 1 litre d’eau et laisser refroidir. Buvez 100-150 ml 3 fois par jour avant les repas.
Le savez-vous? En 1997, des scientifiques américains ont prouvé qu'avec une consommation régulière de fruits et d'huile de nigelle, la production de moelle osseuse était stimulée, ce qui constitue un élément important dans le traitement et la prévention du cancer.
En cosmétologie
Pour les besoins de la cosmétologie, les graines de cumin noir et son huile sont utilisées. En raison de ses propriétés, cette épice est incluse dans de nombreux dentifrices. De tels moyens d’hygiène buccale aident avec les maladies des gencives, empêchent l’apparition de maladies parodontales.
En cosmétologie, utilisez les propriétés suivantes:
- adoucissant et hydratant la peau;
- propriété anti-cellulite;
- excellent agent anti-inflammatoire;
- effet bénéfique sur la peau avec l'acné et l'acné;
- protection de la peau contre les effets négatifs de l'environnement.
Le cumin noir et son huile font partie de nombreux outils pour adoucir la peau sèche, restaurer la structure des cheveux, lutter contre les éruptions cutanées, renforcer la lame des ongles. Le savon additionné de cette épice a un excellent effet anti-inflammatoire sur la peau.
Particulièrement bien, il convient aux peaux à problèmes, car il aide à lutter contre divers types d'éruptions cutanées et d'inflammations. En règle générale, l'huile de cette épice n'est pas utilisée telle quelle, mais comme ingrédient associé à d'autres composants.
C'est important! Avant d'utiliser l'huile de nigelle, il est nécessaire de vérifier la présence ou l'absence d'une réaction allergique. À cette fin, une goutte d’argent est appliquée sur le poignet et attendez environ 1 heure.-2 heures S'il n'y a pas de réaction négative (rougeur, gonflement, éruption cutanée), alors cet outil peut être utilisé.
À la maison, vous pouvez faire des masques en utilisant cette épice:
- Masque pour la peau fanée. Mélanger 1 c. huiles d'olive et d'amande de 1 cuillère à soupe. l Nigella en poudre et chauffer le mélange au micro-ondes ou à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit chaud. Ensuite, appliquez le mélange sur le visage et maintenez pendant 60 minutes, puis rincez à l'eau tiède. Il est recommandé de réaliser un tel masque 1 fois en 7 jours pour les peaux sèches, 2 fois en 7 jours - pour les peaux grasses. Le masque lisse les rides fines, raffermit, hydrate et adoucit la peau.
- Masque anti-inflammatoire. Mélanger 5 gouttes d'huile essentielle d'arbre à thé, 2 c. l huile de jojoba et 1 cuillère à soupe. l poudre de cumin noir. Chauffer le mélange et appliquer sur une peau propre et humide avant de se coucher pendant une demi-heure. Le masque est enlevé avec un chiffon humide, sans lavage. Cette procédure nettoie bien les pores, supprime l'inflammation, aide à se débarrasser de l'acné.
- Masque tonifiant. Connectez 3 c. À soupe. l crème sure faible en gras, 1 c. cannelle et 1 cuillère à soupe. l Nigelle Étalez la masse obtenue sur la peau propre du visage et maintenez pendant un quart d'heure. Ensuite, retirez-le avec une serviette en papier et lavez votre visage à l'eau tiède. Il est recommandé de fabriquer ce masque une fois par semaine. Cette procédure tonifie, nourrit et adoucit la peau.
- Masque pour la santé et la brillance. Prendre 1 cuillère à soupe. l huile de cumin, ajoutez-y 1 cuillère à soupe. l Cognac, 1 cuillère à soupe. l miel et 1 jaune d'oeuf. Tous les ingrédients sont mélangés et appliqués sur toute la longueur des cheveux, bien envelopper et tenir pendant 50 à 60 minutes, après quoi ils se lavent les cheveux, comme d’habitude. Cette procédure rend les cheveux soyeux, forts, élimine le dessèchement et donne de la brillance.
Vidéo: masque facial au carvi noir
Règles de base pour la conservation du cumin noir
Pour le stockage, vous devez choisir un cumin noir de bonne qualité. L'épice doit être sèche, avoir des graines entières et propres avec un arôme riche. Vous devez stocker cette épice dans un bocal en verre dans un endroit sombre et sec. La durée de stockage n'est pas supérieure à 1 an. La durée de conservation de la poudre de fruit de nigelle est inférieure à 6 mois environ.
L'huile de cumin noir est stockée pendant un à deux ans dans un récipient sombre et sec dans un récipient hermétiquement fermé. Après ouverture, la durée de vie est réduite à six mois. Le mode de température optimale n’est pas supérieur à + 23 ... + 25 ° C.
C'est important! Lors du choix de l'huile, faites attention au pays de fabrication. Le meilleur produit est fabriqué en Egypte.L'huile de cumin noir et ses graines peuvent aider à la guérison de nombreux maux féminins, notamment en ayant un effet bénéfique sur l'apparence. Cependant, vous devez utiliser uniquement des matières premières de haute qualité et faire attention à la durée de vie.
